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更年期如何补充营养素
女性到了更年期如何补充各种营养素呢?不妨试用以下的饮食指导方针:充足的钙每天吃和喝2～4份乳制品以及富含钙的食物,将会确保你在每天的饮食中得到了充足的钙.乳制品、带骨的鱼(如沙丁鱼和罐装的大马哈鱼)、绿花椰菜和豆类都含有大量的钙.年龄在51岁的妇女摄入的钙量应该是每天1200毫克.
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外资医院:鲶鱼身份
有一则关于鲶鱼的故事:一家捕捞船队为了防止不喜欢游动的沙丁鱼在长途运输中死亡而失去鲜味,在每个水槽中放进了一条鲶鱼.
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民营医院的"鲶鱼效应"
据说,一艘远洋船队奉命运输一批活的沙丁鱼到另一个国家.由于天气炎热、路途遥远、饵料不足,整个货舱里的沙丁鱼都昏昏欲睡、生死垂危.如不采取措施,这批沙丁鱼必死无疑.
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鲶鱼效应
很久以前,挪威人喜欢吃沙丁鱼,市场上活鱼的价格高出死鱼的好多倍,渔民为了让娇贵的沙丁鱼在长途运输后,不会因为不适应死去,在装满沙丁鱼的鱼槽里放进了一条以鱼为主要食物的鲶鱼,鲶鱼进入鱼槽后,由于环境陌生,便四处游动.
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食鱼须当心
吃鱼要新鲜,防组胺危害鲤鱼、金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等含有丰富的组氨酸.组氨酸是人体必需的氨基酸之一,然而,当鱼发生腐败或不新鲜时,由于细菌的生长繁殖,可使组氨酸脱去羧基变成组胺.
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让您增寿的妙招儿
多吃鱼 鱼不仅是优质的低热量蛋白质的来源,同时还富含Ω-3脂肪酸(维持心脑健康的重要营养).您若一周能吃上几次海鱼如大麻哈鱼和沙丁鱼,将有助于保持灵活敏捷的思维,既好吃又有益健康.
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适度紧张有益健康
北欧挪威人对沙丁鱼情有独钟,尤其喜欢吃鲜活的沙丁鱼.然而当沙丁鱼运抵渔港时,存活者寥寥无几.为此,渔民们伤透了脑筋.有一次,有人偶然发现一个抵港鱼舱里的沙丁鱼基本存活,原来是在该鱼舱里混有若干鲶鱼.鲶鱼喜欢四处乱窜乱钻,搅得沙丁鱼不得安生,只好跟着鲶鱼游动.由此,渔民们得到了启迪,在装沙丁鱼的鱼舱里放上若干鲶鱼,解决了沙丁鱼运输途中死亡的难题.这种现象,人们谓之"鲶鱼效应".
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话说深海鱼的营养
“深海鱼”是商业概念名词，用“深海鱼”来囊括海中的鱼类是不规范的。如果按照鱼类离陆地的远近，可将海洋中的鱼类分为近海鱼类和远洋鱼类（也叫大洋鱼类）。由于海底并不是一个平面，而是斜坡，大洋鱼类就分布在大陆架以外海域。因此，“深海鱼”也可归为大洋鱼类，如金枪鱼、三文鱼等。
如果按照鱼类的生长习性，可将海洋中的鱼类分为中上层鱼类与底栖鱼类。中上层的鱼一生中大部分时间都栖息于海洋水域的中层或上层（200～1000米），这类鱼多呈纺锤形，如我们所熟知的马鲛鱼、沙丁鱼；底栖鱼类栖息于水底和近底水层，这类鱼一般呈扁平状，腹部呈白色的一面是贴近海底的，另一面带有颜色，如市场上常见的多宝鱼、鸦片鱼。
说到市场上常见的大洋鱼类，不得不提我国传统的四大海鱼，即大黄鱼、小黄鱼、带鱼和墨鱼。这四种鱼，在我国改革开放初期产量大，是经济效益高的水产资源，因此也被称为“四大海产经济鱼”。 -
神奇的疗愈系食物
改善经前综合征的疗愈系食物●富含镁的食物:镁离子可以减缓肌肉的抽搐,因而缺乏镁的女性更容易患上经前综合征.为了摄取更多的镁元素,请多吃点大杏仁、腰果、黄豆.●富含钙的食物:摄人更多的钙与维生素D可以减少经前综合征的发病率.你可以通过晒太阳和食物补充来获得维生素D.而低脂牛奶、沙丁鱼、三文鱼和橙汁则是补充钙质的好选择.
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盘点鱼各部位的营养价值
鱼的种类有很多,不同的种类具有不同的营养和口感,因此很多人喜欢吃的鱼类都有所不同.除此之外,本刊在这里还要提醒大家的是,也有一些人是不宜吃鱼的.鱼肉:富含优质蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,还含有钙、磷、钾、碘、锌等无机盐,以及维生素A、维生素D及B族维生素等.鱼肉有暗色、白色肉之分,暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等,味道较腥,如金枪鱼、沙丁鱼等;白色肉腥味较轻,如大黄鱼、比目鱼等.
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"鲇鱼效应"与护理人才流动
"鲇鱼效应"是人才学中的一条重要原理.据说:"挪威渔民出海捕沙丁鱼, 运回活的沙丁鱼能卖高价,而死的就不值钱.人们发现,一位老鱼民每次归来,整舱沙丁鱼很少有死的.原来他在每箱沙丁鱼中放一条鲇鱼.由于四周都是"异族",鲇鱼惊恐不安,四处游动,使沙丁鱼也东游西窜,上下翻腾,提高了沙丁鱼的活力,延长了存活时间.
