卫生研究杂志
Journal of Hygiene Research 위생구
- 主管单位： 中华人民共和国卫生部
- 主办单位： 中国疾病预防控制中心
- 影响因子： 0.76
- 审稿时间： 1-3个月
- 国际刊号： 1000-8020
- 国内刊号： 11-2158/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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维生素E和硒缺乏促进大鼠食管肿瘤发生及氧化应激机制的研究
目的 探讨维生素E (VE)和硒(Se)营养缺乏对食管肿瘤发生的影响及其氧化应激机制.方法 110只雄性F344大鼠随机分为3组:VE/Se缺乏组,VE/Se正常组和溶剂对照组.VE/Se缺乏组和VE/Se正常组动物皮下注射N-甲基苄基亚硝胺(NMBzA)染毒,染毒剂量为0.35 mg/kg BW,每周3次,连续5周.溶剂对照组动物皮下注射等体积的20％二甲基亚砜(DMSO).VE/Se缺乏组给予低VE/Se饲料(VE 46U/kg,Se 0.05mg/kg),VE/Se正常组、溶剂对照组给予正常饲料(VE 80U/kg,Se 0.15mg/kg).在实验第25周解剖动物,进行食管肿瘤肉眼观察及病理检查.动物血浆VE水平采用高效液相色谱法检测,Se水平采用荧光法检测.食管组织中细胞增殖和DNA氧化损伤分别采用5-溴脱氧尿嘧啶(BrdU)和8羟基脱氧鸟苷(8-OH-dG)免疫组织化学法检测.动物血浆、食管及肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)、谷胱甘肽转移酶(GST)活性采用试剂盒法检测.结果 动物血浆VE和Se水平VE/Se缺乏组显著低于VE/Se正常组,VE/Se正常组略低于溶剂对照组.VE/Se缺乏组动物食管肉眼可见肿瘤发生率、平均肿瘤数量及病理损伤数量均显著高于VE/Se正常组(P＜0.05)；与VE/Se正常组相比,VE/Se缺乏组动物食管组织细胞增殖水平、8-OH-dG水平显著升高(P＜0.05)；动物血浆、食管及肝脏GPX和GST活性显著降低(P＜0.05).结论 维生素E和硒缺乏能够加快细胞增殖,显著促进NMBzA诱发的大鼠食管肿瘤的发生,机体氧化应激、DNA氧化损伤在食管癌变过程中具有重要作用.
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邻苯二甲酸二异丁酯对小鼠认知行为及海马神经细胞凋亡的影响
目的 初步研究邻苯二甲酸二异丁酯(DiBP)对小鼠被动回避学习记忆行为的影响,并探讨其是否可以通过血脑屏障并影响海马神经细胞凋亡.方法 将60只昆明小鼠按体重随机分为5组,即对照组和4个不同剂量的DiBP剂量组(第Ⅰ组50mg/kg BW,第Ⅱ组250mg/kg BW,第Ⅲ组500mg/kg BW,第Ⅳ组1000mg/kg BW).其中,对照组给予玉米油溶剂灌胃,而各剂量组给予相应剂量的邻苯二甲酸二异丁酯玉米油溶液灌胃,连续进行8周.实验结束后,分别对各组动物进行避暗箱行为学测试,测定脑组织中DiBP含量及海马神经细胞凋亡率,并在透射电镜下观察海马神经细胞超微结构.结果 第Ⅳ组小鼠的被动回避能力显著性降低(P＜0.05)；第Ⅲ组和第Ⅳ组小鼠脑组织可检测出不同含量的DiBP,平均浓度分别为(1.27±0.56)和(1.96±0.42) μg/g；随着DiBP染毒剂量增高神经细胞凋亡率有升高的趋势,第Ⅳ组和对照组相比有显著性差异(P＜0.05)；各DiBP剂量组小鼠海马神经元的超微结构发生了不同程度的病理改变.结论 在本试验条件下,高剂量DiBP可损伤实验小鼠被动回避学习记忆能力,并可穿透血脑屏障,增加海马神经细胞凋亡率,线粒体损伤是海马神经细胞凋亡规律改变的原因之一.
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维生素E对双酚A暴露的发育期雄性小鼠生殖系统及抗氧化能力的影响
目的 研究双酚A(BPA)暴露对雄性小鼠生殖系统及抗氧化能力的影响,以及大剂量补充维生素E对BPA作用的影响.方法 32只4～5周龄雄性昆明小鼠随机分为3组,分别为空白对照组(玉米油灌胃0.2ml/d,n=10),BPA组(每天给予BPA 0.5mg/kg BW灌胃,n=11)和维生素E干预组(每天给予BPA 0.5mg/kg BW和维生素E 150mg/kg BW灌胃,n=11).干预3周后处死动物,测量血和各组织抗氧化活性,并检测生殖功能指标.结果 BPA组的睾丸湿重,BPA组和维生素E干预组的精囊湿重、精囊脏器系数和精子计数显著低于空白对照组(P ＜0.05或P＜0.01)；而维生素E干预组精囊脏器系数显著高于BPA组(P＜0.05)；BPA组和维生素E干预组的精子畸形率显著高于空白对照组(P＜0.01)；BPA组精子活动度显著低于空白对照组与维生素E干预组(P＜0.05).BPA组和维生素E干预组肝脏SOD活力显著高于空白对照组(P＜0.05).BPA组血清睾酮水平低于维生素E干预组和空白对照组,但差异无显著性.结论 双酚A的短期暴露对雄性小鼠的生殖系统可能产生一定抑制作用,并显示出对实验动物抗氧化能力增强；短期补充维生素E对双酚A暴露所引起的生殖系统抑制可产生一定保护作用.
