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不同贮存条件对沙棘果中维生素B1、B2及维生素C含量的影响

王长文;马洪波;杨晶晶

摘要: 沙棘为胡颓子科酸棘属植物,又名醋柳、黑刺和酸刺等[1].是一种耐干寒、耐盐碱、耐贫瘠、生命力极强的多年生灌木或小乔木果树.沙棘属于浆果类水果,色泽鲜艳,酸甜可口,营养丰富.是一种集经济效益、生态效益与社会效益于一身的神奇植物,已经受到国内外多方面的研究和重视[2].沙棘是目前世界上含有天然维生素种类多的珍贵经济林树种,维生素14种,含量丰富,几乎居一切水果蔬菜之首,被称为维生素之王.其中维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃,是中华猕猴桃的2.8倍[3].

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