卫生研究杂志
Journal of Hygiene Research 위생구
- 主管单位： 中华人民共和国卫生部
- 主办单位： 中国疾病预防控制中心
- 影响因子： 0.76
- 审稿时间： 1-3个月
- 国际刊号： 1000-8020
- 国内刊号： 11-2158/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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中国西南城乡妇女孕前体重及孕期增重评价研究
目的 评价中国西南地区城乡妇女孕前体重及孕期增重状况.方法 采用分层随机整群抽样法选取昆明、贵阳和成都地区城乡3391名6～24月龄婴幼儿母亲为研究对象,通过问卷调查收集其孕前身高、孕前体重、产前体重及孕龄等信息,依据WHO成人BMI分类标准和美国IOM孕期增重推荐值(2009)评价孕前体重和孕期增重.结果 孕前BMI平均为(20.3±2.4),孕前体重正常、消瘦和超重肥胖率分别为72.7％、24.1％和3.2％.孕期增重平均为(14.9±6.0)kg,城市(16.2±5.9)kg高于农村(13.5±5.7) kg(P ＜0.05);孕期增重适宜、不足和过多率分别为35.3％、31.1％和33.3％;孕期增重过多率城市(40.9％)高于农村(26.1％)(P＜0.05);孕期增重不足率农村(41.4％)高于城市(20.9％)(P＜0.05);23岁以下年龄组孕期增重不足率较高,24 ～ 34岁年龄组孕期增重过多率较高.结论 中国西南城乡妇女孕前体重不足和孕期增重问题非常突出.
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食品中4种常见致病菌的磁珠吸附-PCR检测方法研究
目的 研究磁珠粒子在食品样品中对常见致病菌的吸附效果.方法 以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、阪崎克罗诺杆菌为研究对象,通过一系列优化,确定磁珠佳吸附条件,并研究了其在模拟添加样品中的吸附效率.结果 佳吸附条件为:磁珠粒径2.0 ～3.0 μm,磁珠用量50 μl,孵育时间60 min,吸附温度37℃.磁珠粒子对模拟添加样品,如果汁、牛奶和鸭肉中大肠杆菌、单核细胞增生李斯特菌、阪崎克罗诺杆菌、金黄色葡萄球菌的吸附效率分别为50％～84％、46％ ～66％及54％～74％.结论 磁珠分离技术操作简单、吸附效率高,可满足后续PCR检测的需要.
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不同强度运动对青春期肥胖大鼠血糖、胰岛素敏感及RBP4的影响
目的 探讨不同强度运动对青春期肥胖大鼠血糖、胰岛素敏感及RBP4的影响.方法 110只鼠龄21天SD幼鼠建模7周后,取32只肥胖倾向大鼠随机分为4组,每组8只,分别为对照组和低、中、高强度运动组(动物跑台跑速分别定为15～18、21～25和28 ～ 32 m/min,5次/周,60 min/次,连续8周).运动干预后麻醉采集血液及内脏组织,测血糖、血胰岛素,测血RBP4浓度、肝脏组织RBP4蛋白表达及内脏脂肪组织RBP4 mRNA表达.结果 8周运动干预后,低、中、高强度运动组血糖明显低于对照组,胰岛素敏感性高于对照组(P＜0.01),胰岛素低于对照组但没有差异.低、中、高强度运动组内脏脂肪组织RBP4 mRNA表达低于对照组,表达显著下调(P＜0.01),中、高强度组较低强度组下调明显(P＜0.01).肝脏RBP4蛋白表达为对照组高于运动组,中、高强度运动组表达较少;血浆RBP4浓度为低、中、高强度运动组明显低于对照组(P＜0.01),高强度运动组低于中、低强度组(P＜0.01).结论 通过不同强度运动干预能降低青春期肥胖大鼠血糖和血RBP4浓度,提高胰岛素敏感性,下调内脏脂肪组织RBP4 mRNA表达水平,肝脏组织RBP4蛋白表达下降,随着运动强度增加效果明显.
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深圳市母乳营养水平及影响因素的评估
目的 了解深圳市当地母乳脂肪及Ca、K、Na、Mg、Fe和Zn六种营养元素的含量,分析其可能的影响因素,从而评价该地婴儿的营养状况水平.方法 于2011-2013年收集深圳市罗湖区、龙岗区、南山区产后1～2个月产妇的母乳样品共235份,采用索式抽提测定脂肪含量,采用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)测定母乳中常量元素Ca、K、Na、Mg、Fe和Zn的含量.结果 深圳市母乳中脂肪平均含量为3.73g/100ml,Ca、K、Na、Mg、Fe和Zn六种营养元素的平均含量分别为296.55、531.45、188.96、28.23、0.27和2.36 mg/L.结论 深圳市母乳中Ca、K元素含量均值均在WHO提供的参考范围内,但Fe和Mg含量相对略低,Na和Zn含量则略高于参考值范围.市内不同区域间母乳营养水平无明显差异,但与其他地区和国家相比有显著性差异.深圳地区婴儿的Zn元素摄入量达到中国营养学会发布的每日推荐摄入量(RNI)标准,但婴儿的Ca、K、Na、Mg、Fe摄入量均低于中国营养学会发布的每日营养元素适宜摄入量(AI).
