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包装饮用水中铜绿假单胞菌来源及其危害
铜绿假单胞菌具有强大的环境适应性和生存能力,是重要的食源性致病菌之一,在我国桶装饮用水中要求不得检出.为更好地预防和控制铜绿假单胞菌污染包装饮用水,本文介绍了铜绿假单胞菌的危害,就其来源进行了分析,并提出预防措施.
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包装饮用水铜绿假单胞菌检测的相关问题及污染控制探讨
铜绿假单胞菌原称绿脓杆菌,属于非发酵革兰氏阴性杆菌,为土壤中存在的常见的细菌之一.铜绿假单胞菌在自然界分布广泛,它存在的重要条件是潮湿的环境,各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都会有本菌存在.铜绿假单胞菌对人体有害,因此,本文重点探讨包装饮用水铜绿假单胞菌检测的相关问题及污染控制.
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包装饮用水中铜绿假单胞菌定性检验盲样考核的结果与分析
作为包装饮用水中铜绿假单胞菌检验资质的国家食品安全抽检监测承检机构,本实验室参加2016年食药总局食品安全抽检监测承检机构铜绿假单胞菌定性检验盲样考核.按照盲样考核作业指导书和《GB/T 8538-2008饮用天然矿泉水检验方法》的要求检验,并结合全自动微生物生化鉴定系统(VITEK 2)对分离出的可疑菌落鉴定.结果显示,样品1559、1562、1565、1580、1582检出铜绿假单胞菌,1546、1573、1574、1579、1584未检出铜绿假单胞菌.
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包装饮用水中铜绿假单胞菌污染控制及生产加工工艺改进
铜绿假单胞菌污染饮用水是导致中毒的主要致病因子.本文拟从生产加工工艺入手,通过添加紫外线灭菌器、对包装材料进行消毒、控制加工环境和工作人员卫生状况等方法,有效防止铜绿假单胞菌对包装饮用水的污染.研究发现经过全面的清洗、杀菌、消毒后,检测生产当天、放置一周、半个月、一个月后饮用水被铜绿假单胞菌被污染的情况,均未发现有铜绿假单胞菌污染.
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离子色谱法测定包装饮用水中10种阴离子
为建立快速准确地同时测定包装饮用水中10种阴离子（F-、ClO2-、BrO3-、Cl-、NO2-、ClO3-、Br-、NO3-、PO43-、SO42-）的离子色谱方法，选择瑞士万通Metrohm883离子色谱仪，以MetrosepASupp1Guard/4.6+MetrosepASupp5-250为分析柱，淋洗液为3.2mmol/L碳酸钠+1.0mmol/L碳酸氢钠，抑制器采用50mmol/L硫酸溶液电解H+再生液，流速为0.7mL/min，英蓝超滤在线样品前处理系统，进样体积为250μL，电导检测器温度30℃。通过实验分析该方法的线性、检出限、回收率和精密度，结果表明，标准曲线平均相关系数为r=0.9994，各离子回收率为95.0~105.0%，相对标准偏差RSD均＜5%。
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2017年济南市和泰安市成年人包装饮用水安全性认知及消费状况
目的 了解山东省济南市和泰安市成年人对包装饮用水的安全性认知及消费状况.方法 采用分层随机抽样,于2017年1-5月选取济南市和泰安市4个区(县)18～65岁成年人600例,采用自行设计的调查问卷,以面对面询问方式对调查对象的基本信息、安全性认知、包装饮用水消费情况等方面进行调查.结果 调查对象对包装饮用水安全性认知度较低,47.5％的调查对象对塑料制品相关标识不了解,其安全性认知受性别、职业和文化程度影响(P＜0.05),女性、医教人员和单位职员、文化程度高者认知水平较高.成年人包装饮用水消费量较大,55.0％的调查对象经常喝包装饮用水,饮用频率受年龄和月收入的影响(P＜0.01).46.5％的调查对象多选择2～5元价位的瓶装水,价位选择受年龄、职业、文化程度的影响(P＜0.01),年龄较大、务农及文化程度低者多选择低价位包装饮用水.42.2％的调查对象选择天然矿泉水,23.7％选择其他饮用水,类型选择受性别、年龄、职业、文化程度、月收入水平影响(P＜0.05),选择天然矿泉水、纯净水和苏打水的比率相对较高.53.9％的调查对象多数选择在商场或超市购买包装饮用水,且选购时优先考虑质量.结论 2017年济南市和泰安市成年人包装饮用水消费量较大,消费状况受多种因素影响,而消费者的包装饮用水安全知识及意识有待提高.
