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全国各省法定传染病疫情动态摘抄(200309期)
痢疾广东:9月28日韶关市疾病预防控制中心报告始兴县澄江镇中学发生一起细菌性痢疾暴发疫情,发病人数共143人,罹患率11.38%.其中,141人为在校中学生,另有一名学校食堂工作人员及一名教工家属(澄江镇中心小学学生).
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一起细菌性痢疾暴发流行的调查报告
2002年7月12-15日,我市某小学发生了一起细菌性痢疾的暴发流行,现调查报告如下.患儿均为该小学暑期夏令营班中午在学校食堂就餐的学生,有不同程度发病,共164例,罹患率为16.1%,其中住院治疗144例,占87.8%.
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耳边传来熟悉的呼机声
毕业十余年了,近日回母校上课,发现这里变化颇大,拔地而起的新体育馆、教学楼、宿舍楼让人耳目一新,除了那原有的教学楼、图书馆、实验楼让我略感熟悉外,其余早已是物是人非.中午下课后,我和同学相约去学校食堂,与其说是吃饭,不如说是重拾十多年前的记忆.那时候,一共有三个学生食堂,学一、学二、综合食堂,如今,又新增了三四个食堂,我们决定前往昔日常去的学二食堂.
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学校超市卖啤酒少女饮后坠下楼
饮用了从学校食堂超市购买的啤酒后，两名少女不顾个人安危到三楼寝室窗外拾取物品，并双双坠楼。身受重伤的少女小王将同伴小赵、小赵父母及学校诉至法院，要求三个被告共同赔偿近60万元。终，杨浦区法院一审判决小赵父母赔偿小王37.6万余元，校方对上述赔偿额的50%部分承担补充赔偿责任。
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北京市门头沟区学生用午餐方式及学校食堂供餐现状
目的 针对北京市门头沟区学生午餐方式及食堂供餐现状进行分析,为相关部门提出合理化建议.方法 选取北京市门头沟区全部学校进行学生午餐就餐方式及学校食堂供餐情况进行问卷调查.结果 门头沟区中小学生午餐就餐方式,41％学校食堂用餐,33％吃外送营养餐,26％回家用餐;学校食堂19所均已取得餐饮服务许可证,食堂量化分级均在B级以上,仅6所城镇地区学校食堂有营养师,仅l所食堂按年级分别为学生制作午餐食谱.结论 食品卫生状况得到了保证,但由于学校缺乏营养师,仅32％的学生食堂能提供营养餐,仅1所学校食堂按年级分别制作学生午餐食谱.因此,相关部门加大资金投入,有条件聘请营养师,同时加强营养知识宣传,使学生认识健康膳食、均衡营养对身体健康的重要性,使学生自觉养成合理膳食的饮食行为和良好的生活习惯.
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2014年青海省各类学校食堂餐饮具微生物监测结果分析
目的:了解本省各类学校食堂餐饮具2014年饮食餐具消毒状况,为确保学生及幼儿的饮食安全提供参考依据.方法:采用发酵法对全省各类学校食堂餐饮具随机抽取182批次进行检验.结果:通过对182批次餐饮具的抽检,有30个被采样单位的41批次餐具检出大肠菌群,沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等致病性微生物均未检出,餐饮具不合格率为23%.
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五项措施狠抓学校食品安全
为保障学生食品安全，山东济南市槐荫区食药局认真贯彻落实国家、省、市局工作要求，以“抓铁有痕、踏石留印”的作风，五项举措狠抓学校食堂食品安全。一是高度重视，监管工作常态化。山东济南槐荫区食药局党组高度重视学生食品安全，建立了学校食堂监管情况周报制度，把学校食堂监管工作列入每周例会常议常抓，形成了常态化的工作机制，全局同志时时想安全，处处议安全，学校食堂食品安全工作深入人心，形成了普遍共识。二是明确责任，监管工作网格化。槐荫区局严格落实新《食品安全法》属地监管责任的原则要求，把全区16个监管所划分为16个监管责任网格，各监管所根据辖区实际再细分为不同的监管责任区域，把全区117所学校食堂监管责任全部明确到人并上墙公示，接受社会监督。三是组织召开学校食堂食品安全专题工作会议。3月9日，召开了全区学校食堂食品安全暨培训工作会议，全区学校幼儿园食堂负责人和食品安全管理员560余人、食药局科、所、队60余人参加会议，槐荫区政府分管区长和区食药局、教育局主要领导参加并作了讲话，对年度学校食堂食品安全工作进行动员部署，食品科对与会人员进行了业务培训，重点培训了《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等内容，会议统一了全区监管和从业人员的思想，明确了工作目标，进一步提高了食药、教育和经营者三方主体的责任意识和食品安全相关知识水平。四是印发监管工具书。区食药局精心编印《槐荫区学校食堂食品安全监管学习手册》700本，下发给三方责任人员作为工具书使用。《手册》涵盖了许可、监管、抽样、示范创建等日常工作涉及的法律法规和文件规定，为做好学校食堂食品安全工作提供了有力支撑。五是认真落实《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》，严密组织第一季度学校食堂食品安全季度检查。
