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紫外分光光度法测定食品里的亚硝酸盐含量
基于酸性条件下亚硝酸盐与邻苯二胺反应生成的显色物质苯并三氮唑，本研究建立了一种紫外分光光度法测定食品里的亚硝酸盐含量的方法，亚硝酸根含量标准曲线为y=0.2373x-0.0017，R2=0.9999，其拟合度较高，线性范围为0～6μg/mL，且精密度、回收率均较好，RSD均小于5%。以此方法对市售散装卤猪肉、豆干、甜面酱和咸菜的亚硝酸盐含量进行检测，结果指出4种食物的亚硝酸根含量分别为（32.1±1.3）、（278.5±11.2）、（874.2±34.6）、（82.1±4.0）μg/mL，亚硝酸钠含量均超标，其中豆干、甜面酱严重超标。
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催化动力学分光光度法测定亚硝酸根的研究
亚硝酸根(NO-2)是致癌物质N-亚硝胺的重要前体,故测定NO-2是水质、环境、食品等检测和监测的重要项目.目前国内外测定NO-2的标准方法为重氮偶合比色法[1],即在稀磷酸介质中,NO-2与对氨基苯酰胺(或对氨基苯磺酸)反应生成重氮盐,再与N-(1-萘)-乙二胺(或α-萘胺)偶联生成红色络合物,用光度法进行测定,进而求出NO-2的量.
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生理学和治疗学中的硝酸根-亚硝酸根-一氧化氮通路
以前认为无机的硝酸根和亚硝酸根阴离子是内源一氧化氮代谢的无活性终产物.然而,近年研究显示这些所谓的无活性阴离子在体内通过再循环生成一氧化氮,区别于经典的L-精氨酸-一氧化氮合酶通路,是另一条重要的替代的一氧化氮源,特别在缺氧状态时.本文讨论了硝酸根-亚硝酸根-一氧化氮通路非常重要的生物功能,强调了那些提示硝酸盐和亚硝酸盐在一些病理条件下具潜在治疗作用的研究,例如在心肌梗死、卒中、全身和肺动脉高压症及胃溃疡等.
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痕量亚硝酸根的溴酸钾-甲基绿体系测定
亚硝酸根广泛存在于环境中,常用作食品添加剂,进入人体后会使正常血红蛋白转变成高铁血红蛋白而失去携氧功能,还可形成具有强烈致癌作用的亚硝胺,严重影响人体健康,是水质、食品和环境检测的重要指标之一.近些年,文献报道测定亚硝酸根的方法很多,有分光光度法[1]、动力学分光光度法[2]、极谱法[3]、荧光分析法[4]等等,其中动力学分光光度法灵敏度高.我们发现在磷酸介质中,基于亚硝酸根对溴酸钾氧化甲基绿有显著的促进作用,据此建立测定亚硝酸根的方法.
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一氧化氮合酶在口腔癌中的研究进展
一氧化氮(Nitric-Oxide,NO)是人体内重要信号传递因子,由一氧化氮合酶(Nitric-Oxide synthase,NOS)催化而成,具有广泛的生物学调节作用,参与体内循环、消化、神经、免疫等多种系统的生理和病理过程.由于NO是一种不稳定、化学性能极活泼的自由基,体内半衰期极短,约5秒,合成后很快被氧化为二氧化氮,以硝酸根和亚硝酸根的形式存在和排出,尚无法直接检测,目前主要通过检测NOS的表达或活性以及NO代谢产物来间接推测NO的生成和研究NO的生物学作用.
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水中苯胺重氮化偶联反应共振光散射法测定
苯胺作为一种重要的化工原料在许多行业得到了广泛应用.苯胺通过吸入和吸收途径,可导致人体急性中毒或慢性中毒.由于工业废水、废气的排放,苯胺类物质在生活用水及天然水中都有发现,因此.水体中苯胺类物质的检测方法研究具有实际意义.目前,测定苯胺的方法有光度法[1-3]、色谱法[4-5].化学发光法[6]等.共振光散射法是一种新分析技术.在苯胺-亚硝酸根-N,N-二甲基苯胺体系中.苯胺的存在使得512nm处的共振光散射强度明显增强.本文采用此项技术建立了共振光散射法测定微量苯胺的新方法.
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非有机溶剂萃取催化光度法测定水中亚硝酸根
由于亚硝酸根易与仲胺、酰胺等反应生成致癌的亚硝酰胺化合物,对人体产生伤害.因此亚硝酸根的测定有重要的现实意义.动力学分析法由于灵敏度高,已被广泛应用[1].
