卫生研究杂志
Journal of Hygiene Research 위생구
- 主管单位： 中华人民共和国卫生部
- 主办单位： 中国疾病预防控制中心
- 影响因子： 0.76
- 审稿时间： 1-3个月
- 国际刊号： 1000-8020
- 国内刊号： 11-2158/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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不同刈割茬数淮扬金花菜干粉营养成分的比较分析
目的 系统分析比较秋季大棚栽培淮扬金花菜(秧草)不同刈割茬数可食用嫩芽干粉营养成分.方法 2013年9月份种植的6座秧草大棚,每隔30天机器刈割一次,刈割6次,后收集成熟期地上部分全草(种子未脱粒和脱粒后)以及干草秸,共计9茬.经低温真空干燥后超微粉碎成干粉.整个过程详细记录样品水分流失情况.采用标准食物营养成分检测方法进行系统的营养成分比较分析.结果 前6茬刈割秧草嫩芽干粉中蛋白质含量＞28.5％,且含有18种氨基酸,9种必需氨基酸,氨基酸模式与人体氨基酸模式接近,限制氨基酸为色氨酸和蛋氨酸;总膳食纤维含量24.6％ ～28.4％,脂肪含量4.0％～6.0％;含有丰富的维生素、矿物质及微量元素.其中前3茬秧草嫩芽干粉蛋白质含量分别为38.6％、37.9％和35.9％,脂肪含量分别为4.3％、5.1％及5.0％,总膳食纤维含量为25.4％、24.6％和27.2％.结论 秋季大棚栽培秧草前6茬刈割的嫩芽干粉含有丰富的营养成分,以高蛋白、高膳食纤维、低脂肪为特征,且相应营养成分及含量不因刈割茬数的增加而发生明显变化.但种子成熟期样品营养素含量急剧下降,均不具直接食用价值.
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地沟油与植物油劣变产物的比较分析
目的 分析地沟油与植物油劣变产物的差异.方法 观察油脂样品在劣变过程和精炼过程中拉曼光谱整体形态的变化,分析其劣变产物种类及丰度的变化.结果 植物油在常温下存放所产生的劣变产物对正常成分不具有显著的丰度优势.植物油在加热、烹调、煎炸及废弃状态下存放均产生了大量的、对正常成分具有显著丰度优势的劣变产物.植物油精炼后其劣变产物的丰度大幅下降,地沟油精炼后其劣变产物的丰度不降反升.结论 地沟油与植物油所经历的劣变过程不同,造成两者所含的劣变产物的种类和丰度存在着显著差异.植物油的劣变产物大部分为通过精炼可以有效清除的劣变产物.地沟油的劣变产物不仅通过精炼难以清除,而且还会在精炼中得以富集和浓缩.
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固相萃取超快速液相色谱-串联质谱同时测定熟肉制品中常用人工合成色素
目的 建立一种同时测定熟肉制品中7种常用人工合成色素的固相萃取超快速液相色谱-串联质谱UFLC-MS/MS分析方法.方法 熟肉制品用混合提取液提取后,用WAX固相萃取小柱净化,以乙腈和5 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相,采用梯度洗脱方式在Shim-pack XR-ODS Ⅱ色谱柱(75 mm×2.0mm i.d.,2.2μm)上进行分离,以电喷雾负离子模式进行质谱分析.结果 7种人工合成色素在检测范围内均具有良好的线性关系(r ＞0.999),方法的定量限0.7～5.0 μg/kg,熟肉制品的回收率88.2％ ～ 106.5％,RSDs 1.2％ ～5.0％.结论 UFLC-MS/MS法灵敏度高、重现性好、分析速度快,可用于熟肉制品中人工合成色素的确证检测.
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高效液相色谱-串联质谱法测定乳制品中青霉素类药物及其主要代谢产物
目的 建立一种高效液相色谱-串联质谱联用技术测定乳制品中7种青霉素类抗生素(氯唑西林、萘夫西林、苯唑西林、青霉素V、阿莫西林、青霉素G、氨苄西林)及其相应的代谢产物青霉噻唑酸(氯唑青霉噻唑酸、乙氧萘青霉噻唑酸、苯唑青霉噻唑酸、青霉素V噻唑酸、羟氨苄青霉噻唑酸、青霉素G噻唑酸、氨苄青霉噻唑酸)残留的方法,并对市售乳制品中青霉素及青霉噻唑酸残留情况进行调查.方法 乳制品样品中青霉素及青霉噻唑酸采用纯水超声提取,经乙腈沉淀蛋白,正己烷液液萃取除去脂肪,用氮气吹至近干,用乙腈+水(10 +90)复溶后,经0.22 μm微孔滤膜过滤,经高效液相色谱C18柱分离,选用乙腈(含0.1％甲酸)-水(含0.1％甲酸)为流动相,18 min内梯度洗脱分离7种青霉素及相应青霉噻唑酸共14种组分;在优化的质谱条件下,采用ESI源、正离子模式、多反应监测方式,外标法定量.结果 方法的线性范围为1.0 ～200 μg/kg,7种青霉素及相应青霉噻唑酸在各种乳制品基质中均有良好的线性关系(r ＞0.9991),方法低检测限为0.03 ～0.15 μg/kg;方法回收率在80.0％～ 110.0％,相对标准差为0.42％ ～7.06％.结论 该方法测定7种青霉素药物及相应代谢产物青霉噻唑酸的残留量简便、快速、准确,可以满足对青霉素残留的监测要求.
