卫生研究杂志
Journal of Hygiene Research 위생구
- 主管单位： 中华人民共和国卫生部
- 主办单位： 中国疾病预防控制中心
- 影响因子： 0.76
- 审稿时间： 1-3个月
- 国际刊号： 1000-8020
- 国内刊号： 11-2158/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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碲化镉量子点对小鼠肝脏氧化应激及DNA损伤效应初探
目的 探讨碲化镉量子点( CdTe QDs)对小鼠肝脏的氧化应激及其DNA损伤作用.方法 将30只雄性ICR小鼠随机分成5组,每组6只动物,尾静脉注射染毒.其中小鼠肝脏自由基检测试验设阴性对照组和低、中、高3个剂量组,即0、3.75、37.5及375nmol/ml CdTe QDs溶液组；小鼠单细胞凝胶电泳试验组别同前,另设阳性对照组(20mg/ml环磷酰胺).每只动物注射0.2ml实验溶液,对照组注射等体积的生理盐水.染毒24h后断头处死动物.用低温电子顺磁共振(EPR)检测小鼠肝脏组织自由基水平的变化；用单细胞凝胶电泳(SCGE)检测小鼠肝细胞DNA损伤.结果 染毒24h时后,随着CdTe QDs染毒剂量的增加,低、中、高染毒组的小鼠肝脏组织自由基水平与阴性对照组比较有统计学意义的增高(P ＜0.05,P＜0.01)；小鼠肝细胞SCGE检测彗星尾长、Olive尾矩、尾DNA％、头尾比显著高于阴性对照组(P＜0.01).结论 CdTe QDs可导致小鼠肝细胞产生氧化应激和DNA损伤,并有一定的剂量-效应关系.
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不同出生胎龄的2～7岁小于胎龄儿生长激素释放多肽、胰岛素样生长因子-1、胰岛素水平及其与生长发育的关系
目的 探讨生长激素释放多肽( Ghrelin)、胰岛素样生长因子-1(IGF-1)、胰岛素样生长因子结合蛋白-3(IGFBP-3)、胰岛素在小于胎龄儿(SGA)生长发育中的作用.方法 分别检测2～7岁早产SGA、足月SGA血Ghrelin、IGF-1、IGFBP-3、胰岛素、血糖的水平,并与相应的早产AGA、足月AGA进行比较,并做相关性分析.结果 Ghrelin在早产SGA组高于足月SGA(P ＜0.05),与早产AGA无明显差异,早产AGA高于足月AGA(P ＜0.05),足月SGA高于足月AGA(P＜0.01).IGF-1和IGFBP-3水平在早产SGA组低于足月SGA(P ＜0.05),早产AGA组明显低于足月AGA组(P ＜0.0001).胰岛素水平在足月SGA组高.胰岛素抵抗指数(IRI)在各组间比较与胰岛素结果一致.早产SGA组与足月SGA组中Ghrelin与各项指标的相关分析显示:Ghrelin与体重标准差计分(SDS)、IGF-1、IGFBP-3、胰岛素及IRI呈负相关,早产SGA组分别为(r=-0.683,P＜0.002；r=- 0.749,P＜0.001；r=- 0.828,P ＜0.001；r=- 0.694,P＜0.005；r=- 0.822,P＜0.001),足月SGA组分别为(r=-0.792,P＜0.001;r=- 0.707,P＜0.002;r=- 0.615,P＜0.01;r=-0.648,P＜0.005；r=-0.679,P＜0.005).结论 Ghrelin参与了早产儿和SGA儿生后的生长发育过程,但与追赶生长程度的关系不大.Ghrelin作为胰岛素的反调节因子,以负反馈的形式调节能量代谢.
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硒对体外心肌细胞过氧化损伤保护和骨架蛋白actin表达的影响
目的 探讨硒对H2O2损伤心肌细胞的保护作用以及α-actin和β-actin表达的影响.方法 培养乳鼠心肌细胞随机分为对照组,H2O2组,Se 0.05、0.5、1.0和5.0 μmol/L组,采用透射电镜观察实验心肌细胞的超微结构,比色法检测心肌细胞培养介质中LDH和MDA含量,Western Blot检测α-actin和[β-actin蛋白的表达.结果 Se 0.5 μmol/L可减轻心肌细胞超微结构损伤；各加硒组LDH和MDA水平较H2O2组显著降低(P＜0.05),较对照组显著升高(P＜0.05),其中Se 0.5 μmol/L组LDH和MDA含量在各加硒组中低；Se 0.5μmol/L组α-actin表达水平较H2O2组升高并高于正常对照组；Se 0.5μmol/L组β-actin表达水平较损伤组升高,低于正常对照组.结论 0.5 μmol/L硒对H2O2损伤心肌细胞具有较好的保护作用,可维持和保护α-actin和β-actin的表达,参与细胞骨架蛋白重构.
