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品尝者文献资料
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低调奢华松茸宴
密林深处的精灵,与大海晶莹的粉泪,两种至上的珍品,让一道看似简单的菜,充满了无尽的想象,这是食之低调之奢华.用极为珍贵的6亿年前凝结而生的喜马拉雅山下的海盐来烤制的松茸,不由得令品尝者心生敬畏.上佳的食材,精心的料理,雅致的盛器,引领你进入一次灵性的感官之旅.
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淮扬佳肴将军过桥
黑鱼是淡水鱼类中的上等鱼,肉质肥厚,质地细腻,味道鲜美,营养丰富.用其烹制的各色菜肴,备受欢迎.用黑鱼烹制的菜肴虽很多,但在诸多黑鱼菜肴之中,名头为响亮的,当数淮扬名菜——将军过桥.此菜起源于扬州,光大于淮扬菜系.它不仅具有地域特色,更是中国名菜.大凡品尝者,无不啧啧赞叹,津津乐道.一道美味为何要与“将军”“过桥”相关联?欲知详情,还得话说从头.第一,先说“将军”.黑鱼嘴阔牙利,生性凶猛,力大霸道,不仅生命力极强,且是淡水之中少有的肉食性鱼类,通常以各种鱼虾果腹,所到之处,所向披靡.扬州民间自古便把黑鱼誉为龙宫大将,故称“将军”.
