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五谷杂粮滋补法
五谷杂粮是个“大家族”,诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等。据营养学家分析,五谷杂粮比起精制的面粉和稻米,其营养价值更高,并具有防癌抗癌之功效。如今,人们生活水平不断提高,一日三餐,常食精米细面、鸡鸭鱼肉,结果使得“富贵病”长驱直入。于是,五谷杂粮又成“新宠”。其实,粗粮与细粮搭配,就可在一定程度上避免饮食调配不当造成的营养不良和由此产生的各种营养性疾病。
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控制脂肪肝的八种食物
燕麦:含有极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素,可降低血清胆固酸、甘油三酯.玉米:含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用.
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玉米SOD的分离纯化与部分性质研究
目的 建立1种高效而简单的玉米SOD分离纯化方法.方法 采用初步提取、40%~80%硫酸铵分级沉淀、Cu2+螯合亲和色谱和DEAE-纤维素离子交换色谱处理的方法从玉米中提取SOD.结果 获得了比活为1.18×104U/mg的SOD-A组分,活力回收率为11.7%;纯化后的SOD-A组分经PAGE和SDS-PAGE均为一条带;等电聚焦结果表明该组分的等电点为7.2;经鉴定,该组分属于Cu/Zn-SOD.稳定性研究表明,该组分对热、酸碱及常见变性剂(如尿素)的稳定性较好.结论 利用Cu2+螯合亲和色谱和DEAE-纤维素离子交换色谱相结合的方法可以纯化得到高比活、稳定性好的玉米SOD-A组分.
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吃粗粮有讲究
[什么是粗粮]有两种说法,一是指产量相对比较低,除了白米白面之外的粮食,比如玉米、高粱、小米等粮食和薯类杂豆等能作为粮食的蔬菜;二是指加工程度不高的粮食,包括加工程度比较低的糙米、糙面.
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每月一粥:玉米山药粥
关键词: 玉米 -
秋季润燥吃这些
秋季是比较干燥的时节,人体会发生一些秋燥反应.秋燥易伤津液,故秋季饮食调养主要以润燥滋阴为主.现在我为大家推荐几道适合秋季的药膳.排山倒海组成:仔排250克、大虾仁100克、玉米100克、山药10克、黄芪5克、薏仁30克、绍酒、生姜、盐、蒜、葱适量.
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儿童长牙时吃什么
牙齿的生长发育需要蛋白质、矿物质(如钙、磷、氟)、维生素A、D和纤维素等.因此要保证儿童时期牙齿的正常生长发育,就必须重视其饮食营养.对儿童摄入的食物不仅要求富含上述营养素,而且要求它对牙周组织有足够的生理刺激和机械的洗刷作用.对儿童长牙有好处的食物有:鱼、肉、蛋、肝、牛奶、虾皮、豆制品、青菜、萝卜、芹菜、豆角、菠萝、苹果、橄榄、玉米、花生、谷类等,这些食物应适当多吃.
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多吃玉米对眼睛有好处
玉米,是许多人喜爱的蔬菜;事实上,玉米不能算是蔬菜,因为它含有许多淀粉,热量较一般蔬菜高,因此在营养学上,玉米被归类为主食类.
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汤喝出健康来
汤,既可增进食欲又是促进健康的食品,它的营养价值很高.280克牛肉蔬菜汤给予人的维生素A比2颗莴苣,12穗玉米,4个蕃茄或者5个鸡蛋所给予的还多.
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作为女人怎么吃才健康?
女性在现代社会中的地位及发挥的作用得到了越来越广泛的肯定,然而,现代女性所面临的压力也随之增加.鉴于女性的社会角色,女性的健康问题已不再是个人问题,而是家庭问题、社会问题.那么作为女人,怎么吃才健康呢?关于主食每日应保证一定量的主食,至少4~6两,其中应包含一定量的粗粮.粗粮富含膳食纤维,不仅有饱腹感,能通便,对降低体重也有一定的好处,关键是还有防癌抗癌的功效.除此之外,各类粗粮还有其他功效,比如玉米,因含有丰富的钾,对降低血压有一定的帮助,但是也不用每日食用,一周两次即可.
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国际避孕技术有大突破
转基因避孕玉米.美国约翰·霍普金斯大学的科学家近利用基因技术,成功地培育出产生精子抗体的玉米.据美国报纸报道,约翰·霍普金斯大学的科学家首先设法掌握了免疫型不育妇女白血球产生精子抗体的机制,然后利用克隆技术克隆大量白血球,从中分离出针对精子的遗传物质,后植入玉米的DNA中,培育出避孕玉米.报道说,科学家将这种含有精子抗体的玉米与其它物质混合后制成避孕药.预计由于这项技术成本低廉,一旦进入商业化生产,可使避孕产生革命性的进步.报道说,用这种避孕玉米制成的避孕药有望在2年后开始人体实验.