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上海市居民区大气细颗粒物污染水平及时空分布特征研究
目的 观察上海市居民区大气细颗粒物污染水平及时空变化趋势,同时,了解机动车尾气污染对居民区大气细颗粒物污染状况的影响.方法 选取上海市区内A、B两个居民区,A居民区为普通居住区,B居民区为交通繁忙区.在交通主干道侧向距离0、50、100和200m设4个监测点,于2010年4月、7月和10月及2011年1月使用AM510细颗粒物监测仪对两个居民区的大气细颗粒物污染水平进行监测,每个月份连续监测10天.每天7:30～10:30同步监测,分析同一居民区大气细颗粒物浓度随道路侧向距离的变化,并比较A,B两个小区大气细颗粒物污染水平.结果 上海市大气细颗粒物污染水平的季节变化为:春季＞冬季＞秋季＞夏季.细颗粒物浓度的日变化趋势都呈双峰型,一个峰在上午8:00,另一个峰在晚间19:00,与居民上下班高峰呈一致性.随距离交通主干道侧向距离的增加,居民区内细颗粒物水平呈降低趋势.交通状况不同的居民区细颗粒物污染有明显差异,B居民区由于地处交通繁忙区,大气细颗粒物污染水平也较高.结论 上海市居民区大气细颗粒物污染处于较高水平,机动车尾气污染对细颗粒物污染有明显影响.
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转人乳铁蛋白基因大米的营养成分及亚慢性毒性研究
目的 比较转人乳铁蛋白基因(hLf)大米与其亲本大米在营养成分上的差异,并观察其是否具亚慢性毒性作用.方法 对大米中的主要成分及矿物质、维生素进行测定并比较.将初断乳Wistar大鼠按性别、体重随机分为4组饲喂90天,自由进食与饮水.依据大米成分分析结果配制饲料:转hLf大米高剂量饲料(A组,大米添加量为71.45％)、转hLf大米中剂量饲料(B组,大米添加量为35.725％)、亲本大米高剂量饲料(C组,大米添加量为71.01％)和AIN-93G对照饲料(D组).观察大鼠的体重、进食量、血常规、血生化、脏器系数、骨密度情况,并对大鼠的脏器进行病理学检查.结果 转hLf大米与亲本大米在总的主要营养成分、矿物质、维生素上没有显著差异,但在乳铁蛋白及Fe含量上具明显差异.转hLf大米组血常规(WBC、HGB、RBC、MCH)、血生化(AST、Glu)、脏器系数、骨密度的个别指标与亲本对照组或AIN-93对照组存在显著差异(P＜0.05)；其他观察指标与两个对照组均无显著差异.结论 部分指标虽然存在组间差异,但仍在正常范围内,未发现转hLf大米对健康具有毒副作用.
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HSF1/HSP70通路抑制c-Jun氨基末端激酶的活化保护UVA诱导的HaCaT细胞凋亡
目的 观察热休克转录因子1( HSF1)与热休克蛋白70( HSP70)对紫外线A(UVA)诱导HaCaT细胞凋亡的保护作用及其机制.方法 建立8mJ/cm2 UVA辐射损伤HaCaT细胞的病理模型.将细胞随机分为对照组、8mJ/cm2 UVA照射组、HSP70转录抑制剂组(50 μmol/L槲皮素).Honechst 33258荧光染色观察细胞凋亡；蛋白质印迹法检测UVA辐射HaCaT细胞后p-HSF1和HSP70蛋白的经时变化及UVA辐射后孵育6h JNK(c-Jun氨基末端激酶)、p-JNK的蛋白表达；Real-Time PCR检测HSP70 mRNA的表达.结果 UVA辐射后HaCaT细胞内p-HSF1、HSP70蛋白表达量均出现先增加后减少的时间依赖性趋势,其中p-HSF1于lh开始增加,3h达高峰,HSP70于6h达高峰,24h基本恢复原始水平；UVA辐射前预先加入HSP70转录抑制剂槲皮素能显著抑制HSP70 mRNA的表达,增加p-JNK的表达量,同时Honechst 33258荧光染色观察其与UVA辐射组比较凋亡率明显升高.结论 8mJ/cm2 UVA辐射HaCaT细胞在一定时间内可使HSF1活化致HSP70表达增加.HSFl/HSP70通路对UVA诱导的HaCaT细胞凋亡具有保护作用,其机制与HSP70大量表达后抑制JNK的活化有关.
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脱氧雪腐镰刀菌烯醇生物可及性体外消化模型的构建及验证
目的 构建脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)生物可及性体外消化模型并验证,并对影响模型的主要因素进行优化.方法 模拟胃肠道生理消化过程,研究消化时间、禁食和进食状态、消化液体积、消化液pH值、同时进食的多种食物成分等对DON在口腔、胃和小肠中生物可及性的影响,确定DON生物可及性体外消化模型优技术参数,并对模型进行验证.结果 经过优化,食品中DON释放到唾液、胃液、十二指肠液和胆汁中浓度达高的佳条件为:口腔、胃和十二指肠中的消化时间分别为6min、1.5h和1.5h；消化液pH分别为6.5、0.9、7.5和8.0；消化液体积分别为6、13、11ml和6ml；禁食和进食等各种状态下DON生物可及性范围为81.28％～99.58％,DON的生物可及性随胃内容物的增加而降低；食品基质类别(玉米和小麦粉)对DON生物可及性无影响；同时进食的其他食物成分可降低谷物中DON的生物可及性.结论 构建的DON体外消化模型稳定性高、重复性好,完全可以满足对食品中DON生物可及性的研究.
