牛初乳蛋白多肽胶囊中免疫球蛋白IgG的测定

采用高效液相色谱法建立牛初乳蛋白多肽胶囊中免疫球蛋白IgG的测定方法。样品经磷酸盐缓冲液提取，以Pharmacia HI-Trap Protein G柱分离，紫外检测器测定，用保留时间定性及外标法定量。结果表明：在所选择的色谱条件下，其峰面积在质量浓度0.1572~1.5720 mg/ml范围内有良好的线性关系，r=0.9937，样品加标回收率115.56%，RSD为7.81%（n=9），低检出浓度为0.2 mg/g。该方法简便快速、重现性好及灵敏度高，为此类产品的测定提供了方法和技术支持。

行业

本刊讯（记者王翠竹）6月6日，由《食品安全导刊》杂志、食安中国网主办，垦荒人集团协办的“牛初乳与健康高峰论坛”在中国科技会堂隆重举行，本次活动吸引了农业部、中国食品工业协会、中国保健协会等30多家政府机构、科研院所、企业及新闻媒体的代表参加。会上，与会领导与专家分别就食品安全、营养健康以及来自“北大荒黑土地原产地、优品甄选的牛初乳”等话题进行了详尽的阐述与热列的讨论。

浓浓郁郁黑土情勤勤恳恳垦荒人

众所周知，在过去半个世纪中，以十万转业官兵为主体的垦荒大军，承受着难以想象的艰难困苦，一往无前，前赴后继，终于开发出中国农业现代化的标志型团队--黑龙江垦区。在昔日的荒原上，垦荒人建起了我国规模大、机械化程度高的国有农场群，粮、豆、商品粮、成为国家重要的商品粮基地，为保障国家粮食安全做出了重要贡献。在这片黑土地上，有一个8511农场，在这里有完善的乳制品以及牛初乳的深加工企业，正是凭借着良好的地域产地、过硬的产品质量、赢得了消费者的信赖。因为随着人们生活水平的提高以及国家对食品安全的重视，消费者对绿色、有机、安全放心的农副产品、放心食品的需求也随之增加，正是在这种需求下，垦荒人不仅仅整合了寒天黑土的北大荒绿色有机食品，还在原产地优品甄选了全国各地生产的高质量的农副产品奉献给广大的消费者。

牛初乳粉对实验性糖尿病的作用

目的 探讨牛初乳粉(BCP)对正常大鼠血糖及糖尿病大鼠的影响.方法 给正常大鼠及糖尿病大鼠各灌胃三个不同剂量的BCP溶液5周,分别测定灌胃后第8、15、22、29、36天的血糖、体重.灌胃后第36天还测定糖尿病大鼠的血脂(TG、TC、HDL-C),总胆红素(TBIL)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、血尿素氮(BUN)和血清肌酐(Scr).结果 3个剂量的BCP对正常大鼠的血糖无影响.灌胃后第29天3个BCP组的血糖均低于链脲霉素(STZ)组,灌胃后第36天的结果与第29天相似.三个BCP组大鼠的体重、TG、HDL-C与STZ组相比无差异.灌胃后第36天高剂量BCP组的TC低于STZ组并且与对照组无差异.三个BCP组大鼠的TBIL、AST、ALT、BUN、Scr与STZ组相比均无差异.结论 牛初乳粉具有降低STZ糖尿病大鼠的血糖及总胆固醇的作用,此作用与剂量、时间有关;而对正常大鼠的血糖无影响.

牛初乳对子代雌鼠子宫结构及雌激素受体表达的影响

目的 研究妊娠期和哺乳期通过SD母鼠暴露于牛初乳及断乳后继续食用牛初乳对成年子代雌鼠子宫发育及雌激素受体(ERα和ERβ3)表达的影响.方法 将母鼠随机分成2组,牛初乳组和空白对照组.牛初乳组母鼠在交配前期、妊娠期和哺乳期食用含有牛初乳的饲料,仔鼠3周断乳后食用对应于母鼠的饲料至成年.空白组母鼠和仔鼠食用普通饲料.仔鼠成年后处死,取其血液,剥离子宫和卵巢称重,检测血清激素,子宫病理学检查；利用免疫组化法检测子鼠子宫内雌激素受体(ERα和ERβ)的表达.结果 牛初乳组子代雌鼠体重、卵巢和子宫脏体比与空白组相比差异无统计学意义(P＞0.05),血清中催乳素(PRL)含量显著高于对照组,差异有统计学意义(p＜0.05),其余激素含量两组间差异无统计学意义(P＞0.05),子宫组织结构无异常表现,子宫内雌激素受体ERα表达量高于空白组,ERβ表达量与空白组相近,但与空白组相比差异均无统计学意义(P＞0.05).结论 妊娠期和哺乳期暴露于子代的牛初乳不会对子代雌鼠子宫发育和雌激素受体表达产生不利影响.

