卫生研究杂志
Journal of Hygiene Research 위생구
- 主管单位： 中华人民共和国卫生部
- 主办单位： 中国疾病预防控制中心
- 影响因子： 0.76
- 审稿时间： 1-3个月
- 国际刊号： 1000-8020
- 国内刊号： 11-2158/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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p53在苯并[a]芘诱导所致p21和细胞周期蛋白改变中的作用
目的 探讨在苯并[a]芘(B[a]P)诱导的人胚肺成纤维细胞(HELF)中p53蛋白对p21、cyclin D1和CDK4蛋白间相互作用的影响.方法 向转染p53小干扰RNA(p53 siRNA)质粒的HELF细胞即p53-H细胞组、载体CMV的HELF细胞即HELF/CMV细胞组中分别加入2μmol/L B[a]P作用24 h,向p53化学抑制剂Pifithrin-α(PFT-α)组即HELF/CMV+ PFT-α细胞组中同时加入2μmol/L B[a]P和20 μmol/L PFT-α作用24 h,各组同时设立不做任何处理的对照组.用免疫印迹(Western blot)法检测细胞中p53、p53-ser20以及p21、cyclin D1和CDK4蛋白水平的变化,同时利用免疫沉淀方法分析p53蛋白对p21、cyclin D1以及CDK4蛋白间相互作用的影响.结果 利用PFT-α或p53 siRNA技术抑制p53蛋白后,B[a]P诱导的p53蛋白20位丝氨酸磷酸化水平和p21蛋白水平的增高受抑制,B[a]P诱导的cyclin D1水平的增加不受影响,CDK4的水平不受B[a]P的影响;免疫沉淀实验结果表明,B[a]P引起的p21和CDK4结合的增加受到抑制,B[a]P引起的p21与cyclin D1结合的增加不受影响,cyclin D1和CDK4的结合不受B[a]P的影响.结论 B[a]P通过p53-ser20影响人胚肺成纤维细胞p21和CDK4的结合.
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奥曲肽对高脂饲料诱导的肥胖大鼠胰腺脂质浸润的影响
目的 探讨生长抑素类似物奥曲肽对高脂饲料诱导的肥胖大鼠胰腺脂质浸润的影响.方法 雄性SD大鼠随机分为空白对照组(n=14)与高脂饲料组(n=36),分别用普通饲料及高脂饲料喂养.24周后,从高脂组大鼠中根据体重选取肥胖大鼠,肥胖大鼠再随机分为肥胖模型组(n=14)及奥曲肽干预组(n=16).奥曲肽干预组大鼠连续8d每12h皮下注射奥曲肽40 mg/kg BW.实验结束后测定大鼠体重、身长,测定空腹血糖(FPG)、血胰岛素、TG、TC、HDL-C水平及胰腺组织TG和游离脂肪酸(FFA)含量,计算HOMA指数.测定胰腺组织匀浆液生长抑素(SST)水平,测定胰腺脂肪分化相关蛋白(ADFP)表达水平,观察胰腺的病理改变及脂质浸润情况.结果 与空白对照组大鼠比较,肥胖组大鼠的体重、Lee's指数、FPG、胰岛素、TG、TC水平及HOMA指数均显著升高(p＜0.05),HDL-C水平则显著降低(P＜0.05),胰腺组织TG及FFA含量显著升高(P＜0.05),胰腺组织匀浆液SST水平显著降低(P＜0.05),ADFP蛋白表达水平显著升高(P＜0.05),胰腺小叶内出现明显脂肪浸润.奥曲肽干预组大鼠的体重、FPG、胰岛素、TG、TC水平及HOMA指数较肥胖组大鼠显著降低(P＜0.05),胰腺组织TG及FFA含量显著降低(P＜0.05),胰腺组织匀浆液SST水平显著升高(P＜0.05),ADFP蛋白表达水平显著降低(P＜0.05),胰腺小叶内脂肪浸润程度减轻.结论 奥曲肽可通过降低血脂及血糖水平,降低胰腺ADFP的表达水平而改善高脂饲料诱导的肥胖大鼠胰腺脂质浸润和脂代谢紊乱,改善胰岛素抵抗,减少胰腺损伤.
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污水处理传统工艺与新工艺出水中有机提取物的遗传毒性研究
目的 评价污水处理厂传统处理工艺和新技术处理工艺出水中有机提取物的遗传毒性,比较两种处理工艺对微量有机污染物的去除效果.方法 采用树脂吸附固相萃取富集水样中的微量有机污染物,利用蚕豆根尖微核试验和人外周血淋巴细胞单细胞凝胶电泳试验检测水样中有机提取物的遗传毒性大小.结果 在原水样中微量有机污染物浓缩100倍条件下,蚕豆根尖细胞微核率在各组间的差异具有显著性(F=42.526,P＜0.001),DMSO组和新技术出水组与阴性对照组的差异不具有显著性(P＞0.05),而与新技术出水组相比,二级出水和进水与其的差异具有显著性,二级出水和进水组之间差异也存在显著性(P＜0.05);各水样染毒人外周血淋巴细胞产生彗星的尾长和拖尾率在各组间均有差异(F值分别为243.535和148.623,P＜0.001),进水、二级出水染毒人外周血淋巴细胞产生彗星的尾长和拖尾率均高于阴性对照组(P＜0.01),二级出水、三级出水染毒人外周血淋巴细胞产生彗星的尾长和拖尾率均低于进水(P＜0.01),三级出水产生彗星的拖尾率低于二级出水(P＜0.01).结论 污水经处理后遗传毒性显著下降,但仍对环境具有潜在的危害;新技术对污水中微量有机污染物的去除效果明显好于传统技术.
