亦食亦药黄花菜
摘要： 黄花菜又名金针菜、萱草花,是百合科植物萱草的花蕾.味鲜质嫩,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维、硫胺素、尼克酸、多种维生素及钙、磷、钠、镁、硒等人体所必须的营养成分,所含的胡萝卜素甚至超过了西红柿.其性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有较好的疗效.《本草图经》载:“黄花菜安五脏,利心志,明目疗愁.”
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