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肉桂挥发油包合工艺研究及其包合物的特征鉴别

肖胜利;王家龙;张秋燕;邓慧敏;崔翰明

摘要: 目的:提取肉桂中的肉桂油,并考察肉桂油的β-环糊精包合物制备工艺,及其包合物的理化性质的鉴别.方法:以HPLC测定肉桂油及其包合物中桂皮醛含量为评价指标,采用L9(34)正交实验优选包合物的佳制备工艺.并采用薄层,紫外,DSC,IR,1H-NMR等方法对肉桂油包合物进行物相鉴别.结果:优选出的肉桂挥发油包合工艺为:主客比10∶ 1(g∶mL),包合温度60℃,振荡包合1h;经多批工艺验证,该条件下包合物收得率约为81.45%,包合物中桂皮醛的含量为7.82%,包合率为79.17%.肉桂油被β-环糊精包含后呈现出新的物相特征.结论:肉桂油经β-环糊精包合后出现,经热差分析、紫外、红外及核磁特征鉴别,出现新的热力学及谱学特征.

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