首页 > 文献资料
-
无添加蔗糖豆浆粉中蔗糖来源探讨
利用高效液相色谱示差折光法和化学法对无蔗糖豆浆粉中蔗糖的含量进行测定，化学法结果明显偏高于仪器法。通过对方法原理的分析，结合产品实际配料情况，总结出影响结果的主要因素，结果表明液相色谱法测定食品中蔗糖含量，方法准确度优于化学法，是测定蔗糖含量的理想方法。
-
干燥综合征患者如何加湿
干燥综合征患者常常有口干、眼干等表现,那么,在日常生活中应该如何为自己的身体加湿呢?方法是各个部位分别加湿.为口腔加湿◆少量多次饮水.◆每次进餐后,用清水漱口,以及时清除口腔内食物残渣,保持口腔内清洁.◆咀嚼无蔗糖口香糖,以此作为催涎剂来缓解口腔干燥症状;或吃一些酸味小吃:如杏、话梅,反射性增加唾液分泌.◆每日做鼓腮状,同时用手扣击同侧腮腺部位数次,或按摩腮部和下颌部以刺激腮腺分泌.◆发现龋齿尽早修补,以免延误佳治疗时期.
-
革命性无糖牛奶诞生糖尿病人有了自己的牛奶
普通牛奶都是有糖的!很多糖尿病人不知道,牛奶属于有糖食品.其实,一般牛奶,无论是鲜奶、还是常温奶,乳糖是这些牛奶中大含量的固体成分,占到总比例的4.2-5%,市面有售的所谓无糖牛奶、低乳糖牛奶,要么是无蔗糖牛奶,要么乳糖被分解为葡萄糖和半乳糖后仍在牛奶中,并未从牛奶中被脱离,融入体内仍然会重新组合成对糖尿病患者和三高人群、乳糖不耐者造成伤害的葡萄糖,而葡萄糖是糖尿病、肥胖等人群限食的.
-
革命性无糖牛奶诞生糖尿病人有了自己的牛奶
普通牛奶都是有糖的!很多糖尿病人不知道,牛奶属于有糖食品.其实,一般牛奶,无论是鲜奶、还是常温奶,乳糖是这些牛奶中大含量的固体成分,占到总比例的4.2～5%,市面有售的所谓无糖牛奶、低乳糖牛奶,要么是无蔗糖牛奶,要么乳糖被分解为葡萄糖和半乳糖后仍在牛奶中,并未从牛奶中被脱离,融人体内仍然会重新组合成对糖尿病患者和三高人群、乳糖不耐者造成伤害的葡萄糖,而葡萄糖是糖尿病、肥胖等人群限食的.
-
此处“无糖”胜“有糖”
走进超市,我们会看到一个特别的专区——无糖食品区.通常来这个专区选购无糖食品的都是给家中那些需要严格控制糖摄入量的糖友们购买的.控制血糖并让血糖保持在一个相对稳定的状态上,这对于糖尿病患者来说至关重要.所以,选择无糖食品、吃得放心,是糖友们和他们的家人们的共同愿望.但在这个特殊的食品区里却藏着一个披着“无糖”外衣的伪无糖食品,它,就是我今天要跟大家隆重介绍的“无蔗糖”食品!何谓无糖食品?所谓无糖食品,是相对于常规含糖食品而言的,无糖食品不应含精制糖,它包括单糖,如葡萄糖、果糖、半乳糖;双糖,如蔗糖、乳糖、麦芽糖等.无糖食品的甜味来自甜味剂,如糖醇,包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等.根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,“无糖”食品的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克.
-
食用植物提取物-功能性食品添加剂的开发热点
1天然提取物国际发展动向由于西方国家不合理的饮食结构,脂肪和蛋白质摄入过多,超体重者和高血脂、高血压患者比较普遍,所以欧美一直十分强调低热量、低脂肪食品和添加剂的开发.以糖醇类食糖替代物生产无蔗糖(sugar free)甜食品,用菊粉等生产的代脂肪食品,还有用中碳链脂肪酸合成的低热量脂肪等,在国际上均占有领先地位.但过去很长一段时间对采用具有生理活性的天然提取物并不十分重视和提倡.东方亚洲国家素有药食同源的传统,注重保健、功能食品的开发.功能性食品添加剂,特别是一些天然提取物的明显功效得到国际的公认.因此,大量保健功能食品以食物补充剂进入美国和国际市场.近年在环保、安全、回归大自然的影响下,西方国家也不甘落后,致力于天然提取物的开发,对中国传统的食药两用的植物也开展了深入的研究.目前已有不少天然提取的功能性食品添加剂从欧美进入中国市场.
-
无糖食品不宜多吃
在无糖食品的专柜,有些"无糖食品"的包装上标注了"无蔗糖"字样.商场的销售人员在推销产品时宣称,糖尿病人可放心食用,不会影响糖尿病人的血糖.这些"无糖食品"真的无糖吗?国家卫生部在2011年10月发布了《预包装食品营养标签管理通则》,《通则》中规定,声称"无糖"或"不含糖"的食品每100克中的糖不大于0.5克;声称"低糖"的食品,每100克中的糖不能大于5克.
-
粗粮饼干未必真健康
早晨时间紧,很多人喜欢快餐式早餐——一杯牛奶加几块饼干.虽然饼干被世界卫生组织列为十大不健康类食品之一,但近年来,粗粮饼干、纤维饼干的异军突起,打着无蔗糖、富含膳食纤维的旗号,似乎要改变饼干的不健康形象.然而专家指出,粗粮饼干、纤维饼于因为含高油脂等原因,也未必健康.
-
读懂食品包装的“潜台词”
消费者在购买食品时,对包装上诸如"无糖"、"低盐"、"不添加防腐剂"等字样往往格外留意.但这些字样究竟表示什么意思呢?"无糖"类似的标注还有"不添加蔗糖"、"无蔗糖"等,常见于饼干、点心、豆浆(奶)粉等食品的包装上.有些消费者尤其是中老年人、糖尿病患者,一见到这类字就以为可以放心食用,殊不知,如果"无糖"食品食用不当或食用过量,仍可能引起血糖升高、发胖等诸多问题.潜台词:其实,"无糖"、"不添加蔗糖",只是指食品在加工过程中没有人为添加白砂糖.但是,没有添加白砂糖不等于没有添加其他糖类.如糊精、麦芽糖、淀粉糖浆、玉米糖浆等,这些成分同样会使血糖升高,中老年人尤其是糖尿病人一定要控制此类食物的食用量.
