转基因食品的安全性
摘要： 转基因食品开发已有近10年的历史了.在过去的6年里,全球通过转基因植物生产的食品已超过30亿英亩.据有关管理机构统计报告,尽管尚未发现转基因食品对人类健康有不良影响,但理论上存在着远期危险的可能性.目前,关于转基因食品的安全性评估涉及到很多方面,主要集中在转基因食品的危险性评估上,而很少涉及到转基因食品的生产和加工方面.
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迎接生命科学的新世纪——主编寄语
斗转星移,日月如梭,人类已风雨兼程跨过二十世纪,一个崭新的世纪已经向我们走来.在过去的一百年里,医药科技在协助人类控制和消灭严重危害人民健康的传染病、寄生虫病,降低心脑肺血管疾病及恶性肿瘤的发病率和死亡率,增进人类健康的同时,自身也获得了长足的进步.在二十世纪五十年代以后,随着蛋白质空间结构的X射线解析以及DNA双螺旋结构的发现,分子生物学异军突起,日益向医学、农学、环境科学等领域渗透,使人类进入了分子医学时代.
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