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中国西南城乡6～24月龄婴幼儿辅食添加频率与生长发育相关性研究
目的 探讨婴幼儿辅食添加频率与生长发育之间的相关性.方法 采用分层整群随机抽样选取成都、昆明和贵阳地区3644名6 ～ 24月龄健康婴幼儿作为调查对象,通过问卷调查收集婴幼儿母乳、配方奶及辅食添加相关资料,应用辅食添加频率综合评价体系进行量化评分和分级;测量婴幼儿身长和体重并计算Z评分以评估生长发育状况;采用Spearman秩相关法分析婴幼儿辅食添加频率与生长发育Z评分的相关性,采用线性趋势x2检验分析婴幼儿辅食添加频率与生长发育不良率的关系.结果 城市、农村母乳/配方奶摄入小于3次/天的婴幼儿,辅食添加频率与身长别体重Z评分(WLZ)、年龄别体重Z评分(WAZ)均呈正相关,相关系数城市分别为0.10和0.11(P ＜0.05),农村分别为0.20和0.14(P ＜0.05).农村婴幼儿消瘦率随辅食添加频率水平升高而降低.城市、农村母乳/配方奶摄入大于等于3次/天的婴幼儿,辅食添加频率与生长发育Z评分均不存在相关.结论 辅食添加频率对婴幼儿生长发育有影响,西南农村地区更为明显,可通过改善婴幼儿辅食添加频率,控制婴幼儿人群的消瘦比例.
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高效液相色谱法检测化妆品中5种限用防腐剂
目的 开展化妆品中5种限用防腐剂(氯己定、苯甲酸、氯二甲酚、o-苯基苯酚和p-氯-m-甲酚)检测方法的研究.方法 以甲醇提取市售10种化妆品中5种防腐剂组分,饱和氯化钠溶液作为沉淀剂,以Agilent Eclipse XDB-C18 (250 mm×4.6mm,5μm)为色谱分析柱,甲醇-0.1 mol/L磷酸二氢钠水溶液(pH 3.0)为流动相洗脱,流速为1.0 ml/min,检测波长为285 nm进行测定.结果 氯己定等5种防腐剂在一定浓度范围内呈良好线性,相关系数均大于0.9990,检出限(LOD)为0.8～2.2ng,方法的回收率为95.0％～104.0％.结论 该方法准确可靠,是对规范方法有益的补充.
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刺参酸性黏多糖联合氟尿嘧啶对H22荷瘤小鼠肿瘤细胞的抑制作用
目的 观察刺参酸性黏多糖(SJAMP)联合氟尿嘧啶(5-FU)对H22荷瘤小鼠肿瘤细胞的抑制作用,并对其作用机制进行探讨.方法 50只SPF级昆明种小鼠于右前肢腋部皮下接种H22肝癌细胞悬液,24 h后随机分为5组,分别为空白对照组(生理盐水)、5-FU组(5-FU 20 mg/kg)、SJAMP组(SJAMP 25 mg/kg)、低剂量5-FU+SJAMP组(5-FU 10 mg/kg+ SJAMP 25 mg/kg)、高剂量5-FU+ SJAMP组(5-FU 20 mg/kg+ SJAMP 25 mg/kg).HE染色观察各组肿瘤组织病理学改变;免疫组织化学方法检测肿瘤组织中PCNA、P53、P21、Cyclin D1及CDK4蛋白的表达水平;Real-time PCR方法检测肿瘤组织中P53、P21、Cyclin D1及CDK4 mRNA的表达水平.结果 与空白对照组相比,其余4组荷瘤小鼠肿瘤实体的平均质量均明显减小(P＜0.05).5-FU组及联合用药组抑瘤率均超过50％,高剂量5-FU+SJAMP组抑瘤率高达62.73％.HE染色显示给药组肿瘤细胞排列疏松,细胞质固缩,核质比减小.免疫组化及Real-time PCR结果显示,给药组中与细胞增殖相关基因的PCNA蛋白,P53、Cyclin D1及CDK4蛋白及mRNA的表达较空白对照组中的表达明显减弱(P＜0.05),P21蛋白及mRNA的表达明显增强(P＜0.05),高剂量5-FU+SJAMP组相关基因mRNA及蛋白变化更加显著(P＜0.05).结论 SJAMP与5-FU均能通过下调PCNA蛋白、P53、Cyclin D1及CDK4蛋白及mRNA的表达、上调P21蛋白及mRNA的表达,达到抑制肿瘤细胞增殖的目的.SJAMP与5-FU合用具有一定的协同作用,能够明显增强抑瘤效果.
