营养学报杂志
Acta Nutrimenta Sinica 영양학보
- 主管单位： 军事医学科学院
- 主办单位： 中国营养学会 军事医学科学院卫生学环境医学研究所
- 影响因子： 0.65
- 审稿时间： 1-3个月
- 国际刊号： 0512-7955
- 国内刊号： 12-1074/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
本刊以报导具有相当学术水平或实用价值的国内营养研究新理论、新技术、新方法和新成就，开展国内外学术交流为宗旨，内容有食物化学、实验营养、实用营养、临床营养、营养资源开发与利用以及其他营养学的研究论文和研究简报，也刊登学会动态，国际学术交流信息，并请专家撰写述评。
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学龄儿童超重肥胖与饮食行为的相关性研究
目的 通过调查上海市7～12岁儿童超重肥胖率及饮食行为特征,探讨饮食行为与学龄儿童超重肥胖发生的相关性.方法 根据家长报告的儿童身高体质量计算体质量指数(BMI),依据2004年发布的"中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查体质量指数值分类标准"筛查超重、肥胖儿童,将其分为体质量正常、超重、肥胖三组,通过家长填写的儿童饮食行为问卷(CEBQ)定量分析儿童的饮食行为,比较各组间及男女性别间的差异.结果 本次调查得到儿童超重率为12.33％,肥胖率为11.46％,合计23.79％.其中男童的超重肥胖率明显高于女童(分别为30.63％和16.19％).超重肥胖儿童"饱食反应"和"慢食表现"两个分量表得分显著低于体质量正常儿童,而"食物反应"和"食物享受"两个分量表得分明显高于体质量正常儿童.其他分量表得分在超重、肥胖和体质量正常组间的差异没有统计学意义.结论 学龄儿童超重肥胖率总体处于较高水平,男童中超重肥胖者远多于女童.超重肥胖儿童表现出进餐速度快、对内部饱食信号反应不足、对外部食物信号反应水平和对食物喜好程度增高等饮食行为特征.家长和老师应注重学龄儿童饮食习惯的培养.
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发酵乳杆菌产胞外多糖的益生元样作用研究
目的 探讨发酵乳杆菌胞外多糖(exopolysaccharide,EPS)的益生元样作用,为开发功能性食品提供实验依据.方法 发酵乳杆菌在MRS培养液中培养48 h后用冰乙醇提取培养液上清中的胞外多糖经膜透析和柱子分离纯化后,在模拟胃酸pH(2.0、2.5、3.0),胆汁(0.5％、1％、2％ 胆盐)环境下观察EPS对18株从人肠道或粪便中分离的益生菌株生长和菌落形态的影响.结果 发酵乳杆菌产EPS可选择性的影响肠道益生菌生长,在模拟胃肠道环境下0.2％ 的EPS可显著促进Lactobacillus reuteriATCC23272的生长.另外,培养基中添加EPS能够更好的保持菌落形态.结论 发酵乳杆菌产EPS可在模拟胃肠道环境中促进益生菌生长,Lactobacillus reuteriATCC23272以及发酵乳杆菌产EPS的综合利用可增强人肠道健康,在新型功能性食品开发和加工过程中可用作为合生元.