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碲化镉量子点对小鼠肝脏的氧化损伤作用研究
目的 探讨碲化镉量子点(CdTe QDs)对小鼠肝脏的氧化损伤作用.方法 将40只雄性ICR小鼠随机分为5组,每组8只,尾静脉注射染毒.染毒浓度分别为0(对照)、0.5、5、50和500nmol/ml CdTe QDs溶液,每只动物注射0.2ml,对照组注射等体积的生理盐水,染毒24h后小鼠脱臼处死.采用生化方法检测肝脏组织匀浆中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性及丙二醛(MDA)含量,免疫组化法观察肝脏细胞8-羟基脱氧鸟嘌呤(8-OHdG)表达水平、TUNEL法检测肝细胞凋亡.结果 500nmol/ml CdTe QDs染毒组MDA含量与对照组比较显著增加(P＜0.05)；50和500nmol/ml CdTe QDs染毒组SOD活性与对照组比较显著降低(P＜0.01)；5、50和500nmol/ml CdTe QDs染毒组的CAT活性与对照组比较显著降低(P＜0.01)；免疫组化观察50、500nmol/ml CdTe QDs组肝细胞核内可见棕褐色的8-OHdG阳性颗粒表达,TUNEL法检测可见500nmol/ml CdTe QDs染毒组有少量凋亡细胞阳性颗粒表达出现.结论 该实验条件下CdTe QDs可对小鼠肝脏组织产生氧化损伤作用,并有一定的剂量-效应关系.
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ERCC2/XPD单核苷酸多态与苯并芘体外诱导DNA加合物损伤的关联性研究
目的 评价环境致癌因子苯并芘(B[a]P)所致DNA损伤修复与ERCC2/XPD单核苷酸多态(SNP)的关联.方法 收集282例辽宁地区汉族健康人群外周血8ml,常规提取淋巴细胞及DNA,采用Taqman实时定量PCR检测ERCC2/XPDLys751 Gln(rs13181),Asp312Asn(rs1799793)和Arg156Arg (rs238406)的基因型；体外培养淋巴细胞,应用B[a]P及S9活化系统,诱导BPDE-DNA加合物的形成；高效液相色谱法检测BPDE-DNA加合物含量；分析BPDE-DNA加合物水平与ERCC2/XPD SNP位点的关联.结果 携带ERCC2/XPD Arg156Arg位点AA基因型个体BPDE-DNA加合物水平显著高于CC基因型携带者；50～70岁和≥70岁年龄组人群的加合物水平高于≤30岁年龄组(P＜0.05)；多元线性回归分析同样显示,ERCC2/XPD Arg156Arg位点SNP及年龄对BPDE-DNA加合物含量的影响有统计学意义(P＜0.05).结论 ERCC2/XPD Arg156Arg位点A等位基因可能与BPDE-DNA加合物的DNA修复能力降低相关联,可能会增加肿瘤易感风险.
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基于MRI的铅暴露老年大鼠脑铁研究
目的 探讨长期铅暴露对老年大鼠脑组织中铁含量的影响.方法 SPF级SD雌性和雄性大鼠分别随机分为3组:空白组(0g/L醋酸铅溶液)、低剂量组(0.8g/L醋酸铅溶液)、高剂量组(1.5g/L醋酸铅溶液),按3∶2合笼,空白组所生雄性仔鼠自由饮用去离子水,低剂量组所生雄性仔鼠给予0.3g/L的醋酸铅溶液即0.3g/L染铅组,高剂量组所生雄性仔鼠给予0.9g/L的醋酸铅溶液即0.9g/L染铅组,继续染毒饲养至老年(18月)后,GE MR 3.0T磁共振扫描仪对活体大鼠脑铁行定量分析,ICP-AES测量血液及离体大脑组织中铅和铁元素的含量和经灌注后观察海马神经元超微结构.结果 与空白组相比,铅暴露组血铅及脑铅含量增加(P＜0.05),0.9g/L染铅组脑铁及皮层、海马、丘脑铁含量均显著增加(P＜0.05),且大鼠血、大脑及皮层、海马、丘脑中铁含量与血铅呈高度正相关.电镜结果提示,随着染铅剂量增加,胞质、胞核、线粒体结构和突触结构均遭到不同程度的破坏,出现早期神经元细胞凋亡现象.结论 铅暴露引发老年大鼠铁过载,铅诱发的神经退行性病变可能与其引发铁过载有关.
