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一户发生3例钩虫病报告
本文报道1户发生3例钩虫病,可能通过生食被钩蚴污染的蔬菜而感染.病人口服双萘羟酸噻嘧啶及铁剂后痊愈.
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某市2006～2011年生食蔬菜中病原菌污染监测分析
目的 了解桂林市近年生食蔬菜中食源性病原菌污染状况,为加强生食蔬菜卫生管理提供科学依据.方法 分析桂林市2006～2011年餐饮店生食蔬菜中病原菌污染监测结果,统计分析其特点.结果 2006～2011年共检测样品364份,检出病原菌5份,总检出率为1.37%,其中2006年检测样品57份,检出2份,检出率为3.51%;2007年检测样品60份,检出2份,检出率为3.33%;2008年检测样品51份,检出1份,检出率为1.96%.2006、2007年和2008年3个年份的检出率比较差异无统计学意义(χ2=0.264 6,v = 2,P = 0.876 1).2009～2011年检出率均为0.2006～2008年的检出率与2009～2011年的检出率比较,差异有统计学意义(χ2=3.921 7,P = 0.047 7).香菜、香葱和生菜是受到污染的主要品种.5株病原菌均为沙门菌.结论 近3年桂林市即食生食蔬菜卫生状况良好,生食蔬菜的卫生管理应以香菜、香葱和生菜的监测为主.
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郑州市2012年生食蔬菜中大肠埃希氏菌检测结果分析
目的了解郑州市生食蔬菜的卫生状况，为制订生食蔬菜的有关国家卫生标准提供科学依据。方法按照GB4789.38-2012食品微生物检验大肠埃希氏菌计数进行，选择郑州市50家餐饮店中50份生食蔬菜，开展大肠埃希氏菌抽样检测。结果50份样品中检出大肠埃希氏菌33份，检出率为66%。结论饭店中生食蔬菜的卫生质量堪忧，应加强对郑州市饭店中餐饮食品监督查处力度，确保食品安全，保障人民健康。
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自市售生食蔬菜胡萝卜中检出沙门菌报告
2006年自武汉市多家集贸市场采集生食蔬菜30件,从4件胡萝卜样品中检出德尔卑沙门菌(S.derby)1株,现将检验结果报告如下:
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南宁市生食蔬菜中病原菌污染监测
目的 掌握南宁市生食蔬菜中食源性病原菌污染状况,为加强生食蔬菜卫生管理提供科学依据.方法 在南宁市农贸批发市场和中式/西式餐饮店建立生食蔬菜监测点,对生食蔬菜开展食源性沙门氏菌、志贺氏菌、0157:H7和单核细胞增牛李斯特氏菌检验,检验方法依据<食品卫生微生物学检验>GB/T 4789-2003和国家食源性疾病监测网监测方案.结果 生食蔬菜464份,检出11株沙门氏菌,阳性率为2.37%,其中香菜、香葱和生菜是受到污染主要品种;检出的沙门氏菌共分6个血清型,阿贡纳沙门氏菌是主要优势菌.结论 沙门氏菌是生食蔬菜主要的污染病原菌,应加强对餐饮业香菜、香葱和生菜的卫生管理,降低生食蔬菜的卫生安全风险.
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两类食品中三种致病菌和卫生细菌指标检测结果与分析
目的:分析我省生熟两类食品中食源性致病菌遭受污染和卫生细菌指标检测状况,同时拟定相应的防范措施.方法:分别将预设样品采集点的632例销售样品收集起来,分别对单增李斯特菌、沙门菌以及0157:H7这三种治病菌采用国家食品标准法和食品污染检测技术进行检测,以及分析102份熟肉制品中卫生细菌指标检测,分别观察两类食品中致病菌检出率.结果:本次从632份样品检查沙门菌31例,检出率为4.91%,单增李斯特菌58例,检出率为9.18%,以及0157:H7菌2例,检出率为0.32%.结论:通过回顾我市近5年实施预防和检测食品污染检测工作,统计数据发现通过对预设设点采集样品检测计算后污染率为14.41%,以及非定型包装熟肉制品细菌污染率明显高于生食蔬菜和散装熟肉制品卫生细菌学检测后发现指标严重超标,需相关部门对各包装和运输生熟食品的相关进行卫生细菌污染宣传教育,并阶段性进行样品采集统计污染结果并实施相应防范措施.