大鼠繁殖试验评价牛初乳对生殖发育的影响

目的 通过繁殖试验观察牛初乳对亲代大鼠生殖及Fi代仔鼠发育状况的影响,评价牛初乳的生殖发育安全性.方法 选用4周龄SD大鼠,牛初乳组在交配前期、宫内暴露期、哺乳期和仔鼠性成熟期(受孕前11周至仔鼠性成熟),用含10％牛初乳的饲料喂饲亲代和子代大鼠,对照组饲喂普通饲料,检测亲代体重、摄食量、动情周期、繁殖力指数、怀孕指数、孕周、每窝活产数、激素水平、生殖器官及精子质量；子代出生体重及身长、性别比、4日生存率、阴道开口时间、包皮分离时间等.采用两独立样本t检验的统计方法对均数进行比较,使用SPSS 13.0统计分析软件处理数据.结果 与对照组相比,牛初乳对亲代的动情周期、繁殖力指数、怀孕指数、孕周、每窝活产数、子代性别比、出生身长、4日生存率均无显著影响,但亲代雄鼠左侧储精囊脏体比降低,精子总数提高(P＜0.05),且牛初乳组亲代雌、雄大鼠血液中的促黄体生成素(LH)显著降低(P＜0.05),雌鼠血液中催乳素(PRL)和孕酮(P)均显著低于对照组(P＜0.05).结论 一代繁殖试验未发现牛初乳对生殖发育能力有显著影响,仅见亲代储精囊、精子总数和激素水平改变,其长远影响需二代繁殖试验进一步验证.

中国北方人初乳、牛初乳、牛常乳、牛血中胰岛素样生长因子-1和神经生长因子含量的比较

目的 检测人初乳、集中饲养的新西兰进口荷斯坦乳牛的初乳、常乳和血液中胰岛素样生长因子-1(IGF-1)和神经生长因子(NGF)的含量,比较人初乳和牛初乳、牛初乳和牛常乳以及牛乳和同期采集的血液中IGF-1、NGF的含量.方法 采用放射免疫试剂盒测定人初乳、牛初乳、牛常乳和血中IGF-1、NGF的含量,使用SPSS 13.0进行统计分析.结果 本研究中测定的人初乳中IGF-1的含量是26.91μg/L,荷斯坦乳牛的初乳、常乳和血清中IGF-1的含量分别是38.40、20.14和37.35μg/L.人初乳中NGF的含量是300.47 ng/L,荷斯坦乳牛的初乳、常乳和血清中NGF的含量分别是69.82、110.37和9.63 ng/L.经统计学分析发现牛初乳和人初乳中IGF-1的含量差异没有显著性,牛初乳中IGF-1的含量高于牛常乳(P＜0.05),牛乳中IGF-1的含量与同期血液中IGF-1的含量差异没有显著性.人初乳中NGF的含量高于牛初乳(P＜0.05),牛初乳和牛常乳中NGF的含量差异没有显著性,同期牛血中NGF的含量低于牛乳中NGF的含量(P＜0.05).结论 本研究发现牛初乳与人初乳IGF-1含量无明显差别,人初乳中NGF含量更加丰富.

牛乳制品对非甾体消炎药所致小肠黏膜机械屏障损伤的影响

目的 探讨牛乳制品对非甾体消炎药所致小肠黏膜损伤的形态学结构及黏膜中表皮生长因子(EGF)表达的影响.方法 雄性SD大鼠80只,随机分为5组(每组16只),空白对照组和模型组予自由饮水,其余3组从第1天起分别予10%牛乳、10%牛初乳、酸牛乳管饲,第5天时除空白对照组外其余各组予双氯芬酸15 mg/kg管饲1次.于造模后24h和48 h分别评价小肠大体损伤评分、病理损伤评分,检测绒毛高度、肠黏膜超微结构变化.免疫组化法观察小肠黏膜EGF的表达.结果 24h和48 h时点牛初乳组大体和病理损伤评分均低于模型组.牛初乳组24h和48 h小肠绒毛高度分别为(145.7±16.5)μm和(139.2±19.0)μm,明显高于模型组[(119.2±19.2)μm和(105.4±18.4)μm],P＜0.05.牛初乳组透射电镜下见小肠黏膜微绒毛较整齐,扫描电镜下见小肠绒毛表面光滑,顶端微绒毛密集;而模型组、牛乳组、酸牛乳组的超微结构改变相似,透射电镜下可见微绒毛水肿,排列紊乱,部分脱落,扫描电镜下见小肠黏膜表面粗糙不平,局部破溃,微绒毛减少甚至缺失.牛初乳组48 h时点小肠黏膜EGF阳性面积为(6170.5±1483.9)μm2,显著高于模型组[(3517.1±985.8)μm2],P＜0.05.牛乳组、酸牛乳组的大体损伤评分、病理损伤评分、小肠绒毛高度、EGF阳性面积与模型组相似,差异无统计学意义.结论 牛初乳可有效防治双氯芬酸所致小肠黏膜损伤,维护小肠黏膜机械屏障的完整,推测其机制可能与牛初乳中的成分可维持小肠黏膜内EGF含量有关.