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应用Taqman实时PCR法检测猪肉中单核细胞增生李斯特菌
目的 建立敏感快速的检测猪肉中单核细胞增生李斯特菌的实时PCR方法.方法 以hlyA基因为靶标,建立并验证实时PCR法的特异性.选用单核细胞增生李斯特菌CMCC 54004,制备不同浓度的纯菌液,用实时PCR进行检测,制作标准曲线并计算扩增效率.进行人工染菌实验,染菌量分别为每25g猪肉样本1.3 ×l00、1.3 ×101、1.3×102、1.3×103、1.3×104、1.3 ×105和1.3×106 CFU.分别在增菌0、4、8、12、18、24、30、36和46 h取1 ml培养液,提取DNA进行实时PCR检测,并用PCR和传统方法进行检测,比较3种方法检测的敏感性和特异性.采集24份市售猪肉样本,用这3种方法进行检测,进一步比较三者的阳性检出率.结果 建立的实时PCR法特异性好,对纯菌液的检出限为1.3 × 103 CFU/ml.人工染菌样本增菌24 h后,实时PCR检出限1.3 CFU/25 g,PCR及传统方法达到这一检出限需要增菌46 h.根据增菌24 h的检测结果,建立实时PCR样本标准曲线.24份猪肉样本,实时PCR检出17份阳性,阳性率70.83％ (17/24),与PCR和传统方法的阳性率一致.根据所得的样本标准曲线,对检测样本进行定量分析,确定了阳性样本中初始含量菌.结论 所建立的实时PCR具有快速简便、敏感特异等优点,整个操作可在27 h内完成,适用于猪肉中单核细胞增生李斯特菌的快速定量检测.
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甲型流感病毒在MDCK细胞上培养条件的优化
目的 优化甲型流感病毒在MDCK细胞上的培养条件,提高甲型流感病毒的分离率和监测效果.方法 将三种甲型流感病毒液(甲型H1N1、季节性H1N1、季节性H3 N2)分别接种于MDCK细胞,通过比较不同的病毒接种量(25、50、75、100、125和150 μl/cm2)、不同的TPCK-胰酶添加浓度(1.0、1.5、2.0、2.5、3.0和3.5μg/ml)以及不同的MDCK细胞增毒代次(连续盲传四代),对三种甲型流感病毒易感性的影响,确定其佳分离效果.结果 三种甲型流感病毒:甲型H1N1、季节性H1N1、季节性H3N2的佳病毒接种量分别为:100、75和75 μl/cm2;胰酶佳使用浓度分别为2.5、2.0和2.0 μg/ml;适宜的细胞增毒传代次数为:一代、二代、二代;低代次的MDCK细胞对甲型H1N1流感病毒的易感性高于季节性H1N1和季节性H3N2;甲型H1N1流感在培养后病毒的HA滴度低于季节性H1N1与季节性H3N2.结论 甲型H1N1流感病毒在MDCK细胞上的分离效果低于季节性H1N1与季节性H3N2;季节性H1N1流感病毒和季节性H3N2流感病毒的分离条件基本相同.
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铜蓝蛋白在石英诱导的JNK/ERK/AP-1信号通路改变中的作用
目的 探讨铜蓝蛋白(Cp)在石英诱导的人胚肺成纤维细胞(HELF)中JNK/ERK/AP-1信号通路改变中的作用.方法 分别在100 μg/ml石英作用前1h、同时和作用后1h加入30 μg/ml Cp,同时设立单独用石英和单独用Cp处理以及不做任何处理的细胞组,刺激细胞24 h后,用噻唑蓝(MTT)比色法观察Cp对石英诱导的HELF细胞增殖的影响.用100 μg/ml石英分别作用于HELF细胞、转染JNK显性失活突变体质粒的HELF细胞(DN-JNK)和转染ERK显性失活突变体质粒的HELF细胞(DN-ERK) 24 h;用100 μg/ml石英作用1h后,加入30 μg/ml Cp作用24 h;同时设立不做任何处理的对照组.用MTT法检测分别抑制JNK和ERK后对细胞增殖的影响;用蛋白免疫印迹(Western blotting)实验检测JNK、ERK、c-Jun、c-Fos及其磷酸化水平的改变.结果 石英作用1h后加入Cp,对石英诱导的细胞增殖有促进作用,后续的实验选择这种作用模式.Cp可以明显增加JNK、ERK蛋白及磷酸化ERK(p-ERK)、磷酸化JNK(p-JNK)、磷酸化c-Jun (p-c-Jun)和磷酸化c-Fos(p-c-Fos)蛋白水平.抑制JNK蛋白活性后,Cp诱导的p-JNK、p-c-Jun和p-c-Fos蛋白水平的增加被抑制,Cp、石英以及Cp和石英共同诱导的细胞增殖加快被抑制;抑制ERK蛋白后,Cp诱导的p-ERK和p-c-Fos的增加被抑制,Cp、石英以及Cp和石英共同诱导的细胞增殖加快被抑制.结论 Cp通过JNK/c-Jun和c-Fos及ERK/c-Fos通路进一步增强石英诱导的促细胞增殖作用.
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亚砷酸钠和三氧化二砷对人正常肝细胞增殖与凋亡效应的影响
目的 研究亚砷酸钠和三氧化二砷对人正常肝细胞L02增殖与凋亡效应的影响.方法 分别采用亚砷酸钠和三氧化二砷处理人正常肝细胞L02,比色实验和集落形成实验检测细胞存活率,流式细胞术检测细胞凋亡和细胞周期分布,试剂盒法测定细胞内活性氧水平和谷胱甘肽含量,微核实验评价细胞染色体损伤.结果 随着亚砷酸钠或三氧化二砷染毒浓度的增加,L02细胞的存活率、集落形成率和谷胱甘肽含量均下降,而集落形成抑制率、凋亡率、活性氧水平和微核率均增加,此外细胞周期都被阻滞在G2/M期.结论 亚砷酸钠和三氧化二砷均能诱导人正常肝细胞L02活性氧增加和谷胱甘肽含量下降,继而引起细胞染色体损伤、细胞凋亡、细胞周期阻滞和细胞生长抑制,提示氧化应激是亚砷酸钠和三氧化二砷“致癌”与“治癌”共同的分子机制.