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虾青素和氨基葡萄糖对大鼠慢性骨关节炎干预作用的研究
目的 通过与氨基葡萄糖(glucosamine,GLU)的作用比较,探讨虾青素(astaxanthin,AST)对大鼠慢性骨关节炎(osteoarthritis,OA)的干预作用及其机制.方法 用关节腔注射白陶土-鹿角菜胶诱发大鼠急性骨关节炎,结合跑步运动,建立大鼠慢性骨关节炎模型.造模前开始灌胃,分别为750mg/kg GLU、150mg/kg AST、无菌水(空白组、模型组)和2mg/kg双氯芬酸钠(diclofenac sodium,DS,阳性对照),直至6 w跑台运动后结束.测量大鼠骨关节肿胀度;HE和番红-O-固绿(saffron-O-solid green,SOFG)染色法观察关节软骨组织学病理变化;ELISA法测定血清金属基质蛋白酶-3(matrix metalloproteinases-3,MMP-3)、金属基质蛋白酶抑制剂-1(tissue inhibitor of metalloproteinases,TIMP-1)、诱导型NO合成酶(Inducible nitric-oxide synthase,iNOS)、IL-1β和TNF-α的含量;黄嘌呤氧化酶法测定血清中SOD活力;免疫组化法检测关节软骨Ⅱ型胶原的表达.结果 与空白组相比,模型组大鼠关节肿胀增加;软骨表面粗糙,软骨基质中蛋白聚糖染色重度减退;血清中MMP-3、TIMP-1含量明显升高(P<0.01);iNOS活力明显升高(P<0.01);IL-1β 和TNF-α 含量明显增加(P<0.01);SOD活力明显降低(P<0.01);关节软骨Ⅱ型胶原含量明显减少(P<0.01).与模型组相比,DS、AST和GLU均能减轻关节肿胀,明显抑制血清MMP-3、TIMP-1、TNF-α含量(P<0.01)和iNOS活力的增加(P<0.05),抑制SOD活力的降低(P<0.01);改善关节软骨Ⅱ型胶原含量的减少(P<0.05).比较GLU与AST的作用,除AST的抗氧化作用较强外,其他均以GLU作用更明显,GLU能明显降低IL-1β的含量(P<0.01)而AST的作用并不显著(P>0.05);SOFG染色显示GLU组蛋白聚糖染色缺失现象明显减轻,而AST组的改善作用不如GLU组的明显.结论 AST、GLU均对大鼠慢性骨关节炎具有明显的改善作用,GLU抗炎、改善基质中蛋白多糖和Ⅱ型胶原的含量的作用更明显,而AST抗氧化的作用更好.
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桦木酸对酒精性肝损伤小鼠线粒体凋亡通路的影响
目的 研究桦木酸(betulinic acid,BA)对酒精性肝损伤小鼠线粒体信号通路的影响.方法 56只健康雄性小鼠随机分为8组,即正常对照组(NC),酒精模型组(MC),BA低、中、高剂量组(L-BA,M-BA,H-BA,按0.25、0.5、1 mg/kg bw给与),BA低、中、高剂量与酒精联合组(L-BAA,M-BAA,H-BAA).NC、MC组灌胃1％的可溶性淀粉,其余各组灌胃混悬于可溶性淀粉中不同剂量的BA,1/d,连续14d后,除NC组,L-BA,M-BA,H-BA组灌胃生理盐水外,其余4组均按10 ml/kg灌胃50％酒精诱发酒精性肝损伤模型.检测血清细胞色素P4502E1(CYP2E1)水平,采用Western blot检测肝脏线粒体信号通路中Bcl-2、Bax、Caspase-9和Caspase-3蛋白表达的变化.结果 BA预处理后,抑制由酒精引起的CYP2E1水平升高,显著降低酒精致肝损伤小鼠Bax/Bcl-2比值,明显减少Caspase-9和Caspase-3蛋白表达量,且呈量效关系.结论 说明BA对酒精诱导肝损伤有预防性的保护作用,这种保护作用可能与调控线粒体凋亡通路有关.
