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烘炒食品文献资料
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买年货擦亮眼
部分果仁坚果有异味日前,国家质检总局对烘炒食品进行了产品质量国家监督抽查.共抽查了天津、河北、内蒙古、上海、浙江等11个省份的产品,产品抽样合格率为75%.
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2010年苏州市烘炒食品卫生质量调查
为掌握苏州市场烘炒食品的卫生质量,2010年对苏州市烘炒食品的卫生质量进行了专题调查,结果报告如下.1材料与方法随机抽取苏州市超市、小作坊出售的烘炒食品样品,样品送苏州市卫生检测中心检测,检测项目:菌落总数、大肠菌群、霉菌(酵母)、致病菌、过氧化值、酸价、甜蜜素、糖精钠、二氧化硫及人工合成色素.检测方法及结果评价依据GB19300-2003<烘炒食品卫生标准>及GB2760-2007<食品添加剂标准>进行.