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活性炭对阿维菌素吸附效果的实验研究
目的 评价体外不同条件下活性炭对阿维菌素的吸附效果.方法 用人工胃液、人工肠液配制浓度为10、5和2.5 g/L的阿维菌素溶液,分别调至pH1.9和pH6.8,设活性炭干预组和对照组,于孵育10 min、30 min、1h、2h和4h后离心,紫外可见分光光度法测上清液中阿维菌素浓度,计算阿维菌素随时间的残留率和活性炭对阿维菌素的吸附率.结果 (1)在人工胃液与肠液环境中,不同炭药比(活性炭与阿维菌素质量比)时活性炭对阿维菌素均具有良好的吸附作用,并且存在时间依赖性;各个检测时间点活性炭对阿维菌素的吸附率(Q)均随炭药比的增加而递增.(2)活性炭-阿维菌素复合物的稳定性较强,在胃肠排空时间内基本不发生解离现象.结论 活性炭吸附阿维菌素效果良好,且与炭药比呈正相关.
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富右旋反式丙烯菊酯对大鼠神经行为和脑组织氨基酸神经递质的影响
目的 探讨28天反复吸入染毒富右旋反式丙烯菊酯大鼠中枢神经系统氨基酸神经递质(Glu和Gly)的水平变化及脑组织、垂体和坐骨神经病理组织学变化之间的关系.方法 96只SPF级Wistar雌雄大鼠反复吸入染毒富右旋反式丙烯菊酯(0、9.6、45.8和166.0 mg/m3)28 d,记录异常体征并做步态评分和握力测试.染毒结束后检测各剂量组动物脑组织中Glu和Gly的改变,并对脑组织、垂体和坐骨神经进行组织病理学检查.结果 与对照组比较,雌性动物脑组织中Glu和Gly水平随着暴露剂量的增加明显降低(P＜0.05).166.0 mg/m3剂量组大鼠握力较对照明显下降(P＜0.05),部分大鼠大脑皮质、海马区及小脑出现散在分布的神经元变性,并在坐骨神经部位观察到轻微的轴突肿胀和髓鞘破坏,其它剂量组未见明显的病理病变.结论 握力、脑组织氨基酸神经递质的改变及病理组织学损伤与富右旋反式丙烯菊酯染毒相关;中枢神经系统皮质、海马区神经元及外周运动神经可能是富右旋反式丙烯菊酯的神经毒效应的靶点.
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高分辨电感耦合等离子质谱测定贫困农村儿童血浆12种微量元素
目的 建立高分辨电感耦合等离子质谱(HR-ICP-MS)结合直接稀释血浆样品的前处理,快速测定儿童血浆12种微量元素(B、V、Cr、Mn、Fe、Co、Cu、Zn、Se、Rb、Sr、Mo).方法 血浆样品冻融,4000 r/min离心15 min取上清液,加适量Ga、Y内标溶液,并以0.5％ HNO3按1:20(V/V)直接稀释制备血浆样品,优化调谐HR-ICP-MS进行测定.结果 仪器检出限0.001～0.035 μg/L,方法检出限0.012 ～0.702μg/L,决定系数(R2)介于0.9983 ～1.0000,低、中、高加标回收率85.86％ ～ 121.34％,方法日内精密度0.52％ ～5.62％,日间精密度1.21％ ～10.21％,牛血清质控样品各元素测定值均在100％±15％.应用HR-ICP-MS测定获得了2002年中国居民营养调查贫困农村地区3 ～12岁儿童血浆12种微量元素基线数据.结论 高灵敏度HR-ICP-MS与0.5％ HNO3直接稀释快速制备血浆样品,适合大批量样本多元素快速测定的人群调查.
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MTHFR C677T基因多态性与食管癌及食管癌前病变的遗传易感性研究
目的 研究亚甲基四氢叶酸还原酶(MTHFR) C677T基因多态性与食管癌发生风险的关系.方法 选取中国食管癌高发区173名食管癌新发病例,150名食管癌前病变患者和207名健康人.采用聚合酶链反应-限制性片段长度多态性(PCR-RFLP)方法检测MTHFR C677T基因多态性.应用卡方检验分析对照组、食管癌前病变组(轻、中和重度)和食管癌组MTHFR基因型频率分布.结果 MTHFR C677T基因型分布在对照组和食管癌组中无显著性差异.食管癌前病变组MTHFR 677TT基因型和T等位基因频率分布与对照组比较有显著差异(P＜0.05).中、重度食管癌前病变组TT基因型和中度组T等位基因频率分布与轻度组比较有显著差异(P＜0.05).结论 MTHFR C677T基因多态性可能与食管癌易感性无关,但与食管癌前病变易感性存在相关性,携带MTHFR 677TT基因型和T等位基因的个体发生食管癌前病变的危险性较高.
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姜黄素对急性酒精性肝损伤小鼠抗氧化功能的影响
目的 评价姜黄素对急性酒精性肝损伤小鼠体内抗氧化功能的影响.方法 50只清洁级雄性昆明小鼠按体重随机分为5组,即空白对照组、模型对照组和姜黄素低、中、高剂量组(50、100和200 mg/kg BW),连续灌胃14d.测定血清中天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)活性及肝组织中丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总抗氧化能力(T-AOC)水平,计算肝脏脏器系数.结果 模型组各项指标与空白组相比差异有统计学意义(P＜0.05).与模型对照组相比,姜黄素高剂量组小鼠血清AST和ALT活性明显降低(P＜0.05),同时,姜黄素能显著增强小鼠肝组织中SOD、GSH-Px和T-AOC活性(P＜0.05),降低MDA水平(P＜0.05).结论 姜黄素能增强急性酒精中毒小鼠体内的抗氧化能力,对小鼠急性酒精性肝损伤具有一定的保护作用.