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L-硒-甲基硒代半胱氨酸和亚硒酸钠对大肠癌Lovo细胞生长及凋亡的影响
目的 通过有机硒—L-硒甲基硒代半胱氨酸(L-Se-methylselenocysteine,L-SeMSC)和无机硒—亚硒酸钠(sodium selenite,SS)对大肠癌Lovo细胞的作用,研究不同硒对Lovo细胞活力、生长及凋亡相关蛋白的影响.方法 将不同硒与Lovo细胞作用24h后,MTT法测定细胞活力,Western blot测定细胞生长相关蛋白CDK2、CDK4、CyclinD1及细胞凋亡相关蛋白Caspase-3,Caspase-8,Caspase-9蛋白的表达量.结果 两种硒均能抑制Lovo细胞活力,且相同浓度L-SeMSC与SS相比,对细胞活力抑制作用更强(P<0.05);两种硒均能降低CDK4及CyclinD1蛋白表达,且L-SeSMC能降低CDK2表达,但0.2mg/L SS却提高CKD2表达;两种硒均能提升Caspase-3,Caspase-8,Caspase-9的表达,相同浓度(0.1mg/L与0.2mg/L)L-SeMSC与SS相比,对Caspase-3和Caspase-8提升作用更显著(P<0.05).结论 与SS相比,L-SeMSC对Lovo细胞具有更强的活性抑制作用和促凋亡作用.
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水果中测定β-胡萝卜素的皂化及直接提取方法比较
目的 研究比较皂化法和直接提取法两种不同前处理方法测定水果中β-胡萝卜素含量.方法 以福建省30种本地水果为检测对象,采用优化后的直接提取法和皂化法测定β-胡萝卜素含量,分析比较二者的测定结果及可操作性等.结果 皂化法的平均回收率为93.1％～96.2％,相对标准偏差为6.9％～8.4％;直接提取法的平均回收率为73.2％～80.4％,相对标准偏差为2.8％～4.2％.皂化法的平均回收率高于直接提取法.两种方法所测定大部分水果的含量结果有明显的统计学差异(P<0.001),建阳桔柚等4种柑橘类水果含量测定结果相差不大(P>0.05).结论 水果的β-胡萝卜素含量测定中,虽然皂化法实验操作稍微繁杂、耗时,但其测定结果较为准确.
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维生素E与宫颈癌发病风险的剂量反应Meta分析
目的 探讨维生素E(Vitamin E,VE)水平与宫颈癌发病风险之间的关系.方法 检索1980年至2017年5月期间关于VE与宫颈癌发病关系研究的文献,使用Stata12.0对符合纳入标准的文献按照不同指标进行定量合成分析.结果 终纳入17篇文献,包括了2631例宫颈癌病例;meta分析结果显示:(1)膳食VE摄入水平的高组比低组与宫颈癌发病风险的关联有统计学意义(OR,0.64;95％CI,0.46-0.90),且存在一种线性剂量反应关系(P for non-linearity:0.45).(2)血清VE水平的高组比低组与宫颈癌发病风险的关联有统计学意义(OR,0.69;95％CI,0.57-0.85);亚组分析结果显示,在病例对照研究中高水平的血清VE是保护因素,高水平的血清VE在北美洲组和亚洲组是保护因素.敏感性分析和发表偏倚检验结果显示,本研究Meta分析结果稳定,不存在发表偏倚.结论 增加膳食VE摄入量可以降低宫颈癌的发病风险.
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2013年中国0～5岁儿童营养不良流行现状
目的 分析我国各省份0～5岁儿童营养不良的流行情况.方法 利用2013年中国居民营养与健康状况监测中0～5岁儿童调查资料,分析我国各省份0～5岁儿童营养不良流行现状.分别采用按照世界卫生组织(WHO)2006年和WHO 2007年的生长发育标准,根据儿童性别、身高和体质量用Z评分方法分别判断5岁以下儿童(不足60月龄)和5岁儿童(60～71.9月龄)的营养不良状况.结果 广西、贵州和云南3个省份的0～5岁儿童低体质量率高于5.0％,分别为5.6％、8.8％、5.3％;四川和甘肃分别为3.7％和3.2％,其余11个省份的0～5岁儿童低体质量率均低于2.0％.广西、贵州和云南3个省份的0～5岁儿童生长迟缓率也高,分别为11.7％、12.9％、21.5％,均高于10.0％.黑龙江和贵州的0～5岁儿童消瘦率高,分别为5.8％和6.9％.结论 2013年,我国东部地区各省份的0～5岁儿童低体质量率、生长迟缓率和消瘦率低,中部地区的省份居中,检出率较高的省份为经济欠发达的西部地区,尤其是广西、贵州、云南三省儿童营养不良率较高,值得关注.
