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揭秘“谷物饮料”
随着大众健康意识的提高,对于碳酸饮料的健康隐患早已耳熟能详,不知什么时候谷物饮料也齐刷刷的摆满了超市的货架.巴坦木、红豆、燕麦、大麦、高粱等各色的粗杂粮、坚果纷纷被加入,谷粒早餐、原麦牛奶早餐、谷粒多等各色的商品琳琅满目.光看名字就能被吸引了,早餐喝这样一包饮品,不就相当于喝了一碗食材多样的杂粮粥吗?如果光看食物种类,好像两者真差不多呢,但营养价值真的一样吗?
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"食不厌精"不如粗细搭配
谷类,包括稻、麦、谷子(粟)、高粱、玉米等粮食.大概受"食不厌精"的习俗影响,国人往往以精米精面为上乘,而将糙米糙面和杂粮视为低档品.殊不知,这种观念与营养科学相差甚远.米麦同其他粮食一样,都有糖层、胚芽、胚乳.
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蟹
蟹是美味,人人喜爱,无间南北,不分雅俗。当然我说的是河蟹,不是海蟹。在台湾有人专程飞到香港去吃大闸蟹。好多年前我的一位朋友从香港带回了一篓螃蟹,分飧我两只,得膏馋吻。蟹不一定要大闸的,秋高气爽的时节,大陆上任何湖沼溪流,岸边稻米高粱一熟,率多盛产螃蟹。在北平,在上海,小贩担着螃蟹满街吆唤。
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吃出健康五脏
小米、大米、高粱、大豆在老百姓的餐桌上为常见.下面介绍如何科学饮食,吃出健康五脏.小米养脾小米是五谷之首,对补益脾胃有很好的作用.要想把五脏养好,首先要把脾胃养好,所以小米是身体虚弱人进补的上品,可以补中益气、延年益寿.
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治糖尿病离不开"三苦一甜"
一、饮食--苦其口少食肉、蛋、精面、细米,多吃粗、杂、素、野、苦等食物.1.粗:粗面、豆类、高粱、燕麦、养麦等.
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吃粗粮要适量
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。很多糖友都喜欢吃粗粮,那是因为粗粮对人的身体健康有很多好处。
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高粱种子搭载返回式卫星的诱变研究
目的 利用卫星搭载高梁种子,返地后,将其播种、栽培,观察与调查其后代的变异及遗传情况,以期选育出优良的突变体,定向培育成新品种供生产应用。 方法 1996年,利用我国发射的返回式科学实验卫星搭载高粱恢复系唐恢28干种子, 飞行15 d回收后田间种植,对其主要农艺性状表现进行调查研究。 结果 在SP1代发现植株矮化、穗粒重显著增加等少数性状变异。SP2代群体发生广谱分离。所观察的8个主要性状除抗病性无明显分离,壳色变异极小外,其它性状变异显著。并从中获得了穗长比对照大穗还长4 cm,穗粒重比对照大穗还重58.5 g特大穗变异株系。 结论 SP2代大穗型株系性状相对稳定,在穗长穗粒重上表现出有选育价值的稳定变异。故认为高梁干种子在空间条件下所产生的变异是可以稳定地遗传给后代,航天育种可以作为一种新的诱变育种方法。
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粗粮利弊谈
★粗粮有着丰富的营养价值和药用价值粗粮是相对于精米、白面等细粮而言的,它包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、养麦、麦麸以及各种豆类等.由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养素.总的来说,粗粮所含的碳水化合物比细粮低,膳食纤维较多,富含B族维生素.
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回味无穷的吐司面包
第一次见到"吐司面包"这个词,还是在1976年,那是我刚离开大学校门上船当海员时的事.那个年代东北老家的乡下基本还是高粱米饭和玉米面大饼子,过年节才能见到那时人们统称的"细粮",也就是大米、白面.上船时见到餐厅的小黑板上写着明天的食谱菜谱,我就问老船员,什么叫吐司面包?他们告诉我,吐司面包就是面包片.
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粗粮吃多也无益
所谓粗粮,一般是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的.主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等.
