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性成分文献资料
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膳食纤维在预防肛肠疾病中的积极意义
膳食纤维是指人体小肠消化吸收，而在人体大场能部分或全部发酵的可食用的植物性成分，碳水化合物及其相似物质的总称，包括多糖、单糖、木质素以及相关的植物物质。膳食纤维具有润肠通便，调节控制血糖浓度，降血脂的一种或多种生理功能。膳食纤维是一种可以食用的植物性成分，而非动物成分，主要包括纤维素，半纤维素，果胶及亲水胶体物质，如树胶，海藻多糖的组分；另外还包括植物细胞壁中所含有的木质素；不被人体消化酶所分解的物质，如抗性淀粉，抗性糊精，抗性低聚糖，改性纤维素，粘质，单糖以及少量相关成分，如蜡纸，角质，软木脂等。简单地说；所谓膳食纤维，指的就是来自植物性食物中的纤维素与半纤维素，它们在人体消化道中不会被酶所分解。但肠道中的细菌可利用这些纤维素进行发酵，从而大大增加粪便的体积。
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多酚使人类更长寿
多酚是一大类天然存在的植物性成分，比如茶多酚就是其中一种。水果、蔬菜、咖啡、茶、坚果、豆类和谷类等食物中都含有多酚物质，目前已有超过8000种酚类成分被发现，且已知它们具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。近，国际权威学术期刊《营养》杂志，首次报道中老年人摄入富含多酚的膳食有助降低死亡风险。该研究对800多位意大利成人进行了长达12年的追踪观察，并通过膳食调查和尿液检测两种方法，来确定受试者多酚的摄入总量和体内水平。该研究显示，每天摄入650毫克以上多酚的成人比摄入量较低的人群死亡风险降低了30%。