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白藜芦醇对阿尔茨海默病模型大鼠海马组织星形胶质细胞及TNF-α表达的影响
目的 观察不同浓度白藜芦醇(Res)对阿尔茨海默病(AD)大鼠海马组织星形胶质细胞及TNF-α表达的影响.方法 将60只Wistar雌性大鼠分为6组:假手术组,模型组,Res 20、40、80 mg/kg及戊酸雌二醇组(0.8 mg/kg),利用去卵巢合并D-半乳糖(100 mg/kg)腹腔注射建立AD模型,干预12周后,采用在体心脏灌流,固定海马组织,通过免疫组织化学法检测海马星形胶质细胞及肿瘤坏死因子α(TNF-α)表达的变化.结果 模型组胶质纤维酸性蛋白(GFAP)及TNF-α表达量均明显高于假手术组(P＜0.01).Res 20 mg/kg组GFAP表达量与模型组比较,差异无统计学意义;Res 40、80 mg/kg及戊酸雌二醇组GFAP表达量明显低于模型组(P＜0.01),而且随着Res浓度的增高,GFAP的表达量逐渐下降.Res 20、40、80 mg/kg,戊酸雌二醇组TNF-α表达量明显低于模型组(P＜0.01).结论 Res可通过抑制星形胶质细胞增殖活化以及TNF-α的分泌,进而改善AD大鼠的脑内炎症反应.
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高效液相色谱法同时测定小鼠肝脏中S-腺苷甲硫氨酸和S-腺苷同型半胱氨酸
目的 建立同时测定小鼠肝脏中S-腺苷甲硫氨酸(SAM)和S-腺苷同型半胱氨酸(SAH)的高效液相色谱法(HPLC).方法 小鼠肝脏称重,用手持匀浆器快速乳化肝脏,再加4倍体积的0.6 mol/L高氯酸超声,离心取上清液过膜,以50 mmol/L NaiH2PO4缓冲液、10 mmol/L庚烷磺酸钠和20％ (V/V)甲醇为流动相,选用Venusil MP-C18(250 mm×4.6 mm,5μm)柱进行色谱分离,流速1.0 ml/min,柱温30℃,UV检测波长254 nm.结果 SAM和SAH在检测范围内浓度与峰面积线性关系良好(r ＞0.9990);平均回收率92.20％～101.38％,相对标准偏差(RSD) 2.88％ ～6.78％.SAM和SAH平均日内精密度为4.14％和3.71％,平均日间精密度为7.51％和9.54％.小鼠肝脏中SAM和SAH的含量分别为3.14 ～ 6.09 mg/L(31.44 ～60.98 nmol/g肝湿重)和1.29 ～3.10 mg/L(13.38 ～32.17 nmol/g肝湿重).结论 HPLC适用于小鼠肝脏中SAM和SAH的含量检测,方法简便,结果可靠.
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叶黄素对砷致小鼠肝脏毒性的预防保护作用
目的 观察提前给予小鼠叶黄素干预对砷肝脏毒性的预防效果.方法 将84只SPF级昆明种小鼠,雌雄各半,随机分为35 d空白组、70 d空白组、35 d单纯叶黄素组、70 d单纯叶黄素组、砷染毒组、35 d叶黄素拮抗组和70 d叶黄素预防组,按叶黄素40 mg/kg,As2O3 5 mg/kg剂量灌胃给药.测定血清中谷氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)活性,肝脏匀浆丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性、还原型谷胱甘肽(GSH)含量、总抗氧化能力(T-AOC)及一氧化氮(NO)含量,采用单因素方差分析对比组间差异.结果 砷染毒组AST和ALT活性、MDA含量显著高于70 d空白组,SOD活性、GSH及NO含量、T-AOC水平显著低于70 d空白组(P＜0.05);70 d叶黄素预防组AST及ALT活性、MDA含量低于35 d叶黄素拮抗组(P＜0.05),SOD活性、NO及GSH含量、T-AOC水平均高于35 d叶黄素拮抗组(P＜0.05).结论 提前给予叶黄素干预可以提高小鼠肝脏组织抗氧化损伤能力,从而拮抗砷的肝脏毒性作用.
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淫羊藿素葡萄糖醛酸代谢物在大鼠体内的组织分布
目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(UHPLC-MS/MS)测定大鼠组织中淫羊藿素葡萄糖醛酸代谢物(GICT)浓度,并用于定量研究GICT在大鼠体内的组织分布.方法 大鼠组织样品匀浆后,乙腈沉淀蛋白,BEH C18色谱柱以乙腈-水-甲酸铵-甲酸梯度洗脱分离,采用串联四级杆、电喷雾电离源负离子反应监测模式检测.大鼠单次腹腔注射10 mg/kg淫羊藿素,采集不同时刻组织样品并测定GICT浓度.结果 GICT浓度在2～ 200 ng/ml时,线性关系良好(r ＞0.995),各组织中定量下限均为2 ng/ml,GICT在5、80和150 ng/ml浓度的准确度在93.2％～102.9％,精密度在8.9％以内.结论 本UHPLC-MS/MS法专属性好、准确度高,适用于GICT在大鼠体内组织分布研究.GICT广泛分布于大鼠各组织中,其中肾中浓度高,其次为肝,8h时GICT在各个组织中均达到高浓度.
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沙棘果对高脂饲料大鼠血脂和肝脏的保护作用
目的 研究沙棘果对高脂饲料大鼠血脂的影响和对肝脏保护作用.方法 将大鼠随机分5组:对照组、高脂模型组、沙棘低、中和高剂量组,除对照组外,其余4组给予高脂饲料.对照组和高脂模型组灌胃蒸馏水;低、中和高剂量沙棘组分别按照标准人剂量50 g/60 kg BW的1倍、5倍和10倍的沙棘量灌胃大鼠,每天灌胃一次,喂养28 d后,观察大鼠血脂和肝脏的组织结构变化.结果 高脂模型组血清中的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量水平显著高于正常对照组(P＜0.01);与高脂模型组比较,不同剂量沙棘果可显著降低TG含量(P＜0.01),TC和LDL-C含量有降低的趋势;沙棘果能减轻肝细胞脂肪变性的程度.结论 沙棘果具有降血脂和预防脂肪肝的作用,可用于高脂血症的预防.