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山茶油对高血脂所致雄性大鼠性功能障碍的影响
目的 探索山茶油对高脂血症所致雄性大鼠性功能障碍的作用.方法 采用高脂饲料喂养建立高脂血症SD大鼠模型,按其TC水平随机分成5组:模型组,山茶油极低(0.075 ml/100g)、低(0.15 ml/100g)、中(0.30 ml/100g)、高(0.45 ml/100g)剂量组.采用灌胃方式,模型组和正常组均给予生理盐水(0.30 ml/100g),1/d,连续灌胃30 d.造模4 w及山茶油喂养30 d时,剪尾采血,测定甘油三脂(TG)、总胆固醇(TC)、高密度酯蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和睾酮含量,同时观察山茶油喂养30 d后雄鼠的性行为.结果 与正常组相比,中、高剂量组扑捉潜伏期、射精潜伏期无显著性差异(P>0.05),扑捉次数、射精次数显著性减少(P<0.05),血清睾酮含量均显著性降低(P<0.05).与模型组相比,各剂量组血清TC、TG、HDL-C、LDL-C含量均显著性降低(P<0.05),扑捉潜伏期、射精潜伏期、扑捉次数、射精次数均显著性增加(P<0.05),低、中、高剂量组血清睾酮含量均显著性升高(P<0.05).结论 山茶油对高血脂所致雄性大鼠性功能障碍具有一定的改善作用.
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婴幼儿配方食品中添加长链多不饱和脂肪酸的健康效益:系统综述
目的 综述婴幼儿配方食品中添加长链多不饱和脂肪酸(long-chain polyunsaturated fatty acids,LCPUFA)对婴幼儿生长发育及长期健康的影响,并探讨在婴幼儿配方食品中强制添加长链多不饱和脂肪酸的必要性及适宜含量.方法 计算机检索Cochrane Library、PubMed、Ovid和SinoMed 2005～2016年间发表的与婴幼儿配方食品LCPUFA含量或摄入量相关的系统综述和meta分析、随机对照试验.结果 从检索到的2828篇文献中共筛选出36篇(足月儿8篇,早产儿11篇,足月儿和早产儿6篇,较大婴儿和幼儿6篇)符合纳入标准的文献.出生后补充二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)和花生四烯酸(arachidonic acid,ARA)能够促进足月儿和早产儿的早期认知功能和视觉发育,但对神经发育的长期影响有限.补充DHA和ARA能够改善婴幼儿的免疫功能,减少过敏性疾病相关症状,但对婴幼儿的生长没有明显的促进作用.尽管补充DHA和ARA能够提高婴幼儿血浆和红细胞LCPUFA水平,但LCPUFA营养状况的改善是否会产生临床效益还有待进一步研究.结论 尽管补充DHA和ARA对婴幼儿有一定益处,但目前尚缺乏在婴幼儿配方食品中强制添加DHA和ARA的可靠证据,建议仍作为可选择性成分.其上、下限值的设定可参考国际标准、母乳含量水平并结合有关科学证据等因素综合考虑.
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基于中文文献计量的视角分析我国营养学研究现状
目的 揭示我国营养学研究现状.方法 本文采用文献计量法和可视化分析法.方法以中国知网、万方知识服务平台和维普中文期刊服务平台三个数据库中有关营养学的北大核心期刊学术论文作为样本,对论文发表年度与数量、论文期刊分布、基金资助情况、论文作者与所在机构特征、关键词词频等进行统计分析.结果 我国营养学的基础研究较为薄弱、我国营养学的研究广泛但不深入、新技术在我国营养学学科的应用起步晚.结论 需要加强开展基础研究,形成一套完善的、关联的、权威的基础理论体系;需要推动营养学研究层次深入发展,提升研究成果的专业性、可行性;需要加强多学科之间的交叉融合;需要注重新技术在营养学学科的应用等.