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中国妈妈在意大利的快意生活
当初,妈妈来意大利的目的是旅游,谁知她刚来没几天,我便发现自己有孕在身.计划不如变化快,妈妈也只能打起长住的谱.怀孕初期,我的身体极为不适.听说怀孕时多吃小鱼尤其是小鱼头,既可以补钙又有利于胎儿大脑的发育,妈妈便不辞辛苦地买来沙丁鱼,闷在厨房煎了一个下午,而我因惧怕油烟躲在自己的房间.
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十大长寿乡民的长寿经验
怎样才能长寿?自古以来,人们对这个问题的探讨从未间断过.很多人认为,寿命较长的人必然掌握着一些可延缓衰老的方法,而居住在某个长寿地区的高龄老人们一定拥有共同的长寿秘诀.那么,长寿地区居民有哪些延缓衰老的秘诀呢?近日,英国的<太阳报>撰文介绍了全球10大著名长寿乡民的长寿经验:1.意大利的坎博蒂迈勒人.意大利的山顶村落坎博蒂迈勒以"永远年轻的村子"闻名于世,当地人很少在85岁以前去世.呼吸新鲜的空气、进行大量的户外活动、生活压力小及常吃新鲜的蔬菜水果是坎博蒂迈勒人的长寿秘诀.他们的日常食物是富含欧米伽3脂肪酸的凤尾鱼和沙丁鱼、富含B族维生素的自制果汁、富含抗氧化剂的红葡萄酒及当地出产的新鲜果蔬.一直以来,坎博蒂迈勒人村民始终遵循着日出而作,日落而息的生活规律,并确保在每天中午能休息2个小时.
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降低胆固醇的12种食物
1、含ω-3脂肪酸的鱼类.这类鱼包括沙门鱼、鲭亚目鱼、沙丁鱼和金枪鱼,其益处在于稳定心律、降低胆同醇和甘油三酯,减少动脉炎症的发生.建议每周至少食用2份,以汞含量低的鱼为宜.近的一项研究证实,即便是每周食用1/2份也可把死于心血管疾病的风险降低17%.
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国外医学研究中的数字
10%美国医学会期刊《内科医学》发表的一份报告指出，多吃含有丰富欧米伽-3脂肪酸的鱼类如三文鱼、沙丁鱼、鳀鱼等，可把致命心脏病发作的风险降低10%。
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新型尿酸性肾病动物模型的建立
为建立新型的尿酸性肾病动物模型,采用酵母、酵母加腺嘌呤、酵母加腺嘌呤加沙丁鱼3种配方的饲料饲喂SD大鼠,观察血清尿酸(UA)、肌酐(Scr)和尿素氮(BUN),及肾组织病变.3种造模方法均可使大鼠血UA、肌酐(Cr)和BUN显著高于正常组,采用后两种造模方法的大鼠BUN、UA、Scr均显著高于第一种.结果表明,酵母造模的动物模型肾脏病理变化类似于人类的尿酸性肾病.单纯酵母诱发的疾病模型是一种较理想的原发性尿酸性肾病的动物模型.而后两种造模方法更符合人类继发性尿酸性肾病的发病机理.
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高尿酸血症会带来什么
人称"赵馋嘴"的他,经营服装有方,已是先富起来的一族.没有什么更多的追求,吃是他惟一的嗜好.从过去餐桌上的白菜豆腐,一变而为鱼虾蛋肉.他特别爱吃鱿鱼、虾、沙丁鱼,喝起啤酒来空瓶总是摆了满地.一年下来,脸圆了起来,肚子鼓了起来.别人常夸他"真富态".
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食物中也有"止痛药"
偏头痛:多吃鲑鱼、沙丁鱼等含较高脂肪的鱼类.因为人体内的前列腺素及激素类化学物质是引起炎症和偏头痛的重要原因,而高脂肪的鱼类富含米加一3脂肪酸,可降低这些物质的生成.
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管好嘴就能防住癌
要想预防癌症上身,一定要从日常饮食做起.约有1/3的癌症与饮食有关,这是因为癌症是一个细胞增殖和凋亡的过程,饮食往往是一个诱发过程.为此,在第18届全国肿瘤防治宣传周上,中国医学科学院肿瘤医院的多位医学专家共同呼吁:主动控制摄食成分和改变饮食习惯,在抗癌中起着至关重要的作用.胰腺癌腹部外科副主任医师白晓枫指出,预防胰腺癌,要多吃富叶酸、硒、镍的食物,像芦笋、豆类、蘑菇、梨、扁豆、鸡蛋及金枪鱼、沙丁鱼等,少吃烟熏肉食.研究发现,即使少量的加工肉也会增加患胰腺癌的致命风险.每天吃1根香肠或2片咸肉会导致患胰腺癌危险增加20％.减少糖类摄取量.《美国临床营养学杂志》指出,每天只要喝两杯甜饮料,患胰腺癌的风险就会比不喝的人高出90％.
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木松鱼的加工制作
木松鱼是将鱼焙烤至完全干燥的状态而得到的制品,食用时可削片作木松鱼汤,或拌在青菜或酱菜中食用.木松鱼起源于日本,有着悠久的历史,早以鲣鱼、扁舵鲣等为主要加工鱼品,后又发展到使用多种鱼加工,如沙丁鱼、金枪鱼、小金枪鱼、长鳍竹英鱼、鲐鱼等,并出现了削制木松鱼.
