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乳酸菌总数文献资料
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酸奶中乳酸菌计数不确定度的评定
目的 评定酸奶中乳酸菌总数指标检测的测量不确定度.方法 依据GB 4789.35—2016进行乳酸菌总数测定, 依据JJF 1059.1—2012来评定酸奶中乳酸菌总数的测量不确定度.结果 本次不确定度评定主要从贡献较大的样品称量、稀释、加样和重复检测等方面进行, 在包含率为95％时, 本实验酸奶样品中乳酸菌总数检测结果的扩展不确定度U为0.296 5.lgx=lgx±U, 以第一组检测结果为例, lgx=9.358±0.296 5, 则这份样品乳酸菌总数的lgx值区间为9.061 5～9.654 5, 取反对数后, 第一组样品乳酸菌总数的置信区间为 (1.2～4.5) ×109cfu/g.结论 此方法适用于类似检测条件下乳酸菌计数不确定度的评定.
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酸乳乳酸菌数检验中不确定度的评定
目的:对酸乳中乳酸菌数不确定度的来源进行分析.方法:采用合并样品标准差的方法来评定乳酸菌数的不确定度.结果:评定结果表明酸乳中乳酸菌数检验的不确定度是测量结果对数值±0.039.结论:该批样品乳酸菌数的置信区间范围为6.2 ×107≤X≤7.5×107 cfu/g.
