首页 > 文献资料
-
雾霾围城
有一种病叫"北京咳""北京咳",是外国来北京的朋友们自己创造出来的一个词语,通常指外国人初到北京后出现的一种并非是因为感冒或其它疾病所引起的咳嗽症状.之所以叫"北京咳",意思很简单,就是你来了北京就会咳嗽,离开北京就好了.专家表示:其实"北京咳"在全国范围内部存在,近日河北、广州、山西等地咳嗽发烧感冒者也出现"井喷",除了病毒流行、寒冷气候外,环境污染等都是原因.
-
“北京咳”敲响环境警钟
近,北京连续遭遇雾霾天气,"北京咳"成了热门话题."北京咳"并非一个医学名词,而是外国人总结的一种现象:到了北京便会不由自主地咳嗽,离开北京后咳嗽又自然消失.尽管"北京咳"一词尚存争议,但环境影响健康却是不争的事实.声声"北京咳",敲响了环境的警钟.钟南山院士曾说:"不少病人常常问我一个问题,我不抽烟、不喝酒、注意饮食,为什么也会得肝癌、胃癌或者肠癌?我家很干净,为什么孩子得白血病?这使我越来越感觉到,假如我们生活在空气污浊、饮水有害、食物有毒的世界,再好的生活习惯也会得病."很多医学专家也有类似的说法:一口不洁净的水,一口被污染的空气,一口不安全的食物,堆积成山就成了"癌".
-
有“蚝”大不一样
100多年前的一个下午,因为在珠海以煮蚝为生的李锦裳的一次失误,而成就了今天家俞户晓的蚝油奇迹.蚝油现在已是国际上一种营养丰富、味道鲜美的调味料.因为中餐在海外的日渐兴盛,而成为外国人颇为青睐的调味品.虽然蚝油这个家伙看起来黏糊糊的,外表一点都不讨喜,可如果你以貌取人,那只能说你真的要错过一种非常独特而义浓厚的鲜味.蚝油一招鲜,有蚝真的大不一样.蚝油鲜得有一套蚝油的使用极为方便,调味范围十分广泛,凡是成食均可用蚝油调味如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等.用蚝油调味的名菜品种很多,如“蚝油牛肉”“蚝油鸭掌”“蚝油鸡翅”“蚝油香菇”“蚝油乳鸽”“蚝油豆腐”“蚝油扒广肚”“蚝油网鲍片”“蚝油鸭掌”等.蚝油适用于炒、烩、烧等多种烹调技法近几年来,随着我国各地人民的饮食习惯相互渗入和生活水平的提高,不仅广州人喜欢食用蚝油,其他地方的人也逐渐喜欢食用了.
-
拔火罐也能拔出『病』来
用拔火罐治病,是我国民间流传很久的一种独特的治病方法,拔火罐与针灸、刮痧等一样,属于中医外治.它属于充血疗法,利用物理刺激和负压造成充血现象,从而产生治疗作用.由于这种方法操作简单、方便易行,且效果明显,所以在民间历代沿袭,至今不衰,连一些外国人也颇感兴趣.但在使用时要视病情而定,不是所有病都适用它.
-
推倒味道结成的墙
爱情就像浓郁的巧克力,对女人有着致命的吸引力,可总有一些不完美,影响着相爱的脚步.小茹是一个爱漂亮的女孩儿,顺直飘逸的长发,一双会笑的眼睛,在别人看来都完美无缺,是朋友们公认的美女,有一个秘密却是小茹尽力掩饰的,那就是那一丝不愿让别人发现的味道,和朋友一起的时候,她总是小心翼翼的保持着距离,对追求者也是一样,她害怕别人发现她的秘密,担心别人嫌弃的眼神.所以她一直单身,即使心已经打开了,却无法让爱情走进.她的问题就是狐臭,在国外叫做"体味".这种在外国人看来不算大问题的味道,给小茹带来了很大的困扰.在狐臭没有表现出来时,她还是一个十分活波的女孩儿,可是现在却这样的封闭了自己,让人总觉得有点可惜.
-
营养·烹饪·习惯·健康--访世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)食品和营养专家组专家李铎博士
记者:请问李博士影响人们饮食的因素有哪些? 李博士:影响人们饮食的因素有习惯、环境、宗教信仰、经济和社会交往等.我碰到过好多人曾说中餐好吃,但我均给了他们否定的说法.因为饮食只有爱吃不爱吃,没有好吃不好吃,就像广东人说广东菜好吃,四川人说四川菜好吃,上海人说上海菜好吃,西方人喜欢吃西餐,华人喜欢吃中餐一样.我发现外国人说中国菜好吃绝大多数人是出于一种礼貌,当然有极少数人的确是喜欢吃中餐,就像华人里也有少数人喜欢吃西餐一样.
-
享受美食卫生安全重要
美食背后的安全隐患令人忧虑的厨房卫生尽管中国美食举世闻名,但如果让外国人到中国大多数酒店、餐馆和普通的中国人的厨房里去参观一下,可能他们在中餐馆就不会那么无所顾忌了.惊心动魄的食物中毒事件忽略食品的卫生安全,让中国人付出了沉重的代价.只要你到互联网上的搜索引擎上键入"食物中毒"你就会得到近10万条信息.
-
鸡精有"话说"
味精是日本人发明的"味之素",早些时候在中国的广告语非常夸张,叫做"清水变鸡汤".对于收入拮据的人家来说,是一种不小的吸引.后来,味精成了中国人居家过日子必备的东西,做什么都放.但从80年代开始,不利于味精的传闻多了起来,而且很多外国人不吃味精,而且每到餐馆,都会反复叮嘱服务生.