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少数民族人群hOGG1基因多态性与生活方式及DNA氧化损伤的关系
目的 为评估hOGG1基因自然变异和基因-环境的交互作用,对中国5个民族人群的953个健康个体的hOGG1基因326位多态性分布进行了调查.方法 用聚合酶链反应-限制性片段长度多态性( PCR-RFLP)方法分析hOGG1基因326位密码子多态性,用高效液相色谱-电化学检测( HPLC-ECD)方法分析尿中8-羟基-脱氧鸟嘌呤(8-OHdG)水平,生活方式相关因素(吸烟、饮酒、肉类和水果摄入)资料通过问卷调查获得.结果 中国人群中hOGG1基因的等位基因频率分别为0.16 (Ser/Ser),0.49(Ser/Cys)和0.35(Cys/Cys).5个民族人群中Ser326Cys多态性频率具有显著性差异(P =0.002).除Ser326Cys与吸烟有关联外(P =0.027),hOGG1基因多态性与其他的生活方式因素没有关系.Cys326Cys等位基因健康受试者尿中8-OHdG水平显著升高(P =0.033).结论 各民族人群hOGG1基因存在自然变异.吸烟与Cys/Cys多态性频率有关,hOGG1 Cys326Cys基因型个体DNA氧化性损伤的修复水平较低.
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阿尔茨海默病患者尿液中17种游离氨基酸的分析
目的 分析阿尔茨海默病患者尿液中17种游离氨基酸含量.方法 采用病例-对照研究,收集34位阿尔茨海默病患者与31位健康老年人尿液样品,利用L-8800氨基酸自动分析仪测定尿液中17种游离氨基酸的含量.结果 病例组和对照组尿液中Lys、Val、Thr和Ser含量有显著性差异(P＜0.05)；Asp和Glu的水平与对照组相比分别降低了31.06％和30.82％,差异无显著性(P＞0.05).结论 阿尔茨海默病患者体内氨基酸代谢紊乱或障碍.
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氟化钠对小鼠睾丸间质瘤细胞StAR和P450scc mRNA表达的影响
目的 观察氟化钠对小鼠睾丸间质瘤细胞( mLTC-1)中类固醇急性调节蛋白(StAR)和细胞色素P450胆固醇侧链裂解酶(P450scc) mRNA表达水平的影响.方法 利用小鼠mLTC-1细胞为模型,用实时定量PCR法测定细胞中StAR和P450scc mRNA表达水平.采用放射免疫法测定细胞培养基上清中孕酮分泌量.结果 与对照组比较,12、16和20μg/ml氟化钠浓度组的StAR和P450scc mRNA的表达量以及孕酮分泌量明显降低(P＜0.05).结论 氟化钠可以抑制mLTC-1细胞StAR和P450scc mRNA的表达,进而影响mLTC-1细胞孕酮的合成.
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常见7种食源性致病菌xMAP液相芯片快速筛查方法的建立及应用
目的 采用xMAP液相悬浮芯片检测方法,建立一管同时检测金黄色葡萄球菌、沙门菌、副溶血弧菌、单增李斯特菌、大肠杆菌O157∶H7、创伤孤菌和空肠弯曲菌的快速筛查方法.方法 根据GenBank公布的金黄色葡萄球菌肠毒素nuc基因、沙门菌侵袭性基因ssaR、副溶血孤菌通用基因toxR、单增李斯特菌的hlyA基因、大肠杆菌O157∶H7的rfbE基因、创伤弧菌的vvh基因和空肠弯曲菌的gyrA基因,设计特异性引物和探针,利用上游引物和生物素标记的下游引物对7个靶序列进行不对称实时PCR扩增,7重实时PCR扩增产物和制备的7种偶联探针的微球在同一体系中进行杂交,后利用藻红蛋白和生物素的亲和作用报告荧光,从而建立7种食源性致病菌的xMAP液相悬浮芯片检测法.结果 xMAP液相悬浮芯片体系检测140株菌株,均出现特异性荧光中值信号,7种食源性致病菌检测互不干扰.DNA和菌液检出限分别为1 ～100ng和105～ 108cfu/ml对56份各类食品标本进行检测,检出金黄色葡萄球菌2份、沙门菌4份、副溶血孤菌7份、单增李斯特菌1份、创伤孤菌3份,未检出大肠杆菌O157∶H7和空肠弯曲菌,此结果与传统方法分离结果相一致.结论 xMAP液相悬浮芯片技术从样品处理到检测结果需3.5h左右,该方法可应用于食品安全风险监测中食源性致病菌的快速筛查和食源性致病菌的分型鉴定.
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液相色谱-质谱/质谱法测定尿中11种邻苯二甲酸酯代谢物
目的 建立同时测定尿中11种邻苯二甲酸酯代谢物的液相色谱-质谱/质谱的方法.方法 尿样中邻苯二甲酸酯代谢物经葡萄糖苷酸酶水解后,采用瓦里安NEXUS固相萃取柱富集,甲醇/乙腈(1∶1,V/V)洗脱后,经Waters XTerra(R) phenyl分离,在负电离模式下用串联质谱仪定性定量分析.结果 11种邻苯二甲酸酯代谢物的方法检出限为0.13 ～2.27ng/ml,两个水平的加标回收率在67％～108％,相对标准偏差均小于12％.结论 该方法测定尿中11种邻苯二甲酸酯代谢物方法准确可靠,灵敏度高.
