食补三伏益健康
摘要： “春补肝,夏补心,秋补肺,冬补肾”,夏季气候炎热,阳气旺盛,新陈代谢旺盛,心火旺盛,出汗颇多,因此,夏季不宜过食温补润腻之物,宜清淡饮食,切莫贪凉.“夏补三伏”食为首俗话说:“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋.”伏日吃面,这一习俗至少从三国时期就已开始了.《魏氏春秋》上说,何晏在“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”.为什么伏天要吃面呢?因为面粉中富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,能有效补充夏季人体大量出汗后所丢失的营养成分.并且在营养价值和吸收方面,面粉优于大米,白面粉优于精制面粉.中医认为,面粉性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效,在夏季食用尤为适宜.伏天饮食除了以面食为主外,还要遵循以下几个原则.
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