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网格化管理在学校食堂食品安全监督管理中的应用
学生是特殊的群体，学校食堂食品安全关系广大学生身体健康，关系社会和谐稳定［1，2］。晋中市食品药品监督管理局于2011年初承接餐饮服务监管新职能，针对学校食堂存在的突出问题，根据市委、市政府食品安全工作会议精神，按照“标本兼治、着力治本、突出重点、带动全面”的方针，确定“一年打基础、二年大推进、三年大提高”整治思路，强化“食品安全地方政府负总责，监管部门依法履责，餐饮服务单位承担主体责任，校（院、园）长是食品安全第一责任人”的意识，紧密结合全市网格化监管工作，将监管触角延伸至学校食堂管理整治的方方面面，全面调动起各部门、各层面的积极性，形成覆盖全市学校的监管网格。细化监管职责，明确监管区域，量化监管任务，建立健全学校校长、分管校长、食堂负责人、食品安全管理员、关键岗位责任人层级责任体系，做到分工明确、责任到人。通过整治，进一步增强学校食堂安全意识，健全食品安全管理机构，落实校长是学校食品安全第一责任人责任，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范食品加工操作行为，促进学校食堂规范化管理，消除食品安全隐患，防控食物中毒、食源性疾病等食品安全事件的发生，提高学校食堂食品安全保障水平。