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大蒜素对小鼠脾细胞免疫功能和细胞内Toll受体4、髓样分化因子88表达的影响
目的 探讨大蒜素对小鼠脾细胞免疫功能和细胞内Toll受体4(TLR-4)、髓样分化因子88(MyD-88)表达的影响.方法 用0.2、0.4和1.2g/kg剂量的大蒜素给小鼠灌胃30天,以脾淋巴细胞转化实验和DTH实验观察其对小鼠脾细胞免疫功能的影响和以免疫组化实验方法检测细胞内TLR-4、MYD-88表达的改变.结果0.2g/kg和1.2g/kg剂量组能提高小鼠的淋巴细胞转化能力,0.2g/kg BW剂量组能提高小鼠的足跖肿胀度,3个剂量组对小鼠的脾脏/体重比值和胸腺/体重比值无明显影响；各剂量组均能提高脾细胞内TLR-4、MyD-88的含量.结论 大蒜素能明显调节机体的细胞免疫功能,该药理作用可能与大蒜素能够上调TLR-4、MyD-88的表达水平密切相关.
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中国常见植物性食品中嘌呤的含量
目的 应用HPLC测定中国常见植物性食品中嘌呤的含量.方法 采用Waters Atlantis T3柱(4.6mm×250mm×5μm),以10.0mmol/L甲酸铵(pH3.6)-甲醇(99∶1,V/V)为流动相,流速:1.0ml/min,柱温:30℃,检测波长:254 nm.结果 不同种类植物性食品中嘌呤含量有明显差别.干菌类和干豆类及制品中嘌呤含量普遍高于其他食品,蔬菜类及制品和水果类及制品中嘌呤含量普遍较低.总体上呈现出干菌藻类＞干豆类及制品＞鲜菌藻类＞坚果、种子类＞谷类及制品＞蔬菜类及制品＞薯类、淀粉及制品＞水果类及制品.结论 植物性食品中干菌藻类和干豆类及制品中嘌呤含量较高,其他种类食品嘌呤含量较低,不同种类植物性食品中嘌呤含量差异较大.
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甘草提取物( Gc34)对MDA-MB-231乳腺癌细胞体外促凋亡作用研究
目的 观察甘草提取物Gc34对MDA-MB-231细胞的体外促凋亡作用.方法 MTT法检测不同时间(24、48、72h),不同浓度(25、50、75、100μg/ml)Gc34对MDA-MB-231细胞增殖的抑制作用；采用AO/EB染色、透射电镜实验判断凋亡；流式细胞仪检测其凋亡率.结果 MTT结果显示,随着Gc34作用浓度升高,细胞增殖能力随之下降,Gc34对MDA-MB-231细胞体外增殖抑制呈明显的剂量-时间依赖性,72h半数抑制浓度(IC50)为65.38μg/ml；AO/EB染色表明药物组细胞出现明显凋亡迹象,而阴性对照组中细胞形态完好；透射电镜结果显示,75μg/ml Gc34处理72h后细胞出现典型凋亡形态学改变；流式细胞仪分析结果显示,随Gc34剂量增加细胞凋亡率逐渐上升,呈明显的剂量依赖性.结论 甘草提取物Gc34在体外能明显抑制MDA-MB-231细胞增殖并诱导其凋亡.
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车载野外饮水装置的研制及净化效果观察
目的 提供适合车载且能够在野外使用的净化饮水装置,解决野外作业人员的饮水供应问题.方法 该装置由前处理单元(折叠水桶、絮凝剂和消毒剂)、净化单元、箱体(原水箱、净水箱和加热水箱)和电控单元4个部分组成,可储水、运水和进行水质净化,通过野外实车安装试验以及监测净化野外水源试验前后的浊度、可溶性总固体、细菌总数和大肠菌群等指标观察净水效果.结果 储运水无异臭异味,能够净化江河湖塘库沼泽等普通地表水、雨水、井水、泉水等野外水源,净化后的水质符合CJ94-2005饮用净水水质标准的要求.结论 该装置适合野外车辆车载使用,可将野外水源净化为直接饮用水,满足野外作业人员的饮水和健康需求.
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杂环胺代表物PhIP对大鼠不同组织脂质过氧化作用的影响
目的 研究杂环胺代表物2-氨基-1-甲基-6-苯基-咪唑并[4,5-b]吡啶(PhIP)对雄性大鼠心、肺、肝、肾组织脂质过氧化作用的影响.方法 对大鼠进行PhIP(5、10和15mg/kg)灌胃染毒,24 h后取大鼠心、肺、肝、肾组织,采用生化方法测定这4种组织的脂质过氧化作用相关指标.结果 与对照组相比,15 mg/kg的PhIP可显著诱导大鼠心和肺组织超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性(P＜0.05或P＜0.01)；而在肝组织中,10和15 mg/kg的PhIP显著抑制了这3种酶的活性(P＜0.05或P＜0.01).肾组织中SOD、CAT和GPx活性的变化与对照组相比没有显著性差异.同时,随着PhIP浓度增加,大鼠心、肺、肝、肾组织中丙二醛(MDA)含量也随着增高,呈现浓度-效应关系,在较高浓度下(10和15 mg/kg的PhIP)与对照组相比差异有显著性(P＜0.05).结论 PhIP引起大鼠心、肺、肝、肾脂质过氧化,这种效应存在组织差异性.