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漳州市和中山市儿童青少年胰岛素抵抗指数分布情况
目的 了解福建省漳州市和广东省中山市儿童青少年中胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)的分布情况.方法 从福建省漳州市区和广东省中山市区分层随机抽取6～18周岁儿童青少年3102名[男孩1574名(50.74％),女孩1528名(49.26％)]进行横断面研究,分别测量其身高、体重、空腹血糖和空腹胰岛素并计算BMI和HOMA-IR.结果 空腹血糖、空腹胰岛素水平在6～18周岁阶段随着年龄的增加逐渐增加,但性别差异无统计学意义;BMI随年龄增加而增加,12 ～15岁女孩的BMI高于同年龄段的男孩(P＜0.05),16岁之后男孩的BMI高于女孩(P＜0.05);HOMA-IR在6～12岁之间都随年龄的增加而增加,12岁之后,HOMA-IR指数处于高位,男女差异无统计学意义.结论 空腹血糖、空腹胰岛素、HOMA-IR随年龄变化而变化,评价儿童胰岛素抵抗应基于不同年龄段该HOMA-IR的某一百分位数,而不是由单一切割值来确定.
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即时性图像法在南京市孕妇膳食调查中应用效果评价
目的 评价即时性图像法膳食调查技术在城市孕妇人群膳食评估中的有效性和可行性.方法 招募61名住院保胎孕妇,为其提供一次经严格称重后烹制的午餐,运用即时性图像法膳食调查技术,评估每位孕妇的膳食量,并与传统24 h回顾法进行比较.其中食物称重、膳食图像估量、24 h膳食回顾调查三个环节工作分别由三组不同的调查员完成,各环节间信息相互隔离.将图像法估计数据和24 h回顾数据分别与膳食称重数据进行相关性分析,并基于不同膳食评估数据计算能量和营养素供应量,比较不同方法所获数据的差异.后就图像法和称重法进行方法一致性检验,结合问卷调查定性指标综合评价图像法的可行性和研究效率.结果 实验餐膳食共涉及粮谷类、蔬菜、豆制品、鱼类、肉类共23种食物.图像法估量数据与实际量的相关性(r =0.778,P＜0.05,n=308)比24 h回顾(r=0.413,P＜0.05)更好,分布更集中于线性趋势;从两组数据与实际量的差值绝对值分布来看,图像法为17.51±14.27,24 h回顾法为36.20±36.25(P＜0.05,n=308),从两种方法计算得到的能量值与实际能量供给的差值绝对值分布看,图像法为77.23±56.02,24h回顾法为172.77±115.18(P ＜0.05,n=61),图像法与实际能量供给更接近,分布更集中.Bland-Altman检验发现即时性图像法与称重法一致性良好,差值均数和0逼近,绝大数散点都分布在(x-)±1.96s内.问卷调查统计结果显示,56名孕妇认为图像法负担更小,耗时更少;58名孕妇表示愿意通过图像法了解自己的膳食状况.结论 即时性图像法膳食调查技术在参与调查的城市孕妇中依从性更好,可靠性更高,与称重法一致性良好.
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留守儿童心理健康与应对方式、人格和自我效能感的关系
目的 探讨留守儿童心理健康与应对方式、人格的关系,分析自我效能感的中介作用机制.方法 使用心理健康诊断测验(MHT)、艾森克人格问卷(EPQ)、应付方式问卷(WCSQ)和自我效能感量表(GSES)对585名安徽省农村留守儿童进行测试.结果 留守儿童孤独倾向检出率6.3％,高于非留守儿童(x2=4.225,P＜0.05).留守儿童MHT各分量表得分与自责、幻想、退避显著正相关(P＜0.01),与解决问题、合理化和自我效能感显著负相关(P＜0.01).中介作用检验表明自我效能感在人格和心理健康间发挥中介作用.结构方程模型拟合良好(x2/df=6.840,GFI=0.972,AGFI =0.918,NFI=0.923,CFI=0.962,RMSEA=0.044).结论 人格对留守儿童心理健康具有直接预测作用,自我效能感在应对方式和人格对心理健康的影响中发挥中介作用.
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宁波市江北区大气二氧化硫浓度与上呼吸道疾病门诊量的关系
目的 评价宁波市二氧化硫(SO2)污染水平与社区人群上呼吸道疾病发病情况的关系.方法 收集2011-2013年宁波市江北区社区卫生服务中心门诊患者资料及同期气象环保资料,采用分布滞后非线性模型分析SO2与上呼吸道疾病门诊量的关联强度,计算超额危险度并估算因SO2暴露而患病的人数.结果 研究时限内,宁波市SO2日均浓度未超过国家标准.SO2污染当天浓度与上呼吸道疾病发生的相关系数为0.44,造成上呼吸道疾病发生的超额危险度为10％ ～ 18％,滞后天数为4～6天.因SO2污染造成的上呼吸道疾病患者占该类患者总门诊量的30％左右.结论 宁波市SO2浓度3年来均未超标,但也导致了上呼吸道疾病的增加,且该影响具有滞后效应.
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齐齐哈尔市社区高血压患病现状及相关行为危险因素分析
目的 了解齐齐哈尔市18岁及以上社区居民高血压的患病现状及其相关危险因素.方法 采用随机整群抽样方式抽取齐齐哈尔市3个社区,共调查常住居民5850人.采用统一设计调查表调查研究对象的人口学资料、个人健康状况、生活行为习惯和高血压患病情况,并测量其身高、体重、腰围、臀围以及血压水平.结果 社区居民高血压粗患病率为26.56％,标化患病率为22.19％.通过对调查人群不同人口学特征、体格以及行为生活方式高血压患病率的比较,结果得出年龄、性别、文化程度、婚姻状况、家族史、BMI、WHR、吸烟、饮酒、运动以及口味的咸淡程度均影响高血压的发生,且差异有统计学意义(P＜0.001).对所有高血压病例进行影响因素单因素Logistic回归分析,年龄、家族史、BMI、饮酒4个因素与高血压患病有关(P＜0.05).结论 齐齐哈尔市18岁及以上社区居民高血压患病率较高.
