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实训条件文献资料
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烹饪专业技能大赛 培优过程性研究
通过“校校有比赛，层层有选拔”，突出职业技能导向，建立开放的教学改革、师资队伍建设、实训条件与企业发展的适应机制，有效地调动职业院校学生学习各类职业技能的积极性，使课堂教学与实践教学更紧密地结合了起来，推动了职业教育教学模式和人才培养模式的改革。
