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陇东“臊子面”

钱国宏

摘要: 臊子面为重要的是汤,汤是臊子面的灵魂。汤的制作也相当讲究,选土豆或萝卜、豆腐、猪肉等切丁,加黄花菜、木耳、海带和其它调料入锅热油爆炒,添水,加入油泼辣子并打入鸡蛋,即成香气四溢的臊子汤。

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