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极谱分析方法在食品卫生监测领域中的应用与探讨(综述)
自1922年捷克斯洛伐克的海洛夫斯基等人发现极谱波，［1］并在1929年与日本工程师合作生产出第一台极谱仪后，众多的电化学工作者对其进行机理探讨和理论方面的研究，由此逐渐形成了经典的极谱分析法，海洛夫斯基本人也荣获诺贝尔奖。1958年海洛夫斯基被邀请到中国多个城市讲学，从此引发了我国大量的理化分析工作者的跟进性研究，并在极谱催化波的研究方面取得了突破性进展，而且大量应用于实际工作之中。［2］由于经典的极谱分析法操作较为费时费力，一段时期内有被淘汰的趋势，随着集成电路和芯片技术的发展，极谱仪也发生了革命性的突破，先是单板机示波极谱仪的问世，接着是单板机微机化极谱仪的改进，以至发展到完全化的微机极谱仪。采用这些先进性的仪器后，极谱分析方法变得既快速又简单，并形成了现代意义上的极谱分析法。
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PS4.0微机极谱法测定发样中微量铁
本文采用PS4.0微机极谱仪测定了发样中的微量铁,采用DTD40型恒温消解仪消化发样样品,检测下限5μg/L,线性范围10～250μg/L,发样测定的相对标准偏差为3.70%.回收率为97.4%.锌、锰、铅,铜、镉不干扰测量,铁的PAR催化波与锰的催化波完全分离.分析结果满意.
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PS4.0微机极谱仪标准加入法测定乳粉中微量铬
铬的极谱催化波已有许多报导[1].但铬的催化波稳定性较差,铬与PAR的络合物催化波电位较低.
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现代极谱分析法在卫生监测检验中的应用与探讨
自1929年,捷克斯洛伐克的海洛夫斯基等人发现极谱波,并在1929年与日本工程师合作生产出第一台极谱仪后,众多的电化学工作者对其进行机理探讨和理论研究,逐渐形成了经典的极谱分析法,海洛夫斯基本人也获得诺贝尔奖.1958年海洛夫斯基被邀请到中国多个城市讲学,从此引发了我国大量的物理分析工作者的跟进性研究,并在极谱催化波的研究方面取得了突破性进展,并且大量用于实际工作中[1].由于经典的极谱分析法操作费时费力,一段时间内有被淘汰的趋势,但随着集成电路和芯片技术的发展,极谱仪也发生了革命性的突破,先是单板机示波极谱仪的问世,接着是单板微机化极谱仪的改进,以至发展到完全化的微机极谱仪.采用这些先进的仪器后,使极谱分析方法变得即快速又简便,并形成了现代意义上的极谱分析法.
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催化极谱法测定饮用水中的砷
砷在自然界中分布很广,砷在人体内可蓄积,饮用水中砷含量高易引起砷中毒,因此生活饮用水中砷含量规定<0.05mg/L.传统测砷的方法有银盐法、砷斑法、氢化物原子荧光光度法等,这些方法操作较繁琐,且受仪器设备限制.催化极谱法目前虽然未纳入国家标准法,但所需设备简单、分析速度快、准确度和灵敏度高,特别是随着微机极谱仪的推广使用,相信此分析方法会为人们所接受.作者参考有关文献,以硫酸、碘化钾、亚碲酸钾为底液,在约-0.55V峰电位处获得良好的导数极谱波,取得满意的效果.
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食品中糖精钠的微机极谱法测定
糖精钠为化学合成的食品添加剂,作为甜味剂广泛使用于食品中.长期过量摄入有害于身体健康,因此我国及世界各国均对它在食品中的大使用量及使用范围制定严格的现票曜?目前测定冷饮食品中糖精钠的常用方法是先经薄层层析分离,再用紫外分光光度法测定.此法操作繁琐,中间步骤多,易造成待测组分的损失.本文采用微机极谱仪测定食品中的糖精钠.糖精在氢氧化钠、氯化钠、盐酸体系中,于-0.98伏产生二阶导数波,其含量与波高成正比.低检出浓度为5μg,准确度和精密度符合定量分析的要求.
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用微机极谱仪测定食品中的糖精钠
本文采用微机极谱仪测定食品中的糖精钠.糖精在pH≈7的中性磷酸溶液中,于-1.68伏产生二阶导数波,其含量与波高成正比.低检测浓度为5mg/L,准确度和精密度符合定量分析的要求.
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PS 4.0微机极谱仪测定血样中微量硒
采用DTD 4.0型恒温消解仪消解血样,节省了常量样品消化所用的大量硝酸和高氯酸,用PS 4.0微机极谱仪测定了血样中的微量硒.在高氯酸溶液中四价硒与亚硫酸钠形成硒的络合物,用EDTA作掩蔽剂.在氨-氯化铵-碘酸钾缓冲溶液中,峰电位-0.85 V(相对饱和甘汞电极)产生灵敏的催化波,根据峰高计算出硒含量.检测下限0.5 μg/L,线性范围0.5～10.0 μg/L,变异系数为2.09%,回收率98.2%.锌、锰、铜不干扰测量.分析结果满意.
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微机极谱法测定生活饮用水中微量铜
铜是生活饮用水卫生标准中的必测指标,水中铜超过5 mg/L时,使水有色并产生苦味,超过1 mg/L时,无法饮用并可使洗过的衣服有色[1].目前我国对生活饮用水中铜的测定主要采用二乙氨基二硫代甲酸钠比色法和原子吸收分光光度法[1].前者具有须萃取、费时、试剂有毒且不稳定、所需水样量大等缺点;后者所需仪器昂贵、测定费用高、难以在基层实验室普及.本文采用PS3.0微机极谱仪测定生活饮用水中微量铜,具有操作简便快速、结果准确可靠、重现性好、测定费用低、且具备测量结果数字显示、数据贮存及打印功能等优点,适合在基层实验室推广应用.
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微机极谱仪测定食品中微量铬
铬的极谱催化波已有许多报道.铬的2,2'-联吡啶催化波的大的优点是铬与亚硝酸钠形成互催化波,与亚硝酸钠极谱波完全分离.应用此催化波测定食品中微量铬,具有灵敏,重现,峰半宽小等优点,检测下限0.2μg/L,线性范围0.2～4 μg/L,相对标准偏差为4.32%.锌、锰、铅、铜、镉不干扰测量,取得了满意结果.