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高脂高糖饲料对建立实验糖耐量受损大鼠模型的效果分析
目的 探讨脂肪和蔗糖对诱导大鼠糖耐量受损的作用及影响因素,并分析产出指标间的相互关系.方法 选择两批不同体重的Wistar大鼠,分别随机分为4组(第2批)和5组(第1批),包括对照组和不同配比的高脂高糖饲料(HFS)组,每组至少10只.喂养8周后,通过测定体重、血糖和血脂变化,并采用多因素分析,比较脂肪、糖水平对引发大鼠糖耐量受损指症的影响.结果 与对照组相比,高脂高糖饲料组大鼠体重显著增加,血糖、血脂明显升高,其增加幅度与鼠龄负相关(P＜0.05).多因素分析结果显示:脂肪是引起大鼠体重增长、血糖、血脂异常的主要因素(P＜0.05),高脂高糖饲料引起的血糖耐量受损与脂肪摄入量的关系具有明显的统计学意义.高糖饲料对血糖的影响主要起到辅助增高的作用,但却可明显升高TG水平(P＜0.05),随着饲料中蔗糖水平增高TG上升趋势明显.结论 制造糖耐量受损实验大鼠模型时,应尽量选择低龄大鼠;高脂高糖饲料中的蔗糖和脂肪配比要合理,以10％脂肪、20％蔗糖的比例较好.
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离子色谱法测定化妆品中丙烯酸单体残留量
目的 建立离子色谱测定化妆品中丙烯酸残留量的方法.方法 化妆品样品经超声提取后,以IonPac AS11-HC阴离子柱(4 mm×250 mm I.D.)分离,淋洗液为30 mmol/L KOH,流速为0.8 ml/min,采用ASRS@300 4-mm阴离子抑制器,电导检测器检测,标准曲线法定量.结果 丙烯酸线性范围为1.16 ～ 46.4 mg/L,r=0.9996,检出限(S/N=3)为4.8 mg/kg.丙烯酸在膏霜、乳液、胶状成型贴膜类面膜3种基质中的加标回收率分别为89.1％ ～92.6％、93.5％～96.2％和90.5％ ～94.8％,日内精密度为1.8％,日间精密度为5.8％.结论 该方法操作简单、快速、灵敏度高,可用于化妆品中丙烯酸残留量的检测.
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基于辣椒碱鉴别“地沟油”的有效性评估
目的 评估基于辣椒碱鉴别“地沟油”的有效性.方法 采集食用植物毛油14份,煎炸废弃油脂24份,餐厨废弃油脂34份,市售食用非花生植物油32份,市售食用花生植物油32份,正常食用油加香精16份和自制“地沟油”精炼油11份,检测样品中天然辣椒碱、二氢辣椒碱、合成辣椒碱含量,对上述样品的辣椒碱检测结果以样品类别进行统计学检验,评估基于辣椒碱鉴别“地沟油”的有效性.结果 辣椒碱指标检测灵敏度高,判定餐厨废弃油脂及精炼“地沟油”类样品有效性较高,准确率分别达100％及90.1％,但在食用花生植物油中有辣椒碱本底存在.结论 辣椒碱在烹饪过程中作为辣椒调料添加引入的成分在油脂中能保留下来,在精炼过程中不能完全被去除,在充分排除本底干扰的情况下,结合其他指标可有效鉴别“地沟油”与食用植物油.
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超高效液相色谱法同时测定植物油中15种多环芳烃
目的 建立采用超高效液相色谱(UPLC)-荧光检测器(FLR)同时快速检测植物油中15种多环芳烃的方法.方法 采用乙腈:丙酮(1:1)混合溶剂提取,先后使用Waters的Oasis HLB和Sep-Pak Florsil小柱净化,Waters PAH C18色谱柱(4.6mm×50 mm,3μm)分离,甲醇、乙腈和水进行梯度洗脱,柱温35℃,流速0.80 ml/min,进样量10 μl;荧光检测器采用程序定时控制荧光检测波长变化,外标法定量.结果 15种多环芳烃9 min内完全分离,在2.0 ～ 200.0μg/L范围内,峰面积和质量浓度的线性关系良好(r≥0.9990),以高、中、低浓度(10、50和100 μg/kg)作为不同的添加水平,平均加标回收率为75.8％ ～96.4％,RSD为3.42％～8.03％(n=5),检出限为0.025 ～0.8μg/kg,定量限为0.08,3.0μg/kg.结论 该方法操作方便、分离效果好、线性范围宽,能满足植物油中15种多环芳烃的检测要求.
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鸡胴体中空肠弯曲菌的分离鉴定及分子分型研究
目的 对5省份屠宰场鸡胴体中分离的空肠弯曲菌进行鉴定和分子分型,为建立空肠弯曲菌食物中毒的追踪溯源数据库提供科学数据.方法 采用生化和分子生物学方法筛检和鉴定鸡专项监测网报送的鸡胴体中分离株.利用属特异16SrRNA基因和种特异的MapA、CeuE基因引物,建立多重PCR反应,鉴定空肠弯曲菌;参照国际认可的PFGE方法,选用内切酶Sma Ⅰ和Kpn Ⅰ分别进行单酶切,并利用BioNumerics软件对分离株的电泳指纹图谱进行聚类分析,所得结果收入溯源数据库.结果 对81株屠宰场鸡胴体分离株进行生化和PCR鉴定,确证72株为空肠弯曲菌,9株为结肠弯曲菌;脉冲场凝胶电泳分子分型结果表明,这72株空肠弯曲菌共产生48种带型.通过聚类分析,按照63.9％相似度将这些菌株分为A～M共13个群.每群包含1 ～11个带型,72株菌的带型分布具有完全地域同源性,即同一带型的菌株均来自同一省份.结论 采用Sma Ⅰ和Kpn Ⅰ单酶切进行PFGE分型,结合聚类分析,可提高PFGE分型的分辨率,增加菌株分型的准确性和溯源的可信性.
