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枸杞黄精汤 食疗眼疲劳
眼睛出现疲劳干涩时,人们往往会滴两滴滴眼液来缓解症状.但滴眼液治标不治本,这里推荐一款食疗方——枸杞黄精汤,它能有效缓解眼睛疲劳干涩,您不妨一试.枸杞黄精汤需要材料:枸杞子15克,黄精10克,猪瘦肉100克,生姜3片,大葱、食盐、料酒少量.具体做法:先将枸杞子、黄精洗净,加水800毫升,浸泡15分钟;然后武火烧开5分钟后加入整块瘦猪肉,武火烧开10分钟转小火,15分钟炖熟,加入葱花、食盐、料酒;后捞肉切碎片,食肉喝汤.
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常见肉菜的饮食建议
每次营养医师给糖友开处方的时候,都说:"每天吃二两肉,手掌心那边大小."可是并没有说如何烹调才好.木须肉木须肉属于北京菜、东北菜.主要原料是猪瘦肉、鸡蛋、干木耳、黄瓜、油菜.此菜含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用.油菜富含维生素A,木耳含丰富的钙,磷常食有益于健康.
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传统川菜3款
鱼香肉丝主料:猪瘦肉300克(用通脊肉).配料:香菇40克,冬笋50克,青椒20克.调料:四川郫县豆瓣酱或四川泡辣子20克,胡椒粉、酱油5克,白糖15克,醋10克,料酒少许,淀粉30克,鸡蛋液50克,蒜茸15克,葱姜各5克,素油500克(实耗约30克),鸡汤80克,青蒜苗少许.
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风味独特徽帮菜
奶汁肥王鱼汁肥王鱼主料:肥王鱼1条.配料:猪瘦肉50克,香菜5克,大葱白段10克.调料:姜片10克,精盐5克,白胡椒粉1.5克,鸡汤1 000克,熟猪油100克.
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某部猪肉中盐酸克伦特罗污染状况调查
目的 了解某部猪瘦肉中盐酸克伦特罗的污染状况.方法 用酶联免疫吸附试验(ELISA)间接竞争法检测样品中盐酸克伦特罗的含量.结果 ELISA法检测72份样品中有7份盐酸克伦特罗呈阳性(＞0.1 ng/ml),阳性率为9.2％.结论 该部猪瘦肉中存在盐酸克伦特罗污染的可能.
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适用于男子更年期的药膳
莲子百合煨猪肉莲子50克,百合50克,猪瘦肉250克,葱、生姜、食盐、料酒、味精适量.莲子去心,用清水把莲子、百合洗净.瘦猪肉洗净,切成长3厘米、厚1.5厘米的块状.将莲子、百合、猪瘦肉放入锅内,加水适量,再加葱、生姜、食盐、料酒.武火烧沸后文火煨炖1小时即成.本品红白相间,
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每期餐桌
您想让餐桌更丰盛吗本期餐桌为您添上一点花样菜饭什锦肉皮筒原料鲜猪肉皮1块(约300克),猪瘦肉200克,熟肉皮80克,水发虾仁40克,炸鳊鱼末10克,蒜末5克,味精4克,白糖2克,香油5克,卤汤3 000克.
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黄芪药膳
1.黄芪炖瘦肉生黄芪20克,大枣7枚,猪瘦肉100克(切丝或块均可).放入碗内,隔水炖熟.功效:大枣可补脾养胃,滋阴养血.猪肉可补中益气,滋阴润燥.三味合用,有调和气血,补气生血,健脾益胃的效用.可用于气血两虚,身体赢弱和贫血、体乏之症.2.黄芪炖鲤鱼500克重以上鲤鱼1尾,刮鳞、去鳃、去内脏,用清水洗净.与生黄芪30克,放入碗内,隔水炖2个小时以上,加入适量精盐、味精,食鱼饮汤.如治肾炎水肿,可不加盐.