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姜黄素对2型糖尿病大鼠肾脏和肝脏病理改变的影响
目的 探讨姜黄素对2型糖尿病(T2DM)大鼠肾脏、肝脏病理变化的影响.方法 将100只雄性Wistar大鼠随机分为两组:10只大鼠为空白对照组,90只大鼠为T2DM造模组,采用小剂量链脲佐菌素(30mg/kg BW)联合高糖高脂饲料诱导T2DM模型组.模型诱导成功后,符合T2DM标准的大鼠39只,随机分为4组:T2DM模型对照组、姜黄素低剂量组(50 mg/kg BW)、姜黄素中剂量组(150 mg/kg BW)和姜黄素高剂量组(250 mg/kg BW),给予干预.45天后,从各组大鼠中随机选取4只进行病理检测,观察T2DM大鼠肾脏和肝脏的病变进展情况.结果 与对照组相比,T2DM模型组的大鼠血糖、血脂均明显升高(P＜0.05).与T2DM模型对照组比较,姜黄素干预各组T2DM大鼠肾脏和肝脏的病理改变均有不同程度的改善.结论 姜黄素能够改善T2DM大鼠肝、肾组织的病理变化.
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LC-MS/MS同时测定动物源性食品中20种游离态性激素残留
目的 建立快速、准确的液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)同时测定动物源性食品中多种性激素残留的确证方法,调查深圳市售猪肉、牛肉、鸡蛋和牛奶中激素残留情况.方法 采用乙腈提取待测组分,经过正己烷去脂、HLB-NH2柱串联固相萃取净化后,采用LC-MS/MS电喷雾电离(ESI),多反应监测(MRM)模式检测,内标法定量.结果 所测样品中大都检出一定量的内源性激素,20种目标性激素的方法定量限为0.5 ～1.0μg/kg,方法平均回收率60.4％ ～ 118.2％,相对标准偏差2.5％ ～16.2％.结论 方法快速准确,可用于动物源性食品(猪肉、牛肉、鸡蛋和牛奶)中20种游离态性激素的检测.
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有机氯化合物与女性乳腺癌关系的病例-对照研究
目的 研究有机氯化合物二氯二苯三氯乙烷(DDT)、六氯环乙烷(HCH)和多氯联苯(PCBs)在宁夏女性人群中的内暴露水平及与乳腺癌患病风险的关系.方法 采用1∶1的病例-对照研究,收集确诊的新发乳腺癌患者和同一医院的非肿瘤患者各92名.采用问卷调查表收集病例及对照的乳腺癌相关危险信息.采用气相色谱-电子捕获(GC-ECD)方法检测血清中有机氯化合物的残留水平.运用条件Logistic回归模型分析有机氯化合物的血清水平与乳腺癌患病风险的相对危险度(OR).结果 15种有机氯农药残留物在病例和对照血清中均有检出,其中β-HCH、δ-HCH、p,p’-DDE、PCB28及PCB52的检出率高于90％；β-HCH、p,p’-DDE和PCB52的检出水平在乳腺癌组和对照组间差异有显著性(P＜0.05)；控制了混杂因素后,β-HCH、p,p’-DDE和PCB52暴露与乳腺癌患病呈正相关(OR ＞2,P＜0.05).结论 有机氯残留物(DDT、HCH和PCB)可能增加妇女患乳腺癌的风险.
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深圳市居民碘营养水平与血脂异常相关性的研究
目的 探讨深圳市居民碘营养水平与血脂异常的流行病学关联.方法 采用多阶段分层整群随机抽样方法,于2008年对深圳市2个社区326名入选对象进行了问卷调查、体格检查和实验室检测,获得有效问卷及生物样本317份.结果 尿碘水平＜ 200 μg/L时,高密度脂蛋白胆固醇异常降低与尿碘表现出线性负相关(rs=-0.164,P=0.031)；尿碘水平＞300μg/L时,高密度脂蛋白胆固醇异常降低与尿碘表现出线性正相关(rs =0.246,P=0.013).其他血脂指标与尿碘无显著相关性.多因素Logistic回归分析表明:高血糖、腹部肥胖为血脂异常危险因素.尿碘对血脂异常无显著性影响.结论 深圳市居民碘营养水平与HDL-c异常之间可能存在U型关系.
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甲醛对脱细胞DNA的影响
目的 探索甲醛对脱细胞DNA的影响,并初步建立脱细胞-核DNA检测加合物的新模型.方法 用染毒缓冲液配制浓度分别为4％、1％、0.25％和0％的甲醛,用羟自由基损伤的脱细胞-核DNA作为检测加合物的试验模型,每组6张脱细胞-核DNA板,用彗星实验检测各组脱细胞-核DNA损伤情况,组间差异用SPSS 11.0软件统计分析.结果 甲醛染毒的DNA损伤顺序为:0％=0.25％＞1％组＞4％,呈现明显的剂量-反应关系.结论 甲醛可直接和脱细胞DNA片段形成加合物和/或DNA-DNA交联,脱细胞-核DNA模型可用于DNA加合物和/或交联物的检测.
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在线固相萃取-液相色谱串联质谱法测定饮用水中的双酚A和壬基酚
目的 建立测定饮用水中双酚A(BPA)和壬基酚(NP)的在线固相萃取-液质联用法(On-line SPE LC-MS/MS).方法 水样经On-line SPE在线富集和净化,以甲醇-水为在线固相萃取流动相,流速2.0ml/min,采用沃特世Direct Connect HPXBridgeTM C18在线固相萃取柱(填料粒径10μm)进行在线固相萃取.以甲醇-0.1％氨水为分析流动相,流速0.4ml/min,采用沃特世UPLC BEH C1s色谱柱进行分析.质谱检测器采用电喷雾电离源,以多反应监测(MRM)方式进行负离子监测,采用内标法对饮用水中的BPA和NP进行定量分析.结果 该方法每个样品总耗时10rmin.BPA线性范围为5～ 1000ng/L,NP为10～5000ng/L,相关系数(r2 ＞0.999).BPA、NP的定量限(LOQ)分别为5和10ng/L,两种内分泌干扰物在3个加标水平下平均回收率为86.6％～105％,相对标准偏差3.11％ ～ 18.2％,日间精密度11.3％ ～13.2％.结论 该方法实现了样品的自动化前处理,提高了分析效率,操作简单,灵敏度高,可用于饮用水中两种环境内分泌干扰物的痕量检测.