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熊果酸对矽肺大鼠TNF-α和胶原合成的调节作用
目的 观察熊果酸对矽肺大鼠TNF-α含量和胶原合成的调节作用.方法 75只Wistar雄性大鼠,SPF级,随机分为对照组、模型组、熊果酸组,每组25只.模型组与熊果酸组大鼠采用非暴露法气管内一次性注入SiO2悬液(250 mg/kg)复制动物矽肺模型.熊果酸组自注射SiO2第二天灌胃熊果酸40mg/kg,对照组以同样方法灌注等量生理盐水,共连续28天.动物分别在注射SiO2后第7、14、28天处死.ELISA法检测大鼠血清中TNF-α的含量,应用羟脯氨酸试剂盒检测肺组织中总胶原蛋白含量,Western blot法检测Ⅰ/Ⅲ型胶原表达情况.结果 与对照组比较,模型组大鼠血清中的TNF-α含量各时间点明显升高,差异有统计学意义(P＜0.05).熊果酸组TNF-α含量与模型组相比均显著降低(P＜0.05).模型组肺组织中总胶原蛋白含量与同期对照组比较明显增加(P＜0.05).熊果酸组与模型组相比,总胶原含量明显下降(P＜0.05).熊果酸组与模型组大鼠肺组织中Ⅰ/Ⅲ型胶原表达与总胶原蛋白含量变化一致.结论 熊果酸可以减少矽肺纤维化过程中TNF-α和胶原蛋白的产生.
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宁夏人群心理应激及相关细胞因子TNF-α、IFN-γ与原发性高血压关系研究
目的 研究心理应激及相关细胞因子肿瘤坏死因子α(TNF-α)、干扰素γ(IFN-γ)与宁夏地区原发性高血压(EH)的关系.方法 以宁夏吴忠市35～74周岁的社区人群为研究对象,采用1:1配对病例对照法,按照纳入和排除标准,随机选取210例原发性高血压患者作为病例组,210例非高血压社区人口作为对照组;自行设计调查问卷与《SC L-90健康症状自评量表》相结合,研究人群接触应激事件的程度及心理健康水平;采用全自动生化仪测定血糖血脂,酶联免疫吸附法测定血清TNF-α和IFN-γ.结果 自行设计量表结果显示,学习工作过度紧张(OR=13.19)、人际关系敏感(OR =2.31)、经济困难(OR =3.31)、长期患病(OR=12.02)是EH的危险因素.《SCL-90健康症状自评量表》结果显示,高血压组各因子得分、总均分及阳性项目数高于对照组.实验室检测显示,高血压组血清TNF-α水平较对照组高,IFN-γ水平较对照组低,血清TNF-α和IFN-γ水平与原发性高血压有关联性,高血压组IFN-r与BMI呈正相关.结论 心理应激是原发性高血压发病的危险因素,高血压组与对照组血清细胞因子TNF-α和IFN-γ水平有差异.
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在校护理专业学生负性生活事件应激量及家庭功能与自杀意念关系的研究
目的 了解青少年自杀意念的形成与家庭功能、负性生活事件各应激量及其他影响因素之间的关系.方法 采用现况研究的方法,使用自杀意念自评量表、青少年生活事件量表和家庭功能指数量表等工具对江苏省常州市一所卫生高职院校和安徽省芜湖市一所医学本科院校护理专业在校学生(包括中职、高职、大专、本科)进行问卷调查.调查两所院校共发放问卷3700份,回收问卷3675份,其中有效问卷3620份,单因素分析采用x2检验、t检验和单因素Logistic回归分析,多因素分析采用多因素Logistic回归分析.结果 自杀意念的检出率为7.0％.自杀意念检出率高的前5类特征分别为:成绩情况差(33.6％)、家庭功能严重障碍(25.8％)、成绩情况中下(1 1.7％)、经济情况差(10.8％)和就读于三年级(9.9％);多因素Logistic回归分析显示负性生活事件各因子应激量中“人际关系因子”(OR=1.135,95％ CI1.071 ～1.202)、“学习压力因子”(OR=1.169,95％ CI1.101 ～1.241)和“外围事件因子”(OR=1.278,95％ CI1.187 ～1.376)等3个因子应激量高是自杀意念产生的危险因素;此外就读年级越高(OR=1.980,95％CI1.302 ～3.008)、成绩情况差(OR=7.206,95％CI1.745 ～9.789)和家庭功能中度障碍(OR=2.562,95％ CI1.527～2.892)至严重障碍(OR=8.287,95％ CI3.154 ～6.917)等也是自杀意念的危险因素.结论 家庭功能障碍和负性生活事件高应激量是青少年产生自杀意念的主要影响因素,家庭和学校应给予青少年必要和充足的支持,减少负性生活事件对其的影响,从而防止自杀行为的发生.