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中国北方农村健康成人不同体力活动能量消耗研究
目的 对30名农村健康成人进行能量代谢及关键技术的测定,并同时对其进行双标水标定实验,获得中国北方农村成年男女不同体力活动水平的能量消耗量数据.方法 选择符合纳入标准的30名北方农村健康成人为研究对象,男女各15名,严格控制实验条件,采用K4b2便携式心肺功能测定仪测量其基础代谢和7项体力活动(慢走、快走、慢跑、骑自行车、上下楼梯和看电视)的耗氧量( VO2)和二氧化碳生成量( VCO2),用微量凯式定氮法测量24小时尿氮,结合试验期间对象的体重变化,得到我国北方健康成人不同体力活动能量消耗的数据.结果 各项体力活动平均能量消耗量(kJ·h-1·kg-1)为:慢走平均耗能12.60±5.54,其中男性11.46±2.19,女性15.47±6.97；快走平均耗能20.79±10.46,其中男性15.95±3.59,女性25.33±12.70；慢跑平均耗能34.78±16.00,其中男性30.45±5.07,女性38.84±21.58；骑自行车平均耗能16.47±3.95,其中男性14.77±2.57,女性18.74±4.85；上楼梯平均耗能23.55±5.05,其中男性23.61±3.43,女性23.49±6.41；下楼梯平均耗能12.46±6.30,其中男性10.43±1.27,女性14.49±8.48；看电视平均耗能3.85±1.97,其中男性3.56±0.86,女性4.16±2.79.除上楼梯消耗能量大致相等外,按公斤体重计算,男性各项体力活动能量消耗量均低于女性P ＜0.05.结论 对于农村健康成人来说,各种体力活动能量消耗差异较大,慢走、看电视、下楼梯属于低强度体力活动快走、骑自行车、上楼梯属于中强度体力活动,慢跑属于高强度体力活动.
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海淀区餐饮业从业人员卫生法律法规知识比较研究
目的 比较奥运前、中、后不同时期餐饮单位从业人员对卫生法律法规知识掌握的变化情况.方法 采用自行设计的《餐饮单位从业人员卫生法律法规知识调查》问卷对海淀区餐饮单位从业人员分别于2008年6月(奥运前)、8月(奥运期间)、12(奥运后)进行3次问卷调查,采用多阶段抽样方法,每次调查500名从业人员.结果 奥运期间和奥运后餐饮单位从业人员卫生法律法规知识的得分(分别为22.62±4.60和21.91 ±5.50)高于奥运前(20.91±4.80),三者之间差异有显著性(P＜0.05).结论 奥运会的举办,在一定程度上促进了餐饮业从业人员卫生法律法规知识的掌握,奥运会后从业人员对卫生法律法规知识的知晓水平提高.但餐饮单位从业人员对相关卫生法律法规知识的掌握仍有待加强.
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营养素补充对健康人群机体营养状况及抗氧化能力影响的研究
目的 采用3日24h食物回顾法调查研究人群营养素摄入情况,观察补充复合营养素对研究对象抗氧化能力的影响.方法 选择广州市20～50岁的健康人群151名,随机双盲分为对照组和干预组,采用24h膳食回忆法进行3日膳食调查,干预组服用复合营养素片(成分包括VA、VC、VE、胡萝卜素、钙、镁、锌、铁、铜等各种维生素与矿物质),对照组服用颜色、形状、大小与复合营养素片完全相同的糊精片,每天随餐服用2次,为期8周.补充前后收集血样,分析血浆各种抗氧化营养素水平及机体抗氧化能力.结果 膳食调查结果显示,研究对象存在营养素摄入不足；干预组血浆中的VC、α-生育酚(α-tocopherol)、β-胡萝卜素(β-carotene)、锌(Zn)、铁(Fe)、硒(Se)的浓度与对照组相比分别提高46％、28％、116％、7％、30％和28％(P＜0.05),而血浆γ-生育酚(γ-tocopherol)含量干预后较干预前低25％ (P ＜0.05)；干预组血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)、过氧化氢酶(CAT)、总抗氧化能力(T-AOC)活性较干预前及对照组增高(P＜0.05),血浆过氧化物歧化酶(SOD)活性及血浆8-异前列腺素(8-isoprostanes)含量未见明显改变.结论 补充复合营养素能有效改善血浆抗氧化营养素水平,提高血浆GPX、CAT、T-AOC活性,增强机体抗氧化能力.
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江苏、浙江两省妊娠妇女贫血患病率及相关因素分析
目的 研究江苏、浙江两省2001～2005年妊娠妇女的贫血患病率变化特点及其影响因素.方法 资料来自江苏、浙江两省14县(市)国产保健监测系统,研究对象是2001年1月1日～2005年12月31日276 895名妊娠妇女,采用WHO贫血诊断标准.结果 妊娠妇女总贫血患病率为31.7％ (95％ CI 31.4％ ～31.9％),孕早、中、晚期贫血患病率分别为15.0％(95％ CI 14.9％～15.2％)、24.6％ (95％ CI 24.4％～24.9％)和50.8％(95％ CI 50.5％ ～51.1％),均以轻度贫血为主.5年间,妊娠妇女总贫血率下降了26.6％,孕早、中、晚期贫血患病率分别下降了39.4％、32.6％和23.4％.贫血患病率因妇女的职业、文化程度、年龄、孕次、产次和居住地经济水平而异,与国产保健建册时期相关.结论 2001 - 2005年江苏、浙江两省的妊娠妇女贫血患病率逐年下降,但妊娠期贫血仍是影响我国妇女健康的重要问题之一.妊娠贫血的预防应重视农民、文化程度较低的多次怀孕或多产次妇女,同时还应加强婚前医学检查和孕期保健中预防妊娠期贫血知识的宣传.