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亚硝酸根重氮化-偶联反应共振散射光谱测定
目的 研究重氮化-偶联反应的共振散射光谱并应用于亚硝酸根的测定.方法 利用磺胺-N,N-二甲基苯胺-亚硝酸根间发生的重氮化-偶联反应,通过共振散射光谱法测定痕量亚硝酸根.结果 方法的线性范围为0～1.2×10-3 g/L,检出限为8.0 ×10-5 g/L.结论 该方法简单、灵敏度高、选择性好,用于蔬菜中亚硝酸根含量的测定,回收率为92.8%～98.5%.
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离子色谱法测定利巴韦林注射液中亚硝酸盐的含量
目的 用离子色谱法测定利巴韦林注射液中亚硝酸根的含量.方法 采用IonPacAS11-HC,Analytical 4×250mm色谱柱;淋洗液:氢氧化钾溶液(20mmoL·L-1);电导检测法.结果 亚硝酸根进样量在0.001μg～0.05μg范围内呈良好的线性关系,平均回收率为99.0%.结论 本方法简便、准确、快速,适用于利巴韦林注射液中亚硝酸根的含量测定.
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鼻咽癌患者唾液中亚硝酸根含量的研究
目的 研究鼻咽癌患者唾液中亚硝酸根含量.方法 选择成人鼻咽癌患者26例为实验组,健康人27例为对照组,测定实验组和对照组所有人员唾液中亚硝酸根的含量.结果 对照组唾液中亚硝酸根含量为(37.16±2.55)μmol/L,男女间无显著性差异.实验组唾液中亚硝酸根含量为(61.36±7.26)μmol/L,明显高于对照组.结论 鼻咽癌患者唾液中亚硝酸根含量显著高于健康人.
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离子色谱法测定熟肉制品中溴酸根、亚硝酸根、硝酸根含量
目的：建立了离子色谱法测定熟肉制品中溴酸根、亚硝酸根、硝酸根含量的方法。方法样品经超声波提取后，经阳离子交换树脂柱净化、超滤器离心后，以IonPac AS19阴离子柱进行分离，采用ASRS 3004-mm阴离子抑制器，电导检测器检测，标准曲线法定量。结果3种离子在0.1~5.0 mg·L-1的范围内线性关系良好，相关系数皆大于0.999；溴酸根、亚硝酸根、硝酸根的检出浓度分别为0.5、0.2、0.2 mg·kg-1，定量浓度分别为1.5、0.6、0.6 mg·kg-1，回收率分别为83.2%~88.7%、82.0%~88.1%、78.6%~81.0%。结论本方法净化效果好，灵敏度高，适用于基质复杂的熟肉制品中3种阴离子的测定。
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4种海藻膳食纤维对NO2-吸附作用的研究
目的研究海藻膳食纤维对外源性NO2-的体内、外清除能力.方法采用模拟胃和小肠环境进行体外实验同时对大白鼠进行体内实验,并与麦麸膳食纤维进行了比较研究.结果 (1)在体外模拟实验中,各膳食纤维对NO2-的吸附效果与pH和纤维种类有关.在胃环境下,海带吸附强达1.19 mg·g-1,其次是麒麟菜为0.94 mg·g-1,马尾藻吸附弱为0.60 mg·g-1.海带、麒麟菜吸附率显著大于麦麸(P＜0.05);在小肠环境下,海带吸附强达0.74 mg·g-1,其次是麒麟菜为0.67 mg·g-1,马尾藻吸附弱为0.37 mg·g-1,海带吸附率显著大于麦麸(P＜0.05).(2)在动物体内实验中,各膳食纤维组动物体内慢性中毒剂量的NO2-经4 d排完,其排出量(率)均显著大于对照组(P＜0.05),麒麟菜排出效果好,排出率为24.74%,其次是麦麸为21.39%,江蓠、海带和马尾藻显著小于麦麸(P＜0.05).结论 4种海藻膳食纤维具有清除NO2-的效果.
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苯酚与亚硝酸根相互作用分光光度法测定亚硝酸根
目的:测定肉与肉制品中微量亚硝酸根含量.方法:在盐酸介质中,苯酚与亚硝酸根相互作用,生成亚硝基苯酚,该溶液在大吸收波长为350 nm.据此建立测定亚硝酸根的方法.结果:线性范围为0 mg/L～10 mg/L,检出限为0.29 mg/L.结论:方法应用于肉与肉制品中微量亚硝酸根含量测定,结果满意.