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上海社区成年人群超重肥胖与膳食模式的关系探讨
目的 探讨上海社区成年人群超重肥胖与不同膳食模式的关系.方法 采用多阶段整群随机抽样的方法,选取上海市1535名18岁以上成年人进行膳食频率问卷调查.采用中国肥胖问题工作组标准诊断超重和肥胖.利用因子分析确定主要的膳食模式,继而讨论对超重肥胖有潜在影响的膳食模式.结果 因子分析得到4种主要的膳食模式,分别是西方食物型膳食模式、高蛋白高钙型膳食模式、水果零食型膳食模式和主食蔬菜型膳食模式.logistic回归分析显示无论是否控制年龄、性别、文化程度等混杂因素,主食蔬菜型膳食模式高4分位数组(Q4)相对于低4分位数组(Q1)都显示较高的肥胖患病风险(调整前OR=2.76,P＜0.01;调整后,OR=2.67,P＜0.01).碳水化合物在三大营养素供能比中的贡献率结果显示,主食蔬菜型Q4组远高于Q1组(43.9％ vs.34.3％,P＜0.01),主食蔬菜型Q4组能量的平均摄入水平是Q1组的1.96倍.结论 主食蔬菜型膳食模式是肥胖的危险因素,其原因可能与主食蔬菜型膳食模式摄入过多的碳水化合物有关.
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深圳市居民零食消费状况调查
目的 了解深圳市居民的零食消费状况.方法 采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样的方法,在深圳市8个区中抽取12个社区居委会,在每个被抽取的社区居委会中随机抽取30户居民,再将每个家庭中2岁及其以上的家庭成员作为研究对象进行膳食调查.结果 深圳市居民的零食消费率为66.1％,其中女性高于男性(x2=11.552,P＜0.01),儿童青少年高于成年人(x2=27.207,P＜0.01).深圳市居民每人·日可从零食中分别摄入能量107.8 kcal(451.5 kJ),蛋白质1.7g,脂肪0.8g,碳水化合物22.0g,膳食纤维1.1g,维生素A 23.1 μg,维生素C 8.3mg,维生素E 1.1mg,钙17.0 mg,钠9.3mg,镁21.0 mg,铁0.8 mg和锌0.4 mg.消费率高的前5种零食分别是水果类、糕点小吃类、奶类、饮料类和谷物类.结论 必须加强深圳市居民对饮食营养的宣传教育,指导他们正确合理的选择零食.
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留守中学生生活事件与应对方式对心理健康的影响
目的 了解生活事件与应对方式对留守中学生心理健康的影响.方法 采用多阶段整群随机抽样抽取1405名留守中学生进行中学生心理健康评定量表(MSSMHS)、中学生生活事件多维评定问卷(MLERQ)、特质应对方式量表(TCSQ)的调查分析.结果 留守中学生心理健康阳性检出率为26.33％.生活事件对留守中学生的心理健康有显著影响(F=447.624,P=0.000);消极应对方式对留守中学生心理健康影响较大且主效应显著(F=263.669,P=0.000);积极应对方式对留守中学生心理健康有一定的影响但没有显著的主效应(F =2.436,P=0.119);生活事件和消极应对方式对留守中学生心理健康的影响存在显著的交互作用(F=23.173,P =0.000).结论 生活事件及应对方式对留守中学生心理健康具有影响,而负性生活事件的控制及良好的应对方式有利于留守中学生保持良好的心理健康状态.
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膳食整体质量评价方法——膳食指数法
膳食指数法是整体膳食质量评价方法的一种,包括以营养素为基础的膳食指数、以食物和食物种类为基础的膳食指数,以及包含营养素和食物种类等的混合膳食指数.本文从建立依据、构成指标、评分体系、应用及优缺点等方面对各种膳食指数进行综述.
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氯酚的分析技术研究进展
氯酚是氯取代苯酚类化合物的总称,其中2,4-二氯酚、2,4,6-三氯酚和五氯酚被许多国家列为优先控制的污染物.随着对氯酚监测研究的逐步深入,各种新型的痕量富集净化和检测技术不断涌现.本文主要综述了氯酚的液液萃取、液相微萃取、固相萃取、固相微萃取、搅拌棒吸附萃取、索氏提取、加速溶剂萃取和QuEChERS等样品前处理新技术及气/质联用、液/质联用和毛细管电泳等分析新方法,并对氯酚微量检测的发展趋势进行了展望.
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妊娠期双酚A暴露对子代行为和认知发育的影响
近年来,不少研究证实妊娠期双酚A(BPA)暴露对动物和人类子代情绪症状(焦虑、抑郁)、社会行为及非社会行为、记忆及脑执行功能等方面存在影响.鉴于BPA在日常消费品中广泛存在,其安全性问题日益受到关注,欧盟、加拿大及美国早已禁止婴儿奶瓶使用含BPA材料.我国对BPA的研究起步较晚,本文将从动物实验和人群研究两方面,对妊娠期BPA暴露与子代行为和认知发育之间的研究进展及主要存在问题做简要综述.
