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粗粮——这样吃才健康

李惠明

摘要: 所谓粗粮,就是相对我们平时吃的精米、白面等细粮而言,又称"五谷杂粮".早在两千年前的《黄帝内经》一书中,就有"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充"之说,其后的李时珍在《本草纲目》中记载的谷类就有33种,豆类有14种,总共47种之多.我们现在所说的粗粮,包括了玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸等多种谷类和黄豆、青豆、赤豆、绿豆等多种豆类食物.

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