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鄱湖七鱼粉
上庐山下浔阳,九江美食哪里尝.要问名吃何处有,鄱湖鱼粉众人夸.千百年来九江不仅以其风景秀丽的庐山和博大精深的文化闻名于世,那形形色色的精美小食也吸引了世界各地的游客,一部舌尖上的中国,不知勾起多少国人对美食的渴望与期盼,中华美食源远流长,浔阳古城文化博大精深.各色各样的精美小食,既像是上天赐给人们的小礼物,更是千百年来经历无数劳动人民智慧和心血的艺术结晶品.
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鱼粉加工工艺及其对品质的影响
鱼粉概述鱼粉是以全鱼为原料,经过蒸煮、压榨、干燥、粉碎加工之后的粉状物.这种加工工艺所得鱼粉为普通鱼粉.如果把制造鱼粉时产生的蒸煮汁浓缩加工,做成鱼汁,添加到普通鱼粉里,经过干燥粉碎,所得鱼粉叫全鱼粉.以鱼下脚料为原料制得的鱼粉叫粗鱼粉.各种鱼粉中,全鱼粉质量好,普通粉次之,粗鱼粉差.
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双缩脲比色法快速测定鱼粉中蛋白质
本文介绍采用双缩脲比色法直接测定鱼粉中蛋白质含量.该方法简便、快速,尤其对于一些掺入尿素的鱼粉样品,无需再作尿素定性试验.因为双缩脲只对具有两个肽链以上的化合物起反应,而和尿素不起反应,即便掺入再多的尿素也不影响蛋白质结果.
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肉鸡坏死性肠炎的诊治
由魏氏梭菌引起的肉鸡坏死性肠炎,常常会发生广泛性流行.天气持续少雨干旱,使用劣质鱼粉等是本病的诱发原因.它主要侵害2～5周龄地面平养的肉仔鸡,以严重消化不良,生长发育停滞为主要特征.去年,本地区发生过肉鸡坏死性肠炎病例.其发生特点是,大群中有10%～20%的鸡只发病,严重的消化不良,生长停滞,饲料报酬下降.本病经常与小肠球虫病并发或继发,且一般的药物和常规剂量难以产生疗效.给广大养鸡场(户)造成了较大的经济损失,并同时带来了饲养管理上的麻烦.
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食品及饲料中尿素快速检测法
为了快速检测鲜乳、乳粉、酱油、木耳及干果类和鱼粉、骨粉等食品和饲料中的尿素,为食品卫生监督、监测,鲜乳收购及饲料经营部门提供一种快速、准确、灵敏、使用方便的检测手段,我们根据对二甲氨基苯甲醛与尿素反应产生黄色化合物的原理,制成尿素试纸,能简单快速地检测鲜乳、乳粉、酱油、木耳及干果类和鱼粉、骨粉等食品和饲料中的尿素.现介绍如下.
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电感耦合等离子体发射光谱法测定鱼粉中镉
目的 建立一种快速准确的电感耦合等离子体发射光谱法用于测定鱼粉中镉的含量.方法 采用湿法消解对样品进行前处理,应用电感耦合等离子体发射光谱法测定鱼粉中镉的含量.结果 镉浓度范围在0～10μg/L之间,线性关系良好,相关系数为0.999 9,检出限为0.09 μg/kg,样品的相对标准偏差(RSD)为3.35％,加标回收率为94.0％ ～ 98.6％之间.结论 该方法简便快速、准确灵敏,适用于测定鱼粉中镉的含量.
关键词： 电感耦合等离子体发射光谱法 鱼粉 镉 -
一起鱼粉掺假引起的小鼠乳鼠慢性腹泻病例调查
[目的]探索乳鼠慢性腹泻的发病原因.[方法]对发病鼠进行临床观察和解剖,并进行病原学调查和饲料细菌培养和营养成份测定.[结果]鱼粉掺假导致自制的颗粒饲料中蛋白质含量严重不足,引起乳鼠慢性腹泻和生长发育受阻.[结论]在乳鼠发生慢性腹泻时,除了需进行病原学调查外,还应注意进行饲料营养学调查,以便与病原菌引起的腹泻相鉴别.
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福建省近年首次检出6种沙门菌血清型
1999年以来,我们在福州市公共场所从业人员健康带菌者调查、患腹泻病的熊猫粪便及某饲料厂鱼粉沙门菌监测中,先后检出福建省尚未报道的6种沙门菌血清型,该6种血清型全国也罕见报道.
