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铅污染监测文献资料
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宁波市豆制品铅污染监测
目的:了解宁波市豆制品铅污染状况.方法:对宁波市菜市场和超市卖场售卖的豆制品进行抽样监测,依照国家标准评价豆制品铅指标监测的合格率.结果:2004年4月～6月厂家生产工艺未改进之前非香干类豆制品合格率为100%,香干类豆制品合格率为53.3%.生产工艺改进后,即从2004年7月起,所有豆制品铅指标合格率均为100%.结论:传统香干生产工艺存在着严重的铅污染隐患,有关部门应当责令厂家尽快加以改进.