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深圳市大气细颗粒物中二(噁)英污染水平及人群暴露风险分析
目的 揭示深圳市大气细颗粒物(PM2.5)中二(噁)英的浓度水平和分布特征,初步探讨其与PM2.5质量浓度、气象因素的相关性.方法 利用大流量空气采样器对深圳市6个行政区域内的6个大气监测点分别进行冬春季及夏秋季两个时期大气细颗粒物样品的采集.参照美国国家环保局二(噁)英的检测方法(US EPA Method TO-9A),用高分辨气相色谱-高分辨率磁式质谱联用法对17种2,3,7,8-位氯代二(噁)英进行定性及定量检测分析.结果 深圳市大气PM2.5中PCDD/Fs的浓度范围为0.32 ～9.35 pg/m3(平均值为2.45 pg/m3),毒性当量浓度范围为0.006 ～0.388 pg I-TEQ/m3(平均值为0.095 pg I-TEQ/m3).OCDD (36.49％)、1,2,3,4,6,7,8-HpCDF(14.89％)、OCDF(13.34％)及1,2,3,4,6,7,8-HpCDD(10.92％)为优势化合物,2,3,4,7,8-PeCDF(34.65％)为对总毒性当量贡献大的单体.大气PM2.5中PCDD/Fs的浓度水平与PM2.5质量浓度呈正相关(rs=0.794,P=0.006),未发现其与温度、湿度及大气压呈相关性.冬春季成人及儿童的PCDD/Fs暴露量分别为0.023 pg I-TEQ/(kg· d)、0.035 pg I-TEQ/(kg.d),均高于夏秋季时成人的0.014 pg I-TEQ/(kg.d)和儿童的0.021 pg I-TEQ/(kg ·d).结论 深圳市大气PM2.5中PCDD/Fs的浓度低于杭州及北京.
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开封农村留守小学生非故意伤害类型与影响因素对应分析
目的 探索农村留守小学生非故意伤害类型与主要影响因素之间的关系.方法 采用多阶段分层随机抽样的方法抽取河南开封农村地区594名小学生,确定留守小学生292名,采用自制留守小学生非故意伤害情况与影响因素问卷进行调查.结果 二分类Logistic回归分析显示:留守、性别、居住周边环境对伤害发生有影响,OR值分别为2.68(95％ CI 1.06 ～6.79)和5.12 (95％ CI2.68～9.79)和3.44(95％ CI 1.37 ～ 8.70).对应分析显示:监护人为父亲、性格为中间型、年龄较小与非故意交通事故可能存在联系;监护人为祖父母、性格为外向型、年龄较大与非故意跌落伤存在联系;监护人为母亲、性格为内向、年龄为中龄童与非故意动物咬伤存在联系.结论 农村留守小学生性格、年龄、监护人类型与非故意伤害类型之间存在对应关系.
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IRF6基因rs642961位点多态性与非综合征性唇裂伴或不伴腭裂的相关性研究
目的 探讨中国北方人群干扰素调节因子6(IRF6)基因rs642961位点多态性与非综合征性唇裂伴或不伴腭裂(NSCL±P)的相关性.方法 收集中国北方人群88个病例核心家庭和116个正常儿童作对照,用四引物扩增受阻突变体系聚合酶链反应(tetra-primer ARMS-PCR)的方法,进行IRF6基因rs642961检测;用人群关联研究、传递不平衡检验(TDT)、单倍型相对风险率(HHRR)、家庭为基础的关联检验(family-based association test,FBAT)等进行统计分析.结果 子代、父亲、母亲三个亚组人群的IRF6基因rs642961位点的基因型在NSCL±P组与对照组的分布差异具有统计学意义(P＜0.05),OR值及其95％可信区间均不包含1,提示IRF6基因rs642961位点的变异能增加NSCL±P发病的危险.核心家庭资料TDT和HHRR的结果均显示有统计学差异(P＜0.05),FBAT分析提示可能存在加性传递模式(P＜0.05),进一步支持IRF6基因rs642961位点的突变和NSCL±P发生相关.结论 在中国北方人群中,IRF6基因rs642961位点多态性与NSCL±P发病相关.
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吉林省延边地区朝鲜族和汉族学生肥胖和胰岛素抵抗与脂肪细胞因子的关系
目的 调查延边地区朝鲜族和汉族学生肥胖和胰岛素抵抗(IR)及其相关脂肪细胞因子,分析肥胖和IR与不同脂肪细胞因子的关联程度.方法 在吉林省延边朝鲜族自治州选择4所小学校,采用整群抽样的方法,抽取3879例小学生(朝鲜族2011例和汉族1868例)作为研究对象,通过问卷调查和体格检查的方式,调查研究对象的一般情况,测定体质指数(BMI)、腰围(WC)和空腹血糖(FBG)、胰岛素、脂联素、瘦素及肿瘤坏死因子-α(TNF-α)水平.采用稳态模式评估法(HOMA)估测人体IR(HOMA-IR).结果 (1)朝鲜族学生的脂联素水平显著低于汉族学生,朝鲜族学生的瘦素、HOMA-IR、WC和BMI的水平显著高于汉族学生,不同民族学生上述指标平均水平比较差异均有统计学意义(P＜0.01).(2)BMI、WC和HOMA-IR与脂联素呈负相关(r=-0.178、-0.172和-0.137),其与瘦素(r=0.572、0.535和0.265)和TNF-α(r=0.110、0.119和0.691)呈正相关,其相关性均有统计学意义(P ＜0.001),而且朝鲜族和汉族学生肥胖和HOMA-IR与不同脂肪细胞因子的相关性程度有所不同.(3)多元线性回归分析结果显示,BMI、WC和HOMA-IR与不同脂肪细胞因子间均有显著的线性依存关系,且与脂联素(Beta=-0.022、-0.019和-0.042)、瘦素(Beta =0.154、0.069和0.039)和TNF-α(Beta=-0.082、0.018和0.654)的关联程度有所不同.结论 延边地区小学生不同肥胖指标、HOMA-IR和脂肪细胞因子的分布特征出现明显的民族差异;BMI、WC和HOMA-IR与不同脂肪细胞因子的关联程度有所不同,BMI和WC与瘦素的关联程度大于HOMA-IR,HOMA-IR与脂联素和TNF-α的关联程度大于BMI和WC.