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南平市某养兔场兔血铅增高原因调查
一次偶然的试验,发现南平市某养兔场兔子的血铅值很高,达30μg/L.我们曾检测兔子血铅值一般小于50 μg/L;在场主的配合下,再次抽查几只兔子,还是很高,有的高达600 μg/L.场主很担心,要求调查免子血铅增高的原因.现将调查结果报告如下.
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γ能谱仪测量比对样(海洋鱼粉)中放射性含量
广东大亚湾核电站1993年正式投产运行以来。迄今已正常运行6年多，显示了良好的安全性。根据历史经验，核事故的发生仍不能完全避免，通常是突然发生。对此，核事故医学应急准备是一项重要工作。为适应大亚湾核电站建成投产，我单位设置了γ能谱仪测量系统。显然，γ能谱仪的良好状态及检测结果的较高准确度是十分必要的，为达到此目的，我们除在日常工作按程序要求进行自检外，还参加了国内各实验室比对工作。本文主要介绍1999年参加卫生部核应急中心组织的对海洋鱼粉样品放射性含量分析比对的测量结果。1 比对样品和测量方法1.1 比对样品比对样品是卫生部核应急中心提供的，取自深圳市东山养殖场。样品取可食部分在110℃下烘干，然后研磨成粉末，加入人工放射性核素，混匀。用γ能谱仪对全部样品做了均匀性检验。后分发给各参加比对实验室。本实验室收到比对样品后，对原包装比对样品进行称重，净重为1 kg。样品称重后，放入瓷盘中，并在温度为80℃左右的烤箱中烘干两天，使其恒重，称取与标准源同样重量(799g)的样品装入1 L凹型测量杯中，压紧，用石蜡密封，放置15 d后测量。
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鲜蛆替代国产鱼粉对海兰棕壳蛋鸡产蛋性能的影响
目的:观察猪粪饲养的蝇蛆替代国产鱼粉作饲料对海兰棕壳蛋鸡产蛋性能的影响.方法:用猪粪饲养蝇蛆,收集3龄鲜蛆直接替代国产鱼粉饲养40周龄海兰棕壳蛋鸡,设不同量鲜蛆替代组和鱼粉对照组,观察蛋鸡的日平均产蛋率、日平均产蛋量和平均蛋重,记录饲料消耗量和蛋鸡死亡数,用SPSS统计软件分析结果.结果:用鲜蛆蛋白半量替代饲养蛋鸡,蛋鸡产蛋能力优于常量国产鱼粉蛋白饲养,用鲜蛆等量和低于半量鱼粉蛋白量饲养蛋鸡,能取得与常量鱼粉蛋白相同的饲养效果.用猪粪饲养的鲜蛆直接饲养蛋鸡不会增加疫病的发生.结论:鲜蛆饲养海兰棕壳蛋鸡的产蛋性能优于国产鱼粉,可不经消毒直接饲养蛋鸡.
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利用螯合树脂分离富集法消除鱼粉中氯化钠对铅、镉测定的干扰
本文通过螯合树脂吸附,将铅、镉和氯化钠基体分离,采用原子吸收法测定,彻底解决了鱼粉中高盐基体带来的背景干扰问题,可准确测出鱼粉中铅、镉含量.
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近红外反射光谱与化学模式识别结合鉴别鱼粉类别
以鱼粉的近红外指纹光谱图作为分析的对象,采用判别分析和主成分分析方法对鱼粉进行快速的分类研究.结果表明:此法可为鉴别红、白鱼粉提供一种可靠、简便的手段,盲样检测的准确率可达98%.
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进口鱼粉品质的NIRS定量分析与验证
运用近红外漫反射光谱(Near Infrared Spectroscopy,NIRS)技术定量测定鱼粉中的蛋白质、脂肪、水分和灰分含量,均获得良好的结果.该方法快速、准确且无药品污染.对定标光谱进行不同的数学处理和散射处理、并采用不同的回归分析方法,对定标效果具有不同影响.
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电感耦合等离子体质谱法测定进口鱼粉中8种元素
为建立进口鱼粉多元素快速测定方法,以硝酸处理进口鱼粉样品,微波消解,使用电感耦合等离子体质谱测定鱼粉中的铅、镉、汞、砷、铜、铬、钴、镍8种元素的含量.通过稀释、在线加入内标,有效消除物理干扰;通过调整质谱分辨率,减少丰度较大的同位素产生的拖尾峰干扰;通过使用碰撞反应池技术,降低基体干扰背景;并编辑干扰校正方程对测定结果进行校正.实验回收率为85.4％～107％,RSD为0.5％～4.1％.该检测方法操作简便、快速、灵敏度高、重新性好,适用于进口鱼粉样品的多元素同时检测.
关键词： 电感耦合等离子体质谱法 鱼粉 元素