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大豆异黄酮对无菌小鼠脂代谢的影响
目的 通过无菌(GF)小鼠模型研究大豆异黄酮(SI)对脂代谢的影响,探讨肠道菌群在大豆异黄酮调节脂代谢中的作用.方法 用高脂饲料饲养GF小鼠,并选择低、中、高剂量SI对其进行干预,干预4周后,检测血液中血脂指标和抗氧化指标,称量肝脏、肠和心脏重量后进行比较.结果 高脂饲料使GF小鼠血液中总胆固醇、甘油三酯水平升高,同时出现肝脏、肠重量增加,心脏重量减小,SI具有减小肠重量增加幅度和心脏重量降低幅度的保护作用.SI能提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)水平,但在GF小鼠实验中未见SI提升抗氧化功能的作用.结论 SI对高脂饮食下的心脏和肠道有保护作用,且能提高HDL-c,预防动脉粥样硬化的发生,提示SI对脂代谢的有益作用不完全依赖于其肠道菌群代谢产物雌马酚.
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固相萃取-石墨炉原子吸收法测定食盐中铅
目的 建立固相萃取与石墨炉原子吸收联用测定食盐中铅的方法.方法 食盐样品用乙酸铵溶液直接定容,样液流经预先活化好的固相萃取柱,保留富集其中的铅离子,同时去除不被保留的氯化钠,固相萃取柱经淋洗洗脱后,洗脱液用石墨炉原子吸收法在257.4nm处对铅进行测定.结果 该方法能有效地去除氯化钠的基体干扰；样品检出限为0.7 μg/kg；定量限为2μg/kg.结论 使用固相萃取技术能有效地降低石墨炉原子吸收法测定食盐中铅的基体干扰,提高检测的准确性和重现性.
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高效液相色谱法同时测定血浆中S-腺苷甲硫氨酸和S-腺苷同型半胱氨酸
目的 建立同时测定血浆中S-腺苷甲硫氨酸(SAM)和S-腺苷同型半胱氨酸(SAH)的高效液相色谱分析方法,并对正常人血浆中的含量进行测定.方法 样品用400g/L三氯乙酸处理,离心取上清液过膜,以50mmol/L NaH2 PO4缓冲液(pH4.38)、庚烷磺酸钠和甲醇为流动相,选用Venusil MP-C18 (4.6mm×250mm,51μm)色谱柱进行色谱分离,流速为1.0ml/min,柱温30℃,紫外检测波长254nm.结果 SAM和SAH在相应检测浓度范围内与其响应值呈良好的线性关系(r＞0.9999)；方法回收率在94.14％ ～ 102.44％,相对标准偏差在1.00％～ 8.10％.正常人血浆中SAM和SAH的含量分别为0.032 ～0.080mg/L和0.004 ～0.010mg/L.结论 该方法用于血浆中SAM和SAH的检测简便快速,准确可靠.
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焦性没食子酸抑藻效应及其模型分析
目的 寻找能有效抑制水华蓝藻的物质,并根据其抑藻效应建立相应的预测模型.方法 在室内控制条件下,采用不同浓度焦性没食子酸抑制常见水华蓝藻铜绿微囊藻,并根据抑藻效果,在传统的Logistic模型基础上进行拟合,建立化感物质抑藻时的数学模型.结果 (1)焦性没食子酸对铜绿微囊藻具有非常显著的抑制效应,在实验的藻密度范围内,其第5天的半抑制浓度(EC50)为0.658mg/L; (2)拟合的数学模型能有效分析和预测焦性没食子酸在一定浓度范围内抑藻时藻密度随时间变化的规律,还可预测不同时间节点上,焦性没食子酸抑藻的EC50、小有效浓度(MIC).结论 焦性没食子酸具有开发成生物除藻剂的潜质,所拟合的数学模型对于指导利用化感物质抑藻具有一定的参考应用价值.
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液相色谱串联质谱法定量检测尿中有机磷农药代谢物
目的 建立了液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)法测定尿中二乙基磷酸酯、二硫代磷酸二甲酯、二硫代磷酸二乙酯、4-硝基酚、3-氯4-甲基-7-羟基香豆素和TCPY 6种有机磷农药代谢物含量的方法.方法 尿样中加入酶解液,37℃水浴4h后经oasis HLB柱固相萃取,用甲醇洗脱后离心浓缩,乙腈定容；以乙酸铵做缓冲溶液,乙腈和水为流动相等梯度洗脱,经Waters Symmetry C18 5μm (2.1mm×150mmcolumn)分离,经在线电喷雾离子源(ESI)负离子化后,采用多反应离子监测方式(MRM)选择离子对测定.结果 目标化合物的线性范围为0～ l000ng/ml,6种化合物的相关系数有5种大于0.990,加标回收率在79％～ 130％之间,RSD＜8.2％;日内、日间相对标准偏差小于15％(n=6).结论 该方法样品采集简单,特异性强,能准确、高效地检测尿样中有机磷农药代谢物.
