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不同产地云芝中多糖体外抗氧化活性的研究

孙小文;柴桂芳;梁珊珊;王秋红;匡海学;张清波

摘要: 目的:测定不同产地云芝中多糖和多糖中蛋白的含量,并对提取多糖进行抗氧化活性的研究.方法:采用苯酚-硫酸法测定多糖含量,以葡萄糖为标准品,紫外分光光度法对不同产地云芝中多糖的含量进行检测;采用考马斯亮蓝法测定多糖中蛋白的含量,以牛血清白蛋白为标准品,紫外分光光度法对不同产地云芝多糖中蛋白含量进行了检测;以清除DPPH自由基为指标测定不同产地云芝中多糖的抗氧化活性.结果:在所选四种不同产地云芝中,云南产云芝多糖的总糖含量高,为77.3%;黑龙江产云芝多糖蛋白含量高,为15.9%;黑龙江产云芝多糖对DPPH的清除效果好,IC50值为0.832g/ml.结论:四个产地云芝中多糖含量除云南产含量相对较高外,其他三个产地多糖含量差异不明显;多糖中蛋白含量依次为黑龙江>山东>吉林>云南;清除DPPH自由基能力依次为:黑龙江>山东>吉林>云南.

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