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鸭跖草的采收加工与伪品鉴别
鸭跖草为较常用中药,始著录于唐代《本草拾遗》.陈藏器曰:"鸭跖生江东、淮南平地.叶如竹,高一二尺,花深碧,好为色,有角如鸟嘴."《本草纲目》释名:竹鸡草、竹叶菜、淡竹叶、耳环草、碧蝉花、兰姑草.李时珍日:"竹叶菜处处平地有之,三四月生苗,紫茎竹叶,嫩时可食,四五月开花,如蛾形,两叶如翅,碧色可爱.结角尖曲如鸟喙,实在角中,大如小豆.豆中有细子,灰黑而皱,状如蚕屎.巧匠采其花,取汁作画色及彩羊皮灯,青碧如黛也".《植物名实图考》亦记载有鸭舌草,云:"处处有之,固始呼为鸭儿嘴.生稻田中,高五六寸,微似茨菇叶……开小蓝紫花六瓣,大小相错;黄芯数点,袅袅下垂……"综其上述,结合《植物名实图考》鸭舌草植物形态图,可知古之记载与今种一致.本品味甘、淡,性寒.归肺、胃、小肠经.具清热解毒,利水消肿之功效.常用于治疗风热感冒,高热不退,咽喉肿痛,水肿尿少,热淋涩痛,痈肿疔毒等症.
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蔬中一奇空心菜
夏日炎炎，菜市场里那碧绿的空心菜，往往成了家庭主妇的首选。因为它不仅味美，且可涤热解暑，增加食欲。
空心菜，实为蕹菜，又名蓊菜、藤藤菜、竹叶菜等，一年生蔓状草本植物。茎柔如藤蔓，叶状如甘薯，呈心脏形，叶柄长，色绿，质脆嫩。原产我国南方，栽培历史悠久，晋代稽含的《南方草本状》载：“蕹菜如落葵而小。”并称之为“奇蔬”。如今，空心菜的踪影遍及大江南北，且以西南、华南栽培盛。 -
一起竹叶菜引起的食物中毒调查
2002年6月29日晚,武汉东湖开发区江夏庙山小区某公司建筑工地食堂发生食物中毒.66人就餐,16人中毒.6月30日上午9时30分,接区人民医院报告后,我们迅速组织人员分赴医院和工地食堂进行调查.根据流行病学调查、临床表现、实验室检验分析,证实是因食用受甲拌磷污染的竹叶莱(空心莱)所致.