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河北省包装饮用天然泉水中三种无机物的检测
目的 抽样检测河北省包装饮用天然泉水中偏硅酸、锶和锂的含量,分析这三项指标是否适合作为其界限指标.方法 在河北省6个设区市的流通环节采样47份包装饮用天然泉水,采用国标方法进行检验.结果 抽检的47份样品中均检测到了锶,检出率为100.0％,其中31份样品锶含量≥0.2 mg/L,16份样品锶含量≥0.15mg/L但＜0.2 mg/L;有28份样品检测到偏硅酸,检出率为59.6％ (28/47),其中2份样品含量≥25 mg/L、2份含量≥13 mg/L,其余样品均＜13 mg/L;样品中均未检出锂.47份样品中,分别有27和33份样品的标签上标示了锶和偏硅酸的界限指标值,其中4份样品锶含量及29份样品偏硅酸含量的检测值与产品标签上标示值不符.结论 河北省包装饮用天然泉水中普遍含锶,其含量稳定,适合作为界限指标;抽检样品中偏硅酸检测值与标签标示值符合率较低,如果企业产品标准选择其作为界限指标,应根据终产品实际检测结果来确定,并在标签上按产品标准标示;抽检产品中均未检出锂,锂不适合作为界限指标.
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2015年呼和浩特市市售包装饮用水卫生检测结果分析
目的 了解和分析2015年呼和浩特市包装饮用水的卫生状况,发现存在问题,为进一步加强监督管理、提高市售包装饮用水质量提供数据支持和参考依据.方法 随机抽取呼和浩特市市售的在保质期内的包装饮用水190份,按照GB 8537-2008、GB 17324-2003和GB 19298-2003规定的检测方法进行检测分析.结果 190份包装饮用水的总合格率为87.9％.矿泉水、纯净水和普通瓶装水的抽检合格率分别为72.6％、92.0％和97.4％,这3种水的抽检合格率之间差异有统计学意义(x2=21.1,P＜0.01).矿泉水界限指标不合格率为24.2％.3种包装饮用水的微生物指标合格率均低于理化指标.结论 2015年呼和浩特市市售包装饮用水质量整体情况较好,矿泉水界限指标达标率偏低,存在微生物污染情况.
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关于改进饮用天然矿泉水和包装饮用水中铜绿假单胞菌检验方法的研究
目的 改进现行饮用天然矿泉水和包装饮用水中对铜绿假单胞菌的检验方法,提高其检出能力.方法 模拟单纯由铜绿假单胞菌污染的水样和绿假单胞菌伴有杂菌污染的水样,分别用国标方法和改良后的方法进行检验,比对两种方法对铜绿假单胞菌的检出能力和定量检测能力.结果 现行的国标方法检测结果与实验设计出现偏差,改良后方法的检测结果与实验设计基本吻合.结论 改良后的方法比国标方法排除杂菌干扰的能力更强,不仅检出率显著提高,并且定量更精准.
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包装饮用水GB19298-2014中微生物指标有关问题探讨
国家标准作为行业内部权威的作业指导书,当其不能适应日常的检验检测需求时,对其进行跟踪评价,根据跟踪评价的意见和建议,对标准及时进行修订十分必要.新标准在正式批准、颁布、强制实施之前,应做好落实反馈工作,加强标准的技术性和可实施性管理,严格审批制度管理,加强监督,使制定的新标准更加严谨.本文就《食品安全国家标准包装饮用水》(GB 19298-2014)中微生物指标在实际应用中发现的若干问题进行讨论,并提出建议.
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江西省矿泉水和包装饮用水中铜绿假单胞菌污染情况分析
目的 对江西省矿泉水和包装饮用水中的铜绿假单胞菌污染情况进行调查,分析原因并提出针对性的控制措施.方法 采用GB/T 8538-2008中铜绿假单胞菌检测的滤膜法,对江西省产品质量监督检测院2015年5月24日-2016年5月24日49份矿泉水和150份包装饮用水水样进行检测.结果 49份矿泉水中检出铜绿假单胞菌2份,阳性率为4.1％;150份包装饮用水中检出铜绿假单胞菌22份,阳性率为14.7％.经统计,矿泉水阳性样品中共检出104株典型菌株,其中100株蓝绿色菌,4株非蓝绿色产荧光菌,分别占典型菌株的96.2％和3.8％;包装饮用水阳性样品中共检出2 169株典型菌株,其中1 856株蓝绿色菌,313株非蓝绿色产荧光菌,分别占典型菌株的85.6％和14.4％.结论 矿泉水和包装饮用水均存在铜绿假单胞菌污染现象,而包装饮用水污染率明显高于矿泉水,且污染水平较高,阳性菌株检出量高达270 cfu/250 ml.有关部门应加大矿泉水,尤其是包装饮用水的检查力度,保障居民成品饮用水安全.
