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吃与喝的『良辰吉时』
您知道吗?吃与喝也讲究"良辰吉时".也就是说,某种食品吃的时机恰当,获得的将是事半功倍的效果.下面就说说几种食物与饮品的佳摄取时间.
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养宠物须防病
养狗须防的病许多家庭都喜欢养小狗作宠物,在养狗的同时,人们一般仅知道被狗咬后可能会被传染上狂犬病,但事实上养狗会导致人们患上多种疾病,所以应该了解以下知识,以防狗给人们带来种种的麻烦.
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影响食欲谁之过
有些朋友面对满满一桌丰盛的菜肴和点心,却感到食之无味,是什么原因影响了他们的食欲呢?
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凉争冰雪甜争蜜--漫话西瓜
每当盛夏时节,西瓜便成为人们消暑解渴的佳食品.西瓜原产非洲撒哈拉沙漠地带,后来从地中海沿岸各国传入北欧,又南下进入中东、印度等地,后经"丝绸之路"传入我国新疆.
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细说『海中人参』
海参又名海鼠,在生物学上属棘皮动物海参纲.中国所产海参约有20余种可供食用.我国南北海域都出产海参,但南北所出,差异甚大.越往南,海参种类越多;越往北,海参品质越好.其中山东沿海所产的刺参被认为是上品.古人一般以海参是否有刺而名其细类,如<本草从新>说:"有刺者名刺参,无刺者名光参."至于光参的种类,大多用外形色泽来区分,如乌参、黄玉参等.
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营养丰富的馒头
面食花样千变万化,但出现在餐桌上频率高的要数馒头.尤其是在我国北方地区,它是米饭之外的另一大主食.
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夏日佳蔬首选茄子
茄子,据传原产印度及东南亚,栽培史达3 000余年,大约在4-5世纪的六朝时期传入我国.唐文人段成式撰<酉阳杂俎>云:"茄子,别称落苏,煮熟食之厚肠胃……僧人多炙之,甚美."宋诗人陆游作<老学庵笔记>也提到茄子一名"落苏".元农学家汪祯撰<农书>载述:"茄子有青茄、紫茄、白茄,尚有白而扁的番茄,白而坚的渤海茄."此处说的番茄,并非是今天的番茄.茄子作为蔬菜,生食、凉拌、热烹、干制、腌渍均可.明医药学家李时珍在<本草纲目>中指出:"茄子味甘、性寒、无毒.主治寒热、五脏劳损及瘟病.吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消肿宽肠."
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江南雅食话丝莼
美国科研人员近年发现,生长于河湖中的水生莼菜,能有效地清除污染,净化水质.其实,美国引种莼菜的历史只不过百余年,1884年,日本莼菜首次出现在美国的博览会上,因其食用价值而引起美国人的兴趣,随之大量栽植.
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『吃掉』蝴蝶斑
蝴蝶斑又叫黄褐斑,多发于中年女性及妊娠期妇女的面部,是一种色素沉着性皮肤病.表现为淡褐色或淡黑色斑,多分布在额、眉、颊、鼻、口唇等处,一般无自觉症状及全身症状,但却是爱美女性的大敌.
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长夏药膳助健康
长夏一般是指每年夏季末,夏秋之交的多雨季节,大约是在农历7月左右.在我国不少地方尤其是南方,既炎热又多雨,空气中湿度很大,古人指出"长夏防湿".中医认为湿为阴邪,好伤人阳气,尤其是脾阳.由于脾脏喜燥而恶湿,一旦受损,则导致脾气不能正常运化.
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帕金森病药膳10款
震颤麻痹在医学上名为帕金森病,继发于其它明显诱因者称帕金森综合征.该病对中老年人健康影响甚大,中医治疗多以滋补肝肾、熄风活血为基本原则,结合药膳食疗的方法,以利于控制病情或缓解症状.现将一些常用的药膳方介绍如下.
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七个数字吃出美丽
想要拥有健康身体和美丽容貌的女性,可以尝试以下"一至七"的饮食模式.它是适合中国女性的健康食谱,也是时下流行的饮食趋势.
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当心『工作日综合征』
您或许有过这样的体验:一周5天坐在办公室里,常常感到颈部酸胀,腰背疼痛,全身疲乏.而经过周末休息后,上述表现即可缓解.如此反复发作并逐渐加重.其实,这是办公室工作人员的一种常见病,有人称之为"工作日综合征".假如您是一位长坐办公室的人,长期持续不变地在坐位上工作,特别是不良坐姿下的坐位工作,会给颈、背部造成持续的负荷,使背部肌肉、韧带长时间受到过度牵拉而受损,并由此产生上述症状.