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体外胃肠模拟评估土壤和灰尘中重金属生物可给性研究进展
有效评价人体经手-口无意摄入的土壤和灰尘中重金属生物可给性是全面评价环境污染健康风险的重要组成部分.体外胃肠模拟(in vitro)实验已广泛应用于土壤和灰尘中污染物的生物可给性研究.本文综述了Pb、As人体生物可给性的几种常用体外胃肠模拟方法,如欧洲生物可给性研究组统一法(UBM)、生物原理提取法(PBET)、Rodriguez体外胃肠法(IVG)、生物可给性简化提取法(SBET),及影响其结果的因素,提出在今后的研究中应加强模拟方法的适应性和通用性研究.
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孕期镉暴露对子代中枢神经系统发育影响的研究进展
大量的动物实验研究和人群流行病学资料显示,孕期镉暴露可影响子代大脑发育.孕期镉暴露可以通过氧化损伤、神经细胞凋亡、基因及相关蛋白异常表达、与微量元素(如锌、硒等)相互作用以及改变激素水平等可能机制诱导子代发育异常.本文就孕期镉暴露对子代中枢神经系统发育影响的研究进展进行简要综述.
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体力活动对成人脑结构和儿童脑发育可塑性的影响
体力活动的健康促进效应已经在大部分研究中得到证实,如心肺功能提高、心理健康及认知功能改善等,但体力活动诱发变化的相关神经生物学机制并未得到系统性的描述和证实.本文从脑结构变化方面简要综述了体力活动对成人各脑区的积极影响,为体力活动的健康效应提供更为科学合理的证据;同时,综述了体力活动对儿童脑发育可塑性的影响,为学校健康教育和卫生保健倡导体力活动工作的开展和维持提供科学依据.
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量子点诱导细胞凋亡机制研究进展
量子点作为一种新型荧光标记物近年来已在生物学中得到广泛的应用;同时,量子点材料的大规模应用对人体健康可能产生不利的影响也引起了人们的普遍关注.本文概括了量子点引起细胞损伤的可能因素,重点阐述了量子点引起细胞凋亡可能的分子机制.在目前研究的基础上,对量子点安全性研究的发展方向进行了展望.
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美国内分泌干扰物筛选策略及进展
20世纪90年代人们就开始关注内分泌干扰物的研究,美国环境保护局(US EPA)在1996年着手建立内分泌干扰物筛选项目(EDSP).经过了十几年的研究和发展,该体系正在逐步完善并已取得诸多研究成果.文章对EPA内分泌干扰物筛选项目的建立发展过程、基本框架、新进展和未来规划进行了详细的阐述,以期为我国内分泌干扰物的风险评估与管理决策提供参考.
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血清中25(OH)D检测方法的研究进展
维生素D营养状况影响着人体钙的正常代谢,关系着人体健康.准确评价人体维生素D的营养状况对于多种钙代谢相关疾病的预防和及早治疗非常重要.竞争性蛋白结合法、放射免疫法、化学发光免疫法、电化学发光免疫法、酶联免疫法、荧光免疫法、高效液相色谱法和液质联用法等方法均可检测血清25(OH)D浓度,并以此对人体维生素D的营养状况作出评价,但每种方法的适用范围和条件不同.本文就常用血清25(OH)D浓度的检测方法进行了综述并比较了各自的特点.
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地理信息系统在空气污染暴露评估中的应用
近年来地理信息系统(geographic information system,GIS)与相关空间分析技术的不断进步,使其成为空气污染暴露评估颇有潜力的研究工具.各种基于GIS平台的暴露评估模型使得在较广的地理范围内实现较高精度的暴露评估成为可能.本文从邻近性模型、插值模型、土地利用回归模型、扩散模型以及混合模型等5种主流的空气污染暴露模型角度,分别就GIS在空气污染暴露评估中的应用进行了阐述.同时结合各种模型的优缺点,提出未来研究应充分发挥GIS技术的优势,推广应用符合研究地区实际情况的混合模型.
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不同类型血脂异常患者血清脂质和蛋白氧化产物比较
目的 探讨不同类型血脂异常人群血清中氧化还原状态的差异.方法 以进行健康体检的119名健康人群及294名血脂异常患者为观察对象,根据血脂参数将其分为正常对照组、高胆固醇血症(TC)组、高甘油三酯血症(TG)组、混合型高脂血症(CH)组、低高密度脂蛋白(HDL)组和合并低HDL高血脂组,检测血清中丙二醛(MDA)、总抗氧化能力(T-AOC)、晚期蛋白氧化产物(AOPP)和双酪氨酸(DT)含量.结果 HTG、CH和合并低HDL组人群T-AOC、AOPP和DT水平均显著高于正常对照组(P＜0.05);两个低HDL组血清MDA水平显著高于正常对照组以及高TC、高TG组(P＜0.05);AOPP和DT在低HDL中与正常对照组水平相当.血脂参数TG与氧化还原指标MDA、T-AOC、AOPP和DT均呈显著正相关(P＜0.01).结论 高血脂人群血清氧化应激程度高于正常人群,血清高TG水平更易造成氧化还原状态的失衡.
