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苦瓜多糖的提取与含量测定

侯敏芳;方剑文

摘要: 以水提醇沉法从苦瓜中提取得到苦瓜多糖,采用苯酚-硫酸法测定其多糖含量,以正交实验优化显色条件.确定5%苯酚用量1.0 ml,浓硫酸用量7.0ml,反应时间30 min.标准曲线回归方程为A=0.043.2C-0.0059,r=0.9991(n=6),在2.5~30.0 mg/L范围内呈良好线性关系.平均回收率为97.2%,RSD=1.71%(n=5).测得多糖平均含量为28.6%,RSD=1.84%(n=6).该法简单、准确、稳定,可为其继续研究开发及应用提供参考依据.

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