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山西临猗：联合开展校园 食品安全专项检查
为确保全县广大师生“舌尖上的安全”，3月1日至3月10日，临猗县食药监局联合县教科局开展了春季学校（园）食品安全专项检查。此次全县共检查学校食堂169家，针对检查中发现不符合要求的19家学校食堂，将责令其限期整改并将进行复查，确保整改到位。检查范围包括了全县所有的学校食堂及校内小卖部，内容分为八个方面：①是否持有有效的《食品经营许可证》，是否在许可的范围内开展活动；②是否建立从业人员健康档案，从业人员是否持有有效的健康合格证明；③是否落实食品采购索票索证、进货查验制度；④是否配备相应的设施设备，餐厨用具是否按时清洁、消毒，保洁设施是否运转正常，锅炉燃气等设备是否定期检修，及时排除存在的安全隐患；⑤食品和非食品库房是否分开设置，存放物品是否按要求离墙离地存放，库房“五防”措施是否到位，是否定期对食品原料仓库进行清查，是否存在过期食品；⑥留样食品是否按品种分别盛放于清洗消毒密闭容器内，并放置于专用冷藏设施中，按规定保存并记录；⑦散装食品是否标识出食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，直接入口的食品是否有效防尘材料遮盖，是否使用使用专用工具取货，提供包装是否符合要求；⑧是否建立餐厨废弃物处置管理制度，做到日产日清，专人负责处理并记录。检查结束后，在临晋高中电教大厅对学校食品安全检查情况进行了通报，要求全县各学校校（园）长要切实履行学校食品安全第一责任人的责任，加大对学生餐厅、食堂操作间和食堂从业人员的管理。认真对照食堂食品安全管理制度和规范，全面开展自查整顿工作，整改情况上报各辖区食药站，对整改不力的，食药局和教科局将联合对学校主要负责人进行责任约谈。将学校餐饮食品安全落实到每一天、每一餐、每一个环节上，确保全县广大师生饮食安全。同时，食药监局提示，将畅通举报投诉渠道，做到有诉必查，有查必果，发现学校食堂方面存在的问题，请及时拨打电话12331进行投诉举报，形成学生、家长及社会各界关心与支持学校食堂食品安全的良好氛围。
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论保障高校饮食安全的三个要点
高校饮食安全是高校后勤管理的重点,只要高校领导重视饮食安全,不断完善学校食堂硬件设施,健全饮食安全培训监管机制,高校饮食安全就有了可靠的保障.近年来,食品安全问题越来越受到全社会的关注,高校饮食安全也成为各高校师生关注的焦点之一,保障高校饮食安全意义重大.
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学校食堂食品安全体系构建对策研究
学校具有较高的人口密度,并且学生的饮食环境主要集中在学校食堂,因此学校食堂的食品安全控制是学校管理的重要内容.本文以学校食堂为主要研究主体,通过对食堂食品安全管理中存在的主要问题进行分析,并在此基础上提出构建食堂食品安全体系的相关建议,为学校食堂的食品安全管理提供理论支持.
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大学生对食品安全的重视度研究
目的:了解安徽省大学生食品安全知识、态度及行为现况,为大学生食品安全教育提供科学依据.方法:采用自制的食品安全KAP调查问卷,对随机抽样方法选取的640名安徽省在校大学生进行问卷调查.结果:83.13%的大学生平时在食堂就餐;37.50%的大学生每周1-3次不在学校吃饭;57.50%大学生会关注留意食品安全问题;75%的大学生对于食品安全了解一些,6.88%的大学生对于食品安全了解很多;66.25%的大学生认为我国当前食品安全问题频发的主要原因是国家不够重视,可以通过采取措施进行完善.结论:安徽省大学生对食品安全的了解程度不够,关注程度较低.建议高校加强对大学生的食品安全及相关知识教育;学校食堂应在饮食营养、食品安全和口味三方面并重;大学生自身要提高辨别能力;国家工商局和相关部门要对食品生产加工产业链进行严格监管,对不法企业和营销商进行处罚,以确保大学生饮食安全.
