一起粪链球菌引起食物中毒的调查分析

2004年3月10日,北京市某次会议驻地发生一起41人食物中毒,经流行病学调查,病原学检查,证实是一起由粪链球菌污染食品及厨房用具引起的食物中毒.

2011年我国主要贸易伙伴技术壁垒、植物卫生检疫措施(连载三)

8加拿大8.1技术法规8.1.1批准限制某些产品含铅量的法规2011年1月,加拿大卫生部对新的《含铅消费品(与嘴部接触)法规》中界定的消费品的铅含量进行限制.根据建议,消费品中的铅含量不得超过90毫克/千克."含铅的消费品"是指:除厨房用具以外,在正常使用中会与使用者嘴部接触的产品(如:婴儿奶瓶嘴、牙胶、口水兜;饮料吸管、饮水管口,以及其他饮用辅助品;乐器的吹口和运动器械的口含部件);以及三岁以下儿童在玩耍或学习中使用的产品(例如三岁以下儿童使用的儿童蜡笔、儿童颜料和玩具).

厨房用具与人体健康

生活中各类厨具的功能、作用各不相同,应科学地使用.否则,不但无益反而有害.

喝豆浆有学问

豆浆机已成为眼下厨房用具的新宠,它以方便、快捷的特点征服了人们.每天早晨起床只需轻轻一摁,不多时,一份美味豆浆的诞生了.不过,关于豆浆的学问还真是不少,以下介绍几种:第一,原料要选用上等的非转基因大豆(黄豆).可掺杂少量的黑大豆,做出颜色发暗的豆浆;掺杂数枚花生,豆浆口感更滑、味道也略香.

现代家庭的环保问题

时下,人们不仅注重提高文化、饮食等方面的质量,对家庭环保,特别是家庭居室、厨房用具和器皿、洗涤物品等的要求也越来越高.目前,就大中城市的居民、职工而言,家居环境出现了如下前所未有的现象,首先是居室宽大了,其装修也讲究了;其次,阳台封闭式,铝合金包门加防盗门,使蚊蝇、鼠蚁难进入;其三,厨房一改过去的烧煤、烧柴,而烧煤气或液化气或用电;其四,厨具、碗碟的洗涮、清洗用上了清洁剂;其五,浴室、厕所摆满了清洗剂和空气清新剂等等.一句话,家庭条件改善了,家庭环境的卫生大为改观.

别让“超龄”厨具伤害你

居家过日子,厨房用具可算是我们的老朋友了.很多人认为餐具只要能用就没必要换,真的是这样吗?食品安全专家提醒,厨具也有使用寿命,过期厨具应及时更换.1.洗碗布一个月一换洗碗布好一个月左右更换一次.有研究显示,20％的洗碗布内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌.特别是在夏天,清洁不彻底的洗碗布更会滋生大量细菌,使餐具在洗涤过程中出现"交叉感染",非但起不了清洁作用,还可能因"二次污染"而影响家庭成员的身体健康.

怎样安全巧妙地使用微波炉

微波炉是一种利用高频率电磁波来烹调食品的厨房用具.从发展历史上看,美国和西欧分别于1954年和1955年生产出微波炉,日本于1961年制成家用微波炉产品,20世纪70年代以后,家用微波炉的品种、性能及销售量迅速发展,已成为世界上发展快的主要家用电器之一.目前微波炉在我国城市家庭中使用率很高,并已向经济较发达地区的广大农村家庭中拓展,具有很好的应用前景.本文就如何安全、合理、巧妙地使用微波炉的问题,向读者作些介绍,以供参政.

过节怎么吃?

WHO的10项"黄金守则"据医学资料统计,在节日期间,90%的肠道传染病是由食品污染造成的.因此,在选择食品时,要善于通过看颜色、闻气味、尝味道等方法来鉴别食品的质量,并要做到"五不":不在无证摊点选购食品;不购买超保质期的食品;不购买死的家禽、野禽及黄鳝、甲鱼和蟹;不在农贸市场购买散装肉糜;不购买农贸市场的炒菜.为了预防节日食物中毒和食源性疾病,推荐世界卫生组织(WHO)的10项"黄金守则":1.选择经过安全处理的食品;2.烹调食品要彻底加热;3.做好的熟食立即食用;4.注意熟食品的贮藏;5.勤洗手; 6.防止昆虫、鼠类和其他动物污染食品;7.经贮存的熟食品,食前一定要彻底加热;8.防止生食品污染熟食品;9.注意保持厨房用具表面的清洁;10.使用清洁水.

厨房用具的禁忌