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包装饮用水中溴酸盐含量及其影响因素研究
目的 利用离子色谱法研究包装饮用水中溴酸盐含量及其影响因素.方法 以离子色谱法测定不同放置时间、不同温度、不同日照时长等对水中溴酸盐含量的影响.结果 水中溴酸盐在室温下随着放置时间和日照时间的延长,含量基本不变.当结果的计算不考虑水分的蒸发损失时,随着放置温度的升高以及在100℃下加热时间的延长,溴酸盐含量呈增加趋势;当结果的计算考虑水分的蒸发损失时,水中溴酸盐的含量基本不变.结论 水中溴酸盐在常温下和日光照射下的挥发性低,可以长时间并稳定地溶解在水中.基于溴酸盐良好的热稳定性,可将其溶液中的水分蒸发实现样品的浓缩.
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重庆市售包装饮用水中17种邻苯二甲酸酯含量监测
目的 调查重庆市包装饮用水中17种邻苯二甲酸酯(PAEs)的污染情况,为评估其安全性提供基础数据.方法 采集重庆市大型超市销售的各种品牌瓶装水44份及重庆本地产桶装水33份,共计77份样品,应用GC/MS同位素内标法对其中17种PAEs含量进行监测,同时对23个瓶装水进行耐热(40℃)存放15d对DEP和DBEP的影响进行比较.结果 77份检品中,检出DEP、DIBP、DBP、DBEP、DNP,其中DEP和DBEP的检出率分别为58.4％和44.2％,DBEP检出的大值为34.7 μg/L.结论 重庆市售包装饮用水中17种PAEs除DBEP外,其余16种PAEs的含量水平均较低,不同水质、不同包装之间无统计学差异.
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223份桶装天然矿泉水和包装饮用水中铜绿假单胞菌的检测结果分析
目的 了解惠州市桶装饮用天然矿泉水和包装饮用水中铜绿假单胞菌污染状况,为桶装饮用水卫生监督管理和相关水源性疾病的预防及控制提供科学依据.方法 采用国标 《GB/T 8538-2008饮用天然矿泉水检验方法》,对2013-2015年桶装饮用天然矿泉水和包装饮用水进行铜绿假单胞菌检测并对检出菌株进行药敏试验.结果 3年间223份桶装饮用水中有24份样品检出铜绿假单胞菌,总阳性率为10.76％;各类型桶装水均有检出,饮用天然矿泉水、纯净水、山泉水及其他饮用水的阳性率分别为12.86％、9.28％、9.76％和13.33％;24株典型菌株中,17株产绿脓菌素,6株产荧光色素,1株产脓红素;铜绿假单胞菌检出与大肠菌群检验结果无显著相关性;药敏试验结果显示24株阳性菌株对哌拉西林、头孢吡肟等11种抗生素均无耐药性,对氨苄西林、头孢唑啉等7种抗生素耐药,耐药率100.00％.结论 惠州市桶装饮用天然矿泉水和包装饮用水中均存在铜绿假单胞菌污染风险隐患,阳性样品中存在3种典型菌株的菌落形态,建议桶装饮用水生产企业采取控制措施,相关监督部门应加强监督管理.
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离子色谱法同时测定包装饮用水中痕量溴酸盐和亚硝酸盐
目的 建立同时测定包装饮用水中痕量溴酸盐和亚硝酸盐的离子色谱法.方法 选用IonPac AS19色谱柱分离,EGC-Ⅲ在线产生14 mMKOH淋洗液,流速为1.20 ml/min,抑制器电流为35 mA,进样体积为500μl,外标法定量.结果 溴酸盐和亚硝酸盐的检出限(S/N =3)分别为0.53 μg/L和0.18 μg/L,定量限(S/N=10)分别为1.78μg/L和0.59 μg/L;在各自相应浓度范围内线性关系良好,相关系数(r) ≥0.999 7;在3种添加水平下,方法平均回收率为91.9％ ～ 110.0％,相对标准偏差(RSD)为0.46％ ～4.67％.结论 该法操作简单、快捷、灵敏、准确、重现性好,适用于同时测定包装饮用水中痕量溴酸盐和亚硝酸盐.