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代谢综合征及其组分与老年性耳聋的关系
目的 探讨代谢综合征及其组分对老年性耳聋的影响.方法 2013年6月-2014年8月,于哈尔滨市第九医院耳鼻喉科连续收集165例老年性耳聋患者作为病例组,选取202例听力正常者作为对照组,分别进行问卷调查、人体测量(身高、体重和腰围)、听力检测和实验室检查(血糖、总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白).采用x2检验、t检验和单因素分析及多因素Logistic回归分析进行数据处理.结果 代谢综合征组分中,仅甘油三酯的异常比例病例组高于对照组,在调整前、调整后均与老年性耳聋有关,OR分别为1.69 (95％ CI 1.09～2.63)和1.96(95％ CI 1.08 ～3.54);其他组分均与老年性耳聋无关联.另外,代谢综合征组分的所有各种组合中,甘油三酯与高密度脂蛋白组合、甘油三酯与血糖组合、甘油三酯与血压组合,在调整前、调整后均与老年性耳聋有关,调整后的OR分别为5.31(95％ CI1.63 ～17.27)、2.66(95％CI 1.04 ～6.85)和2.09(95％CI 1.04～4.18).而代谢综合征与老年性耳聋无统计学关联,调整前及调整后与老年性耳聋的OR分别为1.27(95％CI 0.83～1.94)和0.92(95％CI 0.54～1.57).而按年龄分层,调整后OR分别为0.89(95％CI 0.44 ～ 1.82)和1.49(95％CI 0.67～3.30),仍无统计学关联.结论 甘油三酯异常与老年性耳聋有关联,甘油三酯与高密度脂蛋白的组合、甘油三酯与血糖的组合、甘油三酯与血压的组合均与老年性耳聋有关联.
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膳食铁摄入水平与非酒精性脂肪性肝病的关系
目的 了解哈尔滨市非酒精性脂肪性肝病(nonalcoholic fatty liver disease,NAFLD)人群膳食铁摄入情况,并探讨其与NAFLD患病的关系.方法 采用回顾性调查研究,对哈尔滨市NAFLD患者及对照人群各215人采用食物频率调查表(FFQ)进行膳食调查,统计数据并计算膳食铁摄入量,采用Logistic回归分析铁对NAFLD患病危险性的影响.结果 NAFLD患者铁摄入量[(30.76±17.11) mg/d]、血红素铁撮入量[(5.03±5.99) mg/d]和非血红素铁摄入量[(25.73±12.99) mg/d]明显高于对照人群[分别为(22.33±10.96)、(2.63±3.52)和(19.70±9.08) mg/d,P＜0.05].多因素分析结果显示,膳食铁和血红素铁摄入量为高四分位者发生NAFLD的OR值分别为5.5 (95％ CI 2.061 ～ 14.45,P=0.001)和6.1(95％ CI 2.562 ～ 14.63,P＜0.001),而非血红素铁对NAFLD的患病危险性没有影响.结论 高膳食铁及血红素铁摄入水平是NAFLD患病的危险因素,因此NAFLD患者铁的摄入应适量,尤其是血红素铁.
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成都市儿童青少年饮食行为状况及其与超重肥胖关系研究
目的 了解成都市儿童青少年的饮食行为状况,探讨饮食行为与超重肥胖的关系.方法 采用整群抽样法,选取成都市7 ～15岁中小学生2179名,使用自行设计的食物频率问卷获得儿童青少年的饮食行为状况.同时对儿童青少年进行体格测量,判断其超重肥胖情况,并计算体脂百分比(PBF)和BMI Z-评分.结果 女生中,肥胖组每周摄入含糖饮料的次数低于体重正常组和超重组(P=0.0406),超重肥胖合并组每周摄入零食的次数低于体重正常组(P =0.0304).按照每周摄入食物次数的三分位数,将调查对象分为摄入频率低、中、高3组后发现,男生摄入零食的频率越高,其BMI Z-评分值越低(P =0.0278).经常同父母共进晚餐的男生,其PBF和BMI Z-评分值均较高(P=0.0010和P=0.0339).经常加餐的男生的PBF高于不常加餐的男生(P =0.0108).而在女生中,经常吃早餐和经常同父母共进晚餐的女生,其PBF均较低(P=0.0004和P＜0.0001).结论 不良饮食行为如常喝含糖饮料、不常吃早餐、不常同父母共进晚餐可能是儿童青少年超重肥胖的危险因素.
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珠三角城市成年居民糖尿病流行特征分析
目的 利用中国居民营养与健康状况调查(2010年)的数据,分析珠三角城市成年居民糖尿病流行特征.方法 采用多阶段分层随机抽样方法,葡萄糖氧化酶法测定珠三角五个城市4268名20岁以上成年居民的空腹血糖含量,分析珠三角城市成年居民糖尿病患病率.糖尿病判断采用1999年WHO和国际糖尿病联盟(IDF)提出的诊断标准.结果 珠三角城市成年居民平均空腹血糖水平为(5.31±1.29) mmol/L,糖尿病患病率为6.60％,大城市为5.00％,中小城市为7.80％.结论 广东省珠三角城市居民糖尿病患病率低于2010年的全国糖尿病患病率.