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深圳地区人群粮油食品中黄曲霉毒素膳食暴露评估
目的 开展深圳地区人群主要摄入的粮食及其制品和食用油中黄曲霉毒素B1和总黄曲霉毒素的暴露评估.方法 免疫亲和层析超高效液相法测定样本中黄曲霉毒素.通过深圳地区市售粮油食品中黄曲霉毒素污染水平和人群膳食消费量估算人群黄曲霉毒素B1和总黄曲霉毒素暴露量.结果 深圳地区人群2～6岁组、7～14岁组、15 ～50岁组、＞50岁组平均消费水平黄曲霉毒素B1的每日膳食暴露量分别为男性0.320、0.385、0.401、0.398 ng/kg BW);女性0.282、0.222、0.367和0.470 ng/kg BW).高消费水平各年龄组黄曲霉毒素B1暴露水平分别为男性83.4、203、106、112 ng/kg BW);女性78.4、167、113和103 ng/kg BW).深圳地区粮油食品平均消费水平黄曲霉毒素B1危险度各年龄组男性依次为0.012、0.015、0.016和0.叭6癌症例/10万人;高消费水平依次为3.0、8.2、4.1和4.4癌症例/10万人.平均消费水平黄曲霉毒素B1危险度各年龄组女性为0.010、0.009、0.014和0.018癌症例/10万人;高消费水平依次为2.9、6.7、4.4和4.0癌症例/10万人.结论 深圳地区人群中7 ～14岁组少年儿童组黄曲霉暴露风险较成人组高.大米和花生油是深圳地区人群主要的粮油食品黄曲霉膳食暴露来源.
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利用两种食物成分数据库分析孕妇乳母膳食铁摄人量
目的 对比基于中美两国食物成分数据库计算出的膳食铁摄入量数据.方法 利用《中国食物成分表》和美国农业部营养成分参考标准中食物铁含量数据,对2012年前后获得共368人日的膳食资料进行膳食铁摄入量的计算和统计分析.比较两种数据间的差异.结果 共分析了56名城市孕妇合计215人日膳食,以及57名农村乳母合计153人日的膳食.基于中美食物成分计算的膳食铁总摄入量分别为(24.37±9.66) mg和(16.20±9.13) mg(r=0.657,P＜0.01),前者是后者的(1.69±0.55)倍.各类食物分项统计中,差别较大的倍数为:奶类(10.66±2.24)、鱼虾(5.10±5.51)、水果(3.01±2.26)、畜肉类(3.01±7.85)和谷类(2.33±0.77);而只有薯类(0.83±0.50)和大豆类(0.75±0.53)比例倒置.按照中国食物成分表估计,调查的孕妇乳母铁摄入量与全国调查水平相近,但依据美国食物成分数据估计出的铁摄入量大约只有中国数据的66％.结论 需要关注依据中国食物成分表评估的膳食铁摄入量是否存在高估的可能.
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Tourette综合征患者饮食行为及膳食摄人情况分析
目的 研究Tourette综合征(TS)患者的饮食行为、膳食营养素摄入水平和膳食多样化水平.方法 选择48例TS患者作为调查对象,采用24 h膳食回顾法对患者被调查前24小时内饮食状况进行调查,应用营养素摄入充足比(NAR)评价患者膳食营养素摄入水平,采用膳食多样化评分(DDS)评价患者膳食多样化水平,另外自行设计调查问卷调查TS患者饮食规律、零食嗜好等饮食行为.结果 在饮食行为方面,87.50％ TS患者一日三餐,1.88％ TS患者一日四餐,60.42％ TS患者喜欢吃零食,56.25％TS患者食用零食会影响三餐进食.在营养素摄入水平方面,TS患者膳食能量摄入不足,81.25％患者蛋白质供能比例过高,66.67％患者脂肪供能比例过高,60.24％患者碳水化合物供能比例过低.膳食中钙、锌、视黄醇、硫胺素、核黄素、维生素C摄入量不足,NAR分别为0.37、0.71、0.68、0.78、0.67和0.78;维生素E摄入量过高,NAR为1.23.膳食多样化水平方面,TS患者DDS评分均值为(5.21±1.18)分,乳类、豆类、鱼虾类食用比例较低.结论 部分TS患者在烹调方式、食盐摄入、零食食用方面存在不良的饮食习惯;膳食能量摄入不足,多种营养素摄入水平不均衡,饮食结构比较单一.
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甘肃贫困农村地区0～6岁儿童营养状况及影响因素分析
目的 分析2006-2009年甘肃省贫困农村地区0～6岁儿童营养不良现状,探讨其影响因素.方法 采用整群随机分层抽样的方法,抽取甘肃省4个贫困县农村地区4831名0～6岁儿童,通过调查表进行询问调查、血红蛋白检测等,并测量身高、体重,采用Z评分法进行营养状况评价,计算儿童营养不良率.采用非条件Logistic回归进行多因素分析.结果 2006-2009年甘肃贫困农村地区6岁以下儿童营养不良率为24.4％～28.5％.男、女营养不良率仅2006年差异有统计学意义(x2=7.385,P=0.007).贫血患病率较2002年全国营养调查升高.1岁组、3岁组和6岁组儿童营养不良率较高.影响儿童营养不良的因素有地区、性别、年龄、民族、母亲文化程度、家庭饮用水源、出生体重.结论 甘肃省贫困农村地区儿童营养状况仍不容乐观,应及早采取切实可行的干预措施.
