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叶黄素及其生物学功能研究概况
叶黄素属类胡萝卜素,近年研究发现其具有保护视觉、抗氧化、抗癌等作用.本文从叶黄素的结构、性质、生理功效、研究现状及应用前景等方面进行了介绍.
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功能性食物在美国
2002年6月8～18日应美国食品工业学家学会(IFT)专业发展部主任Dean D.Duxbury先生及美国Draco Natural Products Co.总裁Jerry Wu先生的邀请,我们在美国加利福尼亚州Anaherim会议中心参加了IFT2002年年会及食品博览会(Food Expo).来自世界各地的1500余家食品工业公司参加了展示.为期两天的专题报告共2000篇左右,涉及内容非常广泛,包括10个专题:(1)基础科学;(2)粉状食物的技术与应用;(3)水的功能及其基础;(4)食品安全性的设计;(5)技术专业的管理计划;(6)食品添加剂技术;(7)食品加工业的管理与质控;(8)正确测定消费者对食品的接受程度和市场调研;(9)成功销售与谈判技巧;(10)制定有效的食品配制和开发程序.我们参加"食物添加剂技术组",该组有15位专家作了报告,主讲植物学的只有我们一家,其余都属西方营养学的内容,诸如:抗菌系统,食物色素,抗氧化问题;功能性类脂质,高功能甜味剂,辣味浸出液,水化胶体,添加剂风味及脂肪替代品等.
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姜黄素诱导人前列腺癌细胞株PC-3凋亡的研究
姜黄素是中药姜黄的主要成分,其性质稳定无毒,作为食物色素而被广泛使用,其药理作用包括抗炎、抗氧化和抗动脉粥样硬化等多种功能[1].近年来发现姜黄素具有显著的抗肿瘤作用,本研究旨在观察姜黄素对非激素依赖性前列腺癌PC-3细胞株的作用.
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漂全唇后并发症的治疗
目前国内应用的漂全唇色料主要有无机物色料和有机物色料,应用不同性质的色料会出现不同症状(病因)的术后感染.文刺后色素中毒、排异、过敏感染病因:1.使用有机物色料(或化合、化学食物色素).2.色料超过保质期、变质、本身细菌超标、产生毒素等.3.套色、混色、混加麻药或与止血剂产生化学反应.4.阳光、高热、食用刺激性食物、身体免疫力低、体质弱或敏感等.