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对羟基苯甲酸乙酯对雄果蝇的生殖毒性
目的 探讨不同浓度对羟基苯甲酸乙酯(EP)对雄果蝇的生殖毒性.方法 收集基本培养基中8h内新羽化果蝇,随机选取雄蝇放入对照组和EP浓度组(质量分数分别为0.03％、0.07％和0.10％),雌蝇放入对照组,各自培养5d后合管,每管1对,每组10次重复,统计10 d亲代(F0)和子一代(F1)产卵量及大产卵量;F1和第二代(F2)羽化量和羽化率,以及卵-幼虫、幼虫-蛹、蛹-成蝇的天数和总羽化天数.结果 EP处理组F0果蝇的产卵量、羽化量及羽化率与对照组相比呈降低趋势,具有极显著性差异(P＜0.01),F1总羽化天数也随着EP浓度的增加而延长.高浓度EP组(0.10％)F1产卵量和F2羽化量与对照组相比也具有极显著性差异(P＜0.01),F2总羽化天数与对照组相比有所缩短,差异显著(P＜0.05),而0.03％和0.07％组均无显著差异.结论 EP对F0雄性果蝇具有一定的生殖毒性,而高浓度EP对F0的影响可持续至子代,对F1果蝇的生殖有一定的促进作用.
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亚慢性铅镉联合染毒对SD大鼠血液生理生化指标的影响
目的 研究亚慢性铅镉联合染毒对SD大鼠血液生理生化的影响.方法 将80只健康SD大鼠,随机分成3个试验组和1个对照组,每日对各试验组大鼠经口给予29.96、89.88和269.65 mg/kg铅镉混合溶液,对照组自由饮水,持续灌胃90 d.每30 d采集一次血液,测定血液生理生化指标.结果 与对照组相比,各试验组大鼠血液白细胞总数、红细胞总数和血红蛋白含量总体呈现先上升后下降的显著变化;谷草转氨酶活性、谷丙转氨酶活性和尿素含量持续显著上升;血糖和总胆固醇含量高剂量组显著下降,甘油三酯含量表现为低剂量组显著上升;总蛋白、白蛋白、球蛋白、肌酐含量无显著变化.同时,各剂量组大鼠肝细胞和肾小管上皮细胞出现不同程度的颗粒变性、水泡变性和细胞坏死.结论 亚慢性铅镉联合暴露对大鼠的血液生理生化指标有显著影响,长期低剂量铅镉联合染毒后可引起动物机体不同程度的肝功能和肾功能损伤.
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水杨酸对铜绿微囊藻胞外多糖和微囊藻毒素含量的影响
目的 研究在化感抑藻物质水杨酸(SA)作用下,铜绿微囊藻PCC7806胞外多糖(PS,包括胶鞘多糖CPS、可溶性胞外多糖EPS)和微囊藻毒素(MC-RR)的变化.方法 0、0.25、0.50、0.75和1.00 mmol/L SA加入对数期的铜绿微囊藻PCC7806培养液中,以硫酸苯酚法和液相色谱法,在第6d和12d分别测量PS和MC-RR的量,从单个细胞和培养液角度探讨SA对PS和MC-RR的影响.结果 第6d时,CPS随SA浓度增加而增多,第12d时,CPS随SA浓度增加而减少.整个培养期间,培养液中EPS以及胞内MC-RR浓度随SA浓度增加而先增加后减少.结论 SA作用初期铜绿微囊藻胞外多糖CPS和MC-RR含量增加以应对SA造成的胁迫,但后期胞内外MC-RR含量均有所下降.
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中国预包装食品钠含量现状及其变化趋势分析
目的 探讨市场上常见预包装食品中钠的含量及变化趋势.方法 于2012年调查市场预包装食品营养标签,记录和分析了1279条预包装食品钠含量的数据,按照逐级归类方法对每类食品钠含量进行统计,获得中位数及变化范围,并与1991～2004年的预包装食品钠含量数据进行比较.结果 在31类预包装食品中,6类食品钠含量＞500 mg/100 g,属于高钠食品,其中即食食品(2500 mg/100 g)、方便面(1900 mg/100 g)等钠含量中位数高.与1991～2004年数据相比,13类食品钠含量中位数增加,其中蛋糕、方便面、干果、液态奶及酸奶等5类显著增加.结论 部分预包装食品钠含量呈上升趋势.
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上海、昆山和无锡市3所幼儿园膳食营养与儿童注意力缺陷多动障碍的相关性探讨
目的 探讨营养和膳食因素对儿童注意力缺陷多动障碍(ADHD)的影响.方法 通过横断面调查,整群随机抽样选取上海、昆山和无锡幼儿园3～7岁儿童417名,男女各半,通过Conners父母用症状问卷调查,计算多动指数及注意力缺陷多动障碍患病率,应用膳食频率调查问卷调查半年内各类食物摄入量,采用偏相关和线性回归方法分析营养、膳食因素对儿童注意力缺陷多动障碍的影响.结果 417名儿童ADHD的患病率为3.2％,性别、地区间差异均无统计学意义.对膳食种类的偏相关分析发现:肉类加工品和成味零食的摄入量与多动指数之间呈正相关(P＜0.05),蔬菜、杂粮、水产品、牛羊肉和牛奶等摄入量与多动指数呈负相关(P＜0.05).对营养素的回归分析发现:钙与多动指数呈负相关(P＜0.05).结论 儿童的营养和膳食为ADHD的环境影响因素.