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北京市顺义区超重与肥胖人群流行病学分析
目的 研究北京市顺义区居民超重及肥胖的流行病学现况及影响因素.方法 2011年采用分层随机整群抽样方法选取18岁以上北京市顺义区居民985名进行流行病学调查,分析超重及肥胖流行状况.调查分为询问调查和体格检查,问卷的内容为年龄、职业、教育水平、婚姻状况、抽烟、饮酒等基本信息;体格测量为身高和体重,计算被调查者体质指数(BMI),同时测量腰围(WC),计算体型指数(FI),分析身体脂肪分布情况;采用多元线性回归分析超重和肥胖相关危险因素.结果 北京市顺义区18岁以上成年男性居民超重率及肥胖率分别为44.4％和24.7％,女性居民超重率和肥胖率分别为42.6％和30.0％.超重相关因素回归分析结果表明,大学及以上教育水平、已婚是男性居民超重的危险因素,而抽烟和饮酒是男性超重的保护性因素;年龄50～ 69岁是女性居民超重的危险因素.肥胖因素回归分析结果表明,饮酒是男性居民肥胖的保护性因素,初中、高中及中专教育水平是男性居民肥胖的危险因素,而年龄50～ 69岁是女性居民肥胖的危险因素,教育水平高中及中专和大学及以上是女性居民肥胖的保护性因素.结论 北京市顺义区18岁以上成人居民超重及肥胖率较高,应针对相关危险因素加强超重和肥胖人群的干预.
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广州市消费者食品营养标签认知情况调查
目的 了解广州市消费者对预包装食品营养标签的认知现状及其影响因素.方法 选取广州市不同规模超市共4间,随机抽取570名顾客以自制的问卷进行调查.结果 61.5％的消费者关注营养标签,能基本理解营养标签的有50.9％,认为营养标签有必要的则有80.3％.消费者主要从电视广播(40.5％)获取营养标签知识.消费者关注的营养素为蛋白质(61.6％),关注的产品是乳及乳制品(64.4％).女性、低年龄或专业技术人员、文化程度较高等背景群体对于营养标签的认知情况明显高于其他背景群体(P ＜0.05或P＜0.01).结论 广州市消费者对食品营养标签的认知率仍在较低水平,不同年龄、性别、职业、文化程度等人口学特征影响消费者对食品营养标签的认知情况.
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脱氧雪腐镰刀菌烯醇对小鼠成骨细胞Pax1表达的影响
目的 探讨脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)对小鼠成骨细胞骨骼发育相关基因Pax1表达的影响.方法 麻醉后取胎鼠的顶骨,采用改良的组织块培养法体外培养小鼠成骨细胞,碱性磷酸酶法鉴定成骨细胞,将浓度为100、200、500、1000和1500mg/L的DON分别作用于对数生长期的成骨细胞,噻唑蓝(MTT)比色法检测DON对成骨细胞增殖的作用.半定量RT-PCR和Western blotting检测不同剂量DON对体外培养小鼠成骨细胞Pax1 mRNA和蛋白质表达的影响.结果 培养的细胞鉴定为成骨细胞,不同浓度DON能降低小鼠成骨细胞的增殖速度,并可增加小鼠成骨细胞Pax1 mRNA和蛋白质表达,随着DON浓度增加,小鼠成骨细胞Pax1基因表达增多越显著.结论 DON促进小鼠成骨细胞Pax1基因的表达,进而影响骨骼的发育.
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食品接触用陶瓷制品相关标准清理研究
目的 对现行食品接触用陶瓷制品相关的标准进行清理研究,解决标准之间存在的交叉、重复、矛盾等问题.方法 收集现行的食品接触用陶瓷制品相关的标准,按照既定的清理原则对每个标准进行清理,提出需要废止、修订、整合、继续有效、不纳入食品安全国家标准体系等的标准清单.结果 共收集19项食品接触用陶瓷制品相关标准,研究发现该类标准中的食品安全指标主要为食品接触面的铅和镉的溶出限量.10项标准直接规定了铅和镉溶出限量,且标准规定的指标之间存在矛盾,经过清理,建议其中4项标准需要合并,6项标准需要修订;7项标准中铅和镉的溶出限量引用了其他标准,经过清理建议这7项标准不纳入食品安全国家标准体系,由标准归口部门自行处理;2项标准无食品安全指标规定,与食品安全无关,不属于本次清理工作范畴.结论 现行的食品接触用陶瓷制品相关标准中食品安全指标存在交叉、重复、矛盾之处,需要在食品安全风险评估基础上参考相关国际标准和其他国家标准,结合国内食品接触用陶瓷制品的实际生产使用情况进行系统修订.
| 年 | 期数 |
| 2019 | 01 |
| 2018 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2017 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2016 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2015 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2014 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2013 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2012 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2011 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2010 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2009 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2008 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2007 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2006 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2005 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2004 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2003 | 01 02 03 04 05 06 z1 |
| 2002 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2001 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2000 | 01 02 03 04 05 06 |
| 1999 | 01 02 03 04 06 |