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北京市顺义区中小学生冬季膳食钙摄入量与维生素D水平调查
目的 了解北京市顺义区中小学生膳食钙的摄入量及维生素D水平现状.方法 单纯随机抽取顺义区两所学校(一所小学和一所中学)的508名中小学生进行3天膳食调查,医学体检,测量血清中25-羟基维生素D[25(OH)D]的浓度,分析维生素D、膳食钙与体质指标的相关性.结果 小学生和中学生的身高、体重、BMI指标男生均高于女生(P＜0.05).小学组男生和女生、中学组男生和女生的身高、体重、BMI中位数分别为134.7 cm、29.7 kg、16.1,132.9 cm、27.6 kg、15.6,158.0cm、47.2 kg、18.9,156.0 cm、45.0 kg、18.4.中学男生血清25(OH)D浓度(13.9nmol/L)明显高于女生(10.6 nmol/L,P＜0.05),中学女生的膳食钙摄入量(245.3mg/d)高于男生(164.4 mg/d,P＜0.05).血清25(OH)D浓度、膳食钙的摄入量小学组明显高于中学组(P＜0.05),其中小学组血清25(OH)D浓度的中位数为19.9nmol/L,中学组为12.9 nmol/L;小学组膳食钙的摄入量中位数为270.1 mg/d,中学组为197.8 mg/d.血清25(OH)D水平与膳食钙的摄入量存在正相关关系(r=0.932,P＜0.05),膳食钙的摄入量与BMI存在负相关关系(r=-0.117,P＜0.05).结论 北京市顺义区中小学生维生素D及膳食钙的摄入量严重不足.
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北京市学龄前儿童在外就餐行为调查
目的 观察北京市学龄前儿童在外就餐行为及态度情况.方法 采用整群随机抽样调查方法,选取北京市1550名学龄前儿童,采用封闭式问卷调查的形式进行学龄前儿童在外就餐行为及营养认知的调查,采用Logistic法分析学龄前儿童在外就餐频率与其体型(超重或肥胖)的关系.结果 学龄前儿童多数喜欢在外就餐(852/1430,59.6％),在外就餐时父母多数喜欢为孩子搭配饮食(994/1498,66.4％),但多数父母没有参加过相关的儿童饮食营养健康讲座(1199/1498,80.0％)或没有带孩子参加相关的饮食营养健康讲座(1330/1498,88.8％).在外就餐选择中餐的家庭高达49.6％,选择西餐的较少(5.9％).结论 学龄前儿童在外就餐现象较普遍.
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北京市顺义区居民热浪感知度及影响因素分析
目的 探讨影响居民热浪感知度的相关因素.方法 2013年7月29日-8月10日北京市发生热浪天气时,采用二阶段随机抽样方法抽取591位北京市顺义区居民,自制结构式调查问卷访谈居民对热浪的感知度.采用复杂抽样模块对居民热浪感知度(赋值为1到7分)进行分析,多分类Logistic回归方法对影响热浪感知度的因素进行评估.结果 复杂抽样结果显示,48.3％(95％ CI 39.4％～57.3％)的居民认为北京地区热浪事件不是很严重.一旦发生热浪事件,48.3％(95％ CI42.4％ ～54.2％)的居民认为热浪对自身健康的影响一般,48.2％ (95％ CI39.6％ ～57.0％)的居民认为热浪对周边其他居民健康影响一般.多分类Logistic回归分析显示:经历过热浪的居民均比未经历热浪者对炎热的感知度要高,家中没有空调的居民对热浪的感知度较低,不吸烟的居民比吸烟者对热浪的感知度高.结论 北京市顺义区居民对热浪的感知度处于中等水平,应设置利于居民想象的热浪场景,加强健康教育,重点针对易感人群,减少热浪引起的相关疾病.
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大型补给船舱室细菌气溶胶浓度及细菌菌谱特征调查
目的 调查某大型补给船船舱内细菌气溶胶的浓度及构成,了解与细菌气溶胶影响相关的健康状况.方法 采用安德森CA6型及CA2型撞击式空气采样仪,对舱室细菌气溶胶进行定量富集和粒径大小的分析,通过细菌学分析方法对富集的细菌进行种属鉴定,对艇员的健康状况进行量表调查.结果 (1)调查区域细菌气溶胶浓度为102 ～ 103CFU/m3.(2)60.6％ ～73.9％的舱室细菌气溶胶颗粒粒径大小为0.65 ～4.7 μm.(3)空气中的细菌分布在15个菌属,由31个菌种构成.革兰阳性细菌占85.1％,其中革兰阳性球菌多(41.8％),其余为芽孢杆菌属(24.3％)和无芽孢革兰阳性杆菌(19.0％).革兰阴性杆菌占14.9％,其中肠杆菌科细菌5.4％,非发酵菌9.5％.结论 该补给船舱室均处于相对较低的空气微生物污染水平,将粒径和条件致病菌一并作为评价因素,仍存在健康安全的隐患.
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吉林市医学院校大学生肌肉含量和体质测定分析
目的 了解吉林市医学院校学生肌肉含量和身体素质状况.方法 共调查1285名大学生,其中男生276名,女生1008名.采用欧姆龙身体脂肪测量器HBF-701型,测定全身、躯干、上肢和下肢肌肉含量及体重.身体机能和素质测量采用体质健康测试仪采集肺活量、立定跳远和坐位体前屈.结果 医学院校男大学生身高高于全国男大学生平均值,女大学生身高与全国女大学生基本一致.男女大学生体重均高于全国大学生体重平均值,且男大学生体重有显著性差异(P＜0.05).男大学生全身肌肉率低于正常值的人数达69％,女生躯干和下肢肌肉率低于正常值的人数分别是80.5％和60.2％.身体机能和身体素质结果表明,大学生的身体素质不容乐观,各项测试指标优秀和良好率较低,尤其是男女生的立定跳远、男生的引体向上、女生的仰卧起坐和50 m跑及格率低.结论 大学生体质健康状况不容乐观,各项素质指标能力有待提高.
