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食源性致病微生物文献资料
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定量聚合酶链反应技术对食源性致病微生物的检测效果分析
食源性致病微生物为影响大部分食品的安全及质量的主要原因之一,确立并完善一个快速、定量检测食物中食源性致病微生物的检测技术,具有很重要的现实意义.定量聚合酶链反应(PCR)技术可以敏感、迅速且特异地进行准确定量.深入而高效的利用定量PCR技术,必定会大力促进食源性致病微生物的检测工作的发展.
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分子技术在食源性致病微生物检测中的应用
食品中的病原微生物是疾病的重要来源之一,传统的检测方法周期太长、太过繁琐,因此研究新的有效的食源性致病微生物具有重要意义.本文简要介绍了利用生物学技术快速检测食源性致病微生物的方法.总结了两种分子技术在某些病原微生物上的应用.
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食源性致病微生物快速检测技术的新进展
食品安全是人类健康的重要保障与前提,由食源性致病微生物引发的食品安全问题备受社会的关注,许多科研人员都在积极开展这方面的研究工作,越来越多的特异性和灵敏度较好的快速检测方法不断出现,本文简要综述了近年来快速检测食源性致病微生物相关方法的新进展.