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大学生自尊、自我和谐和人际和谐的关系研究
目的 了解大学生自尊、自我和谐、人际和谐的特征及其相互关系,为开展心理健康教育提供依据.方法 采用整群、分层、随机抽样方法,使用Rosenberg自尊量表、自我和谐量表及人际关系综合诊断量表,从安徽省30所普通本科高校中随机选取4所高校,每所高校各抽取4个年级共16个班820名大学生作为研究对象,进行问卷调查.结果 大学生自尊总平均分为(30.71 ±4.77),高于理论中值25,大学生自尊水平较高,自尊水平在性别(P =0.004)、生源地(P =0.038)和独生子女(P =0.005)维度差异具有统计学意义.大学生自我和谐总平均分为(98.66±8.69),其中低分组112 人(13.72％)、中间组442人(53.95％)、高分组265 人(32.33％),在性别、生源地等维度上自我和谐总分及大部分分量表得分差异均无统计学意义,独生子女大学生自我和谐总分差异有统计学意义(P =0.004),城镇和农村大学生在“自我刻板性”分量表上差异有统计学意义(P =0.006).人际和谐与自尊、自我和谐各维度之间均两两相关具有统计学意义.多元回归分析发现,当自尊变量出现时,自我和谐变量对人际交谈困扰的解释量由22.6％下降至12％,标准回归系数由0.087变化到0.035;人际交友困扰由27.6％下降至13.1％,标准回归系数由0.104变化到0.019;待人接物困扰由30.9％下降至15％,标准回归系数由0.079变化到0.020;异性交往困扰由23.4％下降至17.3％,标准回归系数由0.095变化到0.024.结论 自尊在自我和谐与人际和谐之间发挥部分中介作用.通过培养大学生的自尊水平,达到其自我和谐和人际和谐,能提高大学生心理健康水平.
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天津市农村40岁以上人群血脂水平与血清肉毒碱棕榈酰基转移酶的相关性研究
目的 了解天津市农村40岁以上人群血脂状况,并分析其与血清肉毒碱棕榈酰基转移酶的相关性.方法 采用多阶段整群随机抽样,从天津市农村地区抽取719名40岁以上的人群,采集空腹静脉血测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、肉毒碱棕榈酰基转移酶1A(CPT1A),对结果进行分析.结果 血脂异常率为46.73％ (336/719),男性为48.22％(163/338),女性为45.41％(173/381),差别无统计学意义.简单线性相关分析显示,CPT1A与TC、LDL-C的相关系数r分别为0.123和0.130(P ＜0.01);经多元线性回归分析后,只有LDL-C与CPTlA呈相关关系(P＜0.01).结论 天津农村40岁以上人群血脂异常率偏高,血脂水平与血清肉毒碱棕榈酰基转移酶关系密切.
关键词： 血脂异常 肉毒碱棕榈酰基转移酶1A -
中国儿童超重和低体重与家庭社会经济特征相关性研究
目的 探讨中国18岁以下儿童超重和低体重的流行现状及其与家庭社会经济特征(SES)的相关关系.方法 利用1991 ～2009年中国健康与营养调查数据,以0～18岁儿童为研究对象,采用WHO推荐标准衡量儿童超重与低体重,以家庭人均收入和父母接受高等教育比例代表SES,应用Logistic回归模型和分位数回归模型分析SES与儿童超重和低体重之间相关关系的时间变化趋势.结果 1991 ～ 2009年,中国儿童超重率和低体重率分别增加了1.22倍和0.39倍.Logistic回归结果提示,对于儿童超重,20年间家庭收入已经从保护因素转为了危险因素,而父母教育的危险作用越趋突出;但家庭收入和父母教育与儿童低体重并无显著相关.分析儿童BMI与SES相关关系的分位数回归结果与Logistic回归结果一致.结论 家庭收入和父母教育是儿童超重和低体重的影响因素,提示应该积极采取家庭干预措施,预防和控制儿童超重和低体重的发生发展.
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新疆野外石油工人职业紧张与职业倦怠调查
目的 了解新疆野外石油工人职业紧张与职业倦怠的现状.方法 抽取新疆石油管理局野外作业在岗一年以上的1110名石油工人,采用职业紧张测量工具(OSI-R)和工作倦怠量表(MBI),调查石油工人的一般情况、职业紧张和职业倦怠水平.结果 职业紧张测量量表(OSI-R)和职业倦怠量表各维度得分,在不同个体特征(年龄、性别、学历)间差异具有统计学意义(P＜0.05).多元线性回归分析结果显示:职业任务、躯体紧张反应、工作环境、主观支持、自我保健是影响职业倦怠的主要因素.结论 不同的个体特征影响职业紧张及职业倦怠的发生,降低职业任务,增强社会支持和自我保健意识,努力构建和提高企业文化氛围可以预防职业倦怠的发生.
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五氯酚对人体的毒性及防治研究进展
五氯酚是一种高效的抗菌剂、杀虫剂和木材防腐剂,通过吸入、摄入和皮肤接触等途径进入体内,具有蓄积作用,清除速率较慢,可产生急慢性毒性,表现为对呼吸系统、内分泌和生殖系统、神经系统、血液系统、皮肤、肝脏和肾脏的影响.流行病学资料显示接触五氯酚能够增加癌症的发生率,五氯酚不仅对人体有直接危害,而且可能在遗传学上具有潜在的危险.五氯酚的中毒预防应从规范生产、个人防护和贮运监管等着手,五氯酚中毒尚无特效解毒剂,对症治疗和预防高热是治疗的关键.
