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甲壳素及其衍生物在医药领域中的应用

程志;杜娜

摘要: 甲壳素又名甲壳质、几丁质,是来自甲壳类动物的天然高分子材料,是唯一商品化的碱性多糖.其化学名称为(1,4)-2-乙酰氨基-2-脱氧-β-D-葡聚糖,是一种线性生物聚合体.甲壳素不溶于水,也不溶于酸碱水溶液,化学性质相当稳定,由于其分子中乙酰胺基的存在,分子间形成很强的氢链,降低了其应用范围.

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