-
尝尝异域国宴菜
日本:生鱼片日本人自称为"彻底的食鱼民族".日本捕鱼量居世界第一位,但每年还要从国外进口大量鱼虾,人均每年吃鱼50多千克,超过大米的消耗量.日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法,而以生鱼片为名贵.国宴或平民请客以招待生鱼片为高礼节.日本人称生鱼片为"沙西米".一般的生鱼片,以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制,高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片.开宴时,让你看到一缸活鱼,现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸着作料细细咀嚼,滋味美不可言.不吃生鱼的外国人,尝了一次也想吃第二次了.
-
我和科普写作(下)
机遇能给人带来在工作中的转变.一个偶然的机会,单位收到一位外国朋友的来信,我打开一看是一位外国人向我们介绍他对中国人养育孩子的看法.
-
特需内科的多元化护理
随着社会经济的发展,有部分特殊需求的患者需进入特需病房进行治疗及护理.特需病房的服务对象主要是在社会中担任一定职务,有一定的经济能力的各名族患者及周边国家地区的外国人.所以在"以患者为中心"的服务理念中,需增加多元化护理,而以人的健康为中心的多元化护理符合人们健康需求和社会进步的需求.
-
60％家庭用油都犯4大错
老话常说“油多不坏菜”.人们炒菜时,常以为油放得越多越好.近年来很多人意识到,油脂摄入过多会带来“肥胖、三高”等一系列健康问题,于是又开始节制吃油,相信少油、无油饮食才健康.其实,“不吃、少吃、多吃脂肪会对身体造成伤害,吃错脂肪伤害更大!”中国营养联盟专家委员会副主任委员曾晓飞在他的书中多次指出,并于多年前在营养学界率先提出这一观点.他说,“现在不少中国人(包括外国人),油都吃错了.”
-
外国人如何培养孩子 性别意识
无论古今中外,坚强阳刚的男性和温婉阴柔的女性都是人们眼中完美的性别标准.在国外,无论是家长还是社会,都会有意识地培养孩子的性别意识.
-
没有规矩的企业长不了
近看到两则新闻,一则是说国内某著名学府的入学新生不懂排队,到处插队,还竟不以为耻,跑到校内的BBS上理直气壮地提出:我们为什么要排队?还有一则新闻说,这几年中国去海外旅游的人日益增多,但是不文明的行为屡屡出现,给外国人一种中国人没教养、没规矩的印象.这引起了中央领导的高度重视.
-
复旦肿瘤放眼世界
作为东方大都会,自近代以来,上海一直是东西文化的交汇点.这种文化交汇在医学上的产物,便是医院建设的中西合璧,中国大多数老医院在创建之初,均闪现着外国医务工作者的身影和西方的办院治医理念.但在外国人的光彩逐渐退却之后,能将国际视野、兼容并包的传统延续下来,演化成自身的文化和内涵的医院并不多,复旦大学附属肿瘤医院(下称"复旦肿瘤")就是其中的佼佼者.
-
中药剂型现代化选型
中医中药是民族瑰宝,中华国粹,是几千年来民族智慧的结晶.据统计,我国现有记载的中药方剂10万余,单方、验方万余,大都以饮片汤形式应用.其疗效毋庸置疑,然而"半碗泥沙半碗汤"是汤剂的真实写照,传统成药也是粗、大、黑.不要说是文化背景迥异的外国人,就是国人也是望药兴叹.中药企业,研究机构亟需运用现代先进技术,抛弃只重疗效,死守典籍的观念,开发出国际化、现代化、服用方便的新剂型,在满足国人需要的同时,走出国门,进入国际市场造福全人类.作为中医中药的发源地,我们有着无与伦比的经典理论和实践经验的优势,中药出口却远低于日本、韩国、印度、新加坡,且多为原料药的初级品.90年代以来,日本和中国台湾首倡的免煎配方颗粒剂以其简便的使用方法,在国际市场很受欢迎,大有取中药饮片而代之之势,进一步催促我们要加快中药剂型改革的步伐.
-
鲨鱼变傻了吗
材料说,外国人做过这样一个试验,把一只鲨鱼和一群热带鱼放在一个中间用强化玻璃隔开的容器里.
-
医疗服务市场如何面对『入世』
2000年,中国将正式成为世贸组织成员,根据中美协议,加入世界贸易组织(以下简称"入世")后,中国将开放医疗市场,放开对进口药品的限制,并允许外国人投资医疗设施,这对我国卫生服务市场无疑将带来重大影响.医疗服务市场如何面对"入世",已成为不容回避的问题.
-
青年教师进行留学生组织学全英语教学的初探
随着中外医学交流的不断发展,我国医学高等教育日趋国际化,中国已成为许多有志于学医的外国人的求学之地.2008年为了提高知名度及扩大生源,本校开始招收主要来自巴基斯坦的国外留学生.
-
护士应怎样面对加入WTO
中国加入WTO后,护理服务对象有了很大变化,不但有中国人,还有外国人,对护士提出了更高要求.另外国际间的交流日益增多.人才交流也不可少,只有高素质的护理人才,才能快速、全面地了解国际护理的动态,促进学科发展.因此,现代护士应该做到更新观念、树立现代护理观、熟知计算机网络知识、具备过硬的专业技术与操作高新医疗设备的能力、至少掌握一门外语,加强服务态度、学习相关学科知以才能跟上时代的步伐.
