关于消费者对改善性功能保健食品态度的研究

为了了解消费者对改善性功能保健食品的认识,采用多元逻辑回归模型分析"保健食品消费者调查表"的调查资料.结果:65%的消费者赞成改善性功能保健食品,小于40岁、接受中专/高等教育、有较高经济收入的群体和各自相对应的群体比较,持赞成观点的比例高,P<0.05.分析表明:伴随着人们观念更新、高等教育普及和社会经济的发展,消费者对改善性功能保健食品的赞同会进一步提高,而加强营养保健知识宣传,严格保健食品管理,设计科学精密的改善性功能试验方法是研制开发改善性功能保健食品的关键.

四氯化碳急性肝损伤敏感指标的研究

为研究四氯化碳急性肝损伤后各项生化指标及病理损伤的时间-反应关系,选用Wistar种雄性大鼠,随机分为5组,每组10只.试验组动物给予2% CCl4,灌胃160 mg/kg BW,阴性对照组给予植物油.分别于染毒后12、24、48、72 h(对照组给油后24 h)处死动物取静脉血测定血清GPT、GOT、TG含量,大鼠染毒后血清GPT 、GOT含量显著性升高,24 h达到峰值后逐渐下降,72 h接近正常;12 h肝组织中MDA含量显著性升高;GSH含量12～48 h显著性升高.血清TG无明显变化,肝组织中TG含量12 h显著性升高,48 h后恢复正常.染毒后12、24、48 h各组大鼠肝脏均出现典型四氯化碳中毒的病理变化,表明检测四氯化碳所致肝损伤可在染毒后12～48 h测定血清GPT、GOT,进行肝脏病理组织学检查.此外,肝组织中MDA、GSH和TG含量的测定也可作为检测的辅助指标,有助于评价保健食品的保肝功能.

富硒胶囊对小鼠的免疫促进作用及辐射保护作用

为研究富硒胶囊对小鼠免疫能力和辐射损伤的影响,选择了检测免疫调节 和抗辐射损伤的8项指标,对富硒胶囊的功效作用进行了测定.实验结果表明,250和750 mg/kg剂量的富硒胶囊可提高小鼠淋巴细胞增殖能力、单核巨噬细胞吞噬能力、脾脏抗体形 成细胞数和血清中抗绵羊红细胞抗体效价.另外,富硒胶囊可显著延长受7.5 Gy60Co-y照射小鼠平均存活时间,提高30d存活率和白细胞数.提示富硒胶囊对小鼠具有免疫促进作用及辐射保护作用.

微分电位溶出分析法快速测定牛乳中汞

汞是剧毒元素,国家卫生标准对牛乳等食品中汞含量有严格限量,[1]其检测方法为冷原子吸收法,[2]试样处理需控温,长时间消解,汞易蒸发损失.采用玻碳镀金电极微分电位溶出分析法测定牛乳中汞,试样处理简单快速,干扰小.

保健食品功效成分测定方法现状及发展趋势

按照<保健食品管理办法>的要求,企业在申报保健食品时应提供产品的功效成分和功效成分的定性、定量测定方法,并说明功效成分在保健食品中所处地位.功效成分是保健食品保健功能的关键所在,也是产品质量的主要指标,国内外对保健食品(功能食品)的开发研究都十分重视功效成分的研究.1999年1月在北京举办的保健食品国际研讨会上,中外学者一致认为保健食品要长期稳定地健康发展,必须首先明确功效成分,解决功效成分的测定方法,特别是以草本植物为原料的保健食品,弄清其功效成分更有着极其重要的意义.我国传统的保健食品长期在低水平徘徊,没有确定功效成分及解决功效成分的测定方法是一个主要因素.

应用卫生行政控制决定书的体会

卫生监督文书制作是卫生监督执法活动的重要部分,1992年卫生部统一编制的27种卫生监督文书的应用,促进了卫生监督工作的规范化,提高了卫生监督文书的质量.每一种文书都有它特定的用途,正确选用文书种类是使卫生监督文书发挥法定效力的重要因素和保证条件.现通过对3个案例中使用卫生行政控制决定书的分析,结合食品卫生监督工作实践,对卫生行政控制决定书的应用进行探讨,望能得到同行们指导.

小球藻污染瓶装矿泉水生产厂家的整改措施

淡水藻类污染瓶装饮用水,不仅可导致成品感官性状异常,保质期缩短,理化指标改变,造成直接经济损失,而且藻类污染与细菌数量也有相关性,[1]甚至某些淡水藻还可能产生毒素,危害人类健康.在我国南方地区,瓶装水藻类污染时有发生,[1]国外也有类似报道.[2]但目前多数企业对此所知甚少,更缺乏控制办法.已报道福州市某瓶装天然矿泉水厂家,在水源受到藻类污染后,继续生产而导致环境与设备多重交叉污染,虽三次对全部设备清洗消毒,但收效甚微,生产因此陷入半瘫痪状态.[3]为探讨控制瓶装水藻类污染的具体措施,我们尝试指导该企业改进工艺流程,并对水源及生产环境消毒处理,取得很好的效果.1998～1999年多次抽查该厂瓶装成品,均未再检出藻类.