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2007-2009年中国贫困地区2岁以下儿童母乳喂养状况及影响因素分析
目的 分析我国贫困地区儿童6个月内母乳喂养的主要影响因素.方法 利用我国贫困地区2岁以下儿童营养与健康监测2007 - 2009年的数据,对出生后6个月内母乳喂养行为的影响因素进行分析.结果 单因素及多因素分析显示,民族、分娩地点、主要看护人、家庭年人均收入是主要影响因素.结论 提高贫困地区儿童6个月内母乳喂养率仍需加强健康教育,尤其是少数民族地区和年人均收入低的家庭,同时对影响因素进行干预,建立科学的喂养模式.
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舟山群岛居民碘营养状况及甲状腺癌现患调查
目的 调查舟山群岛居民碘营养状况、甲状腺癌患病情况及致甲状腺癌的相关影响因素.方法 以整群阻随机抽样法对舟山群岛城镇居民、农民、岱山盐民、嵊泗渔民及普陀山僧侣进行流行病学问卷调查、甲状腺B超检查、甲状腺功能和尿碘测定,对甲状腺癌疑似病人行术后病理切片诊断.结果 舟山群岛城镇居民、农民、岱山盐民、嵊泗渔民及普陀山僧侣的尿碘中位数(MUI)为分别为320.7、188.9、122.2、193.6和271.7 μg/L,甲状腺癌累积患病率分别为215/10万(3/1 389)、398/10万(2/502)、407/10万(3/737)、829/10万(3/362)和340/10万(1/294)；年龄、血清人促甲状腺激素(hTSH)是预测甲状腺癌的独立危险因素(P＜0.05).结论 舟山群岛居民碘营养充足,居民甲状腺癌累积患病率较高,血清hTSH检测可预测甲状腺癌患病风险.
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铁缺乏与儿童智力的研究进展
目的 儿童期是智力发育的关键时期.研究表明铁缺乏会影响儿童神经系统的发育,终导致学习、记忆、认知功能的改变.近年来的文献主要集中在铁缺乏影响智力的机制、缺铁及铁干预对儿童智力的影响,如何预防儿童铁缺乏是近研究的方向,提示预防儿童铁缺乏比铁干预更为重要.深入探讨铁缺乏与儿童智力发育的关系,对提高儿童智力水平及我国的全民素质有着重要的意义.
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植物化学物诱导脂肪细胞凋亡作用研究进展
诱导脂肪细胞凋亡是控制机体脂肪组织堆积、预防肥胖及相关疾病的重要措施之一,天然存在的植物化学物可诱导前体和成熟脂肪细胞凋亡,在肥胖防治中具有良好应用前景.本文论述了植物化学物诱导脂肪细胞凋亡的作用及相关机制.
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中国非环境镉暴露区人群尿镉正常值的研究状况
在环境镉突发事件处理中,使用尿镉正常值参考标准时经常出现各种争议,针对此问题,本文就尿镉正常值的研究现状、来源、及与肾功能相关指标和血镉的关系以及影响因素等方面进行回顾讨论,结果认为须通过专业调查提出适合我国人群的尿镉正常值范围.
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维生素K的膳食摄入及其与成人健康关系的研究进展
维生素K(以下简写为‘VK’)早由丹麦化学家达姆发现,属于脂溶性维生素,是一族含有共同化学结构(2-甲基-1,4-萘醌环)的物质的统称,根据萘醌环3’位置所连接侧链化学结构长度的不同,VK又分为不同的类别.天然存在的VK主要有两种类型:K1(叶绿醌类)和K2(甲基萘醌类).
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人体铁生物利用率评价方法学的研究进展
人体含铁量仅约4g,但在体内却发挥着重要的生理作用、诸如参加构成血红蛋白、肌红蛋白以及许多酶系.随着人们对铁营养重要性的认识、铁吸收率问题正日益受到广泛的关注.因此发展和验证各种客观、有效的铁吸收测量方法有助于解答不同年龄段、不同生理状态下人群铁吸收率以及生理需要量的问题.目前常用的方法可分为体内和体外两种.其中体内法包括平衡法、粪便监测法和同位素示踪法;体外研究目前以Caco-2细胞技术为主.每种方法均有其准确性、实用性的差别,因此在实际操作中我们应根据研究目的和实际条件进行选择.
