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蜂蜜中糖类成分的分离及含量测定

冯立彬;武生;张晓冬

摘要: 采用半透膜渗析法将糖类分离,用硫酸-酚法测定总糖的含量,再测定蜂蜜水解前后的旋光度值,通过数学计算分别得到庶糖、葡萄糖和果糖的含量,为蜂蜜的质量标准研究提供一种简单可行的方法.

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