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生长发育相关的人乳激素研究进展
婴儿期的营养和生长发育由于与生命后期代谢性疾病有潜在关联而成为新近关注的重点.流行病学调查表明母乳具有防止生命后期肥胖的保护作用.母乳是多种激素和生长因子的来源,包括脂肪因子(瘦素和脂联素)、胰岛素样生长因子和表皮生长因子等,可调节食物摄入和能量平衡,而这些激素类物质在配方奶粉中并不存在.婴儿超重和肥胖多是由于能量平衡改变而引发的症状,因此营养研究的主要关注点之一是理解与能量平衡调节相关的母乳激素对婴儿生长发育的作用模式.本文对与生长发育相关的人乳激素研究进行了总结,以强调促进母乳喂养对生命健康的重要意义.
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添加糖摄入状况及与健康关系的研究进展
添加糖是指在食品生产和制备过程中被添加到食品中的糖和糖浆,不包括食物天然含有的糖.添加糖主要包括白砂糖、红糖、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、糖蜜、蜂蜜、吃烤薄饼所用的糖浆、浓缩果汁和葡萄糖.添加糖与人体健康关系密切,目前尤其关注添加糖与微量营养素、超重肥胖、2型糖尿病与心血管疾病等关系的研究.本文就国内外对添加糖的摄入及与健康的关系研究现状进行综述.
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社区食物环境的研究进展
社区食物环境是影响居民食物消费和营养健康的重要因素,主要包括食物零售环境和餐馆环境.目前社区食物环境的相关研究主要集中在发达国家,我国在此领域的研究较少.本文主要从社区食物环境对膳食摄入和超重肥胖的影响等方面,对社区食物环境的研究进展进行系统论述.
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三氧化二砷诱导肿瘤细胞死亡的分子机制研究进展
三氧化二砷(As2O3)在血液系统肿瘤和多种实体肿瘤的治疗中已取得了一定的成就,然而其抗癌机制尚未得到系统阐明.凋亡是公认的砷剂诱导肿瘤细胞死亡的基本方式,此外自噬性细胞死亡(autophagy)、程序性坏死(necrosis)以及永久性衰老(permanent aging)等刚被人们认识的非凋亡性死亡近也被报道在砷剂杀灭肿瘤细胞的作用中扮演重要角色.多种细胞死亡模式的发现对砷剂抗癌机制的深入研究和临床应用具有极其重要的意义.本文结合新研究成果,对As2O3诱导肿瘤细胞多种死亡模式(凋亡、自噬性死亡、程序性坏死及永久性衰老)的分子机制进行了综述,并分析了在砷剂治癌过程中如何利用不同死亡模式的协同作用大程度地提高其临床应用价值,以期为未来As2O3抗癌和增敏机制的深入研究提出新的研究方向.
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大气污染暴露评估模型及其在环境流行病学中的应用
大气污染是我国主要的公共卫生问题之一,已对居民健康构成了严重威胁,所以对污染物进行暴露评估是至关重要的.本文主要对几种空气污染物的暴露评估模型进行综述,通过对其原理、应用和优缺点进行介绍,以及对这些暴露模型的发展方向进行展望,旨在为我国的环境流行病学研究和污染物暴露估计研究提供一些参考和依据.
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双歧杆菌对2型糖尿病模型大鼠干预效果观察
目的 观察双歧杆菌微生态制剂对2型糖尿病模型大鼠糖代谢、脂代谢和肠道菌群结构的干预效果.方法 实验大鼠按体重随机分为4组,空白对照组以基础饲料喂养,模型对照组、双歧杆菌低剂量组和高剂量组以高脂高糖饲料喂养,同时低、高剂量组每日灌胃给予双歧杆菌微生态制剂4和12 ml/(kg· d),6周后腹腔注射小剂量链脲佐菌素(20 mg/kg),继续灌胃2周后,进行口服葡萄糖耐量(OGTr)试验,随后处死大鼠,采集血清和粪便,测定胰岛素和血脂含量,T-RFLP技术分析大鼠肠道菌群结构变化.结果 低剂量和高剂量微生态制剂组与模型对照组相比,OGTT试验中1h和2h血糖明显降低(P＜0.01);胰岛素敏感指数显著增加(P＜0.05);血清FFA、TG、LDL-C含量均降低(P＜0.05),HDL-C含量升高(P＜0.01);低剂量组和高剂量组肠道中双歧杆菌含量明显增加(P＜0.05),肠道其余5种菌含量均无显著差异.结论 双歧杆菌微生态制剂能有效改善2型糖尿病造模过程中大鼠的糖脂代谢紊乱,增加肠道双歧杆菌数量.
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稳定同位素示踪法测定青春前期儿童铁吸收率
目的 利用稳定同位素示踪技术评价青春前期儿童铁吸收率.方法 利用人工富集57Fe标记并制备为57FeSO4口服剂,在常规膳食模式下,早、晚餐前经口给予57名受试者,共5天.收集规定时间内受试者全部粪便,前处理后分别经原子吸收分光光度计(AAS)和多接受等离子质谱仪(MC-ICP-MS)测定铁的含量和丰度,以评价青春前期儿童铁的吸收率情况.结果 男、女性儿童铁表观吸收率分别为(26.71±2.94)％和(29.76±2.20)％,校正回收率分别为(27.45±2.83)％和(31.01±2.48)％,男性均显著低于女性儿童(P＜0.05).结论 空腹口服稳定同位素示踪剂条件下,青春期儿童铁吸收率均较高,但男性吸收率略低于女性.