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老人吃肉的一些讲究
老人吃肉,是一个现实而敏感的话题,实际上不少老人是喜欢吃肉的,但又怕吃出病来.那么,老年人吃肉有什么讲究呢?吃瘦肉安全吗有的人会说,不吃肥肉吃“瘦肉”总可以吧.其实,以猪瘦肉为例,其中就有一些肉眼看不见的隐性脂肪,约占20％.这对于患有高脂血症、心脑血管病、动脉硬化、及脂肪肝等病的老人,多吃也是不宜的.
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健康零食DIY
猪肉脯材料:猪瘦肉,白芝麻;辅料:虾油,酱油,生抽,料酒,糖,盐,蜂蜜,五香粉.做法:1.准备猪瘦肉一块,切成肉丁、或者剁成肉馅;2.把肉馅放碗中,加2小勺盐、五香粉、糖,沿着一个方向搅拌;加入虾油少量、酱油、生抽、料酒,沿着一个方向搅拌;
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健康"橘皮"菜
补元橘子鸭原料黄芪30克,橘皮10克,老鸭1只,猪瘦肉100克,味精、精盐、料酒、酱油、姜片、葱段、熟菜油各适量.制法:1.将老鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净;在鸭皮上抹一层酱油,下八成热菜油锅炸至皮色金黄捞出;用温水洗去油腻,盛入砂锅内(锅底垫上瓦碟),加水适量.
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天竺黄致植物－日光性皮炎 1例报告
患者女， 38岁，因全身暴露部位不同程度红肿、热痛 3天入院。入院前 3天服用天竺黄 20g炖猪瘦肉，后于田间日光下劳动，大约 20分钟后，渐觉全身暴露部位均有不同程度的红肿、热痛，尤以双侧上、下肢曝光处为甚。经当地诊所治疗无效求诊我院。既往无食物、药物过敏史。查体 37.7℃， P 90次 /分，心、肺及腹部检查无异常。全身浅表淋巴结无肿大。皮肤科情况：后颈部、双上肢及下肢膝关节以下裸露部位红斑、肿胀，肿胀呈非可凹性水肿，局部灼热，界线分明。血常规： WBC 5.1× 109/L，分类： N 0.56， L 0.40， E 0.04， Hb100g/L。入院第 2天双上肢相继出现许多大小不等的水疱，大的 4cm× 4cm× 2cm，小如米粒，甚至融合成一团，入院经给予避光、镇静止痛、抗过敏、抗感染、皮质类固醇治疗。局部水疱抽液后以 0.1％雷佛奴尔湿敷，每日数次。治疗好转出院。
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保健品,爱你有商量
从"鱼翅热"说起所谓鱼翅,指的是连接鱼鳍两条针形骨之间的结缔组织,经过加工后的食用品.长期以来被人们奉为保健珍品,不惜花大价钱购买,以致鱼翅消费热不断升温,其实这在科学家的眼里不过是一个神话而已.原来,鱼翅的主要成分不过是属于纤维蛋白类的胶原蛋白,而胶原蛋白从营养学上讲是较次的一种蛋白质,氨基酸的构成不佳,与人体的需求不大符合,远不如白蛋白、球蛋白.与其吃鱼翅摄入一点胶原蛋白,还不如喝牛奶吸收白蛋白、吃猪瘦肉吸收球蛋白更有价值.说穿了,鱼翅的营养顶多只能和鱼冻、肉冻排在一个档次上.
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煲汤需注意的9个事项
从健康饮食的角度看,经常喝汤是非常健康并且科学的,不仅能够补充身体营养,有些药膳汤品还能够对一些疾病起到辅助治疗的效果.那么,究竟怎样煲汤才科学呢?怎样才能煲出营养好汤呢?下面,就来给您介绍煲汤时需要注意的9个事项.1.选料要得当这是制好鲜汤的关键所在.用于制汤的原料,通常为动物性原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等.采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少.这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等.家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物,是汤鲜味的主要来源.