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青藏高原金露梅茶提取物的降糖作用研究
目的 通过测定高原金露梅花茶提取物(FWE)、金露梅绿茶提取物(GWE)、金露梅红茶提取物(RWE)对α-葡萄糖苷酶(AG)的抑制活性作用及小鼠餐后血糖的影响,研究青藏高原金露梅茶的降糖作用.方法 通过α-葡萄糖苷酶抑制剂(AGI)体外筛选模型测定三种茶对AG活性的抑制作用,用糖耐量实验方法体内测定金露梅三种茶提取物对小鼠餐后血糖的影响.结果 经测定,FWE、GWE、RWE对AG的IC50分别是0.055、0.089、0.164 mg/ml,灌胃FWE、GWE、RWE后,淀粉负荷后小鼠在30、60、90、120 min时血糖值呈现下降趋势.结论 金露梅三种茶的提取物AG有较高的抑制活性.同时,三种茶的提取物均能显著降低小鼠的餐后血糖.
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飞行人员维生素B2需要量研究
目的 探讨飞行人员维生素B2(Vitamin B2,VB2)的需要量.方法 抽取南、北方8个飞行人员单位151人,采用膳食调查、4h尿负荷试验法评价VB2的营养状况.结果 各调查单位的膳食VB2摄入量为1.4～2.4 mg/d;4h尿负荷试验结果表明,各调查单位飞行人员VB2缺乏或不足比例较高.相关分析表明,飞行人员膳食VB2平均需要量应不低于2.47 mg,推荐摄入量应不低于3.12 mg.结论 飞行人员膳食VB2平均需要量为2.47 mg,推荐摄入量为3.12 mg.飞行人员VB2摄入不足比例较高,应注意膳食结构的调整和补充.
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孕妇不同孕期膳食营养状况及其与孕期增重的关系研究
目的 分析深圳市孕妇的膳食营养状况及其与孕期增重的关系.方法 以孕12 w以内健康初产妇为研究对象,前瞻性追踪调查孕期膳食情况、体质量变化等资料,获得421份有效问卷进行分析.结果 本调查孕妇孕早、晚期的能量和蛋白质未达到推荐摄入量,孕期平均脂肪供能比超过推荐范围上限,孕早、中、晚期的硫胺素、核黄素、钙、铁、硒、镁、膳食纤维均未达到推荐摄入量.孕期增重与能量、产能营养素、B族维生素、钙等摄入有关,孕早期每增加1g/d的蛋白质摄入,发生孕期增重不足的风险降低2.5％,孕早期能量摄入不足的孕妇发生孕期增重不足的风险是摄入充足孕妇的2.5倍.结论 本调查孕妇膳食能量和产能营养素摄入不合理,硫胺素、核黄素等微量营养素未达到推荐摄入水平,孕早期的蛋白质摄入水平降低或能量摄入不足可显著增加孕期增重不足的发生风险,应加强孕妇孕期的营养健康教育,改善不合理的饮食习惯.
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中国膳食平衡指数的修订:DBI_16
目的 依据2016年发布的中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔,修订中国膳食平衡指数DBI_16,并对2010-2012年中国居民营养与健康状况监测人群的膳食质量进行评价.方法 根据膳食指南中的核心条目选择构成膳食平衡指数的单项食物指标,包括谷类食物、蔬菜水果、奶类及大豆类、动物性食物、纯能量食物、调味品、食物种类以及饮水量.参照平衡膳食宝塔建议的食物摄入量确定每个单项指标的分值及计分方法,以负端分、正端分、膳食质量距的方法进行计分评价.结果 人群中负端分的中位数为29,73.6％的人存在中、高度的摄入不足;正端分的中位数为16,有27.9％的人存在中、高度的摄入过量;膳食质量距的中位数为45,7.0％的人存在高度的膳食不均衡.结论 DBI_16的定义及评价方法,反映了新版中国居民膳食指南的基本原理,既能反映摄入不足又能反映摄入过量,可用于评价群体和个体的膳食营养状况.
