冬春美食说红薯
摘要： 红薯是一种常见的食物,全国各地均有栽种,名称叫法也各不相同,如蕃薯、红薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等.相传明万历年间由菲律宾的华侨带入,过去是贫苦人家冬春的主要食物.如今人们生活富裕了,讲究饮食健康,红薯也随之身价倍增.欧美人赞它是“第二面包”,前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”,法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”.日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜排行榜,红薯名列榜首.
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