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共振光散射法测定磺胺类药物
目的:建立测定痕量磺胺类药物的新方法.方法:基于磺胺类药物-亚硝酸根-8-羟基喹啉的重氮化-偶联反应.偶联反应产物使得468 am处共振散射光强度明显增加,从而建立了测定磺胺类药物的新方法.结果:磺胺、磺胺噻唑、磺胺甲恶唑和磺胺甲嘧啶的线性范围分别是:10～1500μg/L、50～1500 tLg/L、10～1500μg/L、10～1500μg/L;检出限分别为:8.3、12、7.9.9.1μg/L;回收率为99.9%～101.1%.结论:方法的灵敏度高,线性范围宽,用于复方新诺明中磺胺甲恶唑含量的测定,结果满意.
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核固红共振光散射法测痕量亚硝酸根
目的:建立测定痕量亚硝酸根的新方法.方法:在盐酸介质中痕量亚硝酸根与核固红发生重氮化反应,使得核固红溶液的共振散射光强度明显下降,从而建立了共振光散射法测定痕量亚硝酸根的新方法.结果:方法的线性范围为2.0×10-8～2.8×10-7 g/ml,检出限为9.34×10-9 g/ml,回收率为95.5%～98.6%.结论:该方法简便快速,用于环境水样中痕量亚硝酸根的测定,结果满意.
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亚硝酸根-对硝基苯胺-8-羟基喹啉分光光度法测定亚硝酸根
目的:建立测定痕量亚硝酸根的新方法.方法:在盐酸介质中,亚硝酸根与对硝基苯胺发生重氮化,在强碱中再与8-羟基喹啉偶联,生成红色化合物,该化合物在波长530 nm处有大吸收.结果:在实验适条件下,亚硝酸根浓度在0～0.8μg/ml之间存在线性关系(r=0.9998).方法检出限为0.02μg/ml.RSD=1.4%～2.9%.样品加标回收率为95.7%～100.6%.结论:方法应用于环境水样中亚硝酸根的测定,结果满意.
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化学发光法测定卤肉中的亚硝酸根
目的:为了测定卤肉中的亚硝酸根.方法:利用鲁米诺-铁氰化钾-尿酸化学发光体系,在酸性介质中,亚硝酸根氧化亚铁氰化钾为铁氰化钾,间接测定痕量亚硝酸根.结果:讨论了酸度、反应物浓度、干扰离子等因素的影响,检出限达5.0×10-5mg/L,线性范围在0.001～10 mg/L,加标回收率在95.7%～106%之间,RSD≤3.3%,与标准法相对照,没有显著性差异.结论:该方法快速、简便、灵敏,选择性好,尤其适合于较低NO2-含量的测定.
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表面活性剂增敏催化共振光散射法测定痕量亚硝酸根
目的:建立测定痕量亚硝酸根的新方法.方法:基于硫酸介质中,亚硝酸根催化溴酸钾氧化健那绿的反应,使其与十二烷基苯磺酸钠缔合的共振光散射强度减弱,据此建立了催化共振光散射分析法测定亚硝酸根的新方法.结果:方法的线性范围为0.83～41.67 ng/ml,检出限0.70 ng/ml.RSD为1.32%、1.24%,样品加标回收率为96.1%～103.9%.结论:该方法简便快速,常见物质干扰小,用于环境水样痕量的亚硝酸根测定,结果满意.
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萘乙二胺-亚硝酸根体系共振散射光谱研究及分析应用
目的:建立测定痕量亚硝酸根的新方法.方法:基于盐酸介质中,亚硝酸根与萘乙二胺发生亚硝化反应,亚硝化产物在碱性溶液中聚集,产生了强烈的共振散射现象,据此建立了共振散射光谱法测定亚硝酸根的新方法.结果:方法的线性范围为0～800 ng/ml,检出限7.3 ng/ml.样品加标回收率为99.6%～103.5%.结论:该方法简便快速,常见物质干扰小,用于蔬菜中痕量亚硝酸根的测定,结果满意.
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双波长双指示剂催化动力学光度法测定痕量亚硝酸根
目的:建立测定痕量亚硝酸根的新方法.方法:在稀磷酸介质中,基于亚硝酸根对溴酸钾氧化甲基橙和甲基紫褪色的指示反应,通过测量500 nm和600 nm下,催化体系和非催化体系吸光度的变化,用双波长双指示剂催化动力学光度法测定痕量亚硝酸根.结果:在实验条件下,亚硝酸根浓度在0～0.60 μg/ml之间存在线性关系(r=-0.999).方法检出限为0.025μg/ml.结论:该法简单,灵敏度高,选择性好,可用于环境水样中痕量亚硝酸根的测定.