论食品卫生许可证许可项目的填写规范

卫生许可证是卫生行政部门对食品生产经营者能否进行食品生产经营活动的认可,无证不得从事食品的生产经营.而许可证的核心是许可项目,它是对食品生产经营者从事活动的一种许可及限定.

试论听证程序中证据的提供

听证,作为一种新的法律制度,在促进行政权力公正运作,保护公民合法权利方面具有重大作用.如何正确地理解、掌握和运用卫生行政处罚听证程序中的证据,听证程序中的证据与诉讼程序中的证据有何不同,是我们做好卫生行政听证工作所面临的重要问题,也是我们实际工作中的难点之一.笔者认为,正确地理解和运用好卫生行政处罚听证程序中的证据,要注意以下几点.

略论食品卫生许可证的有效性--对相关法律法规如何正确适用的商榷

<中华人民共和国食品卫生法>规定,食品生产经营者必须取得卫生许可证后方可从事食品生产经营活动,无证生产经营,应予以取缔,没收违法所得并处以罚款.国家卫生部发布的<食品卫生行政处罚办法>和浙江省人大常委会公布的<浙江省实施〈中华人民共和国食品卫生法〉办法>还规定有下列情形之一的,按未取得卫生许可证论处:(一)擅自超越或者变更卫生许可证核定的内容从事食品生产经营的;(二)卫生许可证超过有效期限的;(三)食品生产经营企业取得卫生许可证后,未经卫生行政部门审查同意擅自对生产经营场所进行改建、扩建的.浙江省某地区卫生局于1998年6月对一例违法食品生产经营者按未取得卫生许可证予以取缔.因案情比较特殊,现就上述法律法规在实践中如何正确适用提出一些看法,与同行商榷.

关于全国屠宰管理及肉类食品卫生联合检查情况的报告

去年底,国家内贸局、卫生部联合发出<关于组织屠宰管理及肉类食品卫生联合检查的通知>,要求各省级贸易和卫生厅(局)进一步加强肉品卫生质量和屠宰监督管理,组织对屠宰管理及肉类食品卫生的联合检查.近期,我们对北京、天津、河北、山东等省市的检查情况进行了抽查.现将有关情况报告如下:

卫生部关于2000年第二季度全国重大食物中毒情况的通报

各省、自治区、直辖市卫生厅(局),中国预防医学科学院:今年第二季度,我部收到重大食物中毒事件报告39起,中毒2222人,死亡25人.现将中毒情况通报如下:

卫生部法监司关于立即查处"步步高升易溶钙"产品夸大宣传的紧急通知

各省、自治区、直辖市卫生厅(局):1999年10月22日,针对市场上一些保健食品生产经营企业在产品标签、说明书、包装、宣传材料和新闻媒体上擅自夸大其保健功能,甚至以所谓的"典型病例"明示或暗示具有治疗作用,故意混淆食品与药品的区别,严重误导和欺骗消费者,扰乱正常的食品生产经营秩序等问题,我部发出<关于制止保健食品夸大宣传保健功能的紧急通知>(卫机发(99)29号),要求保健食品生产经营企业立即进行认真清理工作,对存在的虚假、夸大宣传等问题,必须在1999年年底前予以纠正.

关于加强夏季食品卫生监督工作预防食物中毒的紧急通知

各省、自治区、直辖市卫生厅(局):近,我部连续收到重大食物中毒事故的报告.仅6月上半月,就收到5起重大食物中毒报告,其中4起发生在学校,1起发生在家庭,中毒607人,死亡4人.

卫生部法监司关于药品企业兼营食品是否适用<中华人民共和国食品卫生法>的复函

台州市椒江区卫生局:你局关于"药品经营企业兼营食品是否适用<中华人民共和国食品卫生法>请示的函 "收悉.经研究,答复如下:

关于组织开展"三绿工程"试点工作的通知

各省、自治区、直辖市、计划单列市贸易(商业、商务)、财政、卫生、铁路、环境保护、质量技术监督厅(局):内贸局、财政部、卫生部、铁道部、环保总局和质监局联合下发<关于组织实施"三绿工程"的通知>(内贸局联发消费字[1999]第23号)后,各地认真贯彻,大力宣传,积极组织,起步良好.为积极稳妥地推进"三绿工程",现决定在全国范围内进行试点工作,现将有关事宜通知如下:

关于认真贯彻<餐饮业食品卫生管理办法>加强餐饮业卫生管理工作的通知

各省、自治区、直辖市卫生厅(局),贸易厅(局),有关新闻单位:餐饮业卫生直接关系人民群众的身体健康,对稳定社会秩序和促进经济发展具有重要的作用.近年来,在各级政府和广大餐饮企业的共同努力下,我国餐饮卫生面貌得到了明显改善.但是,随着行业规模、网点数量和经营服务领域的不断扩大,当前餐饮业卫生管理工作尚存在很多不容忽视的问题,如:有的企业依然存在重经营、轻卫生的思想观念;部分从业人员专业素质较低,卫生知识与规范技术操作基础薄弱,亟待加强培训;一些餐饮摊点存在着脏、乱、差现象,基本卫生条件难以保证;无证无照经营的情况在一些地区仍然比较严重等,食物中毒事件时有发生,直接威胁着人民群众的身体健康.

