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低锌浓度培养基对Caco2细胞二价金属离子转运体mRNA表达的影响
锌是人体必需的微量营养素之一,锌缺乏或过量与多种机能紊乱相关.二价金属离子转运体(divalent metal transporter 1,DMT1)是近期发现的哺乳动物金属离子转运体,在机体所有组织几乎均有表达,具有对铁、锌等多种二价金属离子的转运功能[1].我们既往的实验结果显示膳食高锌可以导致断乳小鼠睾丸DMT1 mRNA表达显著降低,约为适锌时表达量的1/3～1/4,提示可能为哺乳期后幼鼠维持锌内稳态的一种反馈保护机制,但是脑组织中的DMT1 mRNA表达未见变化,提示在脑组织锌转运中DMT1可能不作为主要的转运体[2].小肠是锌吸收的重要场所,DMT1是否参与小肠锌吸收过程?我们以不同锌浓度培养的Caco2细胞为模型,观察其对DMT1 mRNA表达的影响及其规律,探讨DMT1在小肠锌吸收中的可能作用.
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铁摄入量对儿童锌吸收利用影响研究
目前,我国儿童缺锌状况还是广泛存在的[1,2],其原因之一是锌的摄入量不足,但锌的吸收利用率低也是一个重要原因.现在已有了锌强化食品,但如何食用这些食品才能有效地补充锌是许多家长关心的问题.本文通过实验,分析研究了铁的摄入量对锌吸利用的影响.
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面包内补充叶酸不影响年轻妇女的锌吸收
有研究显示,谷物中添加叶酸可减少神经管缺陷的发病率.但也有研究显示叶酸可干扰锌的吸收,这引起了对婴儿、怀孕妇女、老年人等高危人群体内锌状态的关注.探究了添加叶酸对含高和低浓度锌的精粉中锌吸收的影响.研究结果表明,锌的吸收在食用锌含量低的面包时依据叶酸含量的不同没有明显的差异性,食用锌含量高的面包时亦如此.锌的吸收和叶酸的含量间无显著相关性.结论为无论精粉面包中锌含量是高或低,加入常量的叶酸并不影响锌的吸收.
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妊娠期间的继发性锌缺乏
食用含植酸丰富的谷类食物、大量补铁、胃肠疾病等都会阻碍母体对锌的吸收,吸烟、酗酒、感染、外伤等因素则会影响母体血浆锌浓度及供给胎儿的锌量.因此,胃肠功能不良及有上述情况的妊娠妇女补锌时应特别慎重.
