首页 > 文献资料
-
闽南"做牙"情味浓
"做牙"缘于牙商家据说,"做牙"之俗初起于牙商人家.牙商就是旧时城乡市场中,为买卖双方说合交易并收取佣金的中间商,类似时下的经纪人.他们每月要举行两次牙祭,准备牲礼拜祭"土地公",因为商家视土地公为守护神,举行牙祭目的是祈望生意兴隆、财源茂盛.
-
台湾,凝固历史的悠远画卷
去年夏天,走访了台湾几个城市,作为经济比较发达的宝岛,我对那里的所见所闻以及对当地市民的生活有了一些感性认识.人在天涯,年俗依旧在台湾多年,发现台湾同胞中,大部分是闽南人,其中很多都是明末郑成功收复台湾时期,随郑军陆续从福建省的漳、泉两州陆续迁去的.如今他们后裔过年过节仍沿用福建习俗,尤其是春节.因此,台湾的年俗,实际上就是闽南的年俗.如冬至、尾牙、送灶、除夕、新正、回门、出郊、扫墓、接灶、隔开、上元节即元宵节等.冬至这一天,全家人要围在一起搓汤圆,还要进行冬补,即用中药滋补品墩鸡、煨鸭,食补以强身.尾牙即农历腊月十六,一般家庭都要用牲蓄祭祀土地公.凡雇用员工的农民或商人,一定要在尾牙这一天设宴款待雇员.如果老板想在下一年辞退哪一个员工,上菜的时候就将鸡头对准他.现在一般不这样做了,大多改为鸡头对住老板,或者鸡头朝天,以消除大家不必要的紧张.回门是指正月初二,妇女回娘家拜年.至于元宵节,还有舞龙灯、跳狮舞等,和大陆差不多.
-
中华扁桃对小鼠保健作用的实验研究
随着人们生活水平的不断提高,人们的饮食观念相应地发生了变化.人类摄食不仅仅是维持生命,而是要吃得"安全、卫生、营养、保健".合理开发利用天然食物的保健功能是当前研究的热点.据报道多食扁桃能增强机体的抗氧化能力[1].甘肃黄土地公司成功引种了美国大杏仁(中华扁桃),其营养成份独特,经济价值极高,较进口的同类产品有价格优势,有很好的开发利用价值.本文在营养成份分析的基础上,对该公司引种的扁桃产品进行了抗氧化、增强耐力及记忆力等保健作用的实验研究.