牛初乳对优秀赛艇运动员强化耐力训练期免疫功能的影响

目的:探讨牛初乳对长时间强化耐力训练后运动员免疫功能抑制的调节作用.方法:将15名国家健将级赛艇男运动员随机分为运动对照组和牛初乳组.两组运动员同时进行30天内容相同的运动训练,训练期间牛初乳组以15g/d的剂量补充牛初乳.训练期前及训练期后分别测定各组运动员的各项免疫指标.结果:强化耐力训练期后,牛初乳组淋巴细胞数量明显增加,并显著高于运动对照组(P＜0.001);CD3+T细胞和CD4+/CD8+比值维持在训练前正常水平,但均显著高于对照组(P＜0.01);训练期后,牛初乳组血清球蛋白水平显著高于运动对照组(P＜0.01),血清白蛋白及A/G比值却明显低于对照组(P＜0.05).强化耐力训练期后,牛初乳组与运动对照组中性粒细胞、巨噬细胞、IgA和IgG均无显著性差异.结论:强化耐力训练期补充牛初乳能有效防止强化耐力训练期后CD4+/CD8+比值的下降、淋巴细胞数量的减少及血清球蛋白含量的降低.提示牛初乳具有良好的维持机体免疫功能自稳态的作用,有助于防止长时间大强度耐力训练后运动员机体免疫功能的下降.

给牛初乳一个科学的定位

近年来,在与SARS、大流感的对抗中,人们学会了提高免疫力来预防疾病的袭击.于是乎,一种叫牛初乳的保健食品顺势红火起来.然而,就在去年6月,中华儿童保健学会副主任委员丁宗一教授的一句"牛初乳防的是牛病,对于人,即使泡在牛初乳里也防不了病",在牛初乳市场掀起轩然大波.牛初乳,这个曾是人们心目中一等的营养品,一时间不再成为人们购买的首选,更有一部分人对牛初乳甚至反感起来.

斯奇康与牛初乳治疗小儿反复呼吸道感染的疗效观察

反复呼吸道感染是小儿时期的常见病.本地区气候比较寒冷,此病发病率较高.小儿反复呼吸道感染不但削弱机体抵抗力,还可继发其他疾病形成恶性循环,严重影响小儿的身体健康.对处于生长发育期的小儿危害极大.同时给家庭造成经济负担,还给家长带来严重的精神负担.

同一样品两次喂养试验大鼠生长的对比观察

牛初乳富含高浓度母源性免疫球蛋白等多种营养物质,对两次实验后大鼠生长情况进行对比观察,了解牛初乳对SD大鼠生长的影响及SD大鼠的阶段生长规律.

牛初乳的功效

牛初乳中免疫球蛋白IgG的实验室检测

目前,牛初乳已成为市场上畅销的功能性食品,其IgG的含量决定品质好坏.因此,快速准确的检测方法就显得特别重要.关于牛初乳免疫球蛋白(IgG)的检测,国内外主要有:酶联免疫法、琼脂双向或单向免疫扩散法、免疫电泳法、高压液相色谱法等等.目前单向免疫扩散法应用较多.单向免疫扩散法:辐射状免疫扩散(简称RID)又称单向琼脂扩散,是利用可溶性抗原与相应抗体结合,在适量电解质存在的条件下出现肉眼可见沉淀物的现象,测定标本中各种免疫球蛋白含量的一种敏感性较高的定量试验.

