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卫生标准宣传贯彻文献资料
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浅谈行为转变理论模式在餐饮业从业人员卫生标准宣传贯彻中的应用
通过对行为转变理论模式具体内容的研究,结合餐饮业从业人员的自身特点及对卫生标准宣传贯彻实施过程中不同阶段的影响因素进行分析,从而建立餐饮业从业人员的新型卫生标准宣传贯彻模式.
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餐饮业卫生现状及管理策略
目的：探究和分析加强食品行业卫生标准宣传观察的策略，对从业人员培训情况进行总结分析，为创建新型卫生标准宣传模式提供依据。方法针对我区食品卫生从业人员进行分层抽样调查，采用随机问卷的方式进行调查。结果其中餐饮从业人员成绩明显低于食品加工企业人员，差异具有统计学意义（P<0.05)；针对不同文化程度从业人员进行分组，研究结果显示，文化水平高的从业人员调查问卷成绩明显提高，差异具有统计学意义（P<0.05）；近期参加培训从业人员成绩明显高于近期未接受培训从业人员，差异具有统计学意义（P<0.05）。结论研究结果表明，食品卫生行业从业人员培训效果取决于企业类型、培训经历和文化程度等，显示工作中应注重以上因素的综合调节管理，为创建新型卫生标准宣传模式做出努力。