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南京市城区居民膳食模式与超重肥胖的关系
目的 了解南京市城区居民膳食状况以及膳食模式与超重肥胖之间的关系.方法 2007年6-9月采用多阶段随机整群抽样法,对南京市2个城区7个社区3376名30岁以上常住居民进行调查.利用膳食平衡指数(DBI)构建膳食模式.结果 超重肥胖患病率在性别(x2=14.983,P=0.000)、年龄组(x2=35.925,P=0.000)、受教育程度(x2=23.946,P=0.000)及家庭总收入(x2=16.979,P=0.000)之间差异均有统计学意义.经logistic回归分析,与理想膳食模式相比,非理想膳食模式中超重肥胖比例较高,但差异无统计学意义.按性别分层后,男性非理想模式中超重肥胖比例较高,是理想膳食模式的1.335倍(95％ CI 1.003 ～1.777),差异有统计学意义(P=0.048),经多因素调整后差异亦有统计学意义(OR=1.339,95％ CI1.004 ～1.786,P=0.047).结论 膳食模式与超重肥胖之间存在相关,理想膳食模式对控制人群的超重肥胖有指导意义.
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柱前衍生高效液相色谱法测定饮用水中草甘膦、草铵膦和氨甲基膦酸
目的 建立柱前衍生-固相萃取-液相色谱-荧光法测定饮用水中草甘膦、草铵膦和氨甲基膦酸的方法.方法 样品经衍生和固相萃取后,采用Waters Atlantis T3(4.6mm×250mm,5μm)色谱柱分离,流动相为甲醇-0.02 mol/L乙酸铵水溶液(50∶50,V/V),流速1.0 ml/min,荧光检测激发波长为266 nm,发射波长为315 nm,进样体积为10 μl.结果 3种目标物质在0.01～1.0 mg/L范围内线性良好,线性相关系数(r)均在0.9994 ～0.9998之间.通过对自来水样进行3个加标水平的添加回收试验(n=6),草甘膦、草铵膦和氨甲基膦酸的平均回收率分别为84.4％ ～ 92.0％、86.5％ ～93.8％和87.8％ ～96.8％,相对标准偏差(RSD)分别为1.12％ ～4.22％、1.05％ ～4.04％和1.08％ ～ 3.95％,方法的检出限分别为0.0021、0.0025和0.0032mg/L.结论 该方法准确灵敏,适用于饮用水中草甘膦、草铵膦和氨甲基膦酸3种物质的同时分析.
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超高效液相色谱法测定烘焙类食品中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸
目的 建立超高效液相色谱法测定烘焙类食品中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸的检测方法.方法 采用纯水提取,氢氧化钠-硫酸锌体系除蛋白、正己烷除油脂,Waters色谱柱Acquity Uplc(R)BEH C18(1.7 μm,2.1 mm×50mm)分离,乙腈和乙酸铵进行梯度洗脱,柱温40℃,流速0.45 ml/min,进样量1.0μl,二极管阵列检测器检测,外标法定量.结果 5种成分1.8 min内完全分离,在0.5～50.0μg/ml范围内,峰面积与质量浓度的线性关系良好(r≥0.9990),以高、中、低浓度(0.05、0.20和0.80 g/kg)作为不同的添加水平,平均加标回收率为90.0％～117.0％,RSD为1.1％～6.6％(n=6),检出限为0.0003 ～0.0014 g/kg,定量限为0.0009～0.0047 g/kg.结论 该方法操作方便,组分分离时间短、效果好,线性范围宽,能满足烘焙类食品中5种添加剂的检测要求.
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气相色谱法测定海带中多氯联苯含量的不确定度评定
目的 建立气相色谱法测定海带中多氯联苯(polychorinated biphenyls, PCBs)的不确定度评定数学模型.方法 依据GB/T 5009.190-2006,对海带中的7种多氯联苯进行气相色谱法测定、外标曲线法定量.根据JJF1059-2012,对实验结果的不确定度进行分析与评定.结果 以PCB28为例,当测定结果为0.1316 mg/kg时,扩展不确定度为0.0064 mg/kg,k=2,P=95％.结论 不确定度评定有利于完善海带中多氯联苯测定结果的准确性.
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QuEChERS法结合气相色谱-质谱法测定果蔬中3种植物生长调节剂
目的 采用QuEChERS法净化,建立气相色谱-质谱法同时测定果蔬中2,4-D-甲酯、2,4-D-乙酯、2,4-D-丁酯3种植物生长调节剂.方法 以豆芽、杨梅为代表的果蔬采用酸性乙睛提取,QuEChERS法快速净化,然后用气相色谱-质谱法测定2,4-D-甲酯、2,4-D-乙酯、2,4-D-丁酯.结果 方法的线性范围为0.25～5.0mg/L,相关系数均为0.9999,定量限和检出限分别为0.01和0.003 mg/kg,在样品中添加0.01 ～0.10 mg/kg 2,4-D-甲酯、2,4-D-乙酯、2,4-D-丁酯标准溶液,平均回收率为86.7 ～ 95.4％,相对标准偏差为5.4％ ～8.4％.对20份果蔬样品进行检测,均未检出.结论 该方法具有操作简便,快速等优点,适用于果蔬中2,4-D-甲酯、2,4-D-乙酯、2,4-D-丁酯的同时检测.
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反相高效液相色谱法测定大鼠全血中虫草素含量
目的 建立一种测定血液中虫草素含量的反相高效液相色谱法.方法 大鼠全血0.4ml,加入甲醇1.6ml,4℃12000 r/min离心10 min,取上清液50℃氮气吹干,用0.15 ml甲醇复溶,12000r/min离心15 min,取上清液10μl进样;色谱条件为ODS-SP C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以甲醇∶水=27∶73为流动相;流速0.8 ml/min;柱温35℃;紫外检测波长259 nm;检测血中虫草素含量.结果 虫草素浓度在0.1 ～5.0 μg/ml范围内线性关系良好,相关系数为0.9998;浓度为0.2、1.0、5.0 μg/ml时日内RSD(％)分别为5.38、0.63、2.95,日间RSD(％)分别为2.20、4.41、2.57;检出限(S/N=3)为0.05 μg/ml;全血中浓度为0.1、0.8、1.5 μg/ml时回收率为85％ ～ 102％.结论 该反相高效液相色谱法灵敏度高,重复性好,能有效分离检测血中虫草素含量.