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如此健身不可取
随着全民健身运动在我国的不断发展深入,运动健身已成为大众关心的问题.然而,对运动健身的盲从和缺乏科学常识却往往会适得其反,影响健康.
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梅兰芳的饮食
京剧大师梅兰芳先生,有着良好的饮食习惯.他是非常敬业的人,因此,在平时的一日三餐中,也很注意饮食与表演艺术的关系.
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食品安全依法为重
我国食品质量安全现状去年底,中国连锁经营协会在全国12大城市进行的大型调查显示:百姓购物关心的问题是食品质量安全.这项调查结果很快引起了社会各界人士的关注和共鸣.从今年人大会议期间代表们提交的议案来看,如何让百姓吃得安全,已成为代表和委员们关注的焦点.确实,民以食为天,应该以安全、健康的食品为天,建设食品安全保障体系刻不容缓.
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警惕:七种不法手段制造有毒食品
农药让蔬菜看上去很美反季节蔬菜都是用塑料大棚密集栽培的,蔬菜在高温下易发病虫害,只能靠施大量农药来缓解,所以农药残留物很多.即使不是反季节蔬菜,为了提高产量或者让蔬菜看起来更漂亮,菜农也往往会使用过量农药或是高激素、高营养素以促进蔬菜的生长.
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"葡萄美酒夜光杯"--从葡萄酒看民族饮食文化的交流与融合
"葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催.醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?"这首唐代诗人王翰的边塞诗描绘了当年戍边将士谈笑沙场的豪放气概与无畏精神,同时也说明了在唐代以夜光杯盛满葡萄美酒,欣赏着欢快的琵琶乐曲,那是一种既时髦又高尚的文化享受.
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恋上越南精致美食
如果你爱上一种口味,那理应去看一看它的"故乡".我去越南旅行的冲动,就是在越南餐馆给我的味觉诱惑下变成现实的.
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类胡萝卜素与人体健康
类胡萝卜素是存在于植物中的一种多烯烃类物质,有α、β和γ三种,并有多种异构体及衍生物.一部分类胡萝卜素,在体内可转化为维生素A.其中重要的类胡萝卜素为β-胡萝卜素.近年来,国内外专家研究发现,胡萝卜素对防治心脏病、肺病和癌症等具有重要的作用.
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浅谈食物中毒
食品安全是关系到人民健康、社会稳定及经济发展的重大问题.而食物中毒仍然是我国食品安全的重要问题之一.
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远离癌症从饮食做起
提起被列为世纪难题之一的癌症,人们往往谈"癌"色变.远离癌症,几乎是全人类的共同愿望.那么,如何才能达到这一愿望?从目前研究的结果来看,应从心理、环境、膳食、卫生等方面入手,其中膳食因素是人们每天接触又往往被忽视的重要环节.
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为何一日要三餐
大多数人习惯一日三餐,但为什么要一日三餐呢?这主要与胃的排空速度有关,而胃的排空速度又因食物内容不同而不同.
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夏日细菌性食物中毒4例
夏季是细菌性食物中毒的高发季节,这主要是由于气温较高,微生物容易生长繁殖,同时在此时期内人体防御机能往往有所降低,易感性增高,构成了食物中毒高发的双重因素.在我国,各种食源性疾病中细菌性食物中毒占有大的比重,它具有潜伏期短、来势急剧、爆发性的特点,短时间内可能有多人发病,中毒者往往需要入院治疗,是夏季危害人们健康的主要原因之一.下面,我们就简单介绍几种夏季常见的细菌性食物中毒.
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温习睡眠
似乎从长大之后,就永远睡不够.能够充分享受睡眠乐趣的,只有作为婴孩的短短一个时期.偶尔在街心花园里,看着年轻的妈妈推着婴儿车里的宝宝,睡得憨憨的,脸孔明亮得如同一块水晶,睡得不知天高地厚,就觉得羡慕得不得了.
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寻找走失的睡眠
俗话说:春困秋乏夏打盹儿,睡不醒的冬仨月.照此说来,人的一年四季都是特别能睡的了.这是种健康和福气.如果以每天睡眠八小时计算,人的一生中有三分之一的时间是在睡眠中度过的.五天不睡觉人就可能死亡,可见睡眠对人有多么地重要了.
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午睡,你喜欢它吗
午睡可补充精力对于需要不需要午睡,有两种不同的看法.有人认为白天睡觉既不舒适又浪费时间,而有人则认为午睡可以给人储蓄精力.