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芦丁调节高脂饮食诱导的SAMP8小鼠脂肪组织功能的机制研究
目的 观察芦丁对高脂饮食诱导的SAMP8小鼠血脂、糖耐量(GTT)、胰岛素耐量(ITT)及脂肪组织代谢相关蛋白的影响.方法 将24只SAMP8小鼠随机分为低脂饲料(LFD)、高脂饲料(HFD)、高脂+芦丁(HR)共3组,每组8只.饲养18w后,进行糖耐量和胰岛素耐量实验,然后称重并处死,取血清测定甘油三酯、总胆固醇和甘油水平,取皮下和附睾脂肪组织用于蛋白检测.结果 与LFD组相比,HFD组小鼠附睾脂肪组织重量、GTT和ITT血糖曲线下面积(AUC)显著增加(P<0.05).HR组小鼠ITT AUC较HFD组显著降低(P<0.05).在皮下和附睾脂肪组织中,与LFD组相比,HFD组P-Aktser473和P-AMPK蛋白表达量均显著降低(P<0.05);HR组皮下脂肪组织P-AMPK和附睾脂肪组织P-Aktser473较HFD组显著升高(P<0.05);各组间TNFα蛋白表达量无显著差异(P>0.05).结论 芦丁能够改善高脂饲养SAMP8小鼠胰岛素耐量受损状况.且芦丁干预能够升高脂肪组织P-Aktser473和P-AMPK蛋白表达,但是随脂肪组织部位不同而存在差异.
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聚乙二醇修饰齐墩果酸脂质体对骨质疏松症大鼠的影响
目的 探讨聚乙二醇修饰齐墩果酸脂质体(PEG-OALip)对骨质疏松症大鼠的改善作用;方法 利用旋转蒸发仪制备PEG-OALip,检测脂质体粒径、分散度和包封率.50只SD雌性大鼠随机分为对照组(CN组)、维甲酸组(RA组)、PEG修饰的齐墩果酸脂质体低、中和高剂量组(L-、M-和H-PEG-OALip),每组10只.RA组、PEG-OALip组每天给予58.8 mg/(kg·bw·d)维甲酸灌胃,造模2w后,使用IES-N口鼻式暴露系统,L-、M-和H-PEG-OALip组每天经口鼻暴露0.0502 mg/L PEG-OALip,暴露时间分别为10 min、20 min和30 min.连续暴露2 w,每天观察大鼠体质量和食物摄入量变化,实验结束后测量股骨质量和强度,并计算脏器系数,检测血清中降钙素(calcitonin,CT)、骨源性碱性磷酸酶(bone alkaline phosphatase,BALP)、骨钙素(osteocalcin,OCN)、钙(calcium,Ca)磷(phosphorus,P)、抗酒石酸酸性磷酸酶(tartrate resistant acid phosphatase,TRAP)、白细胞介素-1(interleukin-1,IL-1)和白细胞介素-8(interleukin-8,IL-8)的水平.结果 PEG-OALip平均粒径约为(284.03±10.74)nm,其多分散系数为0.25±0.14,包封率为95.41％.用PEG-OALip干预骨质疏松症大鼠模型后,与初始体质量比较,各剂量组大鼠终末体质量均显著升高(P<0.05).与CN组比较,H-PEG-OALip剂量组大鼠肝脏脏器系数升高;RA组大鼠血清中Ca、P、TRAP、BALP和OCN水平明显升高,骨质量、骨强度、CT水平明显降低(P<0.05).与RA组比较,M-PEG-OALip大鼠血清BALP水平显著降低,CT水平和骨强度显著升高;H-PEG-OALip大鼠血清P、TRAP和BALP水平显著降低,CT、IL-8水平和骨强度显著升高(P<0.05).与M-PEG-OALip组比较,H-PEG-OALip大鼠血清TRAP和BALP水平显著降低,IL-8水平显著升高(P<0.05).结论 本研究利用PEG修饰制得的齐墩果酸脂质体粒径小,包封率高,对大鼠骨质疏松的改善有一定效果,可用于骨质疏松症的治疗.