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液相色谱法和气相色谱法测定食品中抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚、2,6-二叔丁基对甲酚和特丁基对苯二酚的研究和比对
目的 建立同时测定食品中抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)和特丁基对苯二酚(TBHQ)的液相色谱法和气相色谱法.方法 先用石油醚提取食品中的油脂,油脂中抗氧化剂用13ml甲醇提取后,离心,重复两次,合并提取液,旋蒸浓缩到5ml,定容至10ml,冷冻1h,上清液分别注入到条件优化好的液相色谱和气相色谱中进行色谱分析.结果 液相测定BHA、BHT和TBHQ的定量下限分别为0.002、0.010和0.002g/kg,气相测定BHA、BHT和TBHQ的定量下限分别为0.003、0.002和0.005g/kg,两个水平的加标回收率为82.8％ ～ 109.0％.两种仪器分析方法结果比对差异无显著性.结论 所建立的前处理方法简单、可操作性强,两种仪器方法的比对结果一致.
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电压敏感荧光染料在鱼贝类毒素检测中的应用初探
目的 建立快速、简便、能反映样品整体毒性的鱼贝类毒素筛查方法.方法 以神经母细胞瘤细胞为实验材料,采用电压敏感荧光染料bis-oxonol,根据膝沟藻毒素2,3(GTX2,3)、短裸甲藻毒素(BTX)和河豚鱼毒(TTX)的毒理特点,观察不同浓度毒素作用下细胞荧光的变化.结果 GTX2,3的浓度在2～ 200ng/ml范围内,TTX的浓度在20～600ng/ml范围内,BTX的浓度在15～400ng/ml范围内,培养体系荧光强度与毒素的浓度之间存在很好的线性关系.结论 利用电压敏感荧光染料法可实现对GTX2,3、TTX和BTX的快速检测.
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垃圾焚烧发电地区儿童二(噁)英暴露水平及特征研究
目的 分析垃圾焚烧发电厂周边儿童体内二(噁)英负荷水平、分布特征和人群二(噁)英外暴露水平.方法 设距垃圾焚烧发电厂1km S镇为污染点,200km外的L镇为对照点,采集S镇90名及L镇60名10 ～11岁儿童外周静脉血,另采集两地土壤、鲫鱼和鸡蛋各3份,检测样本中二(噁)英浓度及计算毒性当量(TEQ)并分析对比.结果 污染点儿童血中二(噁)英浓度与TEQ均显著高于对照组(P＜0.05)；鸡蛋和鲫鱼中二(噁)英浓度与TEQ、土壤中二(噁)英浓度均显著高于对照组(P＜0.05).两地样本的二(噁)英单体分布类似,其中单体浓度高的为八氯代二苯并二(噁)英(OCDD),TEQ贡献高的为2,3,4,7,8-五氯代二苯并呋喃(2,3,4,7,8-PeCDF).结论 垃圾焚烧发电厂周边土壤中二(噁)英浓度增高,当地儿童二(噁)英外暴露和内负荷水平均显著增高.
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1991～2009年中国九省区中老年居民膳食脂肪与胆固醇摄入状况及变化趋势
目的 研究中国九省区中老年居民1991 ～2009年膳食脂肪和胆固醇的摄入状况及变化趋势.方法 从“中国健康与营养调查”资料中选取1991、1993、1997、2000、2004、2006和2009年7轮调查50岁及以上的健康调查对象作为研究对象,计算人群平均每日的脂肪摄入量、胆固醇摄入量和脂肪供能比,并与中国居民膳食脂肪适宜摄入量进行比较.结果 1991 ～2009年,九省区中老年居民脂肪摄入量和胆固醇摄入量增加,脂肪供能比不断提高,至2009年男性中老年居民已达到81.9g/d、270.8mg/d和31.8％,女性中老年居民已达到70.4g/d、238.5mg/d和32.2％；脂肪供能比超过30％以及胆固醇平均摄入水平超过300mg/d的人群比例显著增加,至2009年男性中老年居民已达到54.7％和35.8％,女性中老年居民已达到56.9％和29.8％.结论 1991年以来中国九省区城乡中老年居民膳食结构发生了显著的变化,居民脂肪供能比以及胆固醇摄入量已超过或接近中国居民膳食脂肪参考摄入量的要求,应控制含脂肪和胆固醇高的食物的摄入量.
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684名大学生伤害可预防性及预防知识需求调查
目的 了解大学生对伤害的可预防性认知及相关预防知识需求情况.方法 采用分层整群抽样方法抽取中南大学三大类专业12个班级的本科生作为调查对象,对其有关常见伤害的可预防性认知情况及伤害预防知识需求情况进行问卷调查.结果 对于淹死、道路交通伤害、烧烫伤和自杀/自残等伤害超过80％ (605/684、601/684、591/684)的大学生认为“大多数可以预防”；但仅有59.6％(408/684)和56.4％ (386/684)的学生认为大多数意外刀/锐器伤、谋杀/他人殴打可以预防；除中毒外,不同专业大学生对常见伤害可预防性认知差异无显著性(P＞0.05)；既往参加过伤害培训的大学生有124人、占18.1％,既往阅读过伤害相关书籍的大学生有191人,占27.9％；分别有60％(410/684)和56％(383/684)的大学生对中毒和道路交通伤害预防知识表现出了需求意愿.结论 大学生对伤害可预防性认识不够,对伤害知识需求意愿强烈.