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蝈蝈鸣
早年夏末秋初的一天,天高云淡,家乡村北田园郁郁葱葱,地静虫吟,树上知了和地中蝈蝈交融鸣唱。大田里的玉米、高粱如幕幕屏障。庄稼渐熟,丰收在望,祖父便带我进入茫茫屏障,从自家地起,穿稼踏畴,朝北挺进,直达北山脚下,捕捉振翅吟唱的蝈蝈。
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四月节气养生观
清明与雨水今年的4月4日是清明节.在这个节气里,气候清新,草木茂盛,是农作物播种的大好时光.农谚有“清明前,去种棉”,“清明种瓜,船装车拉”,“清明十天种高粱”,“清明去播种,早五天不早,晚五天不晚”,“雨水清明紧相连,植树季节在眼前”,“清明前后,点瓜种豆”,“清明喂个饱(上肥),瘦苗能长好”,“清明种高粱,六月接饥荒”,等等.
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五谷杂粮益养生功效不同选食好
如今,人们生活水平不断提高,一日三餐,常食精米细面、鸡鸭鱼肉,结果使得“富贵病”长驱直入。于是,五谷杂粮又成新宠。的确,粗粮与细粮搭配,可防止饮食调配不当造成的营养性疾病。研究表明,五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等。中医认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗养生的好食材。
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电感耦合等离子体发射光谱法同时测定高粱中15种元素
采用ICP-AES法对通辽地区高粱中Ca、Cu、Fe、K、Si、Mg、Al、P、Na、Sn、Zn、Se、Mn、Ba、Mo等15种元素含量进行了同时测定,并对各元素进行了加标回收实验,建立了简便、快速、准确稳定的测定高粱中金属元素的分析方法.
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播种秋天
认识秋天,缘于我小学时的启蒙课文."大豆儿摇铃了,谷穗儿弯腰了,高粱儿脸儿了,向日葵也咧嘴儿笑了,康拜因又开始了日夜不停地轰鸣吼叫……"
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复发性口疮15例疗效观察
口疮在<医宗金鉴>中又称大人口破,常反复发作.临床上常表现为口腔内粘膜溃疡一二个,周边红晕,中央有白色分泌物,自觉甚痛,常反复,红肿不甚.临床辨证有虚火、实火之分.虚火多因思虑太过,多醒少睡致心肾不交,虚火上炎;实火乃因过食高粱厚味,导致心脾实火妄动.5年来,笔者利用针灸和口服雷公藤多甙的方法治疗复发性口疮,取得了较好的疗效.现介绍如下:
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扁桃苷制剂
扁桃苷制剂(Laetrile)是苦杏仁苷的提纯半合成形式.苦杏仁苷是一种天然的、含糖植物提取物,能产生氰化物,主要存在于杏核、桃核和苦扁桃核中,其他植物诸如菜豆、苜蓿、高粱也含有苦杏仁苷.市面上销售的扁桃苷制剂实际上是苦杏仁苷.扁桃苷制剂的毒性源于其产生的氰化物.二十世纪七八十年代曾将扁桃苷制剂广泛用于癌症的治疗.直到1982年Ⅱ期临床试验未能证明扁桃苷制剂的疗效和安全性,使其应用在美国受到禁止.
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饴粮食疗方
饴糖是以高粱、糯米、粳米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料,经过蒸煮、发醇,加入麦芽经发酵糖化制成的糖类食品.主要含麦芽糖,并含维生素B和铁等.饴糖有软、硬之分,软者为黄褐色黏稠液体;硬者系软饴糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖块.药用以软饴糖为好.
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光线性角化病伴多发鳞状细胞癌一例
患者男,38岁.因躯干起结节、溃疡,伴有臭味3个月于1991年来我院.20年前发现躯干、四肢散在豆大褐色斑疹,无不适症状,本人未在意.褐色斑疹逐渐增多,并逐渐在双手掌、双手背、双足跖、足背及双肘伸侧出现高粱粒至黄豆大小角化性丘疹,同时伴有毛细血管扩张及皮肤萎缩,未行治疗.
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长期喝"高粱"肝肿大如盆
前几天,杭州第四医院肝病科来了一位满面愁云的老汉,看上去老汉和健康人没有什么大的区别,询问后才知老汉得了严重的酒精性肝硬化疾病,特别是为那肿大如盆的肝脏担心不已.现在看来老汉得在病房里住上一段时间了,而且要告别那爱不离口的美酒了.