牛初乳的免疫调节作用

目的 验证牛初乳的免疫调节作用.方法 根据卫生部保健食品功能学评价程序和检验方法的要求,对完达山牌牛初乳进行了迟发型变态反应、半数溶血值测定实验、碳廓清实验.结果 ①在迟发型变态反应中,高剂量组24 h后的足跖肿胀度与普通奶粉对照组间差异有统计学意义(P＜0.01).②在半数溶血值测定实验中,高剂量组与普通奶粉对照组的半数溶血值差异有统计学意义(P＜0.01).③在碳廓清实验中,高、中剂量组的吞噬指数与普通奶粉对照组比较,差异有统计学意义(P＜0.05).结论 牛初乳能增强小鼠的细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞的吞噬功能,即具有免疫调节作用.

牛初乳对复发性上呼吸道感染或腹泻患儿的影响研究

目的 探讨牛初乳对复发性上呼吸道感染或腹泻患儿的影响.方法 选取2016年1月—2017年6月张家港市第六人民医院儿科收治的复发性上呼吸道感染患儿202例和腹泻患儿98例,采用随机数字表法将上呼吸道感染患儿分为A1组和B1组,每组101例;将腹泻患儿分为A2组和B2组,每组49例.A1组和A2组患儿在对症治疗基础上给予牛初乳,B1组和B2组患儿在对症治疗基础上给予普通牛乳;4组患儿均连续干预4周并随访6个月.比较干预前、干预8周、干预24周A1组与B1组患儿呼吸道感染次数、其他感染次数、入院治疗次数及A2组与B2患儿腹泻次数、入院治疗次数,并记录4组患儿治疗期间不良反应发生情况.结果 (1)时间与方法在呼吸道感染次数、其他感染次数、入院治疗次数上存在交互作用(P<0.05);时间、方法在呼吸道感染次数、其他感染次数、入院治疗次数上主效应显著(P<0.05);A1组患儿干预8周、24周呼吸道感染次数、其他感染次数、入院治疗次数少于B1组(P<0.05).(2)时间与方法在腹泻次数、入院治疗次数上存在交互作用(P<0.05);时间、方法在腹泻次数、入院治疗次数上主效应显著(P<0.05).干预8周、24周A2组患儿腹泻次数、入院治疗次数少于B2组(P<0.05).(3)4组患儿治疗期间出现的不良反应均较轻微,A1组和A2组患儿对牛初乳耐受性良好.结论 牛初乳可有效减少复发性上呼吸道感染或腹泻患儿呼吸道感染、腹泻及入院治疗次数,且患儿耐受性良好.

牛初乳对致病大肠杆菌及金黄色葡萄球菌抑制作用初探

目的 牛初乳是奶牛正常分娩后3d内分泌的乳汁,包含多种免疫活性因子和生长因子,将已灭菌处理的牛初乳加入含有金黄色葡萄球菌及致病大肠杆菌菌体培养液中36℃培养15h,根据营养肉汤管(对照组)的浊度稀释到其含菌量大约每毫升两位数时进行菌落总数测定,后根据菌落计数结果 进行统计分析,以探讨牛初乳对致病大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的抑制作用.

婴幼儿配方食品将禁止添加牛初乳

今年4月18日,卫生部在对国家质检总局《关于进口牛初乳类产品适用标准问题的函》的复函中明确表示,从2012年9月1日起,婴幼儿配方食品中将不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品;此前按照相关规定生产或进口的产品可在保质期内继续销售.用牛初乳为原料生产乳制品的,应当严格遵守相关法律法规规定,其产品应当符合相应的国家标准、行业标准、地方标准和企业标准.在普通食品中添加牛初乳为原料的乳制品,应当按照相关食品标准执行.这则消息一经公布,让很多父母精神紧张了起来,也有不少人疑惑:被不少家长视为婴幼儿高档营养品的牛初乳,为何被禁止添加在婴幼儿配方食品中?不是都说给宝宝吃牛初乳能增强免疫力,促进发育吗?怎么突然就不让用了呢?

健康生活"肽"重要--来自完达山的绿色精华牛初乳健康食品

完达山,地处黑龙江省密山市以东30公里处,这里有值得您信赖的企业、牧场、科技和产品,这里是国家技术监督管理局确认的规范化饲养园,国家确认的绿色生态奶牛基地,农业部指定的国家大型无公害奶牛示范基地.在这里曾经诞生了全国驰名品牌"完达山",黑龙江福康生物科技有限公司也坐落在这里.黑龙江福康生物科技有限公司,技术队伍专业,资金雄厚,管理严格,40年的生产加工历史,使公司积累了丰富的生产经验,拥有了雄厚的技术力量,先进的计量、化验和精密的检验系统.

新型保健食品--牛初乳

人们知道各种各样的奶:母乳、牛奶、羊奶等,然而说到"牛初乳",肯定很多人还是第一次听说.究竟什么是牛初乳?服用牛初乳究竟有哪些好处?