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2009～2010年云南省广南县0～5岁儿童营养不良状况及其影响因素
目的 分析2009 ～2010年云南贫困农村地区0～5岁儿童营养不良状况及其影响因素.方法 采用随机整群分层抽样的方法,抽取云南省广南县贫困县农村地区1002名0～5岁儿童,通过询问调查、血红蛋白检测和膳食调查进行问卷调查,并测量身高、体重,采用Z评分法进行营养状况评价,计算营养不良率.采用非条件Logistic回归多因素分析.结果 2009 ～2010年云南贫困农村地区5岁以下儿童低体重率为18.8％,生长迟缓率为34.3％,消瘦率为3.1％.排除了其他变量的影响后显示,2岁以下儿童未喂过母乳的比喂过母乳的儿童容易发生营养不良；2岁以下儿童过去7天添加辅食蔬菜和水果天数较多的比少的不容易发生营养不良；2岁以下儿童与同龄孩子比较情况好的比差的和差不多的不容易发生营养不良.结论 云南贫困农村地区5岁以下儿童营养不良状况不容忽视.儿童营养不良的影响因素主要有2岁以下儿童的喂养方式、2岁以下婴幼儿辅食添加、2岁以下儿童与同龄孩子比较情况等.
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“5.12”地震三年后北川县地震亲历者心理应激水平评估
目的 探讨“5.12”地震三年后北川县地震亲历者心理应激水平及其影响因素.方法 以自制一般情况调查表、创伤后应激障碍筛查量表(PCL-C)为调查工具,采用系统抽样方法,评估北川县605名地震亲历者的心理应激水平及其相关影响因素.结果 地震三年后北川县地震亲历者中11.2％发生创伤后应激障碍(PTSD).PTSD阳性者以反复重现体验和警觉性增高为常见症状.PTSD影响因素的Logistic回归分析显示:女性、财产损失重、有亲友死亡是PTSD发生的危险因素,其OR值分别为:2.848、1.778、3.297.结论 地震三年后北川县地震亲历者的心理应激水平虽有所改善,但仍不容乐观.应重点关注女性、财产损失重、有亲友死亡的亲历者及反复重现体验和警觉性增高等症状.
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汉族人群Trib1同源基因rs17321515多态性分布及其与血脂水平相关性研究
目的 检测Trib1同源基因rs17321515位点基因型多态性分布状况,并探索该位点多态性与不同血脂指标和血脂临床诊断结果的关系.方法 采集1 014名体检者的血样,进行血脂四项指标测定,并采用MALDI-TOF质谱技术对rs17321515位点基因型进行分型检测.结果 rs17321515位点基因型构成比为:A/A∶ A/G∶ G/G=13.8％:50.2％:36.0％,等位基因频率为A∶G=38.9％:61.1％.方差分析中,男性不同基因型的TG水平存在统计学差异(F =4.46,P=0.01),AG携带者比GG携带者的TG水平低(t=-0.29,P=0.02)；Logistic回归分析表明,男性AA型携带者高TG血症患病率低于GG型(OR =0.45,P=0.04),男性AG型携带者低HDL-c血症患病率低于GG型携带者(OR=0.62,P=0.03),女性AG型携带者高TC血症患病率低于GG型携带者(OR=0.58,P=0.01).结论 rs17321515位点等位基因频率在不同种族人群存在一定差异；该位点多态性对多个血脂指标和血脂异常临床诊断都有影响,但这种影响存在性别差异；A等位基因是血脂水平的保护因素.
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引起争议的转基因作物食用安全性动物实验研究和全食品喂养实验方法的适用性及敏感性评述
转基因作物的安全性一直以来是学术界和公众关注的焦点.任何以转基因作物作为受试物的科学实验结果均会引起社会上的广泛关注,自从开始进行安全性评价以来,转基因作物食用安全性评价的原则和方法就在发展、变化.现有的国际法典(CAC)原则以及各主要转基因生产和使用国家的评价原则中,全食品大鼠90天喂养实验一直作为转基因作物安全性评价的主要内容之一.但是有质疑称,在转基因作物的安全性评价中,全食品喂养实验的敏感性和适用性存在严重的缺陷.本文也对大鼠90天全食品喂养实验的适用性和敏感性问题进行概述.
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补充较大剂量维生素D的营养风险与健康效果的研究进展
维生素D具有骨骼和骨骼外健康效应,维生素D的推荐摄入量200 ～600IU/d可能不足以防治那些重要的慢性疾病.为了给营养学家在修订维生素D的参考摄入量(DRIs)时和临床医学专家在应用时提供借鉴,本文介绍了口服维生素D的吸收利用过程,系统综述了补充较大剂量维生素D的营养风险与健康效果的分析,特别指出维生素D3优于维生素D2,认为口服维生素D 1800 ～ 4000 IU/d使血25(OH)D水平达到75～110nmol/L,能提供佳防治慢性疾病效益和低风险.