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宁夏地区甘草叶营养成分及其挥发油组分的研究
甘草属于豆科多年生植物[1],国内外均有分布,其地下部分是名贵的中药材[2],具有抗炎、抗癌、抗氧化、等多种生理功能[3].甘草根的应用集中于食品、日用化学品等行业[4].胀果及乌拉尔甘草茎叶的营养价值较高,特别是粗蛋白含量丰富[1-2, 5],魏胜利等对我国9个省区所产甘草中的甘草酸进行比较后显示不同产地甘草的甘草酸存在明显差异[6],但未对甘草叶挥发油的主要组分进行探讨.
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基于Bax/Bcl-2比值探讨硒对镉致睾丸间质细胞凋亡的保护作用
镉(cadmium,Cd)是一种广泛存在的工业和环境污染物[1].近年来研究表明,Cd能通过诱发男性生殖细胞发生氧化应激,导致生殖细胞凋亡,对男性生殖系统造成明显危害[2].硒(selenium, Se)是一种人体必需的微量营养元素,它参与人体正常生理代谢,是机体内多种抗氧化酶的组成成分[3].其较强的抗氧化性能有效清除体内活性氧自由基,保护细胞膜脂质大分子氧化损伤,增强机体免疫功能,进而抑制细胞凋亡[4].国内外研究表明,细胞凋亡过程中Bax/Bcl-2比值明显上升,其比值的高低间接的反映了细胞凋亡程 度[5].因此,将Se作为氧化应激型细胞凋亡的保护剂,基于Bax/Bcl2比值研究Se对Cd致睾丸生殖细胞凋亡保护作用有重要意义.
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墨脱香米和红米营养成分分析及评价
墨脱县位于西藏东南部,毗邻印度,于2013年10月31日公路通车[1],属喜马拉雅山亚热带湿润气候,全年平均气温16℃,为西藏仅具的种植水稻能力的两个地区之一(另一为察隅县)[2-3].墨脱香米、红米均为本地品种,从外观上观察均属于长粒米,在特殊地质条件及气候作用下,香米香气怡人,红米色泽圆润,是当地居民的主食及各地游客必购产品之一,但其营养情况并未见相关报道.本研究即通过测定墨脱县产香米和红米的各类宏量、微量营养成分,并对其品质进行综合分析,为墨脱县稻谷开发利用及经济社会发展提供理论依据.
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营养素补充剂使用科学共识
随着经济和社会的发展,人们除了从膳食中摄取营养素之外,服用营养素补充剂也日趋广泛.营养素补充与疾病的关系已经成为近年来营养及医学领域的热门话题,也有众多的研究报告,但研究结果并不一致.为探究营养素补充与相关慢性病发生发展的关系,正确引导广大居民的营养素补充行为,中国营养学会成立了"营养素补充剂使用科学共识研究专项"工作组,开展了营养素补充与疾病的关系证据体(evidence body)研究,在科学证据的基础上形成了科学共识.
