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从生物体中获得胶原蛋白的研究进展

贾雪婷;孙佳明;张辉

摘要: 胶原蛋白提取多集中在皮肤和肌腱等含胶原较为丰富的组织,牛、猪、羊、人的胎盘、海洋生物、植物均是其来源.胶原蛋白提取分离方法包括热水浸提提取法、酸法提取、碱法提取、盐法提取、酶法提取等,因其具有良好的物理性能和生物学特性,被广泛应用在医药卫生、化妆品、食品等高附加值领域中.

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