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春天的饮食调养
一月(早春)--少食寒，饮花茶一月(早春)，此时冰雪初融，天气由寒转暖，但冰雪融化时吸收空气中的热量，气温仍然比较低。春寒料峭是初春气候的写照。在这时，人体内营养物质消耗比较大，能量储存在一年中少。随着气温的回升，人体新陈代谢和功能日益活跃，身体对营养的需求量相应增加，所以此时如果摄取营养不当，就会导致人体正气生发不足，特别容易引起虚证类疾病。特别是体质较差的人，容易患慢性疾病，也容易旧病复发。早春应该选择葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜之类的食物，以驱散阴寒，助春阳生发，还具有杀菌防病的功效。还要增加鸡蛋、虾、牛肉、猪肉、鸡肉、兔肉、动物肝脏、鱼类、猪瘦肉、低脂奶制品、豆浆等优质蛋白的摄入，以满足人体的需要，增强抗寒能力。早春少吃寒性食物，以免阻截阳气生发。饮茶宜饮花茶，因为花茶可以驱散体内的寒邪之气，促进人体阳气生发。
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熏制圆火腿的加工工艺
随着生活水平的提高,消费结构发生了变化,肉类制品的需求呈上升趋势,特别是营养卫生、味道鲜美的火腿肠,有着广阔的前景.猪瘦肉营养丰富,每100克含蛋白质10.5克,脂肪15.3克,碳水化合物2.4克,钙34毫克、磷320毫克、核黄素0.16毫克等,深受群众欢迎.本工艺就是以猪瘦肉为原料,生产营养丰富、色泽美观、具有独特烟熏风味的火腿制品.
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创意饺子:巧搭配防疾病
民间有俗语:好吃不过饺子.饺子自东汉以来,已经有了上千年的历史.相传饺子是医圣张仲景为医治百姓耳朵冻伤而发明的,如今,我们用不着饺子来治耳朵冻伤了,它却已成了人们常见、爱吃的食品之一.饺子年年吃,都是那一副面孔,您会不会也觉得有些腻了呢?现在,给您推荐几种创意饺子,给您家的餐桌增添一些新花样,这几款饺子有一些保健作用,给家人送去温暖的同时,还能健身防病.韭黄三鲜饺子补锌提高抵抗力配料:鲜贝肉、海米、猪瘦肉、韭黄、香菜.极富微量元素锌的鲜贝肉、海米、猪瘦肉搭配鲜嫩的韭黄、翠绿的香菜,这种馅料中优质蛋白含量高、脂肪含量低,所以必须要多打水,增加鲜嫩口感.鲜贝、海米和瘦肉都是锌含量非常高的食物,是处于生长发育期的学龄儿童和生育期成年男性必须的营养膳食.充足的锌不仅可以促进生长发育,还可以提高机体免疫力,是正在长身体的孩子适宜的营养美食.当然,也可以帮助成年男性提高生育能力.
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汤鲜味美科学喝
选料精湛 选料是制好鲜汤的关键.选料不当,是难以制好鲜汤的.用于制汤的原料,必须是鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物性原料.如鸡、鸭、禽骨、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等.这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等,家禽肉食中能溶解于水的含氨浸出物,包括肌凝蛋白质、肌肽、肌酸、氨基酸等非蛋白质含氮物质,它们是汤鲜味的主要来源.
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恰到好处用姜
姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品,用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色,反之就会弄巧成拙.姜丝入菜多作配料.作为配料入菜的姜,一般要切成丝,如"姜丝肉"是取新姜和青、红椒切丝,与猪瘦肉丝同炒,其味香辣可口,独具一格;"三丝鱼卷"是将鳜鱼肉切成大片,卷包笋丝、火腿丝、鸡脯肉丝成圆筒状,然后配以用浇姜(即附有姜芽的姜,可作配菜或酱腌,味道鲜美)腌的酱姜丝,还有葱丝、红椒丝,加酱油、糖、醋熘制而成,酸甜适口,外嫩里鲜.
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“夜猫子”要“膳”调
为了减少晚睡对身体的损伤,建议在饮食上进行干预.下面介绍几种针对不同熬夜后果的食疗方:猪腰炖杜仲有滋补肝肾,强壮筋骨之功效,适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用.每次用杜仲25克,猪腰子1个,水适量,隔水炖1小时,每天或隔两三天服食一次.莲子百合煲瘦肉 有清心润肺、益气安神之功效,适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用.每次用莲子(去芯)20克,百合20克,猪瘦肉100克,加水适量同煲,肉熟烂后加盐调味食用,每天一次.