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叶黄素摄人量与慢性疾病关系的研究进展
叶黄素是一种在自然界中广泛存在的含氧类胡萝卜紊,对心血管疾病、年龄相关性黄斑变性(AMD)和老年性白内障、糖尿病、癌症等慢性疾病有一定的预防和改善作用.叶黄素使用的剂量不同,对疾病的作用效果也不相同.目前的流行病学研究报道,给予小剂量0.5mg/d,可减少心血管疾病发病风险,大剂量40mg/d可显著改善视网膜炎患者中心视力.食品添加剂联合专家委员会(JECFA)建议叶黄素的每日允许摄入量(ADI)为0～2mg/kg BW,但目前没有叶黄素每日推荐摄入量的标准,本文旨在对叶黄素在慢性疾病防治中的剂量应用进行综述.
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婴幼儿和学龄前儿童维生素A需要量的研究
诸多因素影响婴幼儿和学龄前儿童维生素A需要量,如感染性疾病、寄生虫病、蛋白质营养不良、维生素A原转化效率、食物基质等.在制定婴幼儿和学龄前儿童维生素A需要量时,还需要考虑到维生素A的毒性作用.目前评价维生素A营养状况的方法包括测定血清和乳汁视黄醇浓度、测定血清视黄醇结合蛋白浓度、相对剂量反应试验、改良的相对剂量反应试验、同位素稀释试验等.
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啮齿类动物睾丸Leydig干细胞系研究进展
Leydig细胞是生成睾酮的主要场所,其分化是男性个体发育的一个标志性事件.近年来,出现许多关于Leydig干细胞的研究,以期明确Leydig干细胞分化为成熟型Leydig细胞这一过程中所涉及的分子改变及其发生机制.本文就大鼠、小鼠的胎儿型及成熟型Leydig细胞个体发育及相关激素的调控机制进行了综述.
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饮用水中亚硝胺类消毒副产物的识别、遗传毒性和致癌性研究进展
亚硝胺类消毒副产物是饮用水中新发现的含氮消毒副产物之一,其在极低剂量即比受控消毒副产物具有更高的毒性和健康风险,因此近年来受到高度关注.亚硝胺类中以N-亚硝基二甲胺在水中常见且具代表性,故本文综述了饮用水中N-亚硝基二甲胺及其它亚硝胺类消毒副产物的识别、遗传毒性和致癌性等方面的研究进展,以期为亚硝胺类消毒副产物健康效应研究和水质卫生标准研制提供科学依据.
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石家庄市轻体力活动集体就餐人群能量摄入量研究
目的 了解石家庄市事业单位轻体力劳动成年人能量摄入量状况.方法在石家庄市某事业单位选择三餐在食堂用餐的处于轻体力活动水平的38名成年人作为调查对象.采用称重记录法调查其每日的膳食种类及摄入量,并通过查阅食物成分表计算每日的能量摄入量.结果 每日能量摄入量男性为( 9070.0±1497.5) kJ[(2167.9±357.9)kcal)],女性为(7669.9±1396.5) kJ[(1833.2±333.8) kcal)].以公斤体重计算,男性组为(130.9±17.4) kJ/( kg·d),女性组为(139.0±25.8)kJ/( kg·d).男女的每日能量摄入量均比我国2000年制定的轻体力活动成年人的RNI值低.此外,受试对象全天各餐之间摄能比分别为早餐18.6％、中餐41.5％、晚餐35.0％,其中早餐摄能比值偏低.结论 中国轻体力劳动成年人能量摄入的RNI值可能偏高,在评价能量摄入量时应考虑体重因素的影响.
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有机硒对谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响——随机对照研究的Meta分析
目的 探讨补充有机硒对谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性的影响.方法 检索1988年1月-2010年12月发表的观察成人补充有机硒和GPx活性的随机对照研究,Meta分析计算合并标准化均数差(SMD)及95％CI.结果 10篇文献纳入本次研究,观察补硒后血浆GPx的文献为8篇,观察补硒后红细胞、血小板GPx的文献各5篇.和对照组比较,补硒与血浆、红细胞、血小板GPx活性的SMD分别为0.46 (95％ CI 0.09-0.83)、0.36 (95％ CI 0.02-0.69)和0.56 (95％ CI -0.02-1.15).结论 补充有机硒可以提高正常成年人群GPx活性.
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《卫生研究》2011年载文及作者分析
目的 了解《卫生研究》2011年的载文情况及作者特点.方法 以《卫生研究》2011年出版发行的6期现刊为统计对象,采用文献计量学方法,对载文量、基金资助情况、栏目设置、作者及机构等进行统计分析.结果 (1)《卫生研究》2011年载文量为245篇,约215.6万字；(2)基金论文比为73.5％(180/245),其中省部级以上基金论文比为64.5％(158/245)；(3)营养与食品安全专业论文多,占53.9％(132/245)；(4)论文作者性别比为男:女=1∶1.71；(5)在读硕/博士生及硕士以上学历者论文占96.7％(202/209)；副高职称以上作者论文占53.6％ (59/110)；(6)作者合著率为98.8％,作者合著度5.2人/篇；(7)作者机构以医学院校多,占43.4％(106/244),其中公共卫生学院/预防医学系达95篇；(8)中国CDC及所属营养与食品安全所作为主办和承办单位发表论文多,分别为57篇和43篇；(9)北京( 74篇)、广东(19篇)和湖南(17篇)为发文多的省、直辖市.结论 作为面向高端科研和教学工作者的学术期刊,《卫生研究》拥有广泛的、高水平的作者群,高质量的论文保证了期刊的良好发展.