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试论学校食堂餐具消毒效果和影响因素
近年来,我国教育机构改革逐渐涉及到学校后勤部门,大量社会餐饮企业参与到学校食堂经营.社会餐饮企业在给师生提供各种口味与品种的餐食时,也同时带来了餐饮卫生方面的风险.本文对学校食堂餐具消毒效果作了相关探索,并简要分析了其影响餐具消毒的因素.
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学校食堂食品安全卫生探究及管理措施
随着现阶段学校后勤管理工作水平的提升，经过近年来的不断发展和努力，学校食堂在食品质量、安全卫生管理水平等工作都有了明显的提升。但需要正视的是，依旧有一部分学校不重视食堂食品安全卫生，管理工作比较松懈，甚至有一些食堂为了追求经济效益，在监管上睁一只眼闭一只眼，导致了近年来各地学校食堂频繁发生学生食物中毒事件，对此我们应当深刻反思。
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甘肃确保专项整治取得实效
开学之前，甘肃省食药监局发出通知，在全省范围内开展儿童食品和校园及其周边食品安全专项整治工作。
通知要求，以9月至10月为重点时段，以校园及其周边200米范围为重点区域，以学校食堂和主要面向学生经营食品的食品(杂)店、餐饮服务单位、儿童食品经营单位为重点场所，加大监督检查和执法力度，集中部署开展专项整治行动。 -
福建抓重点进行专项整治
开学前，福建省食药监局发出通知，在全省范围内组织开展儿童食品和校园及其周边食品安全专项整治工作，进一步维护学校及其周边食品安全市场秩序，严控食品安全事故发生。
此次专项整治工作是在年初组织开展治理校园餐桌污染专项行动的基础上，进行再部署推进、再深化拓展。整治范围延伸至儿童食品和校园及其周边食品，工作重点涵盖“一个重点区域”，即全省各级各类学校、托幼机构及其周边200米范围；“二个重点单位”，即中小学校食堂、幼儿园食堂特别是开展农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂，校园及其周边主要面向学生经营食品的食品（杂）店、餐饮服务单位等儿童食品经营单位；“三项重点内容”，即许可持证情况大检查、进货查验及索证索票情况大排查、劣质食品大清查。 -
四川把学校食堂食安监管作为重中之重
开学伊始，四川省食药监局决定，从秋季开学之日起两周时间内，在全省开展2014年秋季学校食堂食品安全专项检查工作。
通知要求，各级食品药品监管部门要把学校食堂食品安全监管工作作为当前监管工作的重中之重。按照预防为主、科学管理、责任明确、综合治理的工作要求，在地方政府统一领导下，与当地教育行政部门密切配合，全面开展秋季学校食品安全专项检查工作。按照《四川省学校食堂食品安全管理办法》规定要求，以严格的监管、有效的措施，切实抓好学校食堂食品安全工作，有效保障学生身体健康和生命安全。 -
吉林白城强化学校周边食品安全监督巡查
为贯彻落实省局2014年餐饮服务食品安全重点工作，进一步加强学校食堂（含托幼机构）及校园周边餐饮单位食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全，吉林省白城市食品药品监督管理局以9月至10月为重点时段，开展秋季学校食堂及校园周边餐饮单位食品安全专项整治工作。
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江西加大中小学餐饮安全监管力度
开学前，江西省食药监局发出通知，要求各地进一步加大中小学校餐饮食品安全监管工作力度。
一是督促学校食堂加快整改步伐。确保秋季开学前，检查中发现的问题全部落实整改到位，消除无证经营、超范围经营及其他违反许可管理的行为；消除从业人员未持有效健康证明上岗操作的行为；消除使用或存放过期、无标签或标签不符合规定食品的行为。 -
中国加强秋季学校食堂食品安全督查
本刊讯（记者逯文娟）日前，为促进各地学校食品安全监管工作，保障广大师生食品安全，国家食品药品监管总局和教育部对北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江等10余个省区市开展了学校食品安全督查。
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甘肃 开展学校食品安全整治行动
4月18日?为了有效防范系统性、区域性食品安全风险，甘肃省近日启动食品安全“百日大整治”行动，其重点之一就是开展学校食品安全大整治。甘肃省食品安全委员会办公室介绍，相关部门将以中小学校食堂、农村义务教育学生营养餐、托幼机构食堂为重点，集中开展学校食品安全专项治理。监管部门将重点检查学校食堂及单位食堂是否开展食品安全自查，证照是否有效，是否配备食品安全管理人员，是否严格执行人员健康管理、原料采购和加工制作、餐饮具洗消保洁等各项管理制度，是否存在违法使用食品添加剂行为，提供农村义务教育营养餐食堂是否存在承包经营等，及时发现和督促问题整改，消除餐饮安全隐患。