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中国七城市两乡镇3～11岁儿童铁缺乏及贫血状况调查
目的 了解中国不同城市和农村3 ～11岁儿童的铁缺乏及贫血现况,并探讨相关影响因素.方法 采用多阶段分层随机整群抽样方法在北京、沈阳、苏州、郑州、成都、兰州和广州等7个城市和河北省两个乡镇(平原、山区)各随机抽取1个幼儿园和1个小学,并随机抽取幼儿园小班、中班、大班、小学2年级和5年级各一个班,将班内所有健康儿童作为研究对象抽血检测其血铁含量和红细胞参数.结果 共在7城市2农村调查儿童1863人.不同年龄组间血铁偏低率差异有统计学意义(P＜0.001),随着年龄的增加血铁偏低率逐渐降低,3～4岁和4～5岁儿童的血铁偏低率分别高达47.1％和38.2％.不同年龄之间贫血率差异存在显著性(P＜0.001),3～4岁和4～5岁儿童的贫血率显著高于5～6岁年龄组,分别为4.0％和7.1％.同一年龄组不同性别儿童血铁偏低率和贫血率差异均无统计学意义.乡镇儿童贫血率高达12％,显著高于一线城市和二线城市儿童的贫血率.结论 儿童铁缺乏症和贫血虽然较以往有了明显改善,但仍然比较严重,特别是血铁含量偏低儿童和农村地区儿童应该是未来重点干预的对象.
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铁强化燕麦饮料对6～8岁儿童铁营养状况的影响
目的 应用铁强化燕麦饮料改善儿童铁营养状况.方法 选取北京市顺义区某小学一、二年级6～8岁学生294名,男女各半,将其分为两组.两组均不改变日常饮食,干预组每日饮用250 ml饮料,对照组不给饮料.干预1年后,采用连续3日24小时膳食回顾法调查所有学生的膳食摄入情况,计算干预前后膳食中铁摄入量,用智力测试量表检测研究对象的智力,并检测学生干预前后握力、血清铁、血清转铁蛋白及转铁蛋白受体.结果 干预前后膳食中铁摄入量干预组和对照组之间均无统计学差异.干预前后各组铁的膳食摄入量结果显示,女生高于干预前(P＜0.05).对照组男生铁干预后的膳食摄入量高于干预前(P＜0.05).干预前两组血清铁水平无显著性差异,干预试验后干预组的血清铁水平和增加值均高于对照组(P＜0.05).干预前两组间的血清FER水平无显著性差别,干预后干预组增加量高于对照组(P＜0.05).干预前后,男生血清TFR水平和差值两组之间无统计学意义.结论 铁强化燕麦饮料干预明显提高了儿童铁的营养水平.
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中国八省市食用植物油中苯并[a]芘的调查分析
目的 了解中国食用植物油中苯并[a]芘的污染状况.方法 2011年对中国八省(区、市)不同销售场所销售的部分食用植物油中苯并[a]芘含量进行调查,通过对数据进行统计分析后进行评价.结果 从食用油种类分析,菜籽油和花生油苯并[a]芘含量高,分析可能与其生产加工方式有关.从样本类型分析,散装植物油苯并[a]芘含量高于定型包装产品.结论 中国食用植物油(主要为花生油和菜籽油)仍存在苯并[a]芘超标现象.
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广东省城市居民膳食结构现状及变化
目的 通过居民营养调查,分析广东省城市居民膳食能量、蛋白质、脂肪结构现状及20年变化趋势.方法 利用2010年广东省居民营养调查数据进行分析.膳食调查采用连续3d24h回顾法,调味品消费量采用“称重法”.全省5个城市共调查3154户7421人,其中大城市1174户3040人,中小城市1980户4381人.结果 广东省城市居民每标准人日能量摄入8803 kJ.20年来呈下降趋势.蛋白质与脂肪提供能量比例分别为16.6％和38.0％.从能量的食物来源看,谷类占总能量的36.1％,动物性食物占29.7％,纯热能食物占15.9％.蛋白质摄入量为69.4 g,粮谷类占22.5％,豆及豆制品占3.8％,动物性食物占57.7％,其他食物占15.9％.脂肪摄入量为74.4 g,49.2％来源于动物性食物.结论 广东处于经济转型升级时期,城市居民的膳食特点是能量摄入量下降;谷类供能比下降,蛋白质摄入量下降.脂肪摄入量总体下降,但动物性食物摄入和脂肪提供的能量上升.
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济南市农村集中式供水水质健康风险评价
目的 了解济南市农村集中式供水化学污染物健康风险.方法 对济南市10个区县农村集中式供水的末梢水进行分析,并采用美国环保署(USEPA)推荐的健康风险评价模型对饮用水中的主要污染物经饮水途径所引起的健康风险做出初步评价.结果 济南市农村集中式供水砷的致癌风险度为3.29×10-6,6种非致癌化学物总的个人年健康风险为1.90×10-7.其中非致癌化学物风险度大小顺序为硝酸盐＞铁＞氟化物＞锰＞氨氮.结论 济南市农村集中式供水砷的致癌风险处于较低水平,硝酸盐和砷是济南市农村饮用水首要控制污染物.
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河北省普通高校篮球运动员膳食营养状况调查
目的 了解普通高校篮球运动员的膳食状况.方法 采用定量食物频率法,于2012年对河北省不同地域4所普通高校的全部137名篮球运动员进行膳食调查.结果 谷类、薯类和蛋类的摄入量都达到了中国居民膳食宝塔推荐标准;蔬菜水果类和奶类摄入量低于推荐摄入量的50％;鱼虾类摄入量低于推荐摄入量的20％,摄入频率每周不到1次;能量摄入来源比例不合理.维生素B1摄取严重不足;蛋白质质量较好.以中国运动员食物推荐摄入量为参考,各类食物远低于推荐标准.结论 调查对象膳食结构基本符合中国居民平衡膳食宝塔的构成,食物种类合理,但是食物量偏低,饮食行为不合理,应加强营养教育,促进学生膳食均衡.
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深圳市816名中小学生白水及饮料消费情况分析
水是人体的重要组成成分,是人体必需的物质.中小学生处于生长发育的关键时期,体表面积较大,身体中含水量和代谢率较高,肾脏的调节能力有限,易发生水不足或缺乏[1].儿童少年饮水不足将影响他们的生长发育、认知和体能[2-3].