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食物营养成分的生物多样性数据研究进展
食物生物多样性是解决营养不良的方法之一,不同的品种显著影响着食物内的营养成分含量.食物营养成分数据是食物生物多样性的营养指标,对于营养素摄入量的估计具有重要的作用.本文重点介绍了食物生物多样性概念及其营养指标,同一种食物不同品种间营养成分数据多样性的波动状况,食物成分生物多样性数据的作用以及食物营养成分生物多样性数据的发展与挑战.
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不同配比高n-3/n-6多不饱和脂肪酸对大鼠胰岛素抵抗的影响
目的 探讨长期摄入高脂不同n-3/n-6多不饱和脂肪酸(PUFAs)构成比的饮食后,大鼠胰岛素敏感性及血清炎症因子表达水平的变化.方法 40只刚断乳雄性SD大鼠适应性喂养7天后,根据体重随机分为4组:空白对照组(基础饲料)、高脂组(猪油)、高脂1∶1组(n-3/n-6为1∶1)和高脂1∶4组(n-3/n-6为1∶4),每组10只.每周记录一次大鼠体重,喂养16用处死动物,检测大鼠血脂、血清胰岛素敏感性和血清炎症因子(IL-6、TNF-α和hs-CRP)表达水平.结果 与空白对照组相比,其他3个组体重显著上升(P＜0.05)；高脂1∶1组胰岛素敏感性与空白对照组比较,差异无显著性,且显著高于高脂组和高脂1∶4组(P＜0.05)；与高脂组相比,高脂1∶1组血清TNF-α和hs-CRP表达水平显著下降(P＜0.05).结论 长期摄取高多不饱和脂肪酸同样具有肥胖风险,提高n-3PUFAs在膳食构成中的比重可以有效抑制炎症因子表达,改善胰岛素敏感性,预防胰岛素抵抗的发生.
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血清离子钙、25-羟基维生素D与社区居民肥胖的相关性研究
目的 探索社区居民血清中离子钙及25-羟基维生素D[25-(OH) D]水平与肥胖的相关性研究.方法 在横断面研究的基础上,采用1:1配对病例-对照的方法,选取肥胖组169人:男性92人,平均年龄(37.76±17.56)岁,女性77人,平均年龄(38.79±17.40)岁；对照组169人:男性92人,平均年龄(36.24±17.28)岁,女性77人,平均年龄(32.32±13.07)岁,用火焰原子吸收分光光度法测定血清中离子钙的浓度,ELISA测定血清中25-羟基维生素D；采用Logistic回归分析法分析全血钙及25-羟基维生素D水平与肥胖的相关性.结果 ①肥胖组的血清离子钙浓度为(46.9±20.7)mg/L,对照组血清离子钙浓度为(63.2±19.5) mg/L,肥胖组的血清离子钙浓度明显低于对照组(t =5.146,P=0.000)；②肥胖组血清中25-羟基维生素D浓度为(48.3±16.7)nmmol/L,对照组血清中25-羟基维生素D浓度为(63.8±35.4) nmmol/L,肥胖组血清中25-羟基维生素D浓度明显低于对照组(t=7.434,P=0.000)；③血清离子钙及25-羟基维生素D与肥胖的发生均呈现负相关关系(OR=0.959,95％ CI 0.945 ～0.973；OR=0.435,95％ CI 0.329 ～0.575).结论 维生素D可能是肥胖发生的独立危险因素.
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复合全谷豆粗杂粮对脂代谢紊乱大鼠体内外抗氧化作用的影响
目的 阐明复合全谷豆粗杂粮的体外抗氧化能力,及其对大鼠脂代谢紊乱和氧化应激水平的影响.方法 制备复合全谷豆粗杂粮和大米、面粉、黑米提取物,用化学比色法测定其总抗氧化能力、羟自由基和超氧阴离子的抑制率.44只SPF级大鼠随机分为阴性对照组、高脂模型组、米面组和复合全谷豆粗杂粮组,分别给予相应饲料,连续喂养8周,实验前后测定各组大鼠体重、血清总胆固醇(TC)、总甘油三酯(TG)、血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c),以及大鼠血清和肝脏的丙二醛(MDA)、总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)水平.结果 复合全谷豆粗杂粮的体外总抗氧化、清除羟自由基和清除超氧阴离子自由基的能力均显著高于大米和面粉.与高脂模型组和米面组相比,复合全谷豆粗杂粮组血清TC、TG显著下降,HDL-c显著上升,血清和肝脏MDA显著下降,T-AOC、SOD、GSH-Px显著上升；与阴性对照组相比未见显著差异.结论 复合全谷豆粗杂粮具有良好抗氧化损伤作用,该作用是其改善脂代谢紊乱的重要功能机制之一.
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西安农村初中生孤独感及其与同伴依恋、自尊的关系
目的 探讨农村初中生孤独感特点及其与同伴依恋和自尊之间的关系.方法 采用分层随机抽样方法抽取西安2所农村中学的323名初中生,运用UCLA孤独感量表、Rosenberg自尊量表和同伴依恋问卷进行调查.结果 农村初中生孤独感处于中等水平；孤独感与自尊、同伴依恋显著相关(|r| =0.436 ～0.599,P＜0.001)；同伴关系显著影响孤独感(F=158.056,P＜0.01,解释孤独感35.6％的变异),同伴依恋显著影响自尊(F=71.233,P＜0.01,解释自尊19.8％的变异)；同伴依恋和自尊显著影响孤独感(F =91.503,P＜0.01,解释孤独感38.9％的变异).同时,当自尊变量出现后,同伴依恋变量对孤独感变量标准回归系数β的大小由0.599降到0.505,差异有显著性(P＜0.01).结论 西安农村初中生孤独感处于中等水平,同伴依恋、自尊显著影响初中生孤独感,且自尊在二者之间起部分中介作用.