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紫外分光光度法测定人体血浆总黄酮含量
目的 建立一种测定人体血浆总黄酮含量的简便方法.方法 血浆样品0.5 ml,加甲醇1 ml,涡旋离心后,取上清液l ml,甲醇定容至10 ml,测定波长360 nm,以芦丁为对照品,紫外分光光度法测定人体血浆总黄酮含量.结果 人体血浆总黄酮在1.5 ～ 15 μg/ml范围内具有良好的线性关系,平均回收率为98.9％,相对标准偏差为1.41％,男、女血浆总黄酮含量分别为9.643、8.077 μg/ml,血浆总黄酮含量平均为8.798 μg/ml.结论 该方法操作简便、快速,可作为人体血浆总黄酮含量的测定方法.
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玻璃酸钠中间体遗传毒性试验
目的 研究玻璃酸钠中间体的遗传毒性.方法 采用鼠伤寒沙门菌/哺乳动物微粒体酶试验(Ames试验)、微核试验、染色体畸变试验研究玻璃酸钠中间体的遗传毒性.结果 (1) Ames试验:在加与不加大鼠肝微粒体酶(S-9)条件下,玻璃酸钠中间体在0.8～500μg/皿剂量范围内,各菌株回变菌落数均未超过自发回变菌落数的2倍,亦无剂量-反应关系.受试物未引起TA97、TA98、TA100和TA102试验菌株基因突变,Ames试验阴性.(2)微核试验:玻璃酸钠中间体各剂量组(67、134、268mg/kg)所诱发的微核率分别为1.7‰、1.7‰和1.9‰,与阴性对照组(1.7‰)比较差异无显著性,说明在该试验条件下,该样品无致小鼠骨髓嗜多染红细胞微核作用,小鼠骨髓微核试验呈阴性.(3)中国仓鼠肺细胞染色体畸变试验:在加与不加S-9两种条件下,并于24 h后收集细胞进行染色体畸变分析,发现玻璃酸钠中间体各剂量组的染色体畸变率与阴性对照组相比差异无显著性.结论 本试验条件下,玻璃酸钠中间体Ames试验结果为阴性,小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验结果为阴性,无细胞毒性作用,体外哺乳动物细胞染色体畸变试验结果为阴性.
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2013年中国小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染调查
目的 了解2013年中国小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的污染状况.方法 从中国28个省(自治区、直辖市)的流通环节,以随机抽样的方式采集定型包装或散装小麦粉样品,用高效液相色谱法测定其DON含量,并对结果进行分析、评估.结果 共检测5678份小麦粉,DON检出率为58.74％,超标率为4.60％,平均含量为317 μg/kg,含量范围0～ 56.1 mg/kg.结论 2013年中国小麦粉中DON污染比较普遍,但超标率并不高;各地区污染程度不同,总体上华东、西南和西北地区超标率相对较高,与当地温湿度条件相关;2013年污染水平与2010年和2011年基本一致,但低于2012年监测结果.
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上海市居民小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰衍生物的暴露评估
目的 了解上海市居民经小麦粉摄入的脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)及其乙酰衍生物3-乙酰基-脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-Ac-DON)和15-乙酰基-脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-Ac-DON)的暴露总量.方法 利用高效液相色谱-串联质谱法对2011～2013年上海市售小麦粉中DON、3-Ac-DON、15-Ac-DON的含量分别进行检测,计算三者的总量.并结合上海市居民小麦粉摄入数据,以该化合物组的暂定每日大耐受摄入量(PMTDI)1 μg/(kg BW·d)为参考,对上海市居民经小麦粉摄入的DON及其乙酰衍生物的暴露总量分别进行点评估和概率评估.结果 (1)点评估显示,对于受到DON及其乙酰衍生物不同水平污染(均数、P50、P75、P90和P95)的小麦粉,人群在小麦粉均数和P50摄入水平时,毒素暴露总量皆低于PMTDI(占其18％～83％),而在小麦粉P95摄入水平时,毒素暴露总量皆高于PMTDI(为其1.08 ～ 2.55倍).(2)概率评估显示,总人群、小麦粉食用人群和＜15岁人群通过小麦粉摄入的DON及其乙酰衍生物的暴露总量低于PMTDI概率分别为89.99％、87.00％和76.55％.结论 随着小麦粉摄入量的增高,上海市居民的DON及其乙酰衍生物的暴露风险增高;多数人摄入小麦粉是安全的,但有10.01％的人群处于风险状态,其中＜15岁人群是DON及其乙酰衍生物暴露的高危人群.
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两整体基因交互作用的核典型相关分析
目的 基于核典型相关分析,研究两整体基因的交互作用.方法 通过统计模拟实验,在基于群体的病例对照研究中,运用核典型相关分析,构建FTO基因和PRDM16基因交互作用的KCCU统计量,并进行检验与评价.结果 KCCU统计量的检验效能与检验水准、样本含量、小等位基因频率有关,且两整体基因交互作用量越大时,检验效能越高.当检验水准为0.05,基因频率高于0.05,交互作用OR＞1.5,样本量＞5000时,KCCU检验效能达0.8以上.结论 在大样本高交互研究中,KCCU统计量是一种科学有效的检验整体基因间交互作用的统计推断方法.
| 年 | 期数 |
| 2019 | 01 |
| 2018 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2017 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2016 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2015 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2014 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2013 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2012 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2011 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2010 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2009 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2008 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2007 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2006 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2005 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2004 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2003 | 01 02 03 04 05 06 z1 |
| 2002 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2001 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2000 | 01 02 03 04 05 06 |
| 1999 | 01 02 03 04 06 |