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基于常规指标鉴别“地沟油”与食用植物油的有效性评估
目的 评估基于常规指标鉴别“地沟油”与食用植物油的有效性.方法 收集餐厨废弃油脂36份,煎炸废弃油脂22份,食用植物原油12份,食用植物成品油77份和制备“地沟油”精炼油13份,分别检验各样品的透明度、气滋味、色泽、酸价、过氧化值、碘值、折光率、极性物和相对密度等常规指标,按样品类别对上述样品的各指标结果进行配对统计学检验,评估基于上述常规指标鉴别“地沟油”与食用植物油的有效性.结果 在各项常规指标中,气滋味指标对鉴别“地沟油”与食用植物油的有效性高,能鉴别全部6个组的配对样品.其次为透明度、酸值指标,能鉴别4个组的配对样品.其他指标对鉴别“地沟油”与食用植物油的有效性较低.结论 除气滋味指标外,基于其他常规指标难以鉴别性状比较接近的配对样品,如煎炸废弃油脂或“地沟油”精炼油与食用植物原油.
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厚朴酚对2型糖尿病大鼠血糖的影响
目的 研究厚朴酚对2型糖尿病大鼠血糖的影响.方法 采用高脂联合小剂量的链脲佐菌素诱导2型糖尿病大鼠模型,将2型糖尿病模型随机分为2组,模型组和厚朴酚组,继续喂饲高脂饲料,正常大鼠作为对照组,喂饲基础饲料.厚朴酚组给予厚朴酚140 mg/(kg BW·d)灌胃,模型组和对照组给予等量的羧甲基纤维素钠灌胃,干预3周后进行口服糖耐量试验(OGTT),相隔2天后进行胰岛素耐受试验(ITT),干预4周后检测血糖、血和胰腺胰岛素,HE染色观察胰岛形态.结果 干预3周后,OGTT实验中,与模型组相比,厚朴酚组大鼠血糖在30和120 min时间点显著低于糖尿病模型组[(25.13±4.53)vs.(30.08 ±3.44) mmol/L,P＜0.05;(20.17±3.51)vs.(26.77±3.73) mmol/L,P＜0.05];ITT实验中,厚朴酚组大鼠对胰岛素敏感性在15、30和45 min时显著高于模型组[(0.83±0.08)vs.(0.92±0.08);(0.63±0.07)vs.(0.89±0.06);(0.57 ±0.12)vs.(0.76±0.10),P＜0.01].干预4周后,与模型组相比,厚朴酚组大鼠空腹血糖显著下降[(15.34±3.33) vs.(22.09±2.86) mmol/L,P＜0.01],血清和胰腺胰岛素水平显著升高[(0.81±0.23) vs.(0.35±0.09) ng/ml;(24.53±2.82)vs.(5.45 ±0.66)ng/mg,P＜0.01].胰岛形态学改变改善.结论 厚朴酚可能通过改善胰岛素抵抗和保护胰岛β细胞而控制血糖,延缓2型糖尿病发展.
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低剂量有机磷农药和重金属联合暴露对大鼠白细胞介素、肿瘤坏死因子及免疫球蛋白的影响
目的 探讨低剂量有机磷农药和重金属暴露对大鼠白细胞介素、肿瘤坏死因子及免疫球蛋白的联合作用.方法 健康二月龄Wistar雄性大鼠SPF级48只,体重(200±10)g,随机分为4组,铅+镉+乐果+对硫磷混配低、中、高三个剂量组,分别为(0.09 +0.03 +0.05 +0.10)、(0.36 +0.10 +0.20 +0.40)、(1.44 +0.40 +0.80+1.60) mg/kg BW,另设阴性对照组(生理盐水).灌胃给药,其中铅以乙酸铅的形式给药,镉以氯化镉的形式给药.灌胃量为4 ml/kg,灌胃前称重,灌胃为1次/2天,饲养12周后心脏取血,分离血清,进行IL-2、IL-6、TNF-α、IgG、IgA和IgM的检测.结果 IL-2、IL-6、TNF-α、IgG、IgA和IgM随着铅、镉、乐果和对硫磷剂量的增大而增加,存在剂量-效应关系.而且在高剂量下IgM、IgA与阴性对照组比较差异有统计学意义(P＜0.01),在中、高剂量下IL-2与阴性对照组比较差异有统计学意义(P＜0.01),TNF-α与阴性对照组比较差异有统计学意义(P＜0.05).结论 铅、镉、乐果和对硫磷的联合暴露导致了大鼠免疫失调,且存在剂量-效应关系.
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基于Android手机/平板的24小时膳食回顾调查软件开发研究
目的 开发基于Android手机/平板的24小时膳食回顾调查软件,为膳食 调查数据采集提供新方法.方法 基于美国国家健康与营养研究调查(National Health and Nutrition Examination Survey,NHANES)和欧洲癌症与营养前瞻性调查软件(the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition Software Program,EPIC-SOFT)开发原理,根据我国24小时膳食回顾调查实际,运用新一代计算机技术开发适合我国国情的24小时膳食回顾调查软件.结果 以一万多行代码开发了方便实用具有中国特色的24小时膳食回顾调查软件,实现了24小时膳食回顾调查的电子化操作.结论 使用24小时膳食回顾调查软件代替纸质调查问卷,不但可节省时间,减轻调查人员的操作工作量,更重要的是利用先进的计算机技术可提高调查质量.这一技术不但可用于食品安全研究,也可用于营养学调查.
| 年 | 期数 |
| 2019 | 01 |
| 2018 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2017 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2016 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2015 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2014 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2013 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2012 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2011 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2010 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2009 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2008 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2007 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2006 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2005 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2004 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2003 | 01 02 03 04 05 06 z1 |
| 2002 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2001 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2000 | 01 02 03 04 05 06 |
| 1999 | 01 02 03 04 06 |