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健身益寿鲜玉米
玉米,学名为玉蜀黍,北方称棒子,南方叫包谷,是一种产量很高,营养丰富的粮食.我国南北方都有种植.玉米是一种健康和长寿的食品,其中所含营养成分有许多高于大米、白面.
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抗衰生血吃花生
花生,又名地果、落花生.因其花落之后,花托伸入地下结出果实而得名.属蝶形科植物.花生原产于南美巴西,传入我国开始种植于福建一带,后来引入内地,进而普及全国,栽培历史悠久.花生是人们喜爱吃的一种干果,也是一种抗衰长寿食品.我国古代营养学家把花生叫作“长生果”,认为它有延年益寿功能.花生性味甘平,健脾胃、益气、生血.花生的营养很高,含蛋白质达30%左右,相当于小麦的2倍,玉米的2.5倍,大米的3倍,可与鸡蛋、牛奶相比,而且是极易被人体消化吸收的优质蛋白质.
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餐桌常客"金皇后"——玉米漫谈
长假期间,乡间小住,一道城市难以见到的亮丽风景,令人心旷神怡、兴奋不已.从场园里到庭院,从屋顶上到马路边,到处都是刚刚摘下的玉米,一堆堆、一排排呈现于眼前,简直成了耀眼夺目的金色海洋……
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怎样吃玉米才有营养
近,德车营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是高的.研究发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、面粉的5-10倍.同时,玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜.除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外、玉米中还含有核黄素等维生素营养物质.这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处.
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德天大瀑布纪游
经过200多公里的跋涉,我从广西南宁乘车来到大新县境内与越南毗邻相接的德天瀑布.怀着激动的心情向它投去惊鸿一瞥后,便如梦如幻般呆立在通向瀑布的山道上,仿佛中了邪.在远处欣赏瀑布的倩影,瀑布的隆隆妙音悄然而至.这天籁之音,深沉浑厚,沿着河水激越的河面,穿过种满玉米的山坡向我时高时低传来.我快速沿路而下,一步步迎接那诱人的召唤,这召唤源于瀑布的自由倾泻,是对生命原生的愉悦.
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足底按摩疗便秘
今年已经八旬高龄的老父亲出现了便秘症状,原来每日一次的大便,变为数日一次,有时甚至因用力而出现肛裂,很是痛苦.他为了通大便,试过多种方法,如多吃玉米、香蕉等;按摩腹部、多喝水,如此等等,仅仅让便秘症状稍有改善,但一不注意,就又数日不解大便,让老爸很是烦恼.便秘是指大便秘结不通,排便时间延长,或欲大便而艰涩不畅的一种病症.便秘可引起腹部胀满,甚则腹痛、食欲不振、头晕头痛、睡眠不安.长期便秘还会引起痔疮、便血、肛裂等.现代医学认为便秘多是由于缺乏排便动力(如膈肌、腹肌等衰弱);肠道所受刺激不足(主要由于食物对大肠、直肠机械的或化学的刺激不足);肠粘膜应激力减弱(各种肠粘膜的病变,如痢疾等)造成的.中医则认为,便秘多系过食辛辣厚味,胃肠积热,或热病之后,耗伤津液,肠道燥热,津液失于输布,不能下润而使大便难于排出.也可因年老体弱,气血两亏,气虚则大肠传送无力;血虚、津少则不能滋润大肠所致.
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“三米”养出好颜色
现代人都吃得细吃得精,但这并不意味着吃得健康.研究发现,“细”、“粗”都要吃一点,这样才是有营养的吃法.“粗粮”是一个很广泛的概念,主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食,那些没经过精细加工的粮食,也算做粗粮之列.而水稻、小麦以及那些精加工后的粮食作物都被看成“细粮”.粗粮中富含的B族维生素是皮肤和黏膜的健康卫土.
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金秋玉米入馔香
玉米是一种常见的大众食品,具有低脂肪、高纤维蛋白。富含维生素等特点,长期食用能增强人体免疫力,促进人体健康,是一种较理想的营养平衡食品,单独食用即可获得较全面的营养,被营养学家称为“黄金谷物”。
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食管癌高发区食用玉米与食管癌癌前病变的相关性研究
[目的]探讨食用玉米对食管癌高发区当地居民食管癌癌前病变发生的影响.[方法]采用1∶1频数匹配的病例对照研究,分析玉米的食用频率在癌前病变患者以及正常食管黏膜人群间的差别,并控制潜在的混杂因素后,以非条件Logistic回归模型估计食用玉米对患食管癌癌前病变的风险比值.[结果]癌前病变的患者摄取玉米的频率(53.5%)明显高于正常食管黏膜的人群(36.1%)(P<0.05).控制潜在混杂因素后,每周至少食用1次玉米的OR值为2.26(95%CI:1.05~4.88),而且在男性中OR值为2.42(P<0.05),在女性中OR值为2.01(P>0.05).[结论]频繁食用玉米可增加患食管癌癌前病变的风险,应通过干预措施降低玉米的污染以及当地人群玉米的食用量.