卫生部关于清理整顿地方卫生行政部门健康相关产品审批工作的紧急通知

各省、自治区、直辖市卫生厅(局):根据国务院法制办关于清理行政审批项目的要求,为加强对健康相关产品卫生行政许可工作的管理,我部决定对地方卫生行政部门健康相关产品(包括食品、化妆品、消毒产品、涉水产品、保健用品及其它)审批工作进行一次清理.现将有关事项通知如下:

卫生部关于食品法典工作情况的报告

我国是食品生产和消费大国,随着食品工业的迅猛发展,食品贸易在我国进出口贸易中越来越占有重要的地位.1995年1月,乌拉圭回合多边贸易谈判结束,世界贸易组织(下称WTO)正式成立,主要涉及食品贸易的卫生与植物检疫协定(SPS协定)与贸易技术壁垒协定(TBT协定)成为WTO的马拉加士协定的附件随之生效,这两个协定都明确规定食品法典标准在国际食品贸易中具有准绳作用.

饮酒群体的调查

当前,面对着社会上种类繁多、品牌繁杂的酒类,为了了解饮酒群体的变化和探讨保护人民健康,我们于1997年进行了本研究.

成都市建筑工地食堂卫生状况调查

近几年,我市旧城改造和城市发展日新月异,市区内常年几十个建筑工程队同时施工.九十年代初期,建筑工地食物中毒或肠道传染病时有发生.它不仅影响了工人的身体健康和工程进度,造成严重经济损失,而且威胁大城市的疫病控制工作.为消除隐患,确保广大建筑工人的身体健康和食用安全,摸索经验指导基层工作,我们对所辖范围的工地食堂作了一次全面的卫生状况调查.现将调查结果报告如下.

云南省100种特有食物中VB1含量的测定

为了解云南特有食物的营养成分,填补云南食物营养成分分析空白,为食物资源的开发和综合利用提供科学依据,我们于1996年10月至1998年12月对云南省100种特有食物进行VB1含量测定,现将结果报告如下.

1999年全国食品卫生监督监测统计报告

1999年全国各级卫生行政部门依照<食品卫生法>及有关法规,对全国食品生产经营企业及各类市场进行了大量的食品卫生监督监测和监督执法工作.根据全国31个省、自治区、直辖市(缺台湾)报告统计,1999年全国食品卫生监督监测情况如下.

<中国食品卫生杂志>征求意见

卫生部卫生法制与监督司通告卫法监通发[2000]6号

附件所列健康相关产品已于2000年5月获卫生部批准.

卫生部卫生法制与监督司通告卫法监通发[2000]7号

附件所列健康相关产品已于2000年6月获卫生部批准.

引发食源性疾患的天然毒素研究概况(综述)

目前普遍认为致病性微生物(有害菌、病毒和寄生虫)和毒素是食源性疾患的直接病原.[1]其中毒素的主要来源是:(1)食品中自然存在;(2)有意和无意添加于食品中的添加物及环境污染物;(3)细菌、病毒、真菌和寄生虫产生的病原体等.[2]它们或者在肠道中破坏有益菌群引起代谢紊乱,或者通过胃肠道吸收后作用于中枢神经等使摄取者中毒,甚至危及生命.具体表现为:[3](1)胃肠道刺激;(2)在一些重要器官的疾病中充当抗原和病原;(3)辅助抗原,形成辅抗原,改变免疫响应过程;(4)错误地活化巨噬细胞,导致人体对过氧化物的有害选择;(5)干扰细胞外传导;(6)引发细胞内突变;(7)引发肿瘤和癌症;(8)作为表面活性剂诱发细胞内自由基.

葡萄籽提取物原花青素的营养保健功能(综述)

葡萄籽提取物原花青素(Grape Seed Extract Proanthocyanidin ,GSPE)是广泛存在于植物界的属于双黄酮衍生物的天然多酚化合物,[1～4]这类化合物是由不同数目的黄烷醇聚合而成,在酸性溶液中加热生成白花色素(leucoanthocyanins)或原花青素(proanthocyanidin),也有称pycnogenols,[5,6]目前研究广的是存在于葡萄籽的由5,7,3',4'-四羟基黄烷-3醇(5,7,3',4'-tetrahydroxyflavan-3-o1),即(+)-儿茶素((+)-catechin)、(-)-表儿茶素((-)-epicatechin)为单位聚合而成的这类化合物,又称leucocyanidins或procyanidins.[7]具有极强的抗氧化特性,一般存在于果实的皮及植物的木实部,其主要作用是保护植物中易氧化的成分.早在50年代法国科学家就发现可以从松树皮中提取大量原花青素,其提取物中可含85%的原花青素.70年代则发现葡萄籽是提取原花青素的更好资源,葡萄籽提取物中原花青素含量可高达95%.