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乳源性文献资料
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牛乳源生物活性肽研究与应用进展
活性肽是食品研究的热门课题,具有良好发展前景.牛乳蛋白除了向人体提供营养物质外,还可产生多种对人体具有积极作用的活性肽.牛乳源生物活性肽的分离鉴定及其构效关系的研究对于其研究与应用十分有必要.本文综述了牛乳源生物活性基础研究及应用进展,为今后的研究应用提供参考.
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乳源性胰岛素样生长因子与新生儿胃肠道发育
1984年,人类首次在母乳中发现胰岛素样生长因子1(insulin-like growth factors-1, IGF-Ⅰ).此后,各国学者先后在动物模型中证实母乳中胰岛素样生长因子(insulin-like growth factors,IGFs)对新生儿胃肠道发育有直接促进作用[1～4].
