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解脂酶文献资料
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山楂--药食兼备山里红
营养丰富山楂,又叫"山里红"、"胭脂果".它不但颗颗滚圆,红似玛瑙,令人喜爱,而且具有很高的营养和医疗价值.每百克鲜山楂果肉中,含维生素C 89毫克(在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃而居第三位),胡萝卜素的含量达到0.82克,是苹果的10倍.更引人注目的是,其含钙量在鲜水果中名列前茅,每100克果肉含85毫克,在群果之中仅亚于橄榄,特别适合小儿、孕妇对钙质的需求.现代研究表明,山楂含山楂酸、酒石酸、柠檬酸、黄酮类、内酯、甙类、糖类、水解脂酶及维生素C、蛋白质等,可促进脂肪分解,帮助消化,有抑菌、降压、降血脂、强心、收缩子宫等作用.此外,它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及铁、尼克酸等多种营养素.
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必备良药--夏枯草
夏枯草,以夏季干枯而得名,又叫夏枯头、大头花、棒槌草.此草喜生于路旁、草地、林边,我国各地均有分布.夏季花穗枯黄时,采集花穗或全草,晒干备用.现代研究证明,夏枯草花穗含夏枯草苷及花色苷;叶含金丝桃苷、芦丁;种子含脂肪油和解脂酶;全草含水溶性无机盐,包括氯化钾、氯化钠、硫酸钾及镁盐,又含挥发油.此外,尚含少量的生物碱和顺式、反式咖啡酸等.
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山楂的临床研究与应用概况
山楂是我国传统中药,主产于山东、河南、河北等地者,习称"北山楂",主产于浙江、江苏、安徽、湖北等者地,习称"南山楂".山楂味酸甘、性微温,果、核、叶均可入药,生用有散瘀行滞之功,炒用有消食化积之效.现代药理研究发现,其化学成分复杂,含苷类、有机酸、黄酮、萜类、维生素C、核黄素、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、解脂酶等成分.
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调脂六君子
上榜理由:山楂含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,有调节血脂,降低胆固醇含量的功能,能有效防治动脉粥样硬化.