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| 年 | 期数 |
| 2018 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2017 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2016 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2015 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2014 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2013 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2012 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2011 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2010 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2009 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2008 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2007 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2006 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2005 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2004 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2003 | 01 02 03 04 |
| 2002 | 01 02 03 04 |
| 2001 | 01 02 03 04 |
| 2000 | 01 02 03 04 |
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未知
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未知
录用情况：选择周期： 3个月内
投稿后经历三个月终于被接收了，主要是在外审专家那耽误了时间，期间催促了几次，编剧也及时帮我处理了，还是很感谢的，希望大家投稿顺利。
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未知
录用情况： 已投修改后录用选择周期： 3个月内
10月份投的稿件，初审很快，外审返回小修，给出的意见很有参考价值，修改后不久就被收录了，投稿到录用历时三个月，相对而言还是很快的。
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未知
录用情况： 已投修改后录用选择周期： 1个月内
编辑处理速度很快，投稿后半个月送外审，一个月左右返回，给出的意见很中肯，修改后很快就被收录了，还是很幸运的。
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未知
录用情况： 已投修改后录用选择周期： 2个月内
8月投稿，10月被收录，期间对文章进行了一次修改，提交后很快就录用了，审稿速度很快，和编辑交流时，编辑也很有耐心，值得推荐。
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未知
录用情况： 已投修改后录用选择周期： 4个月内
先后在期刊上投了两篇文章，一篇三个多月，一篇三个月，都是修改后被收录的，期间换了审稿专家，庆幸的是没有耽误时间，编辑人很好，每次咨询都会耐心回答，很赞。
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未知
录用情况： 已投修改后录用选择周期：
审稿还是很快的，两个专家对章的内容比较肯定，文章修改后就录用了，编辑很负责，让修改了很多次，收到邮件还打电话进行确认，很是敬业，个人认为文章有新意，内容详细，还是很容易被收录的。
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未知
录用情况： 已投修改后录用选择周期：
两个审稿专家的意见给的评价还是比较好的，对文章的内容都给了肯定的评价，主要是对文章的结构和摘要进行小修，编辑很友好，耐心的给予了指导，现在文章被收录了，在等待出刊，还是很开心的。
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未知
录用情况： 已投修改后录用选择周期：
期刊是CSCD的，权威性很高，尝试着投稿，审稿速度还可以，期间对文章修改了三次，最开始是编辑要求的，主要修改文章的格式，之后是外审退修，给出的意见还是很专业的，很有建设性，修改后很快就被收录了。
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未知
录用情况：选择周期：
营养学报的审稿专家对文章要求比较严格，对文章分析的很透彻，提出的观点很有价值，编辑部也很负责，打电话咨询时，会很有耐心的回复，值得推荐。
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未知
录用情况： 已投修改后录用选择周期：
审稿速度很快，一个多月返回，专家审稿很严格，对一些细节问题也进行了修改标注，在文章的内容和结论上修改不是很多，小修上交后，很快就录用了，个人觉得效率还是很高的。
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未知
录用情况： 已投被拒选择周期： 2个月内
文章虽然被拒了，但是专家给出的意见还是很中肯的，让我收获很多。初审一周左右，外审近两个月，稿件是在外审的时候被拒的，根据专家给出的意见好好修稿，希望再投的时候可以顺利。
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未知
录用情况： 已投修改后录用选择周期： 3个月内
文章投稿后，编辑让修改，前后大概三个月，之后就被录用了，审稿意见还是很中肯的，审稿周期比较适中，期刊注重文章的创新，但是见刊的周期还是比较长的。
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未知
录用情况： 已投修改后录用选择周期： 3个月内
文章投稿期间，修改了两次，第一次是对参考文献的补充，第二次是摘要的精炼，投稿到录用历时三个月不到，整体感觉还是很不错的，录用时没有拿录用通知，之后让寄过来很快就寄了，很赞。
期刊还是很好的，权威性很高，审稿时间也还可以，我师兄的文章一个多月就审稿返回了，我的这篇文章花了3个月的时间审稿，两个专家都建议可以发表，提出了十几条的意见，但是问题不是特别大，修改后送终审，进入编辑加工阶段，之后就很快了。