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重组人乳铁蛋白对缺铁性贫血大鼠铁营养状况的改善作用
目的 研究从转基因牛乳中分离纯化的重组人乳铁蛋白(rhLf)对缺铁性贫血(IDA)大鼠铁营养状况是否具有改善作用.方法 雌性断乳Wistar大鼠喂饲低铁饲料建立IDA模型,按造模结束时Hb和体重随机分为6组,即模型对照组(A组),0.375、0.75和2.25g/kg BW rhLf组(B、C、D组),0.011g/kg BW乳酸亚铁组(E组),0.375g/kg BW rhLf与0.011g/kg BW乳酸亚铁联合补充组(F组),每组12只,每天一次性灌胃给予受试物,连续8周.检测指标包括动物一般情况、体重变化、Hb和RBC、游离原卟啉(FEP)、血清铁(SI)、总铁结合力(TIBC)、运铁蛋白饱和度(TS)、血清铁蛋白(SF)、血清Cu和血清Zn.结果 与A组相比,E、F组大鼠一般情况明显改善,体重、RBC、Hb、SI、TS和SF显著增加,FEP、TIBC和血清Zn降低,机体铁营养状态基本恢复正常；D组上述指标较A组同样有显著性差异,但改善程度低于E、F组,动物仍处于缺铁状态；C组RBC较A组显著增加,FEP和血清Zn显著降低,其他指标无差异；B组仅血清Zn显著低于A组,其他指标无差异.E、F两组比较时,F组SI、TS和SF均显著高于E组,TIBC低于E组.结论 单纯补充rhLf对IDA大鼠铁营养状况具有一定程度的改善作用,但较乳酸亚铁弱；乳酸亚铁与rhLf联合应用时改善机体铁营养状况的作用强于单纯补充乳酸亚铁或rhLf,同时可减轻亚铁离子导致的不良反应.
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体质指数、腰围、腰臀比、腰围身高比与城乡居民血压关系的研究
目的 探讨反映肥胖的体格测量指标与血压的关系,并通过肥胖指标预测血压值.方法 利用2006年“中国居民健康与营养调查”的数据,对我国九省城乡18 ～60岁的成年居民6 433人的体质指数(BMI)、腰围、腰臀比、腰围身高比,以及超重率、肥胖率、中心肥胖率、高血压患病率进行横断面分析,同时分析体质指数、腰围、腰臀比、腰围身高比与血压的关系,并通过多元回归方程以肥胖指标预测血压值.结果 城市男性居民的平均BMI值、腰围、腰臀比、腰围身高比、收缩压、舒张压均显著高于农村居民(P＜0.05).城市女性居民的平均BMI值、腰围、超重率、肥胖率、中心肥胖率和高血压患病率均低于农村居民,但两者比较差异无显著性(P＞0.05).无论是收缩压还是舒张压,均随着BMI值、腰围、腰臀比和腰围身高比的增加而升高.多元线性回归的结果显示,女性的年龄回归系数要高于男性.男性BMI值每增加0.77、腰围每增加2.43cm、腰臀比每增加2.66％和腰围身高比每增加1.54％,其收缩压升高1 mmHg;而女性,相应的值分别为0.75、2.12cm、2.54％和1.53％时,其收缩压升高1 mmHg.多元逐步回归方程中,腰围身高比仅和女性舒张压有相关关系.结论 肥胖指标与血压之间具有稳定的正向线性关系.腰围身高比对收缩压和舒张压的预测作用并不好于其他反映肥胖的指标.
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补充铁剂对上海育龄妇女缺铁性贫血改善效果研究
目的 了解缺铁性贫血育龄妇女补充铁剂的效果,探讨维持育龄妇女正常铁营养状况的总铁摄入量.方法 招募贫血的育龄妇女74名,年龄21 -45岁,按血红蛋白随机分成干预组和对照组,每日分别口服一包铁营养包(主要成分为焦磷酸铁和富马酸亚铁,含铁元素8mg)和安慰剂,连续服用6个月观察效果.干预前、3个月及6个月后两组均进行缺铁性贫血相关指标检查、膳食频率调查及24 h膳食回顾调查.结果 干预6个月后干预组血红蛋白和血清铁蛋白均显著高于对照组(P＜0.01),干预组和对照组血红蛋白值达标人数分别为15人(44.1％)和5人(14.3％),P ＜0.01；血清铁蛋白达标人数分别为11人(35.5％)和4人(12.1％),P＜0.05.膳食铁的平均摄入量为14.0mg/d.总铁摄入量(膳食铁加补充的铁)与血红蛋白值的改变呈正相关(r =0.57,P＜0.01).膳食纤维摄入多和月经量多则是危险因素(P＜0.05).结论 连续6个月每日补充8mg铁能有效改善育龄妇女缺铁性贫血,育龄妇女每日摄入23.2mg铁可维持正常铁储存状况.
| 年 | 期数 |
| 2019 | 01 |
| 2018 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2017 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2016 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2015 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2014 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2013 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2012 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2011 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2010 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2009 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2008 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2007 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2006 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2005 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2004 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2003 | 01 02 03 04 05 06 z1 |
| 2002 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2001 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2000 | 01 02 03 04 05 06 |
| 1999 | 01 02 03 04 06 |