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2010年北京市丰台区城乡居民膳食摄入的总体情况
目的 了解北京市丰台区居民食物消费的总体情况.方法 采用多阶段分层整群随机抽样的方法,2010年8-10月在丰台区抽取6个居委会180户居民共计595人进行膳食调查,计算每标准人日食物消费量.膳食调查采用24h膳食回顾法与调味品称重法相结合的方法.结果 丰台区居民每标准人日谷类、薯类、豆及豆制品、蔬菜、水果、坚果、畜禽肉类、奶及奶制品、蛋及蛋制品、水产类、食用油、糖及淀粉、糕点小吃类、盐、酱油的摄入量分别为337.1、27.2、11.0、258.6、119.8、3.9、77.0、71.4、41.8、20.2、36.7、7.1、13.1、9.3和13.5g.城镇居民蔬菜、水果、禽畜肉、蛋及蛋制品、水产品的摄入量与人均收入水平成正相关,相关系数分别为0.151、0.234、0.123、0.142和0.142;薯类、盐的摄入量与人均收入水平成负相关,相关系数分别为-0.134和-0.108.结论 与2002年北京市居民膳食结构相比,丰台区居民膳食结构有所优化,但仍存在不利于健康的因素.
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2011年北京市顺义区1岁以内婴儿喂养状况调查分析
目的 了解北京市顺义区1岁以内婴儿喂养状况.方法 利用2011年中国疾病预防控制中心《婴幼儿基本情况调查表》监测数据,分析和评价顺义区1岁以内婴儿喂养状况.结果 婴儿出生第一口食物以母乳、婴儿配方奶粉为主,分别为60.12％、34.02％；出生后1h(含)抱奶的比例为46.33％,喂初乳者占99.71％；4月龄内完全母乳喂养率为51.35％,城区(59.43％)显著高于乡村(34.52％),6月龄内纯母乳喂养率为49.12％,城区(56.06％)显著高于乡村(33.33％)；58.06％的看护人在婴儿6月(含)龄内添加过辅食,6月龄内首次添加辅食构成比为99％,乡村(80.82％)显著高于城区(66.14％).结论 北京市顺义区的新生儿1h抱奶率、初乳喂养率和6月龄内婴儿的纯母乳喂养率较高,但存在乡村婴儿母乳喂养率低、辅食添加过早的问题.
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南昌小学教师疲劳与慢性疲劳综合征的调查报告
目的 了解南昌小学教师疲劳的发生情况及慢性疲劳综合征(CFS)的现状.方法 采用分层整群抽样研究方法,随机抽取南昌市10所小学,对抽中学校所有从事教学工作的934名教师进行问卷调查和CFS与疲劳自评量表(FSAS)检测.结果 小学教师CFS的检出率为12.88％(95％ CI 10.68％～15.07％),83.9％的教师有不同程度的疲劳感,女性疲劳程度高于男性(Z=-2.202,P=0.028),疲劳平均分为(28.52±15.34)分(满分为88分).结论 小学教师疲劳现象较普遍,是CFS的高发人群.
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显色培养基和传统XLD培养基检测沙门菌效果比较
沙门菌是肠杆菌科的重要致病菌属,也是引起细菌性食物中毒的主要致病菌之一[1],因此,寻找一种快速准确鉴定沙门菌的检测方法尤显重要.目前国内沙门菌检测仍以常规分离培养、生化鉴定为主,而生化鉴定的前提就是在选择性平板上挑取可疑单菌落.木糖赖氨酸脱氧胆盐琼脂(XLD)、沙门菌属显色培养基是食品安全国家标准推荐使用的两种选择性培养基.相对于显色培养基,XLD培养基仅适用于沙门菌选择性分离培养,不能特异性鉴定沙门菌.显色培养基由于添加了特异的显色底物组合,直接观察菌落颜色就可对菌种做出鉴定,特别是能与常规检测方法较好地接轨而越来越受到国内外的关注.
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《卫生研究》2008-2011年严重疑似学术不端文献被引情况分析
目前国内科研领域存在较严重的学术不端情况,而学术不端是指学术界的一些弄虚作假、行为不良或失范的风气,或指某些人在学术方面剽窃他人研究成果、败坏学术风气、违背科学精神和道德、抛弃科学实验数据的真实诚信原则.国际上一般用来指捏造数据、窜改数据和剽窃三种行为.但是一稿多投、侵占学术成果、伪造学术履历等行为也可包括进去.
| 年 | 期数 |
| 2019 | 01 |
| 2018 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2017 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2016 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2015 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2014 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2013 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2012 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2011 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2010 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2009 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2008 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2007 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2006 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2005 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2004 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2003 | 01 02 03 04 05 06 z1 |
| 2002 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2001 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2000 | 01 02 03 04 05 06 |
| 1999 | 01 02 03 04 06 |