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睡眠,为身体『充电』
据报道:在英国举行的"不睡觉大赛"中,19岁女孩克莱尔坚持178小时不睡觉,终于获得冠军.事后,克莱尔坦言,比赛过程非常痛苦,期间曾出现幻觉.医学专家也谴责不该举办这种对人体健康有巨大伤害的比赛.因为,178小时不睡觉会导致记忆错乱、内分泌紊乱、免疫力下降等诸多健康问题.
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睡眠好 保健康
睡眠是人生每天的必修课.睡眠是消除身体疲劳的主要形式,充足的睡眠可以保护大脑、增强免疫功能.睡眠不足者,表现为烦躁、激动或精神萎靡、注意力分散、记忆减退等精神神经症状,长期缺睡则会导致幻觉.对于发育期的孩子来说,睡眠能促进发育.充足的睡眠还利于美容.
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家庭用品也须『日光浴』
阳光中含有红外线和紫外线,对人体健康很有益处,同时有杀菌作用.家庭中的许多用品都可通过阳光照射进行消毒,尤其下面几种家庭用品,更是需要经常进行"日光浴".
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日式长寿饮食
日本是世界上的长寿国家之一,有关专家在总结了日本人的饮食习惯后,找出了11种日本式吃法,也许这正是日本人的长寿之道.
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提高免疫力五招
睡眠睡眠时人体内会产生一种被称为胞壁酸的睡眠因子,可促使白细胞增多,巨噬细胞活跃,肝脏解毒功能增强,从而将侵入的细菌或病毒消灭.因此,按质按量睡好觉,可使你的免疫力增强.
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食盐的保健功能
食盐是常用的调味品,而其所具有的许多保健功能却鲜为人知.防治脱发将浓盐水轻轻涂敷头发根部,约5分钟后再用清水洗净,每日早晚各1次,连续15~20天为一疗程,可防治头发脱落.
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咖啡时光
坐咖啡厅就像坐火车一样,晃啊晃的,那种平稳的节奏,人就恍神了,很容易就会睡着,就会有很多影像浮现开来.而台湾电影<咖啡时光>,给人的就是这种感觉.
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儿童保健的七个误区
疾病往往与性别年龄有关.这是因为不同性别年龄,其生理特点、生活习惯和方式不同,易患的疾病也不同.在儿童时期,家长的某些错误看法,不但会影响儿童的健康发育,而且与孩子成年后一些疾病的发生也有一定关联.儿童保健是一个综合工程,任何偏废或疏忽都可能给孩子的健康带来危害.遗憾的是生活中不少家长在儿童保健的认识上存在误区.
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断食疗法排毒健身
近,断食疗法在社会上悄然兴起.其实,断食疗法是一种非常古老的自然疗法.佛教中有六斋日、十斋日、过午不食的说法,民间夏末秋初时有让儿童禁食二、三顿的传统,这些都是中国古代运用断食疗法的例子.道家有言:"不食者神明而长寿."古代的圣哲贤人经常断食,不只为了健康,也为了能够提升心智及灵性.他们认为:"填饱的胃不能思考."古希腊哲学家苏格拉底和柏拉图经常断食,<圣经>中也提到:"断食时,不要愁眉苦脸,但要清洁而愉快.这样你的目光将闪亮如晨曦,你的健康将更加速向前跃进."
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美味的酸辣菜
酸辣乌鱼片原料:活乌鱼(俗称黑鱼)1条(重1 000克),酸辣汁1小碗,红油50克,生菜叶、油炸花生仁各适量.制法:
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花样冰饮
○牛奶可可原料:可可粉、白糖、鲜牛奶、奶油各适量(依个人口味调节).制法:先将可可粉和白糖放入锅内搅拌均匀加水煮开,移微火熬5分钟,放冷.另将牛奶放锅中煮开,放冷.再将可可汁冲入牛奶中,加入奶油打匀,放杯、瓶中存放于冰箱下层.
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家常凉菜二十例
[编者按]经常被读者抱怨,<食品与健康>为什么没有一个专门教大家做菜的栏目呢?偶尔出现的菜谱,跟本不能满足大家对美食的渴求.所以,<食品与健康>从本期开始,特辟专栏"厨艺坊",希望能为读者的一日三餐带来新的灵感.如果您想知道某些菜式的做法,欢迎来信咨询.
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健康面对面
[编者按]每天,<食品与健康>编辑部都能收到大量的读者来信,其中有鼓励支持,亦有批评希望,另外还有很多读者在生活中遇到了有关食品营养以及生活保健的种种问题而来信咨询.为此,本刊特从本期起开辟一个新的栏目--健康面对面,聘请医学及营养专家为广大读者朋友答疑解惑,我们也希望这个栏目成为刊物与读者贴近的崭新